Crêpes luxuriantes au kéfir

Les crêpes moelleuses au kéfir sont le plat préféré de tous depuis l’enfance. Ils restent tendres et aérés même lorsqu'ils refroidissent. Vous pouvez préparer ces crêpes pour le petit-déjeuner et les servir avec de la crème sure ou de la confiture.

Crêpes luxuriantes au kéfir - une recette éprouvée très savoureuse

Souvent, lorsque nous étions enfants, nous étions réveillés par l'odeur des crêpes moelleuses que notre grand-mère venait de préparer. Grâce à cette recette, vous pouvez réaliser vous-même ces crêpes. La pâte est pétrie avec du kéfir sans levure.

1. 
   Comment cuisiner des crêpes moelleuses au kéfir ? L'œuf et le kéfir doivent être à température ambiante, alors sortez-les du réfrigérateur à l'avance. Dans un bol, battez l'œuf avec le sucre et le sel.
2. 
   Ajouter le kéfir au mélange d'œufs et remuer.
3. 
   Commencez ensuite à ajouter la farine tamisée par parties et pétrissez progressivement la pâte. Enfin, ajoutez le bicarbonate de soude éteint avec du vinaigre et mélangez le contenu du bol. Laissez la pâte pendant 10 à 15 minutes.
4. 
   Versez l'huile végétale dans une poêle chauffée. Mettez une cuillère à soupe de pâte dans une poêle chauffée et formez des crêpes.
5. 
   Faites frire les crêpes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
6. 
   Placez les crêpes finies sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse, puis servez avec du thé.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire des crêpes moelleuses avec du kéfir et du soda

Pour préparer des crêpes moelleuses, vous n’avez pas besoin de consacrer beaucoup de temps et d’efforts. Ils s'avèrent toujours moelleux à partir de la pâte de kéfir, la teneur optimale en matières grasses de ce produit laitier fermenté doit être de 2,5 à 3,5 %.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Kéfir – 250 ml.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Bicarbonate de soude – 1 c.
• Huile végétale – 4 c.
• Farine de blé – 230 gr.
• Oeuf de poule – 1 pc.

Processus de cuisson :

Étape 1. Sortez au préalable le kéfir et les œufs du réfrigérateur afin qu'ils se réchauffent à température ambiante. Tamisez la farine au tamis plusieurs fois.

Étape 2. Versez le kéfir dans un bol, ajoutez le sucre et le soda, remuez. Le kéfir et le soda réagiront et des bulles se formeront à la surface.

Étape 3. Ajoutez ensuite l'œuf et ajoutez la farine tamisée.

Étape 4. Pétrir une pâte épaisse et homogène.

Étape 5. Faites chauffer une poêle, versez l'huile végétale. Déposez la pâte avec une cuillère à soupe et donnez aux crêpes une forme ronde.

Étape 6. Lorsque la pâte prend et que des bulles apparaissent à sa surface, retournez et faites frire les crêpes de l'autre côté.

Étape 7Transférez les crêpes finies dans un plat commun et servez avec du thé.

Bon appétit!

Des crêpes moelleuses à base de kéfir et de soda qui ne se déposent pas

Une façon rapide de préparer des crêpes moelleuses pour le thé. Vous pouvez ajouter autant de sucre que vous le souhaitez pour obtenir des crêpes plus ou moins sucrées. Ensuite, ils peuvent être servis non seulement avec de la confiture ou du miel, mais aussi avec du fromage salé ou du fromage cottage à tartiner.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Farine de blé – 1 cuillère à soupe.
• Kéfir – 1 cuillère à soupe.
• Oeuf – 1 pièce.
• Sel – 1 pincée.
• Huile de tournesol – 3-4 cuillères à soupe.
• Sucre – 2 c.
• Bicarbonate de soude – 0,5 c.
• Vinaigre 9% – 1 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Ajoutez du sel et du sucre au kéfir chaud, cassez l'œuf et mélangez.

Étape 2. Ensuite, versez la farine tamisée dans le bol.

Étape 3. Enfin, ajoutez le bicarbonate de soude éteint avec du vinaigre, mélangez la pâte et laissez reposer 7 à 10 minutes.

Étape 4. Versez l'huile végétale dans une poêle bien chauffée et faites frire les crêpes des deux côtés à feu moyen.

Étape 5. Épongez d'abord les crêpes finies de l'excès de graisse avec du papier absorbant, puis servez.

Bon appétit!

