Concombres aux tomates pour l'hiver

Les six recettes n'ont pas perdu de leur pertinence depuis de nombreuses années, peut-être que l'une d'elles vous intéressera. En fonction de vos préférences gustatives, vous pouvez facilement rendre les concombres à la sauce tomate plus sucrés, épicés ou aigre-doux. Nous vous souhaitons des trouvailles intéressantes et des résultats savoureux.

Concombres aux tomates sans stérilisation pour l'hiver

Certaines des recettes les plus simples et les plus rapides pour préparer des concombres marinés sont celles qui ne nécessitent pas de temps supplémentaire pour la stérilisation. En même temps, vos concombres ne ramolliront certainement pas et resteront tout aussi juteux et croustillants.

1. 
   Comment préparer de superbes concombres tomates en bocaux pour l'hiver ? Dans un premier temps, nous lavons soigneusement les concombres, coupons les extrémités des deux côtés et commençons à les placer dans un pot lavé avec du soda.
2. 
   Nous ne remplissons pas complètement les bocaux de concombres pour laisser de la place à la garniture aux tomates. Nous ajoutons également du poivre noir et du laurier aux concombres.
3. 
   Lavez bien les tomates et coupez-les en plusieurs tranches. Si la peau est épaisse, il est conseillé de la retirer.
4. 
   Ensuite, nous passons toutes les tomates dans un hachoir à viande ou les broyons dans un mélangeur.
5. 
   Transférez la masse de tomates dans une casserole, ajoutez le sel, le sucre et un peu de vinaigre. Mélangez bien le tout et faites bouillir pendant 8 à 10 minutes.
6. 
   Parallèlement, versez de l'eau bouillante sur le contenu des bocaux et laissez infuser 10 minutes.
7. 
   Passé ce délai, égouttez l'eau des bocaux et remplissez-y la marinade.
8. 
   Nous enroulons les concombres avec des couvercles en fer et les retournons pour qu'ils refroidissent. À ce stade, le processus de cuisson peut être considéré comme terminé.

Nous vous souhaitons bon appétit !

Superbe salade de concombre à la sauce tomate pour l'hiver

La sauce tomate à base de tomates fraîches et de poivrons doux mérite certainement une attention particulière. C'est la particularité de cette recette. Commencez à cuisiner et vous n’aurez aucun doute à ce sujet.

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson : 20-25 min.

Portions – 15.

Ingrédients:

• Concombres – 2000 gr.
• Tomates – 2000 gr.
• Poivron – 500 gr.
• Ail – 3-5 dents.
• Sucre cristallisé – 200 gr.
• Huile végétale – 160 ml.
• Vinaigre de table (9%) – 80-100 ml.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Coupez le poivron en plusieurs parties et retirez les graines à l'intérieur.

2. Nous lavons les tomates et les coupons également en plusieurs parties, après quoi nous les passons dans un hachoir à viande avec le poivre.

3. Lavez les concombres et coupez-les en fines rondelles.

4. Ajoutez du sel, du sucre cristallisé, de l'huile végétale et du vinaigre à la masse de tomates. Mélangez le tout et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.

5.Passé ce temps, ajoutez les concombres avec le poivre et l'ail passés dans l'ail à la base de tomate bouillante, laissez cuire encore cinq minutes.

6. Versez la salade de légumes chaude dans les bocaux préparés et fermez avec des couvercles stérilisés. Nous retournons toutes les préparations et les recouvrons d'une couverture jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement.

7. Nous vérifions l'état des bocaux et des concombres, puis les transférons vers le lieu destiné au stockage.

Nous vous souhaitons bon appétit !

Recette pas à pas pour préparer des concombres dans des tomates à l'ail

Déjà pendant la cuisson, l'arôme d'ail de la sauce tomate vous invite à essayer un ou deux concombres. En particulier, les concombres dans une telle marinade s'harmonisent bien avec les plats de viande, qui font simplement partie intégrante des tables des fêtes et des dîners.

Temps de cuisson : 45-50 min.

Temps de cuisson : 15-20 min.

Portions – 15-20.

Ingrédients:

• Concombres – 1500 gr.
• Tomates – 1000 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Ail – 3-5 dents.
• Sucre cristallisé – 3 c.
• Huile végétale – 2 c.
• Vinaigre de table (9%) – 2 c.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez les concombres et laissez-les dans l'eau froide pendant environ 3 heures. Ensuite, nous rinçons à nouveau et coupons les extrémités. Coupez les concombres préparés en tranches pas très fines.

2. Nous épluchons également les oignons et l'ail.

3. Lavez les tomates et assurez-vous de les éplucher.

4. Passez la pulpe de tomate dans un hachoir à viande.

5. Pour 700 ml de tomates concassées, ajoutez autant de sucre, de sel, d'huile végétale et de vinaigre qu'indiqué dans les ingrédients. Portez la marinade à ébullition et poursuivez la cuisson encore cinq minutes en n'oubliant pas d'écumer la mousse.

6. Passé ce délai, ajoutez les concombres hachés, les oignons et l'ail dans la casserole et laissez cuire encore 20 minutes.

7.Passé ce délai, retirez la casserole du feu et remplissez les bocaux stérilisés avec le contenu.

8. Enroulez les bocaux avec les couvercles, retournez-les et couvrez d'une couverture pour qu'ils refroidissent progressivement. Après cela, vous pouvez immédiatement commencer la dégustation, mais l'essentiel est de ne pas oublier de conserver quelques préparations pour l'hiver.

