Concombres finlandais pour l'hiver

Les concombres finlandais pour l'hiver sont un type spécial de préparation de fruits jeunes et épineux, qui implique une coupe préalable et une marinade spéciale, qui comprend diverses épices, du sel, du sucre cristallisé et d'autres additifs. Cette collation est demandée aussi bien lors des dîners de famille qu'à la table des fêtes, mais cela n'est pas surprenant, car les tranches croustillantes complètent idéalement divers accompagnements et plats principaux.

Concombres marinés finlandais pour l'hiver

Les concombres marinés à la finlandaise pour l'hiver sont un excellent moyen de traiter l'abondance de la récolte, car en ouvrant un tel pot et en faisant bouillir des pommes de terre nouvelles, vous aurez un déjeuner ou un dîner délicieux et nutritif sur la table en moins d'une heure, dont tout le monde appréciera sans exception.

1. 
   Comment commencer à préparer des concombres finlandais pour l'hiver ? Nous préparons un ensemble de nourriture, si nécessaire, trempons les fruits dans de l'eau froide pendant plusieurs heures.
2. 
   Nous coupons les queues des concombres et les coupons en rondelles épaisses.
3. 
   Parallèlement, portez l'eau à ébullition dans une casserole, ajoutez la moutarde, le sel, le sucre semoule et les feuilles de laurier, faites bouillir à feu modéré pendant 4 minutes, versez le vinaigre et portez à nouveau à ébullition active.
4. 
   Plongez les tranches de concombre dans la solution aromatique et laissez bouillir sous le couvercle.
5. 
   Laisser mijoter le contenu du récipient ignifuge pendant quatre minutes.
6. 
   Répartissez les concombres dans les bocaux et remplissez-les de marinade, vissez-les bien avec un couvercle stérile.
7. 
   Nous retournons les récipients et les enveloppons dans une couverture chaude pour un refroidissement progressif.
8. 
   Bon appétit!

Concombres finlandais coupés pour l'hiver - la recette la plus délicieuse

Les concombres tranchés à la finlandaise pour l'hiver sont une préparation très simple et savoureuse qui se conserve parfaitement même à température ambiante et vous évitera d'avoir à acheter des légumes frais pendant la saison froide, lorsque le prix atteint des sommets. Assurez-vous de l'essayer et vous ne le regretterez pas !

Temps de cuisson – 3 heures 20 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 2 litres.

Ingrédients:

• Concombres – 1,5 kg.
• Haricots moutarde – 2 c.
• Sucre cristallisé – 100 gr.
• Sel – 2 cuillères à soupe.
• Eau – 1 litre.
• Vinaigre de table 9% – 100 ml.
• Feuille de laurier – 3 pcs.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pour rendre le snack croustillant, versez beaucoup d'eau sur les fruits et laissez reposer deux heures, le temps de stériliser les bocaux.

Étape 2. Coupez les queues des deux extrémités, coupez les concombres en rondelles d'une épaisseur maximale de trois centimètres.

Étape 3. Faites bouillir de l'eau dans une louche avec l'ajout de laurier, de sel, de sucre et de moutarde, versez le vinaigre et remuez.

Étape 4. Placez les concombres dans le mélange bouillant et faites bouillir environ 5 minutes à feu modéré.

Étape 5. À l'aide d'une grande cuillère, répartissez les légumes dans les bocaux et remplissez de saumure.

Étape 6.Nous enroulons les bocaux et les plaçons sur les couvercles sous une couverture jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

Étape 7. Retirez les concombres refroidis et conservez-les. Bon appétit!

Concombres finlandais aux graines de moutarde pour l'hiver

Concombres à la finlandaise aux graines de moutarde pour l'hiver, agrémentés de tranches d'ail, d'herbes aromatiques et de feuilles de laurier, c'est une préparation qui conquiert vos papilles dès le premier échantillon. Diversifiez votre alimentation habituelle et vous serez satisfait !

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson – 10-15 mn.

Portions – 3 litres.

Ingrédients:

• Concombres – 3 kg.
• Eau – 3 litres.
• Graines de moutarde – 2-3 c.
• Feuille de laurier – 3 pcs.
• Sel – 6 cuillères à soupe.
• Sucre cristallisé – 350 gr.
• Vinaigre de table 9% – 350 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez les concombres denses frais du jardin en 4 à 6 morceaux, selon la taille, après avoir retiré les « mégots ».

