Crêpes au lait fermenté cuit au four

Les crêpes à base de lait fermenté cuit diffèrent légèrement par leur goût de celles mélangées avec du lait ou du kéfir. De plus, le lait fermenté cuit au four réagit très bien avec le soda et les crêpes s'avèrent très moelleuses. En utilisant l'une des 7 recettes rassemblées dans cet article, vous obtiendrez d'excellentes crêpes.

Crêpes moelleuses au lait fermenté cuit sans levure

Des crêpes moelleuses peuvent être préparées sans utiliser de levure. Grâce aux propriétés du lait fermenté cuit, la pâte lève bien et les crêpes restent moelleuses et aérées même après refroidissement.

1. 
   Pour préparer des crêpes moelleuses avec du lait fermenté cuit, faites-le chauffer légèrement et versez-le dans un bol. Ajouter le sucre et le sel. Mélangez bien les ingrédients.
2. 
   Tamisez la farine dans un bol séparé et mélangez avec du soda.
3. 
   Ajoutez ensuite la farine tamisée et le soda et pétrissez la pâte. Après cela, laissez la pâte pendant 10 minutes.
4. 
   Au bout de 10 minutes vous pouvez commencer la cuisson des crêpes. Placez la poêle sur le feu, faites-la chauffer et graissez-la avec de l'huile. Étalez la pâte et faites frire les crêpes d'un côté pendant 2-3 minutes.
5. 
   Retournez ensuite les crêpes et faites-les frire du deuxième côté pendant encore quelques minutes.Servir les crêpes avec de la confiture ou de la crème sure.

Bon appétit!

Comment faire des crêpes moelleuses à la levure avec du lait cuit fermenté ?

La cuisson avec du lait fermenté cuit a un goût unique et vaut vraiment la peine d'être essayée. Les crêpes à base de pâte à base de lait fermenté cuit et de levure sont moelleuses et aromatiques ; elles peuvent être servies avec de la crème sure, de la confiture ou des baies fraîches.

Temps de cuisson: 65 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4-5.

Ingrédients:

• Riazhenka 4% – 200 ml.
• Lait – 50 ml.
• Levure pressée – 30 gr.
• Sucre – 3 cuillères à soupe.
• Sel – 1 pincée.
• Oeuf de poule – 1 pc.
• Farine de blé – 300 gr.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Faites chauffer un peu le lait fermenté cuit et le lait et mélangez dans un bol.

2. Ajoutez du sucre et de la levure émiettée aux produits laitiers. Bien mélanger.

3. Ajoutez ensuite deux cuillères à soupe de farine et mélangez à nouveau. Vous obtiendrez une pâte qu'il faudra laisser dans un endroit tiède pendant 15 minutes pour que la levure s'active.

4. A part, battez l'œuf avec le sel et le reste du sucre.

5. Lorsque la pâte est prête, ajoutez le mélange d'œufs et remuez.

6. Tamisez la farine plusieurs fois au tamis fin.

7. Ajoutez ensuite la farine par parties et pétrissez la pâte, elle doit devenir assez épaisse. Couvrir le bol avec une serviette propre et laisser au chaud encore 15 à 20 minutes.

8. Après cela, vous pouvez commencer à faire frire les crêpes. Mettez la poêle sur le feu, faites-la chauffer et versez un peu d'huile végétale. Étalez la pâte avec une cuillère à soupe, formez des crêpes et faites-les revenir quelques minutes sur un côté.

9. Retournez ensuite les crêpes de l'autre côté et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Servez les crêpes avec les garnitures de votre choix.

Bon appétit!

Délicieuses crêpes ryazhenka aux pommes

Recette de délicieuses crêpes aux pommes sur du lait cuit fermenté.Les crêpes se préparent très rapidement et facilement. Les pommes rehaussent non seulement l'arôme des produits de boulangerie, mais les rendent également tendres et juteuses. Ces crêpes restent très moelleuses même après refroidissement.

Temps de cuisson: 35 minutes.

Temps de cuisson: 35 minutes.

Portions : 4-5.

Ingrédients:

• Farine de blé de qualité supérieure – 5-6 c.
• Pomme aigre-douce – 1 pc.
• Vanilline - au goût.
• Riazhenka 4% – 200 ml.
• Sucre – 40 gr.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Levure pour pâte – 5 g.
• Sucre en poudre - pour servir.

Processus de cuisson :

1. Versez le lait fermenté cuit à température ambiante dans un bol de taille appropriée, ajoutez l'huile végétale, le sucre, le sel et la vanilline, remuez.

2. Ajoutez ensuite la farine tamisée et la levure chimique dans le bol, mélangez bien à nouveau.

3. Lavez la pomme, épluchez-la et coupez-la en petits cubes. Ajouter les pommes à la pâte.

4. Faites chauffer une poêle, graissez-la avec de l'huile végétale, ajoutez la pâte et faites frire les crêpes à feu modéré des deux côtés.

5. Saupoudrer les crêpes chaudes de sucre en poudre et servir avec du thé.

Bon appétit!

Crêpes luxuriantes et aérées sur du lait cuit fermenté avec du soda

Il y a une règle : pour rendre les crêpes plus moelleuses, ajoutez moins de sucre à la pâte. N'ayez pas peur que les produits de boulangerie deviennent fades. Les crêpes luxuriantes à base de lait fermenté cuit au four se marient bien avec le miel, la crème sure et la confiture.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4-5.

