Concombres à la sauce tomate pour l'hiver

Une préparation originale et très savoureuse est réalisée à base de concombres et de sauce tomate. Rouler ainsi les légumes est une excellente façon de diversifier votre menu d'hiver. Nous avons sélectionné 8 recettes spécialement à cet effet.

Concombres à la sauce tomate sans stérilisation pour l'hiver

En été, le thème des préparations maison devient particulièrement aigu. Toutes les femmes au foyer, sans exception, souhaitent préparer des petits pains délicieux et originaux. Les concombres à la sauce tomate méritent définitivement votre attention.

Temps de cuisson: 80 minutes.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Portions : 10.

1. 
   Comment préparer de superbes concombres à la sauce tomate en bocaux pour l'hiver ? Tout d’abord, lavez bien les légumes et retirez les graines des poivrons. Broyer les tomates et les poivrons dans un hachoir à viande.
2. 
   Ajouter l'huile végétale, le sel et le sucre à la masse végétale, remuer et placer sur feu moyen.
3. 
   Portez à ébullition le mélange de légumes et laissez cuire 10 minutes.
4. 
   Lavez les concombres et coupez-les en gros cubes.
5. 
   Placer les concombres dans la sauce tomate, porter à ébullition et poursuivre la cuisson encore 5 minutes.
6. 
   Passer les gousses d'ail au presse et les ajouter dans la poêle, verser le vinaigre, cuire la salade encore quelques minutes et retirer du feu.
7. 
   Placez les concombres à la sauce tomate dans des bocaux stérilisés et fermez-les avec des couvercles. Refroidissez les rouleaux et conservez-les dans un endroit frais.

Bon appétit!

Salade de concombre à la sauce tomate pour l'hiver

Avec cette recette, vous obtiendrez une excellente salade juteuse à partir de l'ensemble d'ingrédients le plus ordinaire. En hiver, il diluera votre alimentation, lui ajoutera de nouvelles couleurs et vous rappellera les journées d'été.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Temps de cuisson: 35 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Concombres – 4-5 pcs.
• Tomates – 4-5 pcs.
• Ail – 4 dents.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Vinaigre 9% – 1 c.
• Sel – 0,5 c.
• Sucre – 1 c.

Processus de cuisson :

1. Lavez les concombres et coupez-les en fines tranches.

2. Lavez les tomates et coupez-les en petits cubes. Placez les tomates dans une casserole, mettez sur le feu et laissez cuire 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée.

3. Passez ensuite la masse de tomates au tamis.

4. Mettez le jus de tomate dans une casserole, ajoutez les concombres hachés, le sel et l'ail haché. Versez le vinaigre et ajoutez le sucre. Remuer.

5. Faites cuire la salade à feu doux pendant 10 minutes après ébullition. Transférez la salade dans des bocaux stérilisés.

6. Stérilisez les pots de salade dans l'eau bouillante pendant 15 minutes, puis fermez-les avec des couvercles métalliques. Une fois les pots à salade complètement refroidis, conservez-les dans un endroit frais.

Bon appétit!

Concombres à la sauce tomate à l'ail

Les concombres à la sauce tomate s'avèrent savoureux et croustillants, l'ail ajoute un léger piquant. L'apéritif a un look original et s'envole très vite de la table.

Temps de cuisson: 80 minutes.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Portions : 10.

Ingrédients:

• Tomates – 2,5 kg.
• Concombres – 5 kg.
• Sucre – 250 gr.
• Ail – 250 gr.
• Sel – 3 cuillères à soupe.
• Vinaigre 9% – 3 c.
• Huile végétale – 200 ml.

Processus de cuisson :

1. Placez les tomates dans l'eau bouillante pendant quelques minutes, retirez la peau et hachez les légumes avec un mixeur. Mettez le concentré de tomates sur le feu et laissez cuire 10 minutes après ébullition.

2. Lavez les concombres et coupez-les en quartiers. Placer les concombres dans une casserole avec le mélange de tomates, ajouter le sel, le sucre, l'huile végétale et cuire 20 minutes après ébullition.

