Ragoût de légumes

Le ragoût de légumes est un délicieux plat de légumes fait maison. Ce n'est pas difficile à préparer, c'est léger, nutritif et sain. L'article contient 10 excellentes recettes de ragoût de légumes.

Recette classique de ragoût de légumes aux courgettes et pommes de terre

Le ragoût de légumes peut être préparé à partir de tous les légumes que vous avez sous la main. Dans cette recette, la base du plat sera constituée de pommes de terre et de courgettes. Ce ragoût peut être servi en accompagnement ou en plat principal.

1. 
   Comment cuisiner un délicieux ragoût de légumes selon une recette classique ? Épluchez l'ail et broyez-le dans un mortier avec du sel. Hachez finement les légumes verts avec un couteau et mélangez avec la masse d'ail.
2. 
   Lavez et épluchez les légumes, coupez-les en petits cubes.
3. 
   Versez de l'huile végétale dans le chaudron, faites d'abord revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre.
4. 
   Ajoutez ensuite les pommes de terre et les carottes et poursuivez la friture pendant 10 minutes. Après cela, ajoutez les poivrons et les tomates, remuez et laissez cuire encore 5 minutes.
5. 
   Réduisez le feu et ajoutez les courgettes dans le chaudron, couvrez-le avec un couvercle et laissez mijoter 20 minutes.
6. 
   Retirez le ragoût de légumes fini du feu, ajoutez du sel, assaisonnez au goût, ajoutez la vinaigrette à l'ail, remuez, laissez reposer 5 minutes.
7. 
   Ensuite, vous pouvez servir le ragoût de légumes sur la table avec du pain frais.

Bon appétit!

Comment faire cuire un ragoût de légumes avec du chou et des pommes de terre dans une casserole ?

Le ragoût de légumes s'avère toujours satisfaisant, même malgré l'absence de viande dans sa composition. Il peut être préparé les jours ordinaires et même pendant le jeûne.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Temps de cuisson: 25 minutes.

Portions : 3.

Ingrédients:

• Chou blanc – 370 gr.
• Carotte – 1 pièce.
• Pommes de terre – 700 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Pâte de tomate – 2-3 c.
• Beurre – 20 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en cubes. Mettez les pommes de terre dans une casserole et ajoutez de l'eau.

2. Lavez le chou, coupez-le en fines lanières et ajoutez-le aux pommes de terre. Couvrez la casserole avec un couvercle, placez sur feu moyen et laissez mijoter 10 minutes.

3. Faites fondre le beurre dans une poêle, faites revenir les oignons et les carottes hachés jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez ensuite la pâte de tomate à la friture, remuez et laissez mijoter encore 3-4 minutes.

4. Transférez le rôti dans la poêle, remuez et continuez à laisser mijoter le ragoût de légumes à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.

5. A la fin, salez, assaisonnez le plat et laissez infuser avec un couvercle pendant 5 à 7 minutes. Le ragoût de légumes avec pommes de terre et chou est prêt, vous pouvez le servir à table.

Bon appétit!

Ragoût de légumes classique avec viande et pommes de terre au four

Le ragoût de légumes avec de la viande est un plat trois en un : une viande tendre, un délicieux accompagnement de légumes et une sauce riche. Nous vous présentons la recette la plus délicieuse de ce plat, cuit au four.

Temps de cuisson: 90 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Poitrine de poulet – 300 gr.
• Poivron – 1 pc.
• Oignons – 1 pièce.
• Pommes de terre – 2 pcs.
• Tomate – 1 pièce.
• Courgettes – 1 pièce.
• Carotte – 1 pièce.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Pois piment de la Jamaïque – 6 pcs.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Eau – 2 cuillères à soupe.
• Ail – 1 dent.

Processus de cuisson :

1. Lavez la poitrine de poulet et coupez-la en petits morceaux.

2. Faites revenir le poulet dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré et transférez-le dans un plat allant au four.

3. Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en barres.

4. Coupez le poivron en lanières et les carottes en tranches.

5. Coupez les oignons et les courgettes en cubes.

6. Placez les légumes dans un bol, ajoutez les herbes, le sel et les épices, mélangez. Placez le mélange de légumes dans la poêle sur la viande.

7. Ajoutez les grains de poivre, le laurier et l'eau.

8. Coupez les tomates en tranches et disposez-les en une couche uniforme. Fermez le moule avec un couvercle et placez-le au four préchauffé à 160-180 degrés pendant 60 minutes.

9. Le ragoût de légumes avec de la viande est prêt, servez-le chaud.

Bon appétit!

Délicieux ragoût d'aubergines et de courgettes dans une poêle

Le ragoût de légumes est avant tout un plat diététique, il convient tout à fait à un menu végétarien et à ceux qui jeûnent. Les légumes sont cuits à feu doux, ils s'avèrent donc savoureux et non gras.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Aubergines – 250 gr.
• Courgettes – 350 gr.
• Pommes de terre – 300 gr.
• Carottes – 60 gr.
• Oignons – 50 gr.
• Tomates – 50 gr.
• Poivron – 40 gr.
• Aneth - au goût.
• Persil - au goût.
• Huile végétale – 2 c.
• Sel - au goût.
• Eau – 2 cuillères à soupe.
• Paprika - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Coupez les pommes de terre, les oignons et les carottes en gros cubes.

