Paella classique aux fruits de mer

La paella aux fruits de mer est un plat espagnol de renommée mondiale. Il est préparé à partir de riz, de légumes et de fruits de mer et s'avère très savoureux, satisfaisant et sain. Il existe de nombreuses options pour préparer la paella, mais nous avons sélectionné les plus intéressantes et les plus savoureuses, à notre avis.

Recette classique de paella espagnole aux fruits de mer

Une recette simple pour une paella espagnole incroyablement classique. Le plat s'avère incroyablement savoureux, riche et appétissant. Cette recette ne comprend pas de filet de poulet, mais vous pouvez l'ajouter si vous le souhaitez.

1. 
   Comment cuisiner une paella classique aux fruits de mer à la maison ? Nous préparons tous les produits nécessaires à la préparation de la paella.
2. 
   Coupez l'ail en petits cubes.Nous lavons le poivron, le pelons et le coupons en gros morceaux. Coupez les échalotes en demi-anneaux. Coupez les tiges de persil et hachez-les.
3. 
   Divisez la tomate en deux moitiés et râpez chaque moitié. Versez de l'eau bouillante sur le safran et laissez infuser 5 minutes.
4. 
   Nous lavons les crevettes non décortiquées et retirons leur intérieur, laissant la coquille.
5. 
   Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à paella, ajoutez les crevettes décortiquées, les seiches et les moules. Faites frire le tout à feu modéré pendant environ 3 minutes.
6. 
   Ensuite, ajoutez les poivrons et les oignons dans la poêle. Mélangez bien le tout et faites revenir encore 2 minutes, puis ajoutez les tiges d'ail et de persil. Faites frire le tout pendant une minute et transférez les moules dans une assiette.
7. 
   Versez le safran imbibé dans la poêle, ajoutez les tomates concassées et un demi-litre de bouillon de crevettes. Assaisonnez le plat avec du poivre et du sel au goût, portez le liquide à ébullition et ajoutez le riz. Mélangez les ingrédients et laissez cuire environ 15 minutes. Ajoutez ensuite les calamars hachés et le reste des crevettes. Poursuivez la cuisson de la paella jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé.
8. 
   Servir aussitôt la paella dans la poêle, garnie d'un demi citron et de persil. Bon appétit!

Délicieuse paella aux fruits de mer et au poulet

L’une des options de paella les plus populaires est la paella aux fruits de mer et au poulet. Le plat s'avère aromatique, épicé et incroyablement savoureux et beau. La préparation de la paella est relativement courte et simple, et le résultat est charmant.

Temps de cuisson : 60 mn.

Temps de cuisson : 30 mn.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Riz – 500 gr.
• Fruits de mer – 150 gr.
• Poulet – 8 pièces
• Bouillon de poulet – 1,5 l.
• Safran – 1 pincée
• Tomates dans leur jus – 1 boîte
• Ail – 2 gousses
• Oignons – 1 pièce.
• Poivron rouge – 1 pc.
• Haricots verts – 2 poignées
• Carottes – 1 pièce.
• Asperges vertes – 4 pcs.
• Petits pois – 2 poignées
• Olives – 2 poignées
• Verts – 2 cuillères à soupe.
• Huile d'olive – 4 c.
• Paprika rouge moulu - au goût
• Sel - au goût
• Poivre noir moulu - au goût

Processus de cuisson :

1. Tout d’abord, faites mariner les morceaux de poulet. Pour ce faire, mélangez-les avec du sel, du poivre et du paprika et laissez mariner plusieurs heures.

2. Faites frire les morceaux de poulet marinés dans l'huile d'olive chauffée des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transférez-les dans une assiette séparée et réservez.

3. Hachez finement l'ail et l'oignon, versez de l'eau bouillante sur le safran.

4. Dans la même huile dans laquelle le poulet a été frit, faire revenir l'ail et les oignons.

5. Ensuite, ajoutez le riz dans la poêle, mélangez bien le tout et faites frire pendant une minute.

6. Remettez ensuite les morceaux de poulet frit dans la poêle et disposez-les sur le riz.

7. Versez le bouillon de poulet chaud et le safran avec de l'eau bouillante sur les aliments. Ajoutez les tomates avec le jus et laissez mijoter le tout sous le couvercle pendant environ 10 minutes.

