Concombres à la vodka pour l'hiver

Avec l'ajout de vodka, les concombres s'avèrent croustillants et forts. Ils durent plus longtemps et ne risquent pas de moisir. Il est conseillé de choisir des fruits dont vous avez confiance : le produit ne doit pas contenir de nitrates. Sinon, les concombres devront être trempés dans de l'eau froide.

Concombres à la vodka en bocaux d'un litre sans stérilisation pour l'hiver

Une petite quantité de vodka est utilisée pendant le processus de préparation, il ne sera donc pas possible de la goûter dans le produit fini. Les concombres s'avèrent croustillants, très savoureux et aromatiques.

1. 
   Comment préparer de superbes concombres avec de la vodka en bocaux pour l'hiver ? Nous préparons le pot d'un litre et le couvercle pour la stérilisation. Nous les nettoyons soigneusement avec du soda et les rinçons. Placer au four allumé pendant 15 à 20 minutes. Au bout d'un moment, mettez les feuilles et les épices dans un bocal.
2. 
   Nous lavons les concombres à l'eau courante et les plaçons immédiatement dans un bol.Remplissez-les d'eau froide et laissez reposer 2-3 heures. Épluchez l'ail. Coupez 2 clous de girofle en tranches. Placez les concombres dans un bocal et saupoudrez-les d'ail.
3. 
   Allumez le feu et mettez une casserole d'eau sur le feu. Lorsque l'eau commence à bouillir, versez-la très soigneusement dans le pot afin que le récipient n'éclate pas. Couvrez le pot avec un couvercle et laissez le joint tranquille pendant 10 minutes.
4. 
   Remettez la saumure du pot dans la casserole. Ajoutez du sel et du sucre au liquide. Allumez le feu et portez la saumure à ébullition. Versez la saumure dans le pot. Ensuite, nous envoyons du vinaigre et de la vodka. Placez un couvercle propre sur le pot.
5. 
   Retournez le pot. Placez-le sur le sol dans un endroit isolé et couvrez-le d'une couverture. Laisser refroidir puis conserver au garde-manger jusqu'à l'hiver.

Bon appétit!

Comment préparer des concombres avec de la vodka et de l'aspirine pour l'hiver ?

Les bouchons à vis sont plus économiques et pratiques pendant le processus de scellage. Ils peuvent être utilisés plusieurs fois, le plus important est que les couvercles soient intacts. La combinaison de vodka et d’aspirine empêchera les concombres de moisir et les pots d’« exploser ».

Temps de cuisson : 3 jours. 3 heures 35 minutes

Temps de cuisson : 1 heure 15 minutes.

Nombre de portions : 2.

Ingrédients:

• Concombre – 1,5-2 l.
• Persil – 3 branches.
• Céleri – 3 branches.
• Parapluies à l'aneth – 3-5 pcs.
• Ail – 2 gousses.
• Feuilles de raifort – 2 pcs.
• Sel – 120 gr.
• Vodka – 60 ml.
• Comprimés d'aspirine – 2 pcs.

Processus de cuisson :

1. Rincez les concombres frais à l'eau courante. Nous les envoyons dans un grand bassin. Remplissez d'eau froide. Versez maintenant sur les verts. Laissez-le sur une serviette en papier jusqu'à ce qu'il soit complètement sec.

2. Placez la moitié des légumes verts dans la poêle. Épluchez l'ail. Coupez les deux clous de girofle en tranches et placez-les dans la couche suivante sur les légumes verts. Disposez ensuite les concombres et dessus, une couche des légumes verts restants.

3.Versez de l'eau dans un récipient séparé (casserole). Nous l'avons mis sur le feu. Ajoutez du sel au liquide et portez-le à ébullition. Versez de l'eau bouillante salée sur les ingrédients dans une casserole. Couvrez ensuite avec un couvercle et laissez reposer 3 jours. Lorsque de la mousse apparaît sur le dessus, nous pouvons passer à l'étape suivante.