Étape 2. Pour préparer la marinade, dans une grande casserole, portez à ébullition la quantité d'eau nécessaire, assaisonnez avec du sel, du sucre, des feuilles de laurier et des graines de moutarde, puis ajoutez du vinaigre.

Étape 3. Versez les concombres dans la marinade bouillie et laissez mijoter jusqu'à ce que la couleur change (3-5 minutes), tout en faisant bouillir les couvercles.

Étape 4. Nous nous armons d'une louche et distribuons le contenu des plats réfractaires dans des bocaux stériles avec le liquide et les épices.

Étape 5. Vissez fermement les couvercles et retournez-les, couvrez d'une couverture et laissez dans cette position pendant environ une journée.

Étape 6. Transférez les morceaux refroidis à la cave ou au sous-sol. Bon appétit!

Concombres finlandais avec bouchée de pomme

Les concombres finlandais au vinaigre de cidre de pomme sont un apéritif moyennement épicé, croustillant et incroyablement aromatique qui décorera la table, aussi bien lors d'un dîner en famille qu'à la table des fêtes.Pour un aspect esthétique, il est recommandé d'utiliser un couteau figuré.

Temps de cuisson – 1 heure 20 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Concombres – 600 gr.
• Vinaigre de pomme – 30 ml.
• Eau – 700 ml.
• Assaisonnement pour décapage – 1 c.
• Ail – 2 gousses.
• Sel – 1 cuillère à soupe. pas de toboggan
• Sucre cristallisé – 2 c. pas de toboggan
• Feuilles de cerisier – 1 pc.
• Parapluie à l'aneth – 1 pc.
• Feuilles de raifort – 1 pc.

Processus de cuisson :

Étape 1. 3-4 heures avant la cuisson, versez les légumes lavés avec de l'eau glacée.

Étape 2. Coupez les fruits saturés de liquide en tranches arbitraires.

Étape 3. Lavez soigneusement le pot de soda et stérilisez-le de la manière qui vous convient, ajoutez des épices et des herbes au fond.

Étape 4. Remplissez le récipient de légumes hachés, il est recommandé de secouer le pot plusieurs fois pour compacter les concombres.

Étape 5. Remplissez le contenu du pot avec de l'eau bouillante et, en couvrant avec un couvercle, laissez reposer 10 minutes. Ensuite, versez le liquide dans la casserole, portez à ébullition et répétez l'opération.

Étape 6. Après avoir égoutté l'eau une deuxième fois, ajoutez le sucre cristallisé et le sel.

Étape 7. Laisser mijoter la solution pendant environ une minute et verser le vinaigre, remuer et retirer du brûleur.

Étape 8. Répartissez la marinade dans les bocaux et fermez hermétiquement. Placer sur les couvercles et envelopper dans une serviette éponge jusqu'à refroidissement complet. Bon appétit!

Concombres tranchés à la moutarde sèche pour l'hiver

Les tranches de concombre à la moutarde sèche pour l'hiver séduisent par leur goût aigre-doux et leur arôme vif et riche qui rempliront toute votre maison même pendant la cuisson. L'apéritif rappelle un peu la cuisine asiatique, même s'il n'est pas particulièrement épicé.

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

Pour des pots de 2 litres :

• Concombres – 1,3 kg.
• Oignon – 1 pièce.
• Moutarde sèche – 2 c.
• Sel – 2 cuillères à soupe.
• Sucre cristallisé – 3 c.
• Vinaigre 9% – 150 ml.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Curry – 3 c.
• Eau – 1,5 l.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez soigneusement les légumes sous l'eau courante, en éliminant la poussière et les épines.

Étape 2. Placez des tranches d'oignon au fond de chaque pot propre et ajoutez une cuillère à café de graines de moutarde.

Étape 3. Coupez les concombres en rondelles d'un centimètre d'épaisseur maximum et remplissez hermétiquement les récipients.

Étape 4. Ajoutez le sel, le laurier, le sucre cristallisé et le vinaigre dans une casserole avec de l'eau - portez à ébullition, ajoutez le curry et laissez mijoter pendant environ 2-3 minutes.

Étape 5. Versez la marinade dans des bocaux et couvrez avec des couvercles.

Étape 6. Stérilisez les pièces dans une casserole dont le fond est recouvert d'un torchon, dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes.

Étape 7. Fermez hermétiquement les rouleaux avec des couvercles stériles et retournez-les en les recouvrant d'une couverture jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. Cuisinez et appréciez non seulement le résultat, mais aussi le processus !