Okroshka - 10 recettes à la maison

L'Okroshka est la soupe froide la plus populaire pouvant être préparée à la maison. En été, par temps chaud, quand on ne veut pas manger de nourriture lourde, l'okroshka est utile. L'okroshka est traditionnellement préparée en été et servie froide. Cette soupe était particulièrement populaire à l'époque de l'Union soviétique et maintenant les femmes au foyer recommencent à l'examiner de plus près. Nous avons sélectionné 10 bonnes recettes pour déguster de délicieuses okroshka.

Comment cuisiner l'okroshka classique avec des saucisses kvas ?

1. 
   Comment préparer l'okroshka à la maison ? Lavez les pommes de terre et faites-les bouillir dans leur peau.
2. 
   Lavez et faites cuire les œufs durs.
3. 
   Lavez les radis et les concombres et coupez-les en fines tranches.
4. 
   Coupez la saucisse en cubes. Lavez les légumes verts et hachez-les finement avec un couteau.
5. 
   Épluchez les pommes de terre bouillies et les œufs et coupez-les en cubes.
6. 
   Placer tous les ingrédients broyés dans un grand récipient, saler, assaisonner et mélanger. Ajoutez ensuite le kvas réfrigéré et la crème sure, remuez l'okroshka et versez dans des assiettes.

Bon appétit!

Délicieuse okroshka avec saucisses et pommes de terre sur kéfir

Une entrée savoureuse et nutritive, l'okroshka, est généralement servie par temps chaud. L'okroshka est préparée en quelques minutes, il suffit de hacher les ingrédients, d'ajouter les épices et de verser le kéfir froid.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Concombre – 250 gr.
• Radis – 150 gr.
• Pommes de terre – 350 gr.
• Oignon vert – 50 gr.
• Saucisse – 150 gr.
• Oeufs de poule – 3 pcs.
• Kéfir – 1,5 l.
• Eau – 0,5 l.
• Jus de citron – 1 cuillère à soupe.
• Aneth – 3 c.
• Sel - au goût.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Faites bouillir les pommes de terre et les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tendres, épluchez-les et coupez-les en cubes. Coupez également la saucisse bouillie en cubes.

2. Lavez les radis et les concombres et coupez-les en fines lanières.

3. Lavez les légumes verts et hachez-les finement avec un couteau.

4. Mettez tous les ingrédients dans une casserole, versez le kéfir froid, ajoutez le sel, le sucre et le jus de citron, remuez.

5. Versez ensuite de l'eau bouillie froide, il vous en faudra peut-être un peu plus ou moins, selon la consistance souhaitée de la soupe. Versez l'okroshka finie dans des assiettes et servez.

Bon appétit!

Une recette simple et rapide pour faire de l'okroshka avec des saucisses en mayonnaise

La clé du succès dans la préparation d'une délicieuse okroshka est le choix de produits frais et de haute qualité. Avant de trancher, assurez-vous de vérifier l’amertume des radis et des concombres.Il est préférable de prendre des saucisses avec la composition la plus naturelle. Et c'est bien si votre okroshka contient beaucoup de légumes verts

Temps de cuisson: 40 minutes.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 2-3 pcs.
• Saucisse bouillie – 250 gr.
• Oeufs de poule – 2-3 pcs.
• Concombres – 3 pcs.
• Radis – 5-6 pcs.
• Mayonnaise – 1 cuillère à soupe.
• Verts – 50 gr.
• Sel – 1,5 c.
• Épices - au goût.

Processus de cuisson :

1. Coupez la saucisse en petits cubes.

2. Faites bouillir les pommes de terre et les œufs séparément. Puis laissez refroidir, épluchez et coupez en cubes.

3. Lavez les concombres et les radis et coupez-les en cubes, il est préférable que toutes les coupes soient de la même taille, mais les radis peuvent être coupés en cercles ou en demi-cercles si vous le souhaitez.

4. Lavez les légumes verts et hachez-les finement avec un couteau.

5. Placez tous les ingrédients hachés dans une casserole, salez, assaisonnez au goût et remuez.

6. Ajoutez de la mayonnaise et suffisamment d'eau bouillie réfrigérée dans la casserole pour que la soupe ait la consistance dont vous avez besoin, remuez et vous pourrez servir l'okroshka sur la table.

Bon appétit!

