Concombres aux groseilles rouges pour l'hiver

Les concombres marinés ainsi que les groseilles rouges bénéficient non seulement de leur aspect spectaculaire, mais également de leurs avantages. Après tout, les groseilles rouges sont un excellent conservateur qui peut remplacer le vinaigre et ajouter de l'acidité et une agréable teinte rose à la marinade.

Concombres marinés aux groseilles rouges pour l'hiver

Une recette classique pour mariner les concombres, à laquelle tout le monde réussit toujours. Pour ce faire, vous devez maintenir la cohérence et les proportions.

1. 
   Comment préparer des concombres marinés croustillants aux groseilles rouges pour l'hiver ? Faites tremper les concombres frais dans l'eau pendant plusieurs heures pour éliminer complètement toute la saleté et le sable.
2. 
   Ensuite, nous veillerons à stériliser les bocaux de la manière qui vous convient, sans oublier la stérilisation des couvercles.
3. 
   Placez les feuilles de cassis préparées au fond d'un pot d'un litre.
4. 
   À côté des feuilles, placez les concombres lavés en les pressant fermement les uns contre les autres. Et au même stade, ajoutez les grains de poivre, le laurier et l'ail.
5. 
   Nous déposons dessus les groseilles rouges avec les brins et versons de l'eau bouillante sur tout le contenu. Couvrir avec un couvercle et laisser sous cette forme pendant environ 15 à 20 minutes.
6. 
   Passé ce délai, égouttez l'eau du pot, ajoutez le sucre cristallisé, le sel et le vinaigre de cidre de pomme. Mélangez bien le tout et portez à ébullition à feu doux.
7. 
   Remplissez le pot avec la marinade préparée et fermez-le avec un couvercle stérilisé.

Nous vous souhaitons bon appétit !

Concombres aux groseilles rouges sans stérilisation en pot de 3 litres

C'est beaucoup à la fois, délicieux et le tout dans un seul pot. Les concombres sont croustillants et les groseilles sont entières. Préparez-le et vous ne le regretterez certainement pas !

Temps de cuisson : 90 min.

Temps de cuisson : 15-20 min.

Portions – 15.

Ingrédients:

• Concombre – 1,6 kg.
• Groseilles rouges – 200 gr.
• Basilic – 3 pcs.
• Ail – 2-3 dents.
• Feuille de cassis – 5 pcs.
• Parapluie à l'aneth – 3 pcs.
• Eau – 1,5 l.
• Sucre cristallisé – 4 c.
• Sel – 2 cuillères à soupe.
• Vinaigre de table (9%) – 2 c.
• Pois piment de la Jamaïque – 5 pcs.

Processus de cuisson :

1. Dans un premier temps, faites tremper les concombres collectés pendant 3 à 4 heures.

2. Ensuite, nous lavons à nouveau les fruits et coupons leurs extrémités. Nous lavons également les groseilles ainsi que les branches, en essayant de ne pas déformer les baies.

3. Placez les feuilles de cassis lavées, le basilic, l'ail et les parapluies à l'aneth dans un bocal.

4. Et seulement une fois le fond posé, passons aux ingrédients principaux. Disposer les concombres et les groseilles de manière aléatoire, en alternant les couches.

5. Versez de l'eau bouillante dans un bocal rempli à ras bord et couvrez avec un couvercle. Sous cette forme, les concombres doivent reposer pendant au moins 5 à 10 minutes.

6. Dès que l’eau vire au rose, versez-la dans une casserole et mettez-la sur feu doux.

7.Ajouter le piment de la Jamaïque, le sel et le sucre cristallisé à l'eau tiède et bien mélanger. Faites bouillir le contenu pendant quelques minutes jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Enfin, versez le vinaigre et éteignez le feu.

8. Versez la marinade préparée sur les concombres, roulez le pot et retournez-le. Couvrir le pot inversé d'une couverture et laisser refroidir à température ambiante.

9. Ceci termine le processus de cuisson. Vous pouvez sortir les concombres au moins pour le lendemain.

Nous vous souhaitons bon appétit !

Concombres aux groseilles rouges sans vinaigre pour l'hiver

Si vous préférez vous passer de conservateurs, cette recette est définitivement faite pour vous. Un minimum d'ingrédients et un résultat parfait qui vous raviront, vous et vos proches, tout au long de l'hiver.

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson : 20 mn.

Portions –10.

Ingrédients:

• Concombre – 2000 gr.
• Groseilles rouges – 2 c.
• Sucre cristallisé – 100 gr.
• Grains de poivre – 5 pcs.
• Feuille de cassis – 1 pc.
• Ail – 2 gousses.
• Sel – 50 gr.
• Eau – 1 litre.

Processus de cuisson :

1. Lavez bien les concombres et coupez les queues. Nous lavons et séchons également les groseilles rouges ainsi que les branches.