Nous vous souhaitons bon appétit !

Comment rouler des concombres dans du jus de tomate dans un bocal pour l'hiver

À partir d'une si petite quantité d'ingrédients, vous obtenez des concombres marinés incroyablement savoureux, qui sont toujours rares. En choisissant cette recette, vous ne pourrez certainement vous tromper sur rien et le résultat ne tardera pas à arriver, car vous aurez besoin d'un minimum de temps de préparation.

Temps de cuisson : 45 min.

Temps de cuisson : 20 mn.

Portions – 8-10.

Ingrédients:

• Concombres – 700 gr.
• Pâte de tomate – 250 gr.
• Sucre cristallisé – 180 gr.
• Sel – 50 gr.
• Vinaigre de table (9%) – 180 ml.
• Poivre noir – 7 pcs.
• Feuille de laurier – 3-4 pcs.
• Eau – 1,2 l.

Processus de cuisson :

1. Coupez les concombres préparés avec leur peau en fines rondelles.

2. Pour la marinade, mélangez l'eau avec le concentré de tomate et le vinaigre dans une casserole, puis ajoutez le sucre, le sel, le poivre noir et enfin le laurier. Mettez la casserole sur feu doux et portez le contenu à ébullition.

3. Placez les concombres dans des bocaux préalablement lavés avec du soda.

4. À ce moment-là, la marinade était déjà prête. Nous en retirons la feuille de laurier et versons la sauce tomate dans des bocaux. Tapisser le fond d'une casserole propre avec un torchon et placer les bocaux ouverts. Versez suffisamment d’eau pour qu’elle n’atteigne pas le sommet. Stérilisez sous cette forme pendant cinq minutes.

5.Ensuite, nous enroulons les bocaux avec des couvercles stérilisés et laissons refroidir à température ambiante dans une position inversée. Le lendemain matin, vous pourrez commencer la dégustation.

Nous vous souhaitons bon appétit !

Concombres croustillants au ketchup au chili en pots d'un litre

Vous pouvez être sûr que les concombres selon cette recette seront moyennement piquants et croustillants, ce qui sera particulièrement apprécié des amateurs de petits pains. Et pour rendre le goût encore plus complexe et intéressant, n'hésitez pas à ajouter du sucre semoule et vous serez certainement satisfait.

Temps de cuisson : 40 min.

Temps de cuisson : 25 mn.

Portions – 10.

Ingrédients:

• Concombres – 1 kg.
• Ketchup au chili – 80 gr.
• Sucre cristallisé – 100 gr.
• Sel – 30 gr.
• Vinaigre de table (9%) – 125-130 ml.
• Ail – 2 gousses.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Poivre noir – 3 pcs.
• Eau – 6 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

1. Faites tremper les concombres dans l'eau froide pendant quatre heures, en les changeant périodiquement.

2. Placez le poivre, les feuilles de laurier et les gousses d'ail au fond des bocaux.

3. Pour la marinade, mélangez le vinaigre, l'eau, le sucre, le sel dans une casserole et ajoutez le ketchup chaud.

4. Mélangez bien le tout et mettez sur feu doux. En attendant, préparons les concombres.

5. Une fois les concombres séchés, coupez leurs extrémités et placez-les au hasard dans un bocal, en veillant à laisser de la place pour la marinade.

6. Versez la marinade préparée dans les concombres et roulez les bocaux avec des couvercles en fer. Nous envoyons les pièces à stériliser dans une grande casserole avec de l'eau. Faire bouillir environ 5 minutes.

7. Ensuite, nous les mettons à l'envers et les recouvrons d'une couverture.

8. Une fois refroidis, vous pouvez déplacer les pots de concombres vers l'endroit prévu pour le stockage. Ceci termine le processus de préparation du concombre !

Nous vous souhaitons bon appétit !

Concombres épicés à la sauce tomate et adjika pour l'hiver

Adjika ajoute instantanément du piquant et un goût piquant à la sauce tomate qui n'a pas de concurrents. Les concombres dans cette sauce tomate ne resteront certainement pas sur vos étagères.

Temps de cuisson : 3 heures.

Temps de cuisson : 30 mn.

Portions – 15.

Ingrédients:

• Concombres – 1500 gr.
• Tomates – 600 gr.
• Ail – 4 dents.
• Adjika sec – 3 c.
• Sel – 1 cuillère à soupe.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale – 1/3 c.
• Vinaigre de table (9%) – ¾ c.

Processus de cuisson :

1. Faites tremper les concombres pendant environ 2-3 heures. Puis bien laver à nouveau et couper en tranches.

2. Passez les tomates préparées dans un hachoir à viande et transférez-les dans une casserole profonde. Ajoutez-y du sel, du sucre et de l'huile végétale. Mélangez bien le tout et laissez cuire environ 15 minutes.

3. Passé ce délai, ajoutez les concombres aux tomates bouillantes.

4. Enfin, ajoutez l'adjika sec et l'ail passé au pressoir. Portez le contenu à ébullition et laissez cuire 8 à 10 minutes en remuant de temps en temps.

5. Placez ensuite les concombres en adjika dans les bocaux préparés et retroussez les couvercles. Laisser refroidir à température ambiante à l'envers.

6. Après quoi, nous déplaçons les pots de concombres vers l'emplacement de stockage désigné.

Nous vous souhaitons bon appétit !