4. Nettoyez les bocaux et les couvercles avec du soda et rincez abondamment. Ensuite, nous les stérilisons de la manière qui nous convient. Versez de l'eau dans la casserole et placez le récipient sur le brûleur. Porter à ébullition. Versez de l'eau bouillante sur les concombres. Nous les mettons dans des bocaux. Ensuite, nous envoyons des comprimés d'aspirine écrasés (un dans chaque pot) et de la vodka.

5. Passer la saumure au tamis fin et porter à ébullition sur le feu. Versez la saumure dans des bocaux. Couvrez-les avec des couvercles et vissez-les. Nous retournons les conteneurs et les plaçons dans cette position sur le sol. Enveloppez les bocaux et laissez-les refroidir quelques jours.

Bon appétit!

Une recette simple et savoureuse de concombres d'hiver à la vodka sans vinaigre

Pour rouler, les fruits pas très gros conviennent mieux. Il n'est pas nécessaire d'ajouter du vinaigre aux concombres, même en petite quantité : la vodka empêchera les concombres de moisir.

Temps de cuisson : 3 heures 15 minutes.

Temps de cuisson : 1 heure 5 minutes.

Nombre de portions : 2.

Ingrédients:

• Concombre – 1 kg.
• Eau – 800 ml.
• Sel – 1,5 cuillère à soupe.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Vodka – 2 cuillères à soupe.
• Persil – 1 bouquet.
• Ail - au goût.
• Poivre noir - au goût.

Processus de cuisson :

1. Rincez les concombres sous l'eau courante. Placez-les dans un bol et remplissez d'eau fraîche. Faites tremper pendant 2 heures, puis sortez-les et coupez les extrémités des deux côtés. Laisser sécher les fruits un moment.

2. Si les concombres sont petits, nous les mettrons entiers dans le pot. Sinon, coupez les concombres en 2 ou 4 parties le long du fruit.

3.Tout d'abord, nous lavons les bocaux et les couvercles, puis les stérilisons de quelque manière que ce soit. Séparez le nombre requis de gousses d'ail de la tête entière. Nous les débarrassons de leurs coques. Vous pouvez couper l'ail en tranches ou le laisser entier.

4. Lavez les légumes verts et laissez-les sécher. Placez-le dans des bocaux propres avec l'ail et le poivre. Ensuite, nous envoyons des concombres.

5. Il ne reste plus qu'à préparer la marinade. Versez de l'eau dans la casserole. Ajoutez du sucre et du sel au liquide. Placez le récipient sur la cuisinière. Après 4-5 minutes, versez la vodka et éteignez l'équipement. Versez la marinade sur les concombres dans des bocaux.

6. Couvrez les récipients avec des couvercles et roulez-les. Placez les bocaux avec leurs couvercles sur le sol et couvrez-les d'une couverture ou d'une couverture chaude. Laisser agir quelques jours jusqu'à refroidissement complet. Conservez ensuite dans un endroit frais.

Bon appétit!

Concombres marinés croustillants à la vodka et à la moutarde pour l'hiver

Chaque femme au foyer a sa propre recette préférée et éprouvée pour mariner les concombres. Si vos notes culinaires n’incluent pas encore une méthode pour rouler des concombres avec de la moutarde et de la vodka, elle devrait certainement y figurer.

Temps de cuisson : 4 heures 25 minutes.

Temps de cuisson : 1h20.

Nombre de portions : 1.

Ingrédients:

• Concombre – 2 kg.
• Moutarde sèche (poudre) – 1 cuillère à soupe.
• Ail – 3 dents.
• Parapluies à l'aneth – 2 pcs.
• Feuille ou racine de raifort - au goût.
• Vodka – 1 cuillère à soupe.
• Sucre – 80 gr.
• Sel – 100 gr.
• Vinaigre 9% – 60-80 gr.