2. Placez une feuille de cassis, une gousse d'ail, du poivre et toutes les épices de votre goût au fond du pot préparé.

3. Lorsque tous les ingrédients sont préparés, nous commençons à assembler tout le contenu. Tout d'abord, placez les concombres dans le bocal, en les pressant fermement les uns contre les autres, et placez des brins de groseilles rouges sur les concombres, en comblant les espaces. Et ainsi nous continuons à alterner en plaçant des concombres et des baies.

4. En attendant, passons à la préparation de la marinade. Ajoutez du sel et du sucre semoule à un litre d'eau chauffée et portez le contenu à ébullition.

5. Versez la marinade chaude dans les bocaux remplis jusqu'au sommet.

6.Couvrez immédiatement les bocaux avec des couvercles et envoyez-les en stérilisation de la manière habituelle. Nous utiliserons une casserole.

7. Roulez les bocaux stérilisés et laissez-les à l'envers jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

Nous vous souhaitons bon appétit !

Concombres aux groseilles rouges et à l'acide citrique

Pour ceux qui préfèrent les plats plus acidulés, nous recommandons de s’en tenir à cette recette. L'acide citrique remplace non seulement le vinaigre, mais confère également à la saumure une subtile acidité.

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson : 25 mn.

Portions – 8.

Ingrédients:

• Concombre – 1 kg.
• Groseilles rouges – 150 gr.
• Sucre cristallisé – 3 c.
• Sel – 1 cuillère à soupe.
• Acide citrique – 1 c.
• Poivre noir – 5 pcs.
• Feuille de cassis – 3-4 pcs.
• Parapluies à l'aneth – 1 pc.
• Ail – 2-3 dents.
• Eau – 3 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

1. Lavez très soigneusement les concombres afin qu'aucune saleté ne reste sur la peau.

2. Placez un parapluie d'aneth, de feuilles de cassis et de piment de la Jamaïque au fond d'un pot lavé avec du soda.

3. Coupez les extrémités des concombres séchés des deux côtés.

4. Et nous commençons à remplir le pot. Nous disposons d’abord les concombres.

5. Dans les intervalles, ajoutez les groseilles rouges ainsi que les branches.

6. Lorsque le pot est rempli à ras bord, versez de l'eau bouillante sur tout le contenu et laissez reposer 10 à 15 minutes.

7. Passé ce délai, versez l'eau dans la casserole et procédez à la préparation de la marinade. Versez le sel, le sucre dans la même eau et dissolvez l'acide citrique. Portez le contenu à ébullition.

8. Et puis versez la marinade finie dans des bocaux.

9. Ceci termine le processus de préparation des concombres. Il reste à couvrir avec les couvercles préparés et à laisser refroidir à température ambiante.

Nous vous souhaitons bon appétit !

Comment préparer des concombres aux groseilles et au basilic pour l'hiver ?

Les feuilles de basilic combinent un goût légèrement amer et un arrière-goût sucré, particulièrement apprécié des gourmets. Et de nombreuses feuilles différentes à la base donneront aux concombres marinés un arôme unique.

Temps de cuisson : 55 min.

Temps de cuisson : 15-20 min.

Portions – 10.

Ingrédients:

• Concombre – 1000 gr.
• Groseilles rouges – 150-180 gr.
• Basilic – 3 pcs.
• Ail – 2-3 dents.
• Feuille de cassis – 2 pcs.
• Poivre noir – 3 pcs.
• Feuille de raifort – 1/3 pcs.
• Parapluies à l'aneth – 1 pc.
• Feuille de cerisier – 1 pc.
• Sucre cristallisé – 2 c.
• Sel – 2 cuillères à soupe.
• Eau – 1 litre.

Processus de cuisson :

1. Avant de commencer à rouler les concombres, faites-les tremper dans de l'eau froide pendant environ 5 à 6 heures. Passé ce délai, lavez à nouveau et coupez les extrémités.

2. Placez les feuilles de raifort, de cerises, de groseilles et de basilic dans des bocaux préparés pour le sertissage. Après eux, nous déposons des groseilles rouges sans branches ni concombres.

3. Remplissez le pot jusqu'au bord et ajoutez enfin l'ail avec le piment de la Jamaïque, la feuille de raifort et l'aneth.

4. Passez en douceur à la préparation de la saumure. Pour ce faire, mélangez l'eau, le sel, le sucre et portez à ébullition. Versez la saumure dans des bocaux et couvrez-les de couvercles.

5. Stérilisez les bocaux remplis pendant 5 à 10 minutes. Pour ce faire, placez une serviette en coton au fond d’une casserole remplie d’eau. Après cela, retirez-les de la poêle et roulez le couvercle. Laissez-le à l'envers sous la couverture pendant environ une nuit.

6. Ceci termine le processus de cuisson. De tels concombres peuvent certainement durer plusieurs mois.

Nous vous souhaitons bon appétit !