Concombres à la sauce tomate pour l'hiver

Pour rendre l'hiver délicieux, vous devez rechercher des recettes en été. Les concombres à la sauce tomate remplaceront parfaitement les salades de légumes de contre-saison et accompagneront parfaitement n'importe lequel de vos accompagnements. Choisissez la même recette et ne tardez pas à cuisiner.

Concombres à la sauce tomate en pots d'un litre sans stérilisation

L'aneth frais donne de meilleurs résultats lorsqu'il est mélangé à des concombres, ajoutant de la luminosité, de la fraîcheur et de la saveur. Et sans stérilisation, la cuisson n'apporte que du plaisir.

1. 
   Comment préparer de superbes concombres à la sauce tomate en bocaux pour l'hiver ? Tout d’abord, préparons tous les légumes. Lavez les concombres et laissez-les tremper. En même temps, on ne perd pas de temps, mais on hache l'ail et l'aneth.
2. 
   Nous coupons les concombres lavés et séchés en tranches pas très fines.
3. 
   Passer les tomates et le poivron dans un hachoir à viande et porter à ébullition à feu doux.Ajoutez ensuite du sel, mélangez et laissez cuire 15 minutes.
4. 
   Passé ce temps, ajoutez les concombres hachés et laissez cuire encore 5 à 7 minutes.
5. 
   Dès que la masse commence à épaissir, ajoutez le sucre semoule, l'aneth et l'ail préalablement hachés et versez le vinaigre et l'huile végétale. Mélangez soigneusement tout le contenu et laissez bouillir encore une minute.
6. 
   Nous lavons les bocaux au préalable avec du sel ou du soda et les séchons bien. Ensuite, nous les remplissons de concombres et de tomates jusqu'en haut.
7. 
   Couvrir les concombres avec les couvercles préparés et laisser refroidir à l'envers. Couvrir ou non avec une couverture est votre choix.

Nous vous souhaitons bon appétit !

Concombres tranchés à la sauce tomate pour l'hiver

En préparant une sauce tomate à partir de tomates fraîches et de poivrons doux, la garniture s'avère épaisse, concentrée et incroyablement savoureuse, difficile à décrire avec des mots. Et les concombres soigneusement tranchés donnent un aspect spectaculaire au petit pain habituel.

Temps de cuisson : 30 mn.

Temps de cuisson : 15 mn.

Portions – 15-20.

Ingrédients:

• Concombres – 1500 gr.
• Tomates – 2000 gr.
• Piment doux – 500 gr.
• Ail – 6 dents.
• Aneth - au goût.
• Huile végétale – 50 ml.
• Vinaigre de table (9%) – 100 ml.
• Sucre cristallisé – 5 c.
• Sel – 3 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

1. Lavez les tomates, séchez-les et passez-les dans un hachoir à viande.

2. Lavez les poivrons, séchez-les et passez-les également au hachoir à viande après les tomates.

3. Versez le sel, le sucre et le vinaigre de table dans une masse de tomates homogène et portez à ébullition.

4. Coupez les concombres préparés en grands cercles.

5. Hachez ensuite les gousses d'ail et l'aneth.

6. Placer l'ail haché et l'aneth dans le mélange de tomates bouillantes, ajouter l'huile végétale et cuire 5 minutes.

7.Passé ce temps, mettez les concombres dans la poêle et poursuivez la cuisson encore 5 minutes.

8. Versez les concombres dans les tomates dans des bocaux stérilisés et retroussez les couvercles.

9. Le processus de cuisson est terminé. Commencez à déguster et assurez-vous de conserver un pot ou deux pour l’hiver.

Bon appétit!

Concombres pour l'hiver avec sauce tomate et ail

Une recette qui a absolument tout et rien de superflu. Chaque composant confère aux concombres un arôme incomparable. En même temps, sans interrompre le goût d'ail de la garniture, mais seulement en la complétant et en la saturant.

Temps de cuisson : 60 mn.

Temps de cuisson : 30 mn.

Portions – 20.

