Crêpes classiques

Les crêpes sont un plat slave populaire qui est préparé à sa manière dans chaque famille. Mais dans cet article, nous avons rassemblé les recettes les meilleures et les plus éprouvées pour faire des crêpes, à base de produits variés : lait frais et aigre, kéfir et crème sure. De plus, dans cette collection, vous pouvez facilement trouver des recettes de crêpes aux courgettes, ainsi que des crêpes à la levure. Ce plat est idéal pour un petit-déjeuner copieux ou une collation copieuse - n'hésitez pas à l'essayer !

Crêpes moelleuses classiques au kéfir

Les crêpes moelleuses classiques au kéfir sont préparées à partir d'ingrédients simples que l'on trouve dans chaque maison et s'avèrent toujours incroyablement douces et aérées. Pour un arôme riche, nous vous recommandons d'ajouter juste un peu de vanilline à la composition principale - vous vous lécherez les doigts !

1. 
   Les crêpes classiques au kéfir sont très simples à préparer. Cassez un œuf dans un récipient à bords hauts et versez-y la vanille et le sucre semoule.
2. 
   Versez le kéfir à température ambiante et mélangez les ingrédients à l'aide d'un fouet.
3. 
   Ajouter la farine de blé par petites poignées et pétrir la pâte en glissant lentement de la cuillère.
4. 
   Enfin, ajoutez le soda et laissez la pâte pendant 10 minutes pour que le gluten gonfle.
5. 
   Mettez une cuillère à soupe de pâte dans une poêle avec de l'huile végétale chaude et faites frire à feu modéré pendant environ 3-4 minutes.
6. 
   Ensuite, nous le retournons et attendons que la deuxième face soit recouverte d'une délicieuse croûte.
7. 
   Nous servons les crêpes rosées et commençons la dégustation. Bon appétit!

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Crêpes moelleuses au lait

Les crêpes luxuriantes au lait sont un plat qui deviendra un petit-déjeuner incroyablement appétissant et aromatique pour vous et votre famille, après quoi vous ne ressentirez pas la sensation détestable de faim pendant longtemps. Les crêpes s'avèrent légèrement denses, mais néanmoins, grâce à la levure chimique, très aérées.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson – 10-15 mn.

Portions – 3-4.

Ingrédients:

• Lait – 200 ml.
• Farine – 1,5-2 cuillères à soupe.
• Oeufs – 1 pièce.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Levure chimique – 1 c.
• Huile de tournesol – 100 ml.
• Sel – 1 pincée.

Processus de cuisson :

Étape 1. Mesurez la quantité requise d'ingrédients secs et liquides.

Étape 2. Versez le sucre dans un récipient et cassez l'œuf.

Étape 3. Salez légèrement.

Étape 4. Battez avec un fouet.

Étape 5. Versez la levure chimique et un tiers de la farine.

Étape 6. Versez la moitié du lait et mélangez jusqu'à consistance lisse, ajoutez progressivement le reste de la farine et du lait.

Étape 7. Étalez la pâte dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale à l'aide d'une cuillère, en formant des crêpes. Cuire à feu modéré pendant une minute et demie à deux minutes.

Étape 8. Retournez et faites frire du deuxième côté.

Étape 9. Épongez avec du papier absorbant et servez.Bon appétit!

Délicieuses crêpes de courgettes dans une poêle

De délicieuses crêpes de courgettes dans une poêle sont une recette simple pour les amateurs de légumes verts juteux. Si vous le souhaitez, ces crêpes peuvent être complétées par du fromage râpé ou des tranches de saucisse bouillie, mais même sans ingrédients supplémentaires, vous les trouverez incroyablement délicieuses !

Temps de cuisson - 20 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Courgettes – 300 gr.
• Kéfir – 120 ml.
• Oeufs – 1 pièce.
• Fromage à pâte dure – 60 gr.
• Aneth – 10 gr.
• Farine de riz – 2 c.
• Soda – 1/3 c.
• Huile végétale - pour la friture.
• Ail - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Cassez l'œuf de poule dans un récipient profond, ajoutez du sel et du poivre.

Étape 2. Versez le kéfir et mélangez les ingrédients avec un fouet, ajoutez le soda.

Étape 3. Broyez la pulpe de courgette à l'aide d'une râpe à bourrache et placez-la dans le mélange préparé.

Étape 4. Ensuite, râpez le fromage.

Étape 5. Ajoutez l'aneth haché au mélange et mélangez bien.

Étape 6. Ajoutez un peu de farine et pétrissez encore un peu.

