Concombres à la moutarde pour l'hiver

Tout le monde aime les collations délicieuses et appétissantes à base de légumes marinés. Pour conserver les concombres pour l'hiver et les rendre croustillants et piquants, nous avons sélectionné 8 excellentes recettes de petits pains à la moutarde.

Concombres croustillants à la moutarde sans stérilisation pour l'hiver

Tous les bienfaits et la fraîcheur des concombres peuvent être conservés dans des préparations maison. Grâce à cette recette, nous préparerons de merveilleux concombres croustillants à la moutarde sans stérilisation.

1. 
   Comment préparer de délicieux concombres à la moutarde pour l'hiver en bocaux ? Lavez les concombres. Coupez les gousses d'ail en fines tranches, le piment en rondelles.
2. 
   Placez les parapluies d'ail, de poivrons, de feuilles de cerisier, de moutarde et d'aneth dans des bocaux propres et stérilisés. Les ingrédients sont donnés pour 1 pot de deux litres.
3. 
   Ensuite, emballez bien les concombres et ajoutez un peu plus de poivre et d'ail dessus.
4. 
   Remplissez les bocaux d'eau bouillante, laissez reposer 10 minutes en couvrant avec les couvercles. puis égouttez l'eau dans une casserole, ajoutez le sel et le sucre. Portez la marinade à ébullition.
5. 
   Versez la marinade chaude dans les bocaux, ajoutez le vinaigre et retroussez les couvercles. Retournez les bocaux, couvrez d'une couverture et laissez refroidir complètement. Conservez les coutures dans un endroit frais.

Bon appétit!

Comment préparer les concombres pour l'hiver avec de la moutarde en poudre ?

Pendant la période de maturation des concombres, il est temps de réapprovisionner les rayons de la cave avec de nouvelles préparations savoureuses. Avec la moutarde, les concombres se révéleront forts, croquants et moyennement épicés.

Temps de cuisson: 4 heures.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Portions : 12.

Ingrédients:

• Concombres – 4 kg.
• Sel – 0,5 cuillère à soupe.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Vinaigre 9% – 1 cuillère à soupe.
• Moutarde en poudre – 1 cuillère à soupe.
• Poivre noir moulu – 1 cuillère à soupe.
• Ail – 1 tête.

Processus de cuisson :

1. Lavez les concombres, coupez les extrémités et coupez-les en 4 dans le sens de la longueur.

2. Placez les concombres dans un grand bol, ajoutez le sel, le sucre, la moutarde en poudre, l'ail haché, l'huile végétale et le vinaigre.

3. Mélangez soigneusement les légumes et laissez reposer 3 heures. Remuez périodiquement les concombres. Après le temps imparti, la quantité de marinade augmentera considérablement.

4. Placez les concombres dans des bocaux stérilisés.

5. Versez la marinade formée lors du processus de décapage dans les bocaux.

6. Stérilisez les bocaux contenant les préparations dans l'eau bouillante pendant 15 minutes. Retournez ensuite les rouleaux, enveloppez-les et laissez-les refroidir complètement. Conservez les concombres marinés dans un endroit frais et sombre.

Bon appétit!

Délicieux concombres aux graines de moutarde en pots d'un litre

Les concombres sont principalement utilisés pour les préparations hivernales. Cette recette simple fera des concombres marinés très savoureux.Les graines de moutarde seront utilisées comme épice principale.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 3.

Ingrédients:

• Concombres – 0,8 kg.
• Ail – 10 gr.
• Poivre noir – 2 gr.
• Poivre rose – 1 gr.
• clous de girofle – 1 gr.
• Graines de moutarde – 1 c.
• Aneth – 10 gr.
• Eau – 500 ml.
• Sel – 3/4 cuillère à soupe.
• Sucre – 3 cuillères à soupe.
• Acide citrique – 6 g.

Processus de cuisson :

1. Lavez bien les concombres, séchez-les et coupez les extrémités des deux côtés.

2. Placez les gousses d'ail, les clous de girofle, les graines de moutarde et les grains de poivre au fond d'un pot stérilisé d'un litre et demi.