3. Épluchez l'ail et râpez-le sur une râpe fine.

4. Ajoutez l'ail et le vinaigre dans la poêle, remuez et retirez du feu.

5. Placez les concombres à la sauce tomate dans des bocaux stérilisés et fermez-les immédiatement avec des couvercles. Conservez cette délicieuse collation de conservation dans un endroit frais.

Bon appétit!

Comment préparer des concombres au jus de tomate pour l'hiver ?

Les concombres et les tomates sont la combinaison la plus populaire dans les salades, généralement présentes sur nos tables. Alors pourquoi ne pas transférer cette combinaison aux préparatifs de l'hiver. Nous vous invitons à déguster un excellent apéritif de concombres au jus de tomate.

Temps de cuisson: 90 minutes.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Portions : 8-10.

Ingrédients:

• Concombres – 2,5 kg.
• Tomates – 1 kg.
• Ail – 100 gr.
• Huile végétale – 125 ml.
• Vinaigre de cidre de pomme – 3 c.
• Sucre – 100 gr.
• Sel – 1,5 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Lavez les tomates, faites des coupes transversales et mettez-les dans l'eau bouillante pendant 5 à 7 minutes. Puis, en partant des coupures, retirez la peau.

2. Broyez les tomates dans un mixeur.

3.Ajouter le sel, le sucre et l'huile végétale à la masse de tomates, mélanger.

4. Versez le jus dans une casserole à fond épais, portez à ébullition et laissez cuire 5 minutes.

5. Lavez les concombres et coupez-les en fines tranches. Placez-les dans le jus de tomate, remuez et laissez cuire 10 à 12 minutes. Ensuite, ajoutez l'ail haché et le vinaigre, poursuivez la cuisson encore 3 à 4 minutes après l'ébullition.

6. Placez la salade dans des bocaux stérilisés et fermez-les avec des couvercles. Refroidissez les rouleaux à température ambiante et conservez-les dans un endroit frais.

Bon appétit!

Concombres tranchés au concentré de tomate pour l'hiver

Les tranches de concombre croustillantes à la sauce tomate connaissent un énorme succès. Leur goût épicé se marie bien avec de nombreux plats de viande.

Temps de cuisson: 80 minutes.

Temps de cuisson: 45 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Concombres – 1,5 kg.
• Pâte de tomate – 250 ml.
• Eau – 1 litre.
• Vinaigre de table 9% – 100 ml.
• Sucre – 175 gr.
• Sel – 50 gr.
• Grains de poivre - au goût.
• Feuille de laurier - au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez les concombres et coupez-les en tranches.

2. Pour la marinade, mélangez le concentré de tomate, l'eau, le sucre, le sel, le vinaigre, ajoutez le laurier et les grains de poivre. Mettez la marinade sur le feu, portez-la à ébullition et laissez cuire 5 minutes.

3. Placez les tranches de concombre dans des bocaux stérilisés.

4. Remplissez les pots de concombres de sauce tomate. Placez un torchon au fond de la casserole, placez-y des pots de salade, versez de l'eau et stérilisez les préparations 15 minutes dans de l'eau bouillante.

5. Après stérilisation, enroulez les bocaux avec couvercles et laissez-les refroidir complètement. Conservez les rouleaux de concombre à la sauce tomate dans un endroit frais.

Bon appétit!

Concombres croustillants au ketchup au chili en pots d'un litre

De nos jours, vous ne surprendrez personne avec des concombres marinés ordinaires, c'est pourquoi des recettes très diverses sont utilisées. Voici une merveilleuse version de concombres croustillants dans une sauce tomate épicée.

Temps de cuisson: 80 minutes.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Concombres – 2 kg.
• Ketchup au chili – 8 c.
• Sel – 2 cuillères à soupe.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Vinaigre 9% – 1 cuillère à soupe.
• Eau – 7 cuillères à soupe.
• Feuille de laurier – 4 pcs.
• Pois piment de la Jamaïque – 20 pcs.
• Poivre noir – 20 pcs.
• Piment fort – 4 pcs.
• Ail – 12 dents.
• Feuilles de cassis – 4 pcs.
• Feuilles de cerisier – 4 pcs.