Processus de cuisson :

1. Tout d’abord, lavez soigneusement les concombres pour éliminer la saleté et le sable. Ensuite on les met dans une grande bassine. Remplissez-le d'eau froide et laissez-le tranquille pendant quelques heures.

2. Commençons maintenant à stériliser les récipients. Nous vérifions l'étanchéité du pot et du couvercle, puis les nettoyons avec du soda et une éponge. Nous lavons et stérilisons soigneusement de toute manière pratique et accessible.

3. Lavez les feuilles ou les racines du raifort avec l'aneth dans de l'eau froide.Disposez-les sur une serviette en papier. Pendant que le raifort et l'aneth sèchent, épluchez l'ail et coupez le nombre requis de gousses en morceaux de forme arbitraire.

4. Lavez à nouveau les concombres. Placez le raifort, l'aneth et l'ail au fond du bocal. Ensuite, nous envoyons des concombres. Versez de l'eau dans la casserole et portez-la à ébullition sur le feu. Versez de l'eau bouillante sur le contenu du pot et couvrez le récipient avec un couvercle. Laisser poser 20 minutes. Après un certain temps, nous répétons la procédure en utilisant à nouveau le même algorithme.

5. Remettez la saumure dans la casserole. Ajoutez-y du sel et du sucre. Porter à ébullition.

6. Versez la moutarde sèche dans le pot, ajoutez le vinaigre et la vodka. Remplissez tous les produits de saumure chaude et couvrez le récipient avec un couvercle. Enroulez le pot et baissez le couvercle. Nous le mettons dans n'importe quel endroit pratique. Laisser refroidir 1 à 2 jours.

Bon appétit!

Concombres à la vodka et à l'acide citrique en pots de 3 litres

Tous vos proches et amis apprécieront un tel coucher de soleil. Les concombres s'avèrent tout simplement incroyablement savoureux, aromatiques et croustillants. Ils peuvent être servis à l'apéritif et accompagnés de salades.

Temps de cuisson : 2 heures 20 minutes.

Temps de cuisson : 1h20.

Nombre de portions : 2.

Ingrédients:

• Concombre – 2 kg.
• Sel – 2 cuillères à soupe.
• Sucre – 2 cuillères à soupe.
• Acide citrique – 1 c.
• Eau – 1,5 l.
• Aneth – 1 pièce.
• Persil – 1 pièce
• Mélange de poivre – 2 c.
• Ail – 3 dents.
• Vodka – 50 ml.

Processus de cuisson :

1. Placez une casserole d'eau sur la cuisinière. Pendant que le liquide bout, lavez les concombres. Ensuite, nous ébouillantons les fruits avec de l'eau bouillante et les plaçons dans une bassine. Remplissez d'eau froide et laissez reposer 15 minutes.

2. Épluchez les gousses d'ail et coupez-les en morceaux de taille moyenne. Lavez les légumes verts avec de l'eau et laissez sécher.

3.Nous stérilisons les récipients pour un futur sertissage de la manière qui vous convient : nous vérifions d'abord les défauts, puis nous les rinçons avec du soda et les plaçons au four ou au micro-ondes.

4. Incorporer les herbes, l'ail et un mélange de poivrons au goût dans des bocaux prêts à être fermés. Ensuite, nous mettons les concombres dans des bocaux. Versez de l'eau dans une casserole et ajoutez le sel et le sucre. Portez le mélange à ébullition. Ajoutez de l'acide citrique au liquide et remplissez le contenu des bocaux de marinade.

5. Couvrez les bocaux avec des couvercles. Au bout de 7 minutes, versez la saumure dans la casserole. Portez-le à nouveau à ébullition et versez-le à nouveau dans les bocaux. Nous répétons la procédure une fois de plus.

6. Ajoutez de la vodka aux pots de concombres. Nous enroulons les récipients et les plaçons dans n'importe quel endroit pratique pour les refroidir (retournons les bocaux).

Bon appétit!