Recette étape par étape pour préparer une délicieuse okroshka avec de l'eau

C'est la façon la plus simple de préparer une délicieuse okroshka. Vous obtiendrez une excellente soupe d'été remplie de vitamines et de nutriments. Une telle nourriture ne pèse pas sur l’estomac, mais satisfait la faim.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 3.

Ingrédients:

• Eau purifiée – 2 l.
• Saucisse bouillie – 350 gr.
• Pommes de terre bouillies – 4-5 pcs.
• Oeufs de poule – 4 pcs.
• Concombres – 3 pcs.
• Radis – 5 pcs.
• Oignon vert – 10 gr.
• Aneth – 10 gr.
• Crème sure – 200 ml.
• Moutarde – 1 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Faites bouillir les œufs et les pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Lavez les légumes et les herbes.Coupez les saucisses, les pommes de terre, les œufs et les concombres en petits cubes.

2. Hachez également finement les radis et les légumes verts.

3. Mélangez tous les ingrédients dans un récipient, ajoutez la crème sure et la moutarde, salez et assaisonnez au goût, remuez.

4. Versez ensuite de l'eau et amenez l'okroshka à l'épaisseur requise.

5. Si vous le souhaitez, l'okroshka peut être refroidie au réfrigérateur avant de servir. Versez-le ensuite dans des assiettes et servez.

Bon appétit!

Okroshka copieuse et très savoureuse à la crème sure

Pour préparer l'okroshka, vous pouvez utiliser du kvas, de l'eau ou des produits laitiers fermentés. La crème sure sera utilisée comme base pour la soupe dans cette recette. L'okroshka s'avère moyennement salée, avec une légère acidité.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 10.

Ingrédients:

• Saucisse bouillie – 350 gr.
• Concombres – 2-3 pcs.
• Oeufs de poule – 4 pcs.
• Pommes de terre – 4-5 pcs.
• Oignon vert – 50 gr.
• Persil – 10 gr.
• Aneth – 10 gr.
• Crème sure – 250 ml.
• Eau – 2 litres.
• Acide citrique – 6 g.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Faire bouillir les pommes de terre et les œufs à l'avance jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Épluchez et coupez ces ingrédients en cubes.

2. Épluchez le saucisson et coupez-le en cubes.

3. Lavez les concombres, coupez les bords et coupez-les en petits cubes.

4. Lavez les légumes verts et hachez-les très finement avec un couteau. Mettez les ingrédients hachés dans une casserole.

5. Dans un autre bol, mélangez la crème sure avec une petite quantité d'eau. Versez le mélange obtenu dans une casserole et remuez.

6. Versez le reste de l'eau dans un bol, dissolvez-y le sel et l'acide citrique, puis versez ce liquide dans la casserole et remuez.

7. L'okroshka est prête, vous pouvez la servir sur la table.

Bon appétit!

Okroshka d'été rafraîchissante sans kéfir avec de l'eau minérale

L'été est le moment idéal pour savourer une okroshka délicieuse et rafraîchissante.Nous vous invitons à goûter la version originale de cette soupe à base de kéfir et d'eau minérale. Okroshka satisfera à la fois la faim et la soif.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 12.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 5-6 pcs.
• Carottes – 2 pcs.
• Oeufs de poule – 5 pcs.
• Radis – 8 pcs.
• Concombres – 4 pcs.
• Saucisse bouillie – 300 gr.
• Eau minérale – 1,5 l.
• Kéfir – 2 l.
• Verts - au goût.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Faire bouillir les pommes de terre et les carottes dans leur peau. Puis laissez refroidir, épluchez et coupez en cubes.

2. Faites bouillir les œufs de poule, laissez-les refroidir, épluchez-les et coupez-les en cubes.

3. Lavez les légumes et coupez-les également en petits cubes.

4. Retirez le boyau de la saucisse et hachez-la finement.

5. Placez les ingrédients dans une casserole, ajoutez le sel, le kéfir réfrigéré et l'eau minérale, remuez.

6. Hachez finement les légumes verts avec un couteau et ajoutez-les à l'okroshka, remuez et servez la soupe.

Bon appétit!