Comment faire des crêpes moelleuses sans ajouter de levure ?

Une gourmandise maison douce et aérienne. Des crêpes moelleuses peuvent être préparées sans utiliser de levure. Il faudra très peu de temps pour pétrir la pâte et préparer les crêpes.

Temps de cuisson:40 minutes.

Temps de cuisson: 15 minutes.

Portions : 4-5.

Ingrédients:

• Kéfir – 230-250 ml.
• Farine de blé premium – 200 gr.
• Huile de tournesol – 40 ml.
• Oeuf de poule – 1 pc.
• Sucre – 60 gr.
• Vanilline - au goût.
• Bicarbonate de soude – 0,5 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Chauffez le kéfir à 35-40 degrés, ajoutez-y du soda et remuez, laissez reposer 3 à 5 minutes.

Étape 2. Dans un bol, mélangez l'œuf et le sucre.Ajoutez ensuite une cuillère à café d'huile végétale et de vanille.

Étape 3. Versez ensuite le kéfir, ajoutez la farine tamisée et pétrissez la pâte à crêpes.

Étape 4. Placez la poêle sur le feu, versez l'huile végétale. A l'aide d'une cuillère à soupe, déposez la pâte dans le moule sous forme de petits gâteaux ronds.

Étape 5. Faites frire les tortillas pendant 2-3 minutes de chaque côté. Séchez les crêpes chaudes avec du papier absorbant et servez.

Bon appétit!

Une recette simple étape par étape pour des crêpes sans oeufs sur kéfir

Vous obtiendrez des crêpes moelleuses même sans ajouter d'œufs. Nous souhaitons partager avec vous une recette réussie de délicieuses pâtisseries pour une collation légère.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Kéfir – 300-320 ml.
• Farine de blé – 160 gr.
• Zeste de citron – 1,5 c.
• Bicarbonate de soude – 1 c.
• Sucre – 60 gr.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Versez le kéfir dans un bol, ajoutez le soda, le sucre, remuez et laissez reposer 5 minutes. Ajoutez ensuite le zeste de citron haché.

Étape 2. Ajoutez ensuite la farine tamisée et pétrissez la pâte.

Étape 3. La pâte doit être lisse et épaisse.

Étape 4. Faites chauffer une poêle, versez de l'huile végétale, étalez la pâte et faites frire les crêpes à feu moyen des deux côtés.

Étape 5. Même sans œufs, les crêpes s'avèrent molles et aérées.

Bon appétit!

Crêpes aérées au kéfir avec de la levure chimique comme des peluches

Pour obtenir des crêpes moelleuses, utilisez de la levure chimique. Avec les crêpes, vous pouvez préparer un délicieux petit-déjeuner ou une collation légère pendant la journée.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Temps de cuisson: 15 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Farine de blé – 120 gr.
• Sel - au goût.
• Oeuf de poule – 1 pc.
• Kéfir – 250 ml.
• Sucre – 30 gr.
• Huile végétale – 1,5 cuillère à soupe.
• Levure pour pâte – 8 g.

Processus de cuisson :

Étape 1. Cassez l'œuf dans un bol, ajoutez le sucre et battez légèrement les ingrédients.

Étape 2. Versez ensuite le kéfir à température ambiante et remuez.

Étape 3. Ajoutez ensuite une demi-cuillère à soupe d'huile végétale et mélangez bien.

Étape 4. Après cela, ajoutez le sel et la levure chimique. Ajouter progressivement la farine tamisée et pétrir jusqu'à obtenir une pâte épaisse.

Étape 5. Faites chauffer le reste de l'huile végétale dans une poêle, ajoutez la pâte et faites frire les crêpes des deux côtés pendant 3-4 minutes.

Étape 6. Avant de servir les crêpes, essuyez toute trace de graisse avec du papier absorbant.

Bon appétit!

Crêpes très savoureuses et tendres sans ajout de soda

Beaucoup de gens pensent que les crêpes doivent leur moelleux au soda. Cependant, si vous battez bien les œufs jusqu'à ce qu'ils forment une mousse stable, même sans soda, les crêpes deviendront moelleuses et tendres.

Temps de cuisson: 90 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Kéfir – 300 ml.
• Oeuf de poule – 1 pc.
• Sucre – 40 gr.
• Farine de blé – 300 gr.
• Sel – 3 gr.
• Huile végétale – 50 ml.
• Levure chimique – 1 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Cassez l'œuf dans un bol, battez-le avec un batteur jusqu'à consistance mousseuse.