2. Versez l'huile végétale dans une poêle et faites frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajoutez ensuite les oignons et les carottes et poursuivez la friture pendant 5 minutes.

3. Coupez également les aubergines et les courgettes en cubes. Ajoutez-les dans la poêle, remuez.

4. Coupez ensuite les tomates et les poivrons en cubes, placez les légumes dans une poêle, salez, assaisonnez et laissez mijoter 10 minutes.

5. Après cela, ajoutez les herbes hachées, deux cuillères à soupe d'eau, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter pendant 5 minutes. Un délicieux ragoût de légumes est prêt.

Bon appétit!

Recette pas à pas de ragoût de légumes au poulet

Un plat délicieux et équilibré pour un déjeuner copieux ou un dîner léger. Le ragoût de légumes au poulet est préparé très simplement et commodément car les légumes et la viande sont mijotés dans un seul récipient.

Temps de cuisson: 70 minutes.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 600 gr.
• Aubergines – 300 gr.
• Pommes de terre – 300 gr.
• Poivron – 400 gr.
• Tomates – 300 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Eau chaude – 400-500 ml.
• Poivre noir - au goût.
• Feuille de laurier - au goût.
• Sel - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Lavez le filet de poulet, séchez-le avec du papier absorbant et coupez-le en cubes. Faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée dans l'huile végétale.

2.Coupez les pommes de terre en cubes et faites-les revenir séparément dans l'huile végétale.

3. Lavez les aubergines, coupez-les en cubes et faites-les revenir un peu.

4. Mettez la viande, les aubergines et les pommes de terre dans une casserole.

5. Épluchez le poivron et coupez-le en lanières, ajoutez-le à la poêle.

6. Hachez finement les oignons et les carottes et faites-les revenir dans l'huile végétale pendant plusieurs minutes. Transférez ensuite le rôti dans la poêle.

7. Ajoutez du sel et des épices, versez de l'eau chaude dans la casserole, environ 400 à 500 millilitres. Portez le ragoût de légumes à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes.

8. Après cela, ajoutez les tomates concassées et laissez mijoter encore 10 minutes. Ensuite, vous pouvez mettre le ragoût de légumes avec du poulet dans des assiettes et servir.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse pour faire un ragoût de légumes dans une mijoteuse

Le ragoût de légumes cuit dans une mijoteuse diffère du ragoût classique en ce que les légumes conservent leur forme et ne sont presque pas trop cuits. Le plat conserve également l'essentiel des vitamines et des micro-éléments.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 3 pcs.
• Carotte – 1 pièce.
• Chou-fleur – 200 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Brocoli – 100 gr.
• Courgettes – 1 pièce.
• Courgettes – 1 pièce.
• Poivron – 1 pc.
• Tomates – 2 pièces.
• Champignons – 150 gr.
• Huile d'olive – 30 ml.
• Sel - au goût.
• Ail – 2 gousses.

Processus de cuisson :

1. Coupez les pommes de terre et les carottes en cubes et placez-les dans le bol du multicuiseur.

2. Séparez le chou-fleur et le brocoli en inflorescences, hachez finement l'oignon.

3. Coupez les courgettes et les courgettes en cubes, ajoutez les légumes dans le bol.

4. Coupez le poivron en lanières, les tomates en tranches, placez ces légumes dans un bol.

5. Coupez les champignons en tranches et ajoutez-les aux légumes.Ajouter l'huile d'olive, le sel et le poivre moulu dans le bol. Sélectionnez le mode « Ragoût » dans le menu multicuiseur pendant 40 minutes.

6. Après que le signal sonore indique la fin du programme, le ragoût de légumes peut être servi.

Bon appétit!

Comment cuisiner simplement et délicieusement un ragoût de légumes aux champignons ?

Le ragoût de légumes aux champignons peut être classé parmi les plats végétariens. Il s'avère savoureux et nutritif, parfait pour reconstituer force et énergie pendant une journée de travail.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Champignons – 400 gr.
• Carottes – 100 gr.
• Oignons – 150 gr.
• Chou blanc – 200 gr.
• Courgettes – 200 gr.
• Ail – 3 dents.
• Coriandre – 20 gr.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Marinade – 2 c.
• Sel - au goût.
• Huile végétale – 5 c.

Processus de cuisson :

1. Coupez l'oignon en petits cubes. Versez l'huile végétale dans la poêle et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre.