8. Lavez et hachez les légumes. Vous pouvez utiliser des légumes frais et surgelés.

9. Au bout de 10 minutes, ajoutez les fruits de mer, les légumes et les olives dans la poêle, ainsi que le poivre et le sel au goût. Mélangez soigneusement le tout et laissez mijoter environ 15 minutes.

10. Retirez ensuite la paella du feu et couvrez d'un torchon pendant 10 minutes.

11. Saupoudrer la paella finie d'herbes et servir. Bon appétit!

Paella aux crevettes et légumes à la maison

Un plat incroyablement simple dont vous vous souviendrez certainement longtemps. Cette paella est très saine et nutritive et convient même aux adeptes d'une alimentation saine.Le plat s'avère très savoureux et n'a pas l'air pire que celui d'un restaurant.

Temps de cuisson : 60 mn.

Temps de cuisson : 25 mn.

Portions – 1.

Ingrédients:

• Riz – 60 gr.
• Crevettes – 90 gr.
• Safran – 1 pincée
• Ail – 1 gousse
• Poivron – 60 gr.
• Haricots verts – 30 gr.
• Pois verts – 30 gr.
• Huile d'olive – ½ cuillère à soupe.
• Eau – 140 ml.
• Poivre noir moulu - au goût

Processus de cuisson :

1. Tout d’abord, nous sélectionnons des crevettes de la plus haute qualité.

2. Décongelez-les ensuite.

3. Épluchez les crevettes et faites-les frire dans l'huile pendant 3 minutes en ajoutant de l'ail haché ou sec.

4. Ajoutez le riz dans la poêle et faites-le frire en remuant pendant environ 3 minutes.

5. Ajoutez ensuite de l'eau par portions et évaporez-la.

6. Coupez le poivron en longs morceaux.

7. Nous préparons également des haricots verts, en les décongelant si nécessaire.

8. On fait la même chose avec les pois.

9. Ajoutez les légumes dans la poêle.

10. Portez à ébullition le liquide de la paella et assaisonnez de poivre. Bon appétit!

Recette pas à pas de paella aux calamars

Un plat espagnol lumineux et savoureux qui peut être préparé en seulement une heure, et le résultat vous étonnera, vous et vos invités. La paella s'avère très tendre, avec une légère acidité et une saveur épicée.

Temps de cuisson : 60 mn.

Temps de cuisson : 20 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Riz brun – 2,5 cuillères à soupe.
• Filet de calamar – 700 gr.
• Safran – ¼ c.
• Ail – 3 gousses
• Oignons – 1 pièce.
• Poivron jaune – 1 pc.
• Tomates – 3 pcs.
• Vin blanc sec – ½ cuillère à soupe.
• Bouillon de poisson – 700 gr.
• Huile d'olive – 3 c.
• Origan – ½ c.
• Piment rouge – ¼ c.
• Zira – ¼ c.
• Basilic violet – 1 bouquet
• Poivre noir moulu - au goût
• Sel - au goût

Processus de cuisson :

1.Coupez le filet de calamar en lanières, ajoutez du poivre et du sel et laissez mariner.

2. Coupez l'ail, l'oignon et le poivron en petits morceaux.

3. Lavez les tomates et coupez-les en cubes.

4. Nous versons la quantité de vin dont nous avons besoin.

5. Mélangez tous les assaisonnements nécessaires.

6. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à fond épais et faites-y revenir l'ail, l'oignon et le poivron.

7. Ensuite, ajoutez les tomates dans la poêle.

8. Ajoutez le riz dans la poêle, mélangez tous les ingrédients et faites-les frire pendant environ 6 minutes.

9. Versez ensuite le vin sur le riz et portez-le à ébullition, puis ajoutez les calamars et les épices et mélangez bien le tout.