Processus de cuisson :

1. Lavez les concombres et les légumes verts. Épluchez les gousses d'ail.

2. Versez de l'eau dans la casserole, ajoutez le ketchup, le sel, le sucre et le vinaigre. Portez la marinade à ébullition et laissez cuire 10 minutes.

3. Placez les feuilles de cerisier et de cassis, les gousses de piment fort, les grains de poivre et les gousses d'ail dans des bocaux stérilisés. Ajoutez ensuite les concombres.

4. Versez la marinade de tomates sur les concombres en bocaux.

5. Couvrez les bocaux de concombres et stérilisez-les dans l'eau bouillante pendant 15 minutes. Fermez ensuite hermétiquement les couvercles et refroidissez complètement les coutures. Conservez les concombres dans la sauce tomate épicée dans un endroit frais.

Bon appétit!

Concombres à la sauce tomate et adjika pour l'hiver

Les concombres à la sauce tomate constituent une solution de collation rapide à table par temps froid, lorsque les légumes frais ne sont pas toujours disponibles. Le plat est préparé simplement et a un goût original et lumineux.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 3.

Ingrédients:

• Concombres – 500 gr.
• Adjika – 1 cuillère à soupe.
• Sauce tomate – 1 cuillère à soupe.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Sel – 0,5 c.
• Ail - au goût.
• Coriandre - au goût.
• Feuille de laurier - au goût.
• Pois piment de la Jamaïque - au goût.
• Vinaigre de pomme – 30 ml.

Processus de cuisson :

1. Lavez les concombres et coupez-les en fines tranches.

2.Emballez bien les concombres dans des bocaux stérilisés. Ajouter les gousses d'ail.

3. Versez deux fois de l'eau bouillante sur les concombres et gardez-les couverts pendant 10 minutes.

4. Versez la deuxième eau dans une casserole, ajoutez le sucre, le sel, l'adjika, la sauce tomate, les grains de coriandre, le piment de la Jamaïque et le laurier. Portez la marinade à ébullition et laissez cuire 2-3 minutes. Enfin, versez le vinaigre et retirez la casserole du feu.

5. Remplissez les bocaux de concombres avec la garniture aux tomates et fermez les couvercles.

6. Refroidissez les rouleaux sous une couverture puis conservez-les dans un endroit frais.

Bon appétit!

Concombres à la sauce tomate à la moutarde en bocaux

Pour cette préparation, vous pouvez utiliser du concentré de tomates tout prêt ou des tomates fraîches. Les deux options s'avèrent très savoureuses et piquantes, et les tranches de concombre restent denses et croustillantes.

Temps de cuisson: 80 minutes.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Portions : 8

Ingrédients:

• Concombres – 2 kg.
• Feuille de laurier – 1-2 pcs.
• Aneth – 50 gr.
• Ail – 6-8 dents.
• Graines de moutarde – 10 gr.
• Pâte de tomate – 200 ml.
• Sel – 2 cuillères à soupe.
• Eau – 1 litre.
• Sucre – 200 gr.
• Vinaigre 9% – 200 ml.

Processus de cuisson :

1. Stérilisez les bocaux et faites bouillir les couvercles.

2. Lavez l'aneth et épluchez l'ail.

3. Placez des quantités égales d'aneth, d'ail, de graines de moutarde et d'une feuille de laurier dans chaque pot.

4. Lavez les concombres, coupez-les en quartiers et placez-les dans des bocaux.

5. Versez de l'eau dans la casserole, ajoutez le sucre et le sel, ajoutez la pâte de tomate et remuez. Mettez la casserole sur le feu, portez à ébullition, versez le vinaigre. La marinade est prête.

6. Versez la sauce tomate piquante dans les bocaux et couvrez-les de couvercles. Stérilisez les pièces dans l'eau bouillante pendant 10 à 15 minutes.

7.Après stérilisation, fermez hermétiquement les bocaux avec des couvercles, laissez-les refroidir complètement, couvrez-les d'une couverture et placez-les dans un endroit frais pour les conserver.

Bon appétit!