Ingrédients:

• Concombres – 2000 gr.
• Tomates – 1200 gr.
• Poivron – 400 gr.
• Feuille de laurier – 3 pcs.
• Ail – 3 dents.
• Poivre noir – 15 pcs.
• Feuille de cassis – 6 pcs.
• Feuille de cerisier – 3 pcs.
• Feuille de raifort – 1 pc.
• Parapluies à l'aneth – 3 pcs.
• Piment – ​​1 pc.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Il faut dire que la quantité d'ingrédients est calculée pour des pots de trois litres et que le sel est pris à raison d'environ 50 à 60 grammes par litre. Et alors, commençons à cuisiner. Lavez les tomates et les poivrons et coupez-les en 2 à 4 parties.

2. Broyez ensuite les tomates et les poivrons à l'aide d'un mixeur jusqu'à ce qu'ils deviennent une masse liquide homogène. Mettez le jus obtenu sur feu doux et portez à ébullition.

3. Faites tremper les concombres pendant environ 6 heures avant la cuisson. Ensuite, nous les lavons à nouveau et retirons les extrémités.

4. Passer le jus bouilli au tamis pour éliminer au maximum les peaux de tomates écrasées.

5. Ajoutez 50 à 60 grammes de sel par litre de jus et mélangez bien. Nous envoyons la masse de tomates cuire à feu doux jusqu'à ce que le sel soit complètement dissous et que la mousse cesse.

6.Ajoutez des parapluies à l'aneth, du poivre, des feuilles de laurier et d'autres herbes au fond des bocaux lavés. Ensuite, nous commençons à remplir les bocaux de concombres.

7. Lorsque tous les concombres sont disposés, ajoutez l'ail, le piment coupé en rondelles.

8. Dès que notre marinade est prête, versez-la dans le contenu des bocaux.

9. Couvrez les bocaux avec des couvercles et placez-les dans une casserole avec une serviette au fond. Versez suffisamment d'eau dans la casserole pour qu'elle n'atteigne pas le haut des bocaux. Portez ensuite le tout à ébullition et laissez sur feu doux pendant 15 minutes.

10. Passé ce délai, retirez les bocaux et fermez-les bien. Pour garder les concombres fermes, laissez-les refroidir à température ambiante sans couverture. Nos concombres sont prêts.

Nous vous souhaitons bon appétit !

Superbe salade de concombre avec sauce tomate et oignons pour l'hiver

Même les enfants, sans parler des adultes, apprécieront ces oignons mous marinés. Avec ces concombres, l’hiver sera assurément une réussite.

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson : 30-35 min.

Portions – 10.

Ingrédients:

• Concombres – 1000 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Ail – 3 dents.
• Sucre cristallisé – 2 c.
• Sel – 2 cuillères à soupe.
• Huile végétale – 2 c.
• Eau – 400 gr.
• Pâte de tomate – 130-150 gr.
• Vinaigre de table (9%) – 50 gr.

Processus de cuisson :

1. Coupez les concombres pré-trempés et lavés en petits cercles.

2. Hachez ensuite au hasard l'oignon et l'ail préparés.

3. Mélangez l'eau avec la pâte de tomate et ajoutez tous les ingrédients sauf le vinaigre et les concombres. Une fois le mélange porté à ébullition, poursuivez la cuisson encore 15 minutes.

4. Passé ce temps, ajoutez les concombres et laissez cuire 10 minutes. À chaque minute, la sauce tomate devient un peu plus épaisse et plus dense.

5.Passé ce délai, éteignez le feu et ajoutez le vinaigre dans la poêle. Les principales étapes sont terminées et jusqu'à ce que le contenu de la casserole ait refroidi, nous commençons à le verser dans des bocaux stérilisés.

6. Vissez bien les couvercles des bocaux et laissez-les refroidir à température ambiante. Et alors seulement, nous le déplaçons dans un endroit frais et sombre, sans lumière directe du soleil.

Nous vous souhaitons bon appétit !

