Côtelettes de porc au four

Presque aucun repas complet n'est complet sans plats de viande. Le porc n'est pas si difficile à cuisiner, il est moelleux et juteux. Les côtelettes sont particulièrement savoureuses, nous avons rassemblé 10 recettes détaillées pour ce plat spécialement pour votre délicieux déjeuner ou dîner.

Côtelettes de porc au fromage et tomates au four

Les côtelettes de porc juteuses avec des tomates et du fromage sont un excellent plat pour un dîner. Ce plat attirera l'attention des convives et aiguisera leur appétit. Les cuire au four n'est pas difficile du tout, selon notre recette détaillée.

1. 
   Cuire des côtelettes de porc au four est très simple. Coupez le porc en fines couches et battez-les avec un marteau de cuisine.
2. 
   Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, y déposer la viande, les graisser avec de la mayonnaise.
3. 
   Coupez les tomates en tranches.Placez les tomates parmi les côtelettes, salez et assaisonnez les côtelettes selon votre goût.
4. 
   Saupoudrer le porc de fromage râpé. Placez la plaque à pâtisserie au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes.
5. 
   Servir les côtelettes finies avec un plat d'accompagnement de votre choix.

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Côtelettes de porc juteuses aux champignons au four

Côtelettes de porc copieuses et savoureuses - quoi de mieux pour un dîner en famille. Ce plat de viande peut être servi même sans accompagnement, un « oreiller » aux champignons peut facilement le remplacer.

Temps de cuisson : 55

Temps de cuisson : 55 minutes

Portions – 4-5

Ingrédients:

• Filet de porc – 550-600 gr.
• Fromage à pâte dure – 120 gr.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Verts - au goût.
• Champignons – 120-150 gr.
• Oignons – 150 gr.
• Crème sure 15% – 200 ml.
• Ail – 2-4 dents.
• Sel - au goût.
• Épices pour viande - au goût.
• Huile végétale – 20 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez la pulpe de porc et retirez l'excès de graisse. Coupez la viande en steaks.

Étape 2. Couvrez la viande d'un film alimentaire et battez-la avec un marteau de cuisine, salez la viande au goût.

Étape 3. Faites frire les côtelettes obtenues dans l'huile végétale des deux côtés.

Étape 4. Râpez le fromage sur une râpe fine, coupez l'oignon en demi-rondelles et les champignons en tranches. Hachez les légumes verts et l'ail et ajoutez-les à la crème sure.

Étape 5. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et y déposer les côtelettes.

Étape 6. Ajoutez ensuite l'oignon et saupoudrez d'épices.

Étape 7 : Préparez ensuite une couche de champignons.

Étape 8. Graisser la pièce avec une sauce à la crème sure.

Étape 9. Saupoudrez le tout de fromage râpé et placez la plaque à pâtisserie au four préchauffé à 200 degrés pendant 30 minutes.

Étape 10. Les côtelettes aux champignons s'avèrent juteuses et savoureuses.

Comment faire cuire des côtelettes de porc à l'ananas au four ?

Le porc cuit à l'ananas sous un chapeau de fromage est un plat élégant et très savoureux.Vous trouverez un tel plat au menu de n'importe quel restaurant de niveau intermédiaire. Vous pouvez également le cuisiner à la maison pour que la viande soit juteuse.

Temps de cuisson : 40

Temps de cuisson : 15 min

Portions – 2

Ingrédients:

• Porc – 200 gr.
• Ananas en conserve – 60 gr.
• Ail moulu sec – 0,5 c.
• Fromage à pâte dure – 60 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Crème sure – 1 cuillère à soupe.
• Épices pour viande – 1 c.
• Huile végétale – 20 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez tous les ingrédients nécessaires. Lavez la viande, séchez-la et coupez-la en tranches.

Étape 2. Placez la viande sur un plan de travail, recouvrez-la d'un film alimentaire et battez-la avec un marteau de cuisine. Saupoudrer le porc de sel et d'épices.Étape 3. Badigeonnez chaque morceau de porc coupé de crème sure.

Étape 4. Il est préférable d'utiliser des ananas en conserve en rondelles. Placez un anneau sur chaque côtelette.

