La soupe en purée a une consistance agréable et uniforme, c'est pourquoi les adultes et les enfants l'aiment tant. La soupe à la purée de légumes peut être préparée à partir de n'importe quel ensemble de produits. De plus, un tel plat est mieux absorbé par le corps. Dans cet article, vous trouverez 6 recettes faciles de soupe crémeuse aux légumes.
Soupe de légumes classique
Plus besoin de chercher des recettes de soupes aux légumes délicieuses et saines. Cette recette classique satisfera tous vos besoins en soupe aux légumes. Le plat s'avère tendre, savoureux, avec une structure épaisse et uniforme.
- Poivre bulgare 2 (des choses)
- oignon rouge 70 (grammes)
- Carotte 50 (grammes)
- Courgettes 60 (grammes)
- Flocons d'avoine 3 (cuillères à soupe)
- Ail 1 (les pièces)
- L'huile de pépins de raisin 40 (millilitres)
- Tomate 40 (grammes)
- Sucre en poudre 1 pincer
- Fenugrec 1 pincer
- Paprika 2 pincements
- Sel goût
- Poivre noir moulu goût
-
La soupe de purée de légumes classique est très simple à cuisiner. Coupez l'oignon, les carottes et les courgettes en cubes. Versez l'huile de pépins de raisin dans la poêle et faites-y revenir les légumes pendant 2-3 minutes. -
Enveloppez le poivron dans du papier aluminium et faites cuire au four à 220 degrés pendant 20 minutes. Après cela, mettez le poivron dans un sac, laissez reposer 7 à 10 minutes, puis retirez les graines du légume. -
Préparez les flocons multigrains selon les instructions sur l'emballage. -
Ensuite, placez les céréales dans le bol d'un mixeur, ajoutez les poivrons cuits au four, les légumes sautés, l'ail et les tomates. -
Versez la masse obtenue dans une petite casserole, ajoutez les épices et le sel, ajustez l'épaisseur avec de l'eau bouillante. -
Mettez la casserole avec la soupe de légumes sur le feu et portez à ébullition. Après cela, la soupe en purée sera prête à être servie.
Bon appétit!
Soupe de purée de légumes à la crème
La soupe crémeuse est rapide et facile. Vous pouvez le cuisiner avec un bouillon de viande ou de légumes. La soupe à la purée de légumes s'avère légère, mais en même temps nutritive - une excellente solution pour un déjeuner équilibré.
Temps de cuisson: 30 minutes.
Temps de cuisson: 30 minutes.
Portions : 6.
Ingrédients:
- Brocoli – 500 gr.
- Oignons – 1 pièce.
- Pommes de terre – 2 pcs.
- Ail – 2 gousses.
- Baguette – 1 pièce.
- Sel - au goût.
- Poivre noir moulu - au goût.
- Crème – 200 ml.
- Beurre – pour la friture.
Processus de cuisson :
1. Lavez le brocoli, séparez-le en fleurons et placez-le dans l'eau froide salée pendant 10 minutes.
2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en barres.
3. Égouttez le brocoli et coupez-le en petits morceaux.
4. Versez 1 litre d'eau dans la casserole et mettez le feu. Lorsque l'eau bout, salez, ajoutez les pommes de terre et le brocoli. Laissez cuire les légumes. À feu moyen, porter le bouillon à ébullition et laisser mijoter 10 minutes.
5. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans le beurre.
6. Coupez la baguette en tranches jusqu'à 1 centimètre d'épaisseur. Faire revenir les croûtons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Frottez-les ensuite avec de l'ail et saupoudrez de poivre moulu.
7. Lorsque les légumes sont prêts, broyez-les avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
8.Versez la crème dans le mélange de légumes et remettez la casserole sur le feu. Faites chauffer la soupe, mais ne la portez pas à ébullition.
9. La purée de légumes est prête, servez-la chaude avec des croûtons grillés.
Bon appétit!
Soupe de purée de légumes au bouillon de poulet
Les veloutés sont très courants dans la cuisine française. Récemment, des soupes à consistance crémeuse ont commencé à être préparées partout. Nous vous invitons à préparer une soupe de purée de légumes très savoureuse et joliment servie avec un bouillon de poulet.
Temps de cuisson: 45 minutes.
Temps de cuisson: 45 minutes.
Portions : 3.
Ingrédients:
- Épinards – 200 gr.
- Oignon rouge – 1 pc.
- Beurre – 60 gr.
- Huile d'olive – 40 ml.
- Fromage fromage – 100 gr.
- Bacon – 80 gr.
- Ail – 1 dent.
- Baguette – 0,3 pièce
- Sel - au goût.
- Bouillon de poulet – 2 c.
- Paprika fumé – 0,5 c.
- Crème – 0,3 cuillère à soupe.
- Basilic - pour servir.
Processus de cuisson :
1. Hachez finement l'oignon rouge. Versez l'huile d'olive dans la poêle et ajoutez le beurre, faites-le fondre. Ajoutez ensuite l'oignon et faites-le revenir pendant 3-4 minutes.
2. Lavez et hachez les épinards, ajoutez-les à l'oignon et faites-les revenir encore 6 à 8 minutes sous le couvercle.
3. Coupez le fromage en gros morceaux et placez-le dans une poêle. Faites frire le fromage dans l'huile d'olive avec une gousse d'ail et du paprika moulu.
4. Versez le bouillon de poulet dans la poêle, faites-le chauffer, ajoutez les oignons frits et les épinards.
5. Réduisez la soupe en purée à l'aide d'un mixeur, ajoutez du sel et du poivre moulu au goût. Versez ensuite la crème. Faites chauffer à nouveau la soupe, mais ne la faites pas bouillir.