2. Coupez les champignons en tranches et ajoutez-les à l'oignon, remuez et faites frire pendant 3-4 minutes.

3. Coupez les carottes en petits cubes, ajoutez-les dans la poêle, faites revenir les légumes pendant 3 minutes.

4. Coupez le chou en fines lanières. Placez-le dans la poêle, remuez et laissez cuire encore 3-4 minutes.

5. Coupez les courgettes en cubes, ajoutez-les au ragoût, remuez. Ajoutez du sel et des épices. Versez quelques cuillères à soupe de marinade de concombre mariné ou de tomate.

6. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Enfin, ajoutez la coriandre hachée et l'ail haché, remuez et retirez la casserole du feu. Servir le ragoût de légumes chaud.

Bon appétit!

Ragoût de courgettes, aubergines, poivrons et tomates

Vous pouvez ajouter n'importe quel légume à votre ragoût de légumes selon votre goût.Nous vous suggérons de préparer un ragoût avec une longue liste d'ingrédients ; vous l'aimerez sans aucun doute pour son goût intéressant et son aspect brillant.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Courgettes – 2 pièces.
• Aubergines – 2 pcs.
• Carotte – 1 pièce.
• Oignons – 1 pièce.
• Poivron – 2 pcs.
• Tomates – 3-4 pcs.
• Ail – 1-2 gousses.
• Paprika doux – 2 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Feuille de laurier – 1-2 pcs.
• Huile végétale – 100 ml.
• Verts - au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez et séchez les légumes et les herbes. Coupez les courgettes et les aubergines en cubes.

2. Coupez l'oignon en demi-rondelles, le poivron en lanières et les carottes en petits cubes.

3. Faites chauffer une poêle à fond épais, versez l'huile végétale, faites revenir les carottes et les oignons avec le paprika doux pendant plusieurs minutes.

4. Ajoutez ensuite les aubergines et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajoutez ensuite le poivron.

5. Ajoutez ensuite les courgettes, remuez et faites frire pendant 3-4 minutes.

6. Coupez les tomates en deux et râpez-les directement dans la poêle. Passer l'ail au presse et l'ajouter au ragoût.

7. Ajoutez du sel et des épices, remuez et laissez mijoter le ragoût sous le couvercle à feu doux pendant 10 à 15 minutes. Le ragoût s'avère assez épais, saupoudrez-le d'herbes hachées et servez.

Bon appétit!

Ragoût de légumes copieux et très savoureux avec de la viande hachée

Le ragoût de légumes à la viande hachée venait de l'Union soviétique et pouvait être acheté dans toutes les cantines d'État. C'était très copieux et riche en calories. Beaucoup de temps a passé depuis, mais aujourd'hui encore, ce plat est souvent préparé à la maison.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 500 gr.
• Courgettes – 1 pièce.
• Oignons – 1 pièce.
• Carotte – 1 pièce.
• Aubergine – 1 pc.
• Poivron – 1 pc.
• Ail – 1 dent.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale – 2 c.
• Sauce tomate – 2 c.
• Viande hachée – 300 gr.

Processus de cuisson :

1. Versez l'huile végétale dans une poêle chauffée et ajoutez la viande hachée. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.

2. Coupez l'oignon en demi-rondelles et les carottes en demi-cercles. Ajoutez des légumes à la viande hachée et faites frire encore 5 minutes.

3. Coupez les pommes de terre en tranches, placez-les dans une poêle et faites-les frire à couvert pendant 5 à 7 minutes.

4. Coupez les courgettes, les aubergines et le poivron en cubes, placez les légumes dans la poêle et laissez mijoter le ragoût encore 15 minutes. Ajoutez ensuite la pâte de tomate, l'ail haché, le sel et les épices, remuez et laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes.

5. Après cela, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez infuser sous le couvercle pendant 10 minutes. Répartissez le ragoût de légumes avec la viande hachée dans des assiettes et servez.

Bon appétit!

Ragoût de légumes aux haricots verts sans viande

Le ragoût de légumes est un plat de saison qui se prépare mieux à partir de légumes frais fraîchement cueillis dans le jardin, comme les courgettes, les tomates, les poivrons et les aubergines. Si vous aimez les haricots verts, vous pouvez également en ajouter, cela augmentera la satiété du plat.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Poivron – 2 pcs.
• Courgettes – 1-2 pièces.
• Ail – 2 gousses.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel - au goût.
• Eau – 1 cuillère à soupe.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Haricots verts – 300-400 gr.
• Tomates – 3 pcs.

Processus de cuisson :

1. Lavez le poivron, retirez les graines et coupez-le en cubes. Faites frire le poivron dans l'huile végétale pendant 2-3 minutes.

2. Coupez les courgettes en cubes.

3. Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole, faites-y revenir les gousses d'ail, puis retirez-les.Après cela, faites revenir les courgettes dans l'huile d'ail, ajoutez les épices au goût.

4. Ajoutez ensuite les tomates en dés, les poivrons frits, les haricots verts, versez un verre d'eau et laissez mijoter le ragoût de légumes pendant 10 minutes.

5. Le ragoût de légumes peut être servi avec des plats de viande ou du porridge bouilli.

Bon appétit!