3. Placez ensuite les concombres bien serrés dans le bocal et placez l'aneth dessus.

4. Versez de l'eau bouillante dans le pot, couvrez le pot avec un couvercle et laissez reposer 5 minutes.

5. Après cela, égouttez l'eau dans une casserole, ajoutez le sel, le sucre et l'acide citrique. Portez la marinade à ébullition.

6. Versez la marinade bouillante dans le bocal, roulez-la et laissez-la refroidir en la recouvrant d'une couverture. Conservez les concombres dans un endroit frais.

Bon appétit!

Concombres croustillants à la moutarde et à l'acide citrique pour l'hiver

Les concombres marinés croustillants accompagnent parfaitement les pommes de terre frites ou les plats de viande en hiver. avec de la moutarde et de l'acide citrique, les concombres s'avèrent croustillants avec un agréable goût aigre-doux.

Temps de cuisson: 5 heures.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Concombres – 2 kg.
• Aneth – 3 parapluies.
• Ail – 2 gousses.
• Pois piment de la Jamaïque – 14 pcs.
• Moutarde – 2 c.
• Sel – 1 cuillère à soupe.
• Sucre – 4 cuillères à soupe.
• Acide citrique – 1 c.

Processus de cuisson :

1. Lavez les concombres et faites-les tremper dans l'eau froide pendant 4 heures.

2. Placez l'aneth préparé, les gousses d'ail, les graines de moutarde et les grains de poivre dans des bocaux d'un litre stérilisés.

3. Égouttez les concombres, coupez les extrémités et placez-les dans des bocaux.

4.Faire bouillir les couvercles pour les coudre.

5. Remplissez les bocaux d'eau bouillante et laissez reposer 10 minutes. Versez de l'eau nouvelle dans la casserole, ajoutez du sel et du sucre et faites bouillir la marinade. Au bout de 10 minutes, égouttez les bocaux et remplissez-les de marinade, laissez reposer 10 minutes. Passé le temps imparti, versez la marinade dans la casserole, portez à ébullition et reversez-la dans les bocaux. Ajoutez également de l'acide citrique dans chaque pot et roulez les pots. Une fois les sertisseuses complètement refroidies, déplacez-les dans un endroit frais pour les conserver.

Bon appétit!

Concombres marinés à la moutarde et au vinaigre pour l'hiver

Une excellente recette de collation au concombre. Beaucoup de gens aiment les concombres marinés croustillants et essaient de ne pas manquer l'occasion de les rouler pour l'hiver avec de la moutarde et du vinaigre.

Temps de cuisson: 3 heures.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Portions : 12.

Ingrédients:

• Concombres – 4 kg.
• Vinaigre 9% – 1 cuillère à soupe.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Sel – 100 gr.
• Ail – 2 cuillères à soupe.
• Moutarde sèche – 2 c.
• Poivre noir moulu – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Lavez les concombres et coupez les extrémités.

2. Coupez les concombres en tranches.

3. Mélangez l'huile végétale et le vinaigre. Ajoutez du sel, du sucre, de la moutarde et du poivre moulu au mélange obtenu.

4. Épluchez l'ail et hachez-le finement. Ajouter l'ail au mélange d'huile.

5. Placez les concombres dans un bol, versez dessus la marinade préparée et mélangez bien. Laissez les concombres mariner quelques heures à température ambiante. Pendant ce temps, remuez les légumes plusieurs fois.

6. Placez les concombres dans des bocaux stérilisés et remplissez-les de la marinade obtenue. Placez les pots de légumes dans une casserole et stérilisez-les dans l'eau bouillante pendant 15 à 20 minutes.

7. Après stérilisation, fermez les bocaux avec des couvercles propres et laissez-les refroidir complètement. Conservez les coutures dans un endroit frais et sec.

Bon appétit!

Comment enrouler des tranches de concombre à la moutarde en bocaux ?

Vous pouvez préparer une salade épicée mais très savoureuse à partir de tranches de concombre. Les légumes ainsi enroulés peuvent être servis comme collation séparée ou ajoutés à diverses salades.

Temps de cuisson: 3 heures.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Portions : 3.

Ingrédients:

• Concombres – 500 gr.
• Vinaigre 9% – 1 cuillère à soupe.
• Ail – 1 c.
• Moutarde sèche – 1 c.
• Sel – 0,5 cuillère à soupe.
• Poivre noir moulu – 0,5 c.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale – 2 c.