10. Ensuite, versez le bouillon chaud dans la poêle et attendez qu'il bout.

11. Faites cuire la paella jusqu'à ce que le riz soit prêt, à la toute fin ajoutez du sel au goût.

12. Servez le tout garni de basilic violet. Bon appétit!

Comment cuisiner une délicieuse paella maison aux moules ?

Nous proposons une recette simple de paella pour les amateurs de fruits de mer comme les moules. La pulpe tendre se marie bien avec le riz bouilli et les légumes, et l'ajout de curcuma ajoutera un léger piquant au plat.

Temps de cuisson : 60 mn.

Temps de cuisson : 30 mn.

Portions – 8.

Ingrédients:

• Riz – 400 gr.
• Pulpe de moule – 350 gr.
• Mélange de légumes mexicains – 400 gr.
• Oignons – 2 pcs.
• Eau – 800 ml.
• Curcuma – 1 c.
• Huile végétale - au goût
• Sel - au goût

Processus de cuisson :

1. Préparez tous les ingrédients nécessaires, décongelez les légumes si nécessaire.

2. Remplissez les moules d'eau froide, portez à ébullition, puis faites-les cuire encore 2 minutes et égouttez l'eau.

3. Lavez soigneusement le riz.

4. Coupez l'oignon en petits carrés et placez-le dans l'huile chauffée dans une poêle.

5. Ajoutez ensuite les moules.

6.Après les moules, ajoutez les légumes et laissez mijoter le tout en remuant pendant environ 10 minutes.

7. Ajoutez le curcuma au mélange et remuez.

8. Après cela, versez un peu d'huile au fond du chaudron ou de la poêle et transférez-y les légumes et les moules de la poêle.

9. Étalez le riz sur les légumes et salez-le.

10. Ajoutez délicatement de l'eau le long du bord du récipient et laissez mijoter la paella pendant environ une demi-heure sous le couvercle. Le feu devrait être lent.

11. Retirez la paella du feu, remuez et servez. Bon appétit!

Une recette simple de paella aux fruits de mer dans une mijoteuse

Une façon très simple de cuisiner la paella dans une mijoteuse. Le riz s'avère tendre, cuit à la vapeur et ne brûle pas, et vous n'avez pas besoin de rester constamment devant la poêle et de remuer les ingrédients.

Temps de cuisson : 60 mn.

Temps de cuisson : 25 mn.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Riz – 300 gr.
• Cocktail de mer – 500 gr.
• Tomates cerises – 10 pcs.
• Poivron rouge – 1 pc.
• Oignons – 1 pièce.
• Ail – 4 gousses
• Pois verts – 1 cuillère à soupe.
• Eau – 250 ml.
• Épices - au goût
• Huile végétale - au goût
• Sel - au goût

Processus de cuisson :

1. Lavez soigneusement les légumes puis séchez-les.

2. Nous lavons également le riz.

3. Décongelez les pois si nécessaire.

4. Faites chauffer une petite quantité d'huile dans le bol du multicuiseur et placez-y les fruits de mer.

5. Faites-les frire quelques minutes.

6. Retirez les fruits de mer de la mijoteuse et réservez.

7. Épluchez l'oignon et coupez-le en cubes.

8. Faites-le frire dans un bol multicuiseur dans la même huile que les fruits de mer.

9. Hachez l'ail.

10. Et puis ajoutez-le à l'oignon qui a acquis une couleur dorée.

11. Épluchez le poivron et coupez-le en cubes.

12. Mettez-le également dans un bol et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit tendre.

13.Retirez la peau des tomates avec de l'eau bouillante.

14. Ajoutez les tomates pelées dans la mijoteuse.

15. Salez, poivrez et ajoutez des épices au goût.

16. Ajoutez les pois verts et mélangez bien le tout.

17. Mettez ensuite les fruits de mer dans le bol.

18. Mélangez soigneusement tous les ingrédients.

19. Versez de l'eau dans le bol.

20. Sélectionnez le mode « Pilaf » et laissez cuire la paella.

21. Avant de servir, vous pouvez saupoudrer la paella d'herbes. Bon appétit!