Étape 5. Râpez le fromage sur une râpe grossière et saupoudrez-le sur la viande.

Étape 6. Tapisser un plat résistant à la chaleur de papier d'aluminium, graisser avec de l'huile végétale et placer les côtelettes. Cuire la viande au four à 180 degrés pendant 25 minutes.Étape 7. Servez les côtelettes chaudes.

Tendres côtelettes de porc en papillote au four

Cuire de tendres côtelettes de porc au four. Prenez du porc maigre, pilez-le soigneusement, frottez-le avec des épices aromatiques et enveloppez-le dans du papier aluminium. La viande fondra tout simplement dans la bouche, c'est un excellent plat pour une soirée romantique.

Temps de cuisson : 75

Temps de cuisson : 15 min

Portions – 4

Ingrédients:

• Filet de porc – 4 pièces.
• Pommes de terre – 600 gr.
• Oignons – 2 pcs.
• Ail – 4 dents.
• Champignons marinés – 150 gr.
• Mayonnaise – 4 c.
• Huile végétale – 4 c.
• Paprika - au goût.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1.Épluchez les pommes de terre, les oignons et l'ail. Coupez les pommes de terre en cercles, l'oignon en demi-rondelles et l'ail en petites tranches.

Étape 2. Battez la pulpe de porc avec un marteau.

Étape 3. Prenez 4 feuilles de papier d'aluminium et graissez-les avec de l'huile végétale. Placer des quantités égales de pommes de terre et d'oignons sur chaque feuille de papier d'aluminium et saupoudrer de sel. Placer les côtelettes sur les légumes. Salez la viande et saupoudrez de paprika, ajoutez les gousses d'ail.

Étape 4. Placez dessus des tranches de champignons marinés et saupoudrez de paprika.

Étape 5. Lubrifiez les morceaux avec de la mayonnaise et ajoutez 3 cuillères à soupe d'eau. Enveloppez hermétiquement le papier d'aluminium et placez les paquets sur une plaque à pâtisserie. Cuire les côtelettes au four à 220 degrés pendant 60 minutes.

Étape 6. Sortez les côtelettes de porc cuites du four, placez-les sur des assiettes, déballer le papier d'aluminium et servir pour le dîner.

Une recette simple et délicieuse de côtelettes de porc aux pommes de terre

Un délicieux plat à base de porc et de pommes de terre est aussi bon pour le déjeuner que pour le dîner. La viande de porc est très facile à manipuler et agréable à cuisiner. Et si vous décidez de le faire cuire au four, vous obtiendrez avec un minimum d'effort le plat le plus satisfaisant et le plus savoureux.

Temps de cuisson : 60

Temps de cuisson : 20 min

Portions – 4

Ingrédients:

• Pommes de terre – 5-6 pcs.
• Porc – 400-800 gr.
• Oignons – 2 pcs.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Tomates cerises - au goût.
• Yaourt nature – 150 ml.
• Fromage – 150 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en tranches. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, y déposer les pommes de terre, saupoudrer de sel et de poivre moulu.Étape 2. Coupez le porc en tranches et battez-les des deux côtés, placez la viande sur la couche de pommes de terre, saupoudrez-les de sel et d'épices.

Étape 3.Épluchez, lavez et coupez les oignons en demi-anneaux. Placer les oignons sur les côtelettes.

Étape 4. Lavez les tomates et disposez-les sur la viande.

Étape 5. Mélangez le fromage râpé et le yaourt. Versez le mélange obtenu sur la pièce. Placez la plaque à pâtisserie au four préchauffé à 200 degrés pendant 30 à 40 minutes. Lorsque le fromage fond et qu'une croûte dorée commence à apparaître, réduisez la température à 180 degrés.Étape 6. De magnifiques côtelettes de porc et pommes de terre sont prêtes à servir.

Côtelettes de porc françaises au four

Les côtelettes de porc françaises sont un plat délicieux, mais assez simple à préparer soi-même à la maison. Le porc cuit avec des oignons et des pommes de terre s'avère très doux et tendre.