Processus de cuisson :

1. Lavez les concombres et laissez-les tremper pendant une heure dans l'eau froide. Rincez-les ensuite et coupez-les en tranches.

2. Ajoutez la poudre de moutarde, le poivre moulu et l'ail haché aux concombres, remuez.

3. Ajoutez ensuite le sucre et le sel, versez le vinaigre et l'huile végétale, remuez et laissez reposer quelques heures.

4. Après cela, transférez les concombres avec la saumure dans une casserole à fond épais, allumez le feu et portez à ébullition.

5. Après 10 à 12 minutes, les concombres commenceront à changer de couleur. En parallèle, stérilisez les bocaux.

6. Placez les concombres dans des bocaux, versez la saumure et fermez les bocaux avec des couvercles. Enveloppez les rouleaux dans une couverture chaude et laissez-les refroidir complètement. Conservez les concombres épicés dans un endroit frais.

Bon appétit!

Concombres sucrés incroyablement délicieux pour l'hiver avec de la moutarde

Parmi le grand nombre de recettes variées pour de délicieux petits pains, il n'est pas facile de trouver votre option idéale. Certaines personnes l’aiment plus épicé, d’autres plus salé ou plus sucré. Grâce à cette recette, les concombres marinés seront moyennement sucrés, croquants et légèrement piquants.

Temps de cuisson: 3 heures.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Concombres – 1 kg.
• Feuilles de cassis – 3 pcs.
• Aneth – 4 branches.
• Feuilles de cerisier – 3 pcs.
• Ail – 4 dents.
• Moutarde – 2 c.
• Essence de vinaigre – 1 c.
• Raifort – 1 pc.
• Grains de poivre – 14 pcs.
• Sucre – 5 c.
• Sel – 3 c.

Processus de cuisson :

1. Lavez les concombres, coupez les extrémités et faites-les tremper dans l'eau froide. Placez plusieurs brins d'aneth, de grains de poivre, de gousses d'ail, de feuilles de cassis, de raifort et de cerises dans des bocaux stérilisés.

2. Placez ensuite les concombres bien serrés dans les bocaux.

3. Remplissez les bocaux d'eau bouillante, couvrez avec des couvercles et laissez reposer 20 minutes.

4. Égoutter l'eau des canettes dans une casserole, ajouter le sucre, le sel et la moutarde. Faire bouillir la marinade.

5. Versez l'essence de vinaigre et la marinade bouillante dans des bocaux. Roulez les bocaux avec les couvercles, enveloppez-les dans une couverture chaude et laissez-les refroidir complètement. Conservez les concombres roulés dans un endroit frais.

Bon appétit!

Décapage à froid de concombres à la moutarde

Le décapage à froid des concombres donne d'excellents résultats. Les légumes s'avèrent savoureux et croustillants. Vous pouvez réaliser de tels flans simplement et en peu de temps.

Temps de cuisson: 1,5 à 2 mois.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Concombres – 2 kg.
• Eau – 1,5 l.
• Sel – 90 gr.
• Ail – 10 gr.
• Feuille de raifort – 1 pc.
• Aneth – 1 pièce.
• Feuilles de cerisier – 2-3 pcs.
• Moutarde sèche – 1 c.
• Piment – ​​5 gr.

Processus de cuisson :

1. Lavez les concombres, coupez les extrémités et laissez-les tremper dans l'eau froide pendant 2-3 heures.

2. Faites bouillir de l'eau pour la saumure dans une casserole et laissez-la refroidir. Lavez bien les bocaux et stérilisez-les. Lavez les verts. Ajoutez du sel à l'eau refroidie et remuez jusqu'à dissolution complète.

3. Placez les feuilles d'aneth, de raifort et de cerisier parmi les bocaux.

4. Placez ensuite les concombres bien serrés dans les bocaux, ajoutez les gousses d'ail, le piment et la moutarde en poudre. Versez de la saumure froide dans les bocaux.

5. Fermez hermétiquement les bocaux avec des couvercles et placez-les dans un endroit frais.Dans 1,5 à 2 mois, vous obtiendrez de magnifiques cornichons.

Bon appétit!