Omelette à la vapeur

L'omelette est un plat français apprécié par de nombreux chefs nationaux. Il existe de nombreuses recettes d'omelettes qui conviennent même aux très jeunes enfants. De plus, ce plat est très sain et savoureux.

Comment faire cuire une omelette moelleuse à la vapeur dans une mijoteuse ?

Pour rendre l'omelette aérée, il faut ajouter au moins 5 œufs. Nous vous déconseillons d'ouvrir le couvercle pendant la cuisson et d'attendre 10 à 15 minutes après la cuisson. Parfois, de la farine est ajoutée pour rendre le plat plus appétissant.

1. 
   Comment cuisiner une omelette vapeur moelleuse ? Prenez un bol profond et cassez chaque œuf dedans avec le côté tranchant d'un couteau.
2. 
   Ajouter le lait selon la recette. Ensuite, nous ajoutons du sel. A l'aide d'un fouet ou d'une cuillère, mélanger le lait, les œufs et le sel jusqu'à l'apparition d'une mousse lisse et blanche. Ne battez en aucun cas les œufs.
3. 
   Sortez la poêle du multicuiseur et graissez-la avec du beurre. Versez le mélange lait-œuf et l'eau.
4. 
   Nous entrons dans les réglages nécessaires : faites mijoter la future omelette (environ 30-35 minutes) à une température de 90 degrés.
5. 
   Remettez le formulaire avec le contenu dans le multicuiseur.Ferme la couverture. Cuire au four jusqu'à cuisson complète.
6. 
   Laissez infuser 10 à 15 minutes et servez. L'omelette est cuite à la vapeur : si tout est fait correctement, elle s'avère moelleuse et très savoureuse. C'est également un plat nutritif et sain pour le petit-déjeuner ou le dîner.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse d'omelette protéinée vapeur

Une omelette aérée et poreuse est très saine pour les enfants. Le plat est obtenu avec un minimum de calories, il peut donc être consommé même avec un régime strict.

Temps de cuisson – 10-12 minutes.

Temps de cuisson – 5 minutes.

Nombre de portions : 2.

Ingrédients:

• Oeufs – 4 pièces.
• Sel - au goût.
• Crème sure – 2 c.
• Beurre – 20 gr.
• Lait faible en gras – 125 ml.
• Persil - 1 tige.

Processus de cuisson :

1. Pour faire une omelette cuite à la vapeur, vous devez séparer les jaunes des blancs. C'est ce que l'on fait en versant les blancs dans un récipient à part.

2. Ajoutez un peu de sel aux blancs. Versez ensuite le lait et battez soigneusement le mélange avec un fouet ou une fourchette jusqu'à ce qu'une mousse blanche « moelleuse » se forme.

3. Continuez à remuer et ajoutez en même temps la crème sure petit à petit.

4. Puisque nous cuisons l'omelette à la vapeur, nous aurons besoin d'ustensiles spéciaux. Préparons-le. Mettez de l'eau sur la cuisinière et portez à ébullition.

5. Prenez un petit moule ou un bol, graissez-le avec du beurre et versez-y un mélange de protéines, de lait et de crème sure.

6. Placez le bol avec tout son contenu dans un bain de vapeur. Laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes.

7. Hachez très finement le persil avec un couteau bien aiguisé et saupoudrez-le sur l'omelette finie. Si vous aimez ce plat aux épices, vous pouvez aussi en ajouter.

Bon appétit!

Omelette luxuriante et tendre cuite au bain-marie

Pour que l'omelette soit aérée et moyennement poreuse, le mélange œuf-lait doit être battu à la fourchette et en aucun cas utiliser un mixeur. N’ajoutez pas non plus de soda ni d’autres agents levants.

Temps de cuisson – 30 minutes.

Temps de cuisson – 10 minutes.

Nombre de portions : 1.

Ingrédients:

• Oeufs – 5 pièces.
• Lait – 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez les œufs à l'eau tiède. Nous les conduisons dans un bol séparé. Remplissez les œufs de lait et de sel. La quantité d'ingrédients peut être réduite ou augmentée. Tout dépend du nombre de portions.