Okroshka aux saucisses dans l'eau avec de la mayonnaise et du vinaigre

L'Okroshka doit être revigorante et rafraîchissante. Par conséquent, ils y ajoutent généralement un peu de vinaigre pour le piquant et le laissent au réfrigérateur avant de servir.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Concombres – 2-3 pcs.
• Pommes de terre – 2-3 pcs.
• Saucisse bouillie – 200 gr.
• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Verts – 1 bouquet.
• Mayonnaise - au goût.
• Sel - au goût.
• Vinaigre de table - au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez les concombres et coupez-les en cubes.

2. Retirez la saucisse bouillie du boyau et hachez-la finement.

3. Faites bouillir les œufs, épluchez-les et coupez-les en cubes.

4. Les pommes de terre doivent d'abord être bouillies dans leur peau, puis pelées et également coupées en cubes.

5. Lavez les légumes verts et hachez-les finement. Mélangez tous les ingrédients dans une casserole.Ajouter le sel, le vinaigre, la mayonnaise et l'eau purifiée. Remuer et servir l'okroshka.

Bon appétit!

Une recette simple et savoureuse pour faire de l'okroshka avec du lactosérum

L'okroshka est un plat qui a une longue histoire et est connu bien au-delà de la Russie. Il rafraîchit non seulement une journée d'été, mais revigore et remplit d'énergie, car il contient une grande quantité de légumes et d'herbes fraîches.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Saucisse bouillie – 250 gr.
• Pommes de terre – 2 pcs.
• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Concombres – 2 pcs.
• Verts – 10 gr.
• Crème sure – 4 c.
• Jus de citron – 30 ml.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Lactosérum – 1 l.

Processus de cuisson :

1. Faites bouillir les œufs durs, pelez-les et hachez-les finement.

2. Lavez les concombres, si la peau est amère, coupez-la. Coupez les légumes en cubes.

3. Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, les éplucher et les couper.

4. Retirez la saucisse bouillie du boyau et coupez-la en petits cubes.

5. Lavez les légumes verts et hachez-les avec un couteau. Mélangez tous les ingrédients hachés.

6. Versez ensuite le lactosérum, le jus de citron et ajoutez la crème sure.

7. Remuez l'okroshka, laissez refroidir si nécessaire et servez.

Bon appétit!

Okroshka diététique PP à la maison

L'okroshka diététique satisfera votre faim et ne nuira pas à votre silhouette. Vous pouvez le préparer à tout moment, d’autant plus que c’est très simple. L'absence de viande dans la composition vous permet d'inclure l'okroshka même dans un menu végétarien.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Radis – 4 pcs.
• Concombres – 2 pcs.
• Aneth – 1 bouquet.
• Oignon vert – 1 bouquet.
• Persil – 1 bouquet.
• Oeufs de poule – 1 pc.
• Lactosérum – 1 l.
• Crème sure – 2 c.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1.Lavez les radis et les concombres et coupez-les en lanières.

2. Lavez les légumes verts et hachez-les finement avec un couteau.

3. Faites bouillir l'œuf dur, laissez-le refroidir, épluchez-le et coupez-le en cubes.

4. Versez le lactosérum refroidi, ajoutez du sel et remuez l'okroshka.

5. Servez l'okroshka avec de la crème sure.

Bon appétit!

Okroshka copieuse et incroyablement savoureuse avec poitrine de poulet

Les femmes au foyer essaient tout comme base pour l'okroshka, de la saucisse ordinaire à l'esturgeon, de l'eau au yaourt nature. Nous vous suggérons d'essayer une version moyenne et très abordable avec du filet de poulet et du kéfir.

Temps de cuisson: 35 minutes.

Temps de cuisson: 35 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 300 gr.
• Oignon vert – 30 gr.
• Concombres – 250 gr.
• Oeufs de poule – 4 pcs.
• Pommes de terre – 300 gr.
• Aneth – 10 gr.
• Kéfir – 0,5 l.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Faites bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée, puis laissez-le refroidir dans le bouillon et hachez-le finement.

2. Lavez les légumes verts et hachez-les avec un couteau.

3. Lavez les concombres coupés en petits cubes ou en lanières.

4. Faites bouillir les œufs, pelez-les et hachez-les finement.

5. Faites bouillir les pommes de terre dans leur peau, laissez-les refroidir, épluchez-les et coupez-les en cubes, ajoutez-les au reste des ingrédients.

6. Ajoutez le kéfir froid. Diluer l'okroshka à la consistance désirée avec de l'eau glacée et ajouter du sel au goût.

7. Servir l'okroshka fraîche.

Bon appétit!