Temps de cuisson : 100

Temps de cuisson : 25 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Filet de porc – 400-500 gr.
• Pommes de terre – 1 kg.
• Oignon – 3 pièces.
• Herbes provençales - au goût.
• Fromage – 50 gr.
• Mayonnaise – 150 ml.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu – 3 gr.
• Huile de tournesol – 20 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez le porc en tranches de 1 centimètre de large et battez-le avec un marteau de cuisine, salez et assaisonnez-les des deux côtés.

Étape 2. Épluchez et lavez les oignons et les pommes de terre. Coupez l'oignon en petits cubes, les pommes de terre en fines tranches.

Étape 3. Beurrez un plat allant au four avec de l'huile végétale, placez les pommes de terre dans la première couche, salez-les et saupoudrez d'herbes de Provence.

Étape 4. Ajoutez ensuite la moitié des côtelettes et la moitié des oignons et salez les ingrédients. Ensuite, répétez à nouveau toutes les couches.

Étape 5. Saupoudrez la pièce de fromage râpé et versez sur la mayonnaise. Couvrir le plat de papier d'aluminium et mettre au four. Cuire les côtelettes de porc françaises à 200 degrés pendant 60 minutes.Pour obtenir une croûte dorée, retirez le papier d'aluminium 20 minutes avant la fin de la cuisson.

Étape 6. Divisez le plat en portions et servez avec des légumes frais ou marinés.

Comment cuire des côtelettes de porc sous un manteau de fourrure au four ?

La viande est la meilleure chose que l’on puisse cuisiner pour les hommes. Diversifiez votre alimentation quotidienne avec des côtelettes de porc juteuses sous un manteau de fourrure. Le plat est copieux et original, il rendra votre quotidien spécial.

Temps de cuisson : 90

Temps de cuisson : 40 min

Portions – 6

Ingrédients:

• Porc – 500-600 gr.
• Pommes de terre – 2-3 pcs.
• Oignon – 2 pièces.
• Tomates – 3 pcs.
• Fromage – 200 gr.
• Ail – 1-2 gousses.
• Mayonnaise – 80-100 ml.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Assaisonnements - au goût.
• Huile végétale - pour graisser le moule.
• Verdure - pour la décoration.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez la viande à l'eau courante et séchez-la sur du papier absorbant. Coupez le porc en tranches. Couvrir chaque morceau de viande d'un film alimentaire et battre avec un marteau de cuisine.Étape 2. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux.

Étape 3. Râpez le fromage sur une râpe grossière. Hachez très finement les gousses d'ail.

Étape 4. Lavez les tomates et coupez-les en fines tranches.

Étape 5. Épluchez les pommes de terre et broyez-les dans un mixeur grâce à un accessoire à grand trou.Étape 6. Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale. Disposez les côtelettes au fond, salez et assaisonnez-les.

Étape 7. Placez l'oignon et l'ail sur la viande.

Étape 8. Faites ensuite une couche de pommes de terre, salez-les également et assaisonnez-les.

Étape 9 : Placez les tomates sur les pommes de terre.

Étape 10. Ensuite, appliquez la mayonnaise et le fromage râpé en une couche uniforme.

Étape 11. Placez le moule au four préchauffé à 180 degrés pendant 40 à 50 minutes. Cuire le plat pendant les 20 premières minutes, en couvrant le moule de papier d'aluminium. Avant de servir, saupoudrer les côtelettes de porc d'herbes fraîches.

Délicieuses côtelettes de porc en pâte

Cuisiner une viande délicieuse n'est pas une tâche si difficile lorsque vous avez une recette détaillée à portée de main. Pour conserver tout le jus des côtelettes de porc, faites revenir rapidement la viande dans la pâte.

Temps de cuisson : 70

Temps de cuisson : 45 min

Portions – 6-7

Ingrédients:

• Filet de porc – 700-800 gr.
• Épices pour viande – 7-10 gr.
• Gros sel - au goût.
• Mélange de poivre moulu - au goût.

Pour la pâte :

• Oeufs de poule – 4 pcs.
• Huile de tournesol – 3-4 cuillères à soupe.
• Sel - au goût.
• Farine de blé – 250 gr.
• Lait – 100 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pétrir la pâte. Tamisez la farine dans un bol, versez le lait, mélangez les ingrédients jusqu'à obtenir une masse homogène et sans grumeaux.