6. Faites revenir la baguette et les tranches de bacon dans une poêle.
7. Versez la purée de légumes dans des bols, ajoutez le fromage frit, le bacon et le basilic. Servir le plat avec des croûtons frits.
Bon appétit!
Comment cuisiner une soupe de purée de légumes à base de courgettes ?
La courgette est un légume merveilleux au goût neutre et agréable. Il est utilisé dans la préparation de divers plats : ragoûts, soupes, crêpes, ragoûts et bien plus encore. Nous vous expliquerons comment préparer la purée de courgettes la plus délicate.
Temps de cuisson: 40 minutes.
Temps de cuisson: 20 minutes.
Portions : 6.
Ingrédients:
- Courgettes – 500 gr.
- Chou-fleur – 500 gr.
- Carottes – 150 gr.
- Oignon – 150 gr.
- Sel - au goût.
- Poivre noir moulu - au goût.
- Huile végétale - pour la friture.
- Soumettre:
- Oeufs durs - au goût.
- Fromage – 50 gr.
- Craquelins - au goût.
Processus de cuisson :
1. Hachez finement l'oignon.
2. Coupez les courgettes en cubes.
3. Râpez les carottes sur une râpe grossière.
4. Séparez le chou-fleur en inflorescences.
5. Versez l'huile végétale dans une poêle à fond épais et faites-la chauffer. Tout d’abord, faites frire l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre.
6. Ajoutez ensuite les carottes et faites revenir les légumes pendant encore 3-4 minutes.
7. Ajoutez ensuite les courgettes et le chou. Salez et assaisonnez les légumes au goût, remuez.
8. Versez de l'eau chaude dans la casserole jusqu'à ce qu'elle recouvre complètement les légumes. Cuire les légumes pendant 20 minutes.
9. Transférez ensuite les légumes préparés dans le bol du mixeur et versez également un peu de bouillon de légumes.
10. Broyer la soupe jusqu'à ce qu'elle soit réduite en purée.
11. Râpez les œufs durs et le fromage. Versez la purée de soupe dans des bols, ajoutez les œufs, le fromage et les croûtons au goût.
Bon appétit!
Soupe de légumes crémeuse simple et délicieuse au poulet
Une soupe légère à tous égards avec une consistance uniforme, un goût et un arôme agréables. La viande de poulet ajoute encore plus de valeur nutritionnelle au plat. Assurez-vous d'essayer de le cuisiner.
Temps de cuisson: 30 minutes.
Temps de cuisson: 30 minutes.
Portions : 4.
Ingrédients:
- Filet de poulet – 400 gr.
- Oignon – 1 pièce.
- Pommes de terre – 2 pcs.
- Carotte – 1 pièce.
- Céleri – 100 gr.
- Eau – 1 litre.
- Crème - au goût.
- Fromage parmesan - au goût.
- Sel - au goût.
- Poivre noir moulu - au goût.
- Huile d'olive – pour la friture.
- Verts - au goût.
Processus de cuisson :
1. Lavez, épluchez et coupez les légumes. Dans une casserole, faire revenir l'oignon et le céleri dans l'huile d'olive.
2. Ajoutez ensuite les carottes et les pommes de terre, remuez et faites revenir quelques minutes. Après cela, ajoutez de l'eau et laissez cuire 20 minutes.
3. Coupez le filet de poulet en cubes et faites-le frire dans l'huile d'olive, salez et assaisonnez au goût.
4. Ajoutez du sel, du poivre, de la crème et du fromage râpé dans la poêle avec les légumes, réduisez la soupe en purée avec un mixeur.
5. Ajoutez le filet de poulet frit et les herbes hachées à la soupe en purée obtenue.
6. La soupe de purée de légumes au poulet est prête, servez-la à table.
Bon appétit!
Comment préparer une soupe de purée de légumes au fromage ?
Nous sommes habitués aux soupes liquides avec des morceaux de légumes, des céréales ou des pâtes, elles sont faites avec un bouillon de viande et sont plus grasses. Les soupes à la purée de légumes sont une autre affaire : ce sont des plats légers et nutritifs avec une consistance délicate et uniforme.
Temps de cuisson: 40 minutes.
Temps de cuisson: 40 minutes.
Portions : 4.
Ingrédients:
- Carotte – 1 pièce.
- Oignons – 2 pcs.
- Ail – 2 gousses.
- Céleri – 1 pc.
- Chou-fleur – 300 gr.
- Bouillon de poulet – 700 ml.
- Feuille de laurier – 1 pc.
- Sel – 0,5 c.
- Poivre noir moulu – 1 pincée.
- Fromage – 100 gr.
- Huile végétale – 2 c.
- Soumettre:
- Croûtons - au goût.
- Verts – 2 c.
Processus de cuisson :
1. Hachez finement l'oignon et l'ail. Versez l'huile végétale dans la poêle, ajoutez l'oignon, faites revenir plusieurs minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez ensuite l'ail, faites revenir quelques secondes.
2. Placez ensuite les carottes et le céleri hachés dans la poêle, remuez et poursuivez la cuisson.
3.Séparez le chou-fleur en bouquets, placez-le dans une casserole, remuez et faites revenir pendant 2-3 minutes.
4. Versez ensuite le bouillon de poulet, ajoutez le laurier, le sel et le poivre moulu. Laisser mijoter la soupe à feu doux pendant 40 minutes.
5. Après cela, retirez la feuille de laurier et réduisez la soupe en purée avec un mixeur. Ajoutez ensuite le fromage râpé, remuez et faites chauffer un peu la soupe.
6. Servir la soupe de purée de légumes avec des croûtons et des herbes fraîches.
Bon appétit!