Salade de concombre épicée avec ketchup au chili en bocaux

Une des salades les plus délicieuses que vous aurez envie d’ouvrir à l’approche du froid. La sauce tomate épicée aux piments équilibre le goût de la salade de concombre, lui donnant non seulement du piquant, mais aussi de la douceur avec une acidité légèrement perceptible.

Temps de cuisson : 60 mn.

Temps de cuisson : 25-30 min.

Portions – 10-15.

Ingrédients:

• Concombres – 1000 gr.
• Sucre cristallisé – 4 c.
• Eau – 1 litre.
• Vinaigre de table (9%) – 0,5 cuillère à soupe.
• Ketchup au chili – 300 gr.
• Sel – 2 cuillères à soupe.
• Aneth - au goût.
• Ail - au goût.
• Poivre noir - au goût.
• Feuilles de raifort - au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez bien les concombres après 2-3 heures de trempage. Ensuite, nous leur avons coupé la queue des deux côtés.

2. Assez rapidement, nous passons au remplissage des pots stérilisés avec des herbes et des épices. Nous ajoutons tous les ingrédients en fonction de nos préférences gustatives.

3. Enfin, placez les concombres préparés dans le bocal en les pressant fermement les uns contre les autres.

4. Commençons à préparer la marinade. Versez le sel et le sucre dans un litre d'eau et mélangez bien. Ajoutez ensuite le vinaigre et le ketchup chaud. Portez la marinade à ébullition et laissez cuire encore 3 à 4 minutes.

5. Versez immédiatement la marinade chaude sur les concombres en remplissant le pot jusqu'en haut. Couvrez les bocaux remplis avec des couvercles et procédez à la stérilisation des bocaux.Tapisser le fond d'une casserole propre avec un torchon, placer les bocaux et verser un peu d'eau tiède. Après ébullition, stérilisez les bocaux pendant 8 minutes maximum.

6. Passé ce délai, retirez-les de la poêle et vissez bien les couvercles.

7. Retournez les boîtes roulées et couvrez-les d'une serviette chaude. Laissez-les dans cette position jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

8. Le résultat devrait être des concombres marinés savoureux et beaux.

Nous vous souhaitons bon appétit !

Concombres croustillants à la sauce tomate et moutarde

Les haricots moutarde donneront aux concombres du piquant, du piquant et un arôme à couper le souffle, sans les gâcher définitivement. Une fois le processus de cuisson lancé, vous ne pourrez plus vous arrêter à mi-cuisson.

Temps de cuisson : 40 min.

Temps de cuisson : 15 mn.

Portions – 10.

Ingrédients:

• Concombres – 1000 gr.
• Oignons – 3 pcs.
• Ail – 5-7 dents.
• Sucre cristallisé – 100 gr.
• Sel – 1 cuillère à soupe.
• Eau – 800 ml.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Vinaigre de table (9%) – 60 ml.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Graines de moutarde – 0,5 c.
• Poivre noir - au goût.

Processus de cuisson :

1. Hachez l'oignon et l'ail préparés. Ne soyons pas trop petit.

2. Hachez assez grossièrement les concombres.

3. Ensuite, déposez une couche d'oignons et d'ail au fond de bocaux propres et stérilisés, puis disposez les concombres. Nous alternons dans cet ordre jusqu'à ce que les pots soient complètement remplis.

4. Remplissez le contenu des bocaux avec de l'eau bouillante et couvrez avec des couvercles. Laisser poser 10 minutes.

5. Pendant ce temps, préparez la sauce tomate. Ajouter la pâte de tomate, le sel, le sucre, les feuilles de laurier, le poivre et la moutarde dans une casserole avec de l'eau. Mélangez bien le tout.

6. Mettez la casserole sur feu doux et portez le contenu à ébullition. Ensuite, ajoutez du vinaigre et éteignez immédiatement.

7.Égoutter l'eau des bocaux et verser la marinade chaude. Roulez les concombres avec les couvercles préparés et laissez-les refroidir complètement sous un torchon.

8. Nous déplaçons les pots refroidis avec les concombres dans un endroit frais pour un emplacement confortable des coutures.

Nous vous souhaitons bon appétit !