Étape 7. Faites frire les crêpes dans l'huile végétale pendant 3 à 4 minutes de chaque côté et avant de servir, épongez l'excès de graisse avec du papier absorbant.

Étape 8. Bon appétit !

Crêpes au caillé au kéfir

Les crêpes au caillé au kéfir sont un dessert composé d'une quantité minimale d'ingrédients qui, par son goût et sa texture, rappelle davantage les cheesecakes préférés de tous. Il est recommandé de servir cette gourmandise avec toutes sortes de confitures, conserves ou lait concentré.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Fromage cottage – 200 gr.
• Kéfir – 200 ml.
• Farine – 150 gr.
• Sucre cristallisé – 40 gr.
• Soda – 1 c.
• Sel – 1 pincée.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Placez la quantité requise de fromage cottage dans un bol et pétrissez avec les dents d'une fourchette.

Étape 2. Ajoutez du sucre et du sel au fromage cottage, versez le kéfir - mélangez ou battez avec un mixeur plongeant jusqu'à consistance lisse.

Étape 3. Mélangez la farine avec le soda et ajoutez-la à la masse de caillé, pétrissez la pâte.

Étape 4. Versez de l'huile végétale dans une poêle et faites-la chauffer, utilisez une cuillère à soupe pour étaler la pâte et dorer les crêpes.

Étape 5. Au bout de 4 minutes, retournez les produits semi-finis, faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et réduisez le feu au minimum. Couvrir avec un couvercle et cuire jusqu'à cuisson complète.

Étape 6. Aromatisez avec votre confiture préférée et prélevez un échantillon. Bon appétit!

Crêpes au lait avec levure

Les crêpes au lait et à la levure sont de véritables crumpets qui plairont à tous, des petits aux plus grands. Bien sûr, vous devrez passer un peu plus de temps à cuisiner que des crêpes ordinaires, mais le résultat final en vaut vraiment la peine, croyez-moi !

Temps de cuisson – 1 heure 50 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 6-7.

Ingrédients:

• Farine – 500 gr.
• Levure fraîche/sèche – 20 gr./2 c.
• Lait tiède – 500 ml.
• Oeufs – 2 pièces.
• Sucre cristallisé – 3 c.
• Sel – ½ c.
• Huile végétale – 2 c. + pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Émiettez 20 grammes de levure pressée dans un récipient profond, ajoutez le sucre.

Étape 2. Versez le lait tiède et mélangez bien.

Étape 3. Tamisez un verre de farine de blé dans la solution de levure et remuez à nouveau les ingrédients.

Étape 4. Couvrez la pâte avec un torchon pendant 60 minutes et transférez-la dans une pièce chaude.

Étape 5. Versez les œufs fêlés dans la pâte levée, versez le reste de farine mélangée au sel.

Étape 6.Enfin, ajoutez l'huile végétale et laissez lever la pâte encore une demi-heure.

Étape 7. Faites chauffer une poêle avec de l'huile de tournesol, une cuillère à soupe (il est recommandé de l'humidifier dans l'eau), évacuez la pâte et placez-la au fond d'un plat résistant au feu. Faites frire les crêpes à distance les unes des autres à feu doux des deux côtés.

Étape 8. Servez des crêpes luxuriantes et délicieuses à table, chaudes ou tièdes. Bon appétit!

Crêpes luxuriantes au kéfir et aux pommes

Les crêpes luxuriantes au kéfir et aux pommes sont un plat parfait à servir lors d'un petit-déjeuner en famille ou d'une collation l'après-midi. Après avoir passé très peu de temps aux fourneaux et déployé un minimum d'efforts, vous surprendrez agréablement votre foyer avec des crêpes moelleuses et savoureuses !

Temps de cuisson – 25 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Pommes – 3 pièces.
• Kéfir – 150-170 ml.
• Farine – 3-4 cuillères à soupe.
• Oeufs – 2 pièces.
• Sucre cristallisé – 2-3 cuillères à soupe.
• Huile de tournesol – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Broyez le sucre cristallisé et les œufs avec une fourchette.

Étape 2. Versez la farine dans le mélange d'œufs et mélangez bien.

Étape 3. Ajoutez le kéfir au mélange et remuez.

Étape 4. Broyer la pulpe de pomme à l'aide d'une râpe à gros trous.

Étape 5. Versez les copeaux de fruits dans la pâte et mélangez.

Étape 6. Faites chauffer l'huile de tournesol et versez le mélange, faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Étape 7. Préparez-vous et appréciez non seulement le résultat, mais aussi le processus !