Étape 2 : Ajoutez ensuite le sucre et un peu de sel. Continuez à battre pendant 1 à 2 minutes à basse vitesse.

Étape 3. Ajoutez ensuite la farine tamisée ainsi que la levure chimique, mélangez les ingrédients à la main.

Étape 4. Après cela, versez le kéfir et remuez la pâte jusqu'à consistance lisse.

Étape 5. Faites frire les crêpes dans l'huile végétale des deux côtés.

Étape 6. Servez les crêpes finies avec de la confiture ou du miel.

Bon appétit!

Une recette simple pour faire des crêpes au kéfir avec du fromage cottage

Des crêpes au caillé luxuriantes complèteront votre petit-déjeuner. C'est le fromage cottage qui ajoute une agréable acidité aux crêpes. C'est très savoureux, surtout si vous garnissez les crêpes de confiture, de lait concentré ou de miel.

Temps de cuisson: 90 minutes.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Farine de blé premium – 200 gr.
• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Sel – 1 pincée.
• Fromage cottage – 250 gr.
• Sucre vanillé – 1 c.
• Kéfir – 1 cuillère à soupe.
• Huile de tournesol – 100 ml.
• Bicarbonate de soude – 0,5 c.
• Sucre – 2 cuillères à soupe.
• Vinaigre 9% – 1 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Dans un bol, battez les œufs et le sucre.

Étape 2. Il est préférable d'utiliser du fromage cottage avec une teneur en matières grasses de 2,5 pour cent ou plus. S'il est grossier, passez-le au tamis ou battez-le avec un mixeur. Ajouter le fromage cottage au mélange d'œufs et remuer.

Étape 3. Versez ensuite le kéfir dans le bol. Mélangez les ingrédients avec un mixeur, la pâte sera alors plus homogène.

Étape 4. Ajoutez la farine tamisée, le sel et le soda éteint avec du vinaigre. Mélangez à nouveau la pâte et commencez à cuire les crêpes.

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Étape 5. Versez l'huile végétale dans une poêle chauffée, ajoutez la pâte avec une cuillère à soupe et faites frire les crêpes à feu moyen des deux côtés.

Étape 6. Servez les crêpes finies avec du miel liquide ou de la confiture.

Bon appétit!

Crêpes au kéfir tendres et savoureuses aux pommes

Toute la famille peut prendre un petit-déjeuner ou une collation délicieuse et saine avec des crêpes aux pommes. Les pâtisseries aux pommes s'avèrent juteuses, tendres et savoureuses ; elles peuvent être servies avec de la crème sure, du miel ou une autre crème sucrée.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Farine de blé – 200 gr.
• Kéfir – 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Bicarbonate de soude – 0,5 c.
• Pommes – 2 pièces.
• Oeufs – 2 pièces.
• Sucre – 2 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Dans un bol, battez les œufs avec le sucre et le sel.

Étape 2. Versez du soda dans le kéfir, ils devraient réagir et des bulles apparaîtront à la surface du kéfir.

Étape 3. Versez le kéfir dans le mélange d'œufs et remuez jusqu'à consistance lisse.

Étape 4. Ajoutez la farine tamisée aux ingrédients liquides dans un bol.

Étape 5. Mélangez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse afin qu'il ne reste plus de grumeaux.

Étape 6. Lavez les pommes et coupez-les en petits cubes. Ajouter les pommes à la pâte et remuer.

Étape 7. Faites frire les crêpes à feu moyen dans l'huile végétale des deux côtés. Chaque côté prendra 3 à 4 minutes.

Étape 8. Épongez les crêpes roses aux pommes de l'excès de graisse avec des serviettes en papier et servez.

Bon appétit!

Crêpes moelleuses et légères au kéfir tiède

Une recette simple et rapide pour de superbes crêpes aérées. Un cuisinier débutant peut le gérer. L'essentiel est de ne pas oublier de chauffer le kéfir.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Kéfir – 250 ml.
• Oeuf – 1 pièce.
• Farine de blé – 200 gr.
• Sel - au goût.
• Bicarbonate de soude – 1 c.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Vinaigre – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Dans un bol, battez l'œuf avec le sucre et le sel.

Étape 2. Chauffez le kéfir au micro-ondes à 35-40 degrés. Ajoutez-le au mélange d'œufs et mélangez les ingrédients.