Étape 2. Cassez les œufs dans un autre bol, fouettez-les avec le sel et versez-les dans le mélange de farine. Laissez la pâte à température ambiante pendant une heure.Étape 3. Coupez la chair de porc en tranches de 1 centimètre d'épaisseur. Battez chaque morceau des deux côtés et frottez avec du sel et des épices.

Étape 4. Trempez les côtelettes dans la pâte.

Étape 5. Faites-les frire dans l'huile de tournesol des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 6. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer les côtelettes. Cuire les côtelettes de porc à 200 degrés pendant 20 minutes.Étape 7. Les côtelettes sont très tendres à l'intérieur et ont une délicieuse croûte croustillante à l'extérieur, servez-les avec un accompagnement de votre choix.

Comment faire cuire des côtelettes de porc avec des oignons et de la mayonnaise ?

Une recette facile de côtelettes de porc juteuses. Au four, la viande n'est pas si grasse. Les oignons et la mayonnaise rendent les côtelettes encore plus tendres et savoureuses.

Temps de cuisson : 180

Temps de cuisson : 30 min

Portions – 4

Ingrédients:

• Filet de porc – 600 gr.
• Oignons – 1-2 pcs.
• Fromage mi-dur – 100 gr.
• Crème sure – 6-7 c.
• Assaisonnement pour viande – 1 c.
• Sauce tomate – 2 c.
• Sel – 0,5 c.
• Poivre noir moulu – 0,5 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez le porc, coupez-le en tranches et battez-le avec un marteau de cuisine.

Étape 2. Placez les côtelettes dans un bol, saupoudrez-les de sel et d'épices, ajoutez la sauce tomate et mélangez bien.

Étape 3. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-rondelles, ajoutez-le à la viande, remuez à nouveau. Laissez le porc mariner 2 heures au réfrigérateur.

Étape 4. Placez ensuite la viande dans un plat allant au four.

Étape 5. Placez les oignons de la marinade sur les côtelettes et versez dessus la crème sure.

Étape 6. Râpez le fromage sur une râpe fine et saupoudrez-le sur les pièces.

Étape 7. Couvrez la poêle de papier d'aluminium et faites cuire le porc sous le manteau de fourrure au four à 180 degrés pendant 30 minutes. Après 10-15 minutes, retirez le papier d'aluminium et faites cuire la viande à découvert pour obtenir une croûte bien dorée.

Étape 8. Le porc s'avère très moelleux, il peut être servi avec un accompagnement de pommes de terre, de riz ou de pâtes.

Côtelettes de porc aux tomates, champignons et fromage

Les côtelettes de porc aux tomates, aux champignons et au fromage sont un plat qui convient aussi bien à un dîner de famille ordinaire qu'à un festin de vacances. Les côtelettes sont très belles et brillantes, elles attirent l'attention sur la table, se mangent rapidement et personne n'hésite à en demander plus.

Temps de cuisson : 80

Temps de cuisson : 40 min

Portions – 8

Ingrédients:

• Filet de porc – 800-1000 gr.
• Champignons – 500 gr.
• Tomates – 1 pc.
• Mayonnaise - au goût.
• Fromage – 200 gr.
• Sel - au goût.
• Mélange de poivre moulu - au goût.
• Huile de tournesol - pour la friture.
• Persil - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez le porc en tranches.

Étape 2. Couvrez les morceaux de viande d'un film alimentaire et battez-les, puis frottez-les avec du sel et des épices.

Étape 3. Graisser chaque côtelette avec de la mayonnaise.

Étape 4.Coupez les champignons en tranches et faites-les frire dans l'huile végétale. Répartissez les champignons sur la viande.

Étape 5. Coupez la tomate en fines tranches et déposez-les sur la viande.

Étape 6. Râpez le fromage sur une râpe fine. Saupoudrer les préparations de fromage râpé.

Étape 7. Couvrez une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et placez-y les côtelettes. Cuire le plat au four à 170 degrés pendant 40 à 60 minutes.Étape 8. Saupoudrez les côtelettes finies de persil haché et servez.