Crêpes au foie classiques

Les crêpes au foie classiques se préparent rapidement et facilement, surtout si vous disposez d'un mixeur avec des couteaux bien aiguisés. Pour un goût harmonieux, en plus des abats, la composition comprend également des légumes et un peu de farine.Vous pouvez compléter les crêpes avec des pâtes bouillies ou des céréales.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Foie de poulet – 300 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Oeufs – 1 pièce.
• Farine – 2-3 cuillères à soupe.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez le set d'aliments : épluchez les oignons, retirez les conduits et les pellicules des abats.

Étape 2. Placez le foie dans le bol d'un mixeur.

Étape 3. Ajoutez les oignons et percez les ingrédients.

Étape 4. Assaisonnez la « viande hachée » avec du sel et du poivre moulu et rallumez le mixeur.

Étape 5. Versez le mélange dans un bol et ajoutez la farine - mélangez bien.

Étape 6. Ramassez la pâte avec une cuillère et placez-la dans une poêle chaude avec de l'huile végétale, faites-la dorer des deux côtés pendant environ trois minutes.

Étape 7. Servez immédiatement les plats chauds à table. Bon appétit!

Comment cuisiner des crêpes au lait caillé ?

Comment cuisiner des crêpes au lait caillé ? Réponse : très simple, rapide et savoureuse ! En utilisant exclusivement les ingrédients que vous avez toujours sous la main, faites frire des crêpes dorées et offrez-vous un plat tendre et aromatique, idéal avec une tasse de thé ou de café.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson – 15-20 mn.

Portions – 10.

Ingrédients:

• Farine – 450-500 gr.
• Lait aigre – 500 ml.
• Oeufs – 2 pièces.
• Sucre cristallisé – 2 c.
• Soda – 1 c.
• Sel – ½ c.
• Huile de tournesol – 3 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Dans un récipient à bords hauts, cassez les œufs avec le sucre semoule et le sel.

Étape 2. Versez le lait caillé et l'huile de tournesol.

Étape 3. Versez une cuillère à café de soda et mélangez.

Étape 4. Ajoutez progressivement la farine de blé et pétrissez la pâte.

Étape 5.Après avoir reçu la pâte dont la consistance ressemble à de la crème sure épaisse, placez le bol dans une pièce chaude et laissez reposer 20 minutes.

Étape 6. Faites frire les crêpes dans l'huile végétale chaude des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte caractéristique se forme.

Étape 7. Disposez les crêpes dorées sur une assiette de service et dégustez votre repas. Bon appétit!

Délicieuses crêpes à la crème sure

De délicieuses crêpes à la crème sure sont une option copieuse et incroyablement savoureuse pour un brunch que même les gourmets les plus sophistiqués apprécieront. Et pour cuisiner, nous n'avons besoin que de produits simples et abordables : œufs, farine et autres produits laitiers fermentés.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson – 15-20 mn.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Crème sure – 4 c.
• Kéfir – 250 ml.
• Sucre cristallisé – 3 c.
• Oeufs – 2 pièces.
• Farine – 300 gr.
• Sel – 1 pincée.
• Soda – ½ c.
• Huile de tournesol - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Disposez tout ce dont vous avez besoin sur la surface de travail.

Étape 2. Placez la crème sure dans un récipient profond et cassez les œufs.

Étape 3. Versez le sucre et battez.

Étape 4. Versez le kéfir chauffé et mélangez bien.

Étape 5. Ajouter la farine et pétrir une pâte homogène sans grumeaux.

Étape 6. Ajoutez un peu de soda et mélangez à nouveau.

Étape 7. Faites frire les crêpes dans l'huile de tournesol pendant 2 minutes des deux côtés.

Étape 8. Servez et servez, garni de votre confiture préférée. Bon appétit!

Beignets de potiron

Les crêpes à la citrouille cuites au four sont un plat alimentaire sain, surtout si vous remplacez le sucre cristallisé ordinaire par un édulcorant. Et si vous êtes amateur de légumes oranges, alors vous devez absolument essayer cette méthode de cuisson !

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Citrouille – 200 gr.
• Oeufs – 1 pièce.
• Farine – 3 cuillères à soupe.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale – 1 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez la pulpe de citrouille en tranches arbitraires.

Étape 2. Broyez le légume brillant de la manière qui vous convient.

Étape 3. Cassez un œuf de poule dans le mélange de citrouille.

Étape 4. Versez le sucre et la farine.

Étape 5. Remuer et préchauffer le four à 180 degrés.

Étape 6. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et étaler la pâte à la cuillère en laissant une petite distance entre les crêpes. Cuire au four pendant 12 à 15 minutes, retourner et remettre au four encore 6 à 8 minutes.

Étape 7. Prélevez un échantillon et dégustez. Bon appétit!