Étape 3. Ajoutez la farine tamisée aux ingrédients liquides.

Étape 4. Ajoutez du soda éteint avec du vinaigre à la pâte et mélangez bien à nouveau. Laissez la pâte à température ambiante pendant 5 à 7 minutes.

Étape 5. Faites frire les crêpes dans l'huile végétale pendant 2-3 minutes de chaque côté.

Étape 6. Servez les crêpes finies avec de la crème sure ou du miel.

Crêpes moelleuses au kéfir avec levure chimique

Les crêpes moelleuses au kéfir avec de la levure chimique au lieu du soda conservent parfaitement leur texture moelleuse, sont belles et ne se déposent pas après la friture. En plus de la levure chimique, la bonne proportion de farine et la texture épaisse de la pâte pétrie sont importantes pour des crêpes moelleuses. Le sucre est ajouté à votre goût et vous pouvez en ajouter moins pour servir des crêpes en entrée avec d'autres plats.

Temps de cuisson : 40 minutes.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Kéfir – 500 ml.
• Farine – 300 gr.
• Sucre – 3 cuillères à soupe.
• Oeuf – 1 pièce.
• Levure chimique – 10 gr.
• Sel – ½ c.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Mesurez immédiatement tous les ingrédients des crêpes, selon les proportions de la recette. Prenez du kéfir et de l'œuf à température ambiante.

Étape 2. Cassez un œuf dans un bol pour pétrir la pâte, ajoutez le sucre et le sel et versez le kéfir.

Étape 3. À l'aide d'un fouet, mélangez simplement ces ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse et sans fouetter activement.

Étape 4. Tamisez la farine et la levure chimique dans la masse de kéfir à travers un tamis, tout en mélangeant le tout avec un fouet.

Étape 5. Puisque la pâte va devenir plus épaisse, terminez de pétrir avec une spatule. La pâte correctement pétrie doit glisser de la spatule et ne pas couler. Laissez reposer 15 minutes pour que la levure chimique réagisse avec le kéfir.

Étape 6. Passé ce délai, faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle. Versez une cuillère à soupe de pâte à kéfir dans la poêle pour former des petites crêpes identiques.

Étape 7. Faites frire les crêpes à feu doux jusqu'à ce que la croûte soit dorée avec des « boutons » d'air sur un côté.

Étape 8. Retournez ensuite délicatement et faites frire de l'autre côté de la même manière. Transférez les crêpes frites sur des serviettes en papier pour éliminer l'excès d'huile.

Étape 9. Placez les crêpes moelleuses au kéfir préparées avec la levure chimique sur un plat et servez chaudes avec n'importe quelle garniture. Bon appétit!

Crêpes aérées au kéfir avec levure sèche

Les crêpes au kéfir à la levure sèche s'avèrent très aérées et tendres, grâce au processus de fermentation rapide de ces deux ingrédients. Pour une bonne levée de la pâte, 20 minutes suffisent, il suffit de prendre du kéfir tiède.Les crêpes au kéfir à base de levure sèche ne se déposeront pas et ne deviendront pas rassis.

Temps de cuisson : 30 minutes.

Temps de cuisson : 5 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Kéfir – 200 ml.
• Farine – 350 gr.
• Oeuf – 2 pièces.
• Sucre – 3 cuillères à soupe.
• Levure sèche – 12 gr.
• Sel – 1 pincée.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d'abord, mesurez et préparez, selon les proportions de la recette, un ensemble simple d'ingrédients pour les crêpes. Tamisez la farine et réchauffez un peu le kéfir ou prenez-le à température ambiante.

Étape 2. Versez le kéfir dans un bol pour pétrir la pâte et dissolvez complètement le sucre avec la levure sèche et une pincée de sel.

Étape 3. Cassez les œufs dans la masse de kéfir et mélangez. Versez-y ensuite la farine tamisée.

Étape 4. À l'aide d'un fouet ou d'une fourchette, pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et épaisse et laisser lever 20 minutes à température ambiante.

Étape 5. Ne remuez plus la pâte levée, mais placez immédiatement une cuillère humidifiée par portions dans l'eau sur l'huile chauffée dans une poêle. Faites frire les crêpes des deux côtés à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

Étape 6. Placez les crêpes moelleuses au kéfir préparées avec de la levure sèche dans des assiettes portionnées et servez chaudes pour le petit-déjeuner, en plus de toute garniture. Bon appétit!

Bon appétit!