Ingrédients:

• Riajenka – 200 ml.
• Farine de blé – 160 gr.
• Sucre – 1 c.
• Sel – 1 pincée.
• Bicarbonate de soude – 0,5 c.
• Huile végétale – 5-6 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

1. Ryazhenka doit être à température ambiante. Versez le lait fermenté cuit dans un bol, ajoutez une pincée de sel et une cuillère à café de sucre, remuez.

2. Versez la farine tamisée dans un bol.

3.Mélangez les ingrédients, puis ajoutez le bicarbonate de soude et mélangez bien à nouveau.

4. Couvrir la pâte d'un torchon et laisser reposer 10 minutes.

5. Mettez la poêle sur le feu, versez l'huile végétale et étalez la pâte. Faites frire les crêpes à feu modéré pendant 2-3 minutes d'un côté. Retournez ensuite et laissez cuire encore quelques minutes.

6. Épongez les crêpes finies sur des serviettes pour éliminer l'excès d'huile et servez avec de la confiture ou de la crème sure.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de crêpes à la banane et au lait fermenté cuit au four

Les pancakes à la banane sont une excellente idée de petit-déjeuner que les adultes et les enfants adoreront. Les produits de boulangerie sont d'apparence sucrée et appétissante. Il suffit de saupoudrer les crêpes de sucre en poudre et le délicieux plat est prêt à servir.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4-6.

Ingrédients:

• Bananes – 4 pcs.
• Riazhenka 4% – 200 ml.
• Sel – 0,5 c.
• Sucre – 0,5 cuillère à soupe.
• Semoule – 1 cuillère à soupe.
• Levure chimique pour pâte – 1 c.
• Huile végétale – 3 c.

Processus de cuisson :

1. Pelez et coupez les bananes en tranches, placez-les dans un bol et versez dessus du lait fermenté cuit.

2. Réduisez en purée les bananes et le lait fermenté cuit au four avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite le sel et le sucre, battez à nouveau le mélange avec un mixeur.

3. Ajoutez ensuite la semoule et la levure chimique, mélangez.

4. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse afin qu'il ne reste plus de grumeaux.

5. Faites chauffer la poêle, versez l'huile végétale et ajoutez la pâte. Faites frire les crêpes des deux côtés à feu modéré jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

6. Servez les crêpes à la banane chaudes avec du thé.

Bon appétit!

Comment cuisiner des crêpes au lait fermenté cuit sans œufs ?

Nous vous proposons de préparer de délicieuses et tendres crêpes à base de lait fermenté cuit au four. La pâte ne nécessite pas l’ajout d’œufs, ce qui la rend légère et poreuse. Vous pouvez servir les crêpes avec une tisane aromatique ou du lait frais.

Temps de cuisson: 25 minutes.

Temps de cuisson: 25 minutes.

Portions : 4-5.

Ingrédients:

• Riajenka – 300 ml.
• Farine de blé – 450 gr.
• Bicarbonate de soude – 1 c.
• Sucre – 5 cuillères à soupe.
• Huile végétale - pour la friture.
• Citron – 1 pièce.

Processus de cuisson :

1. Préparez tous les ingrédients nécessaires pour les crêpes.

2. Versez le lait fermenté cuit dans un bol et ajoutez le bicarbonate de soude, remuez et laissez reposer 5 minutes. Lavez bien le citron à l'eau chaude et râpez le zeste sur une râpe fine. Mettez le zeste de citron dans un bol avec le reste des ingrédients et mélangez bien à nouveau.

3. Tamisez la farine au tamis fin dans un bol.

4. Pétrir la pâte, elle doit être épaisse, homogène et sans grumeaux.

5. Versez l'huile végétale dans une poêle chauffée, étalez la pâte avec une cuillère à soupe et faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Les crêpes peuvent être servies immédiatement après la cuisson.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire des crêpes au caillé avec du lait cuit fermenté

Les crêpes au caillé sont une bonne alternative aux cheesecakes. Les produits de boulangerie sont plus tendres et moelleux. Des crêpes peuvent être données aux enfants, elles contiennent du calcium, ce qui est très utile pour un corps en pleine croissance.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Oeufs de poule – 4 pcs.
• Sucre – 0,5 cuillère à soupe.
• Farine de blé – 1,5 cuillère à soupe.
• Bicarbonate de soude – 0,5 c.
• Fromage cottage – 100 gr.
• Huile végétale – 2 c.

Processus de cuisson :

1. Cassez les œufs dans un bol. Ajouter le sucre et mélanger les ingrédients.

2. Ajoutez un verre de farine au mélange d'œufs et mélangez.

3. Versez ensuite le lait fermenté cuit, mélangez bien la pâte.

4. Ajoutez ensuite du bicarbonate de soude à la pâte et remuez.

5. Enfin, ajoutez le fromage cottage et mélangez bien à nouveau la pâte.

6. Faites chauffer une poêle, versez de l'huile végétale et étalez la pâte avec une cuillère à soupe.Faites frire les crêpes d'un côté pendant 2-3 minutes, puis retournez-les et laissez cuire encore quelques minutes.

7. Les crêpes au caillé peuvent être servies immédiatement après la cuisson avec de la crème sure ou de la confiture.

Bon appétit!