2. Mélangez les œufs et le lait en une seule masse. Il est préférable de le faire avec une fourchette pour que l'omelette devienne moelleuse et poreuse.

3. Versez le mélange dans n'importe quel récipient profond résistant à la chaleur, non graissé avec du tournesol ou du beurre. Par exemple, du verre ou du métal. Ne couvrez pas le plat avec un couvercle.

4. Placez le récipient avec son contenu dans un bain-marie et laissez cuire 15 à 20 minutes. La durée de la cuisson dépend de plusieurs conditions : la puissance du cuiseur vapeur, l'épaisseur de l'omelette.

5. Servez le plat fini chaud. En plus de l'omelette, vous pouvez faire des toasts avec du fromage à tartiner ou couper le pain en tranches et les recouvrir de beurre.

Bon appétit!

Comment cuire rapidement et facilement une omelette vapeur dans une casserole sans cuiseur vapeur ?

L'omelette cuite à la vapeur est plus saine et moins grasse, car la poêle n'a pas besoin d'être graissée avec des légumes ou du beurre. Cette méthode empêchera également le plat de brûler.

Temps de cuisson – 30 minutes.

Temps de cuisson – 10 minutes.

Nombre de portions : 4.

Ingrédients:

• Oeufs – 2 pièces.
• Lait – 100 ml.
• Légumes surgelés – 50 gr.
• Sel - au goût.
• Épices - facultatif.
• Eau – 1-2 l.

Processus de cuisson :

1.Tout d’abord, préparons tous les ingrédients dont nous aurons besoin pour préparer l’omelette. Battez ensuite les œufs dans un bol profond. Prenez une fourchette et battez jusqu'à ce qu'une mousse blanche se forme.

2. Ajoutez du lait au mélange d'œufs. Saupoudrer d'une pincée de sel. Placez une petite quantité de légumes dans des moules en silicone secs (il peut s'agir de carottes, de pois verts ou de haricots).

3. Versez le mélange sur les légumes, si vous le souhaitez ou si vous aimez votre omelette plus épicée, ajoutez des épices.

4. Placez les moules à omelette dans une passoire et couvrez le dessus de papier d'aluminium. Placez au préalable une casserole d’eau sur la cuisinière. Porter à ébullition à feu vif. Placez une passoire avec des moules sur une casserole d'eau bouillante. Cependant, il ne doit pas entrer en contact avec de l’eau bouillante.

5. Après environ 15 à 20 minutes, vérifiez l'omelette avec un cure-dent. Une fois complètement cuit, il sera sec. Nous démontons notre conception et servons des portions prêtes à l'emploi à table.

Bon appétit!

Omelette aux œufs cuite à la vapeur tendre et aérée sans lait

La recette d'omelette convient à ceux qui sont allergiques aux produits laitiers, suivent un régime obligatoire et sont intolérants au lait au niveau génétique. Si vous remplacez les œufs de poule par des œufs de caille, l'omelette sera également très saine pour les enfants.

Temps de cuisson – 30 minutes.

Temps de cuisson – 20 minutes.

Nombre de portions : 1.

Ingrédients:

• Oeufs – 4 pièces.
• Sel - au goût.
• Épices - facultatif.
• Eau – 1 cuillère à soupe.
• Beurre – 2 c.

Processus de cuisson :

1. Vous devez d’abord séparer les blancs des jaunes. Prenez une petite tasse ou un bol. A l'aide d'un couteau bien aiguisé, cassez les œufs un à un exactement au centre. Séparez les moitiés de coquille les unes des autres et transférez délicatement le jaune d'une moitié à l'autre. La protéine s’écoulera d’elle-même dans la tasse.

2. Versez les jaunes dans un récipient séparé et battez les blancs avec un fouet ou une fourchette. Ajoutez les jaunes aux blancs et continuez à mélanger.

3. Versez de l'eau dans le mélange d'œufs. Sel et poivre.

4. Allumez le poêle. Faites-le chauffer avec l'huile pendant 1 à 2 minutes. Versez le mélange d'œufs dans la poêle et couvrez avec un couvercle. Augmentez le feu et laissez-le tranquille.

5. Lorsque l'omelette lève, baissez le feu et faites frire encore 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Coupez le plat en portions et servez.

Bon appétit!