Concombres en cercles (anneaux) pour l'hiver

Les tranches de concombre (anneaux) pour l'hiver sont un apéritif épicé et croustillant qui aura fière allure sur la table non seulement lors des repas de famille et à la maison, mais également lors des rencontres avec des invités. Les concombres, prédécoupés en fines tranches, sont très pratiques à manger, car lors de la consommation, vous n'avez pas besoin de couper le fruit en tranches confortables à mordre. Pour cuisiner, vous n'aurez besoin que d'ingrédients simples et abordables, que chaque cuisinier a souvent sous la main.

Tranches de concombre croustillantes aux oignons pour l'hiver

Les tranches de concombre croustillantes aux oignons pour l'hiver sont un délicieux apéritif qui complétera votre dîner ou votre déjeuner, composé d'un plat principal et d'un accompagnement. Les préparations se conservent à température ambiante, vous n'avez donc pas besoin de déplacer les bocaux à la cave ou au garde-manger.

1. 
   Préparer des tranches (rondelles) de concombre pour l'hiver est très simple et facile ! Placer les légumes sur un plan de travail, y compris les oignons pelés et les assaisonnements.
2. 
   Pour donner du croustillant aux fruits, faites tremper les concombres plusieurs heures dans de l'eau froide.
3. 
   Ensuite, nous coupons les queues et les coupons en rondelles d'épaisseur moyenne, comme dans une salade.
4. 
   Placer les tranches d'oignon, les herbes, les grains de poivre et la moutarde au fond d'un pot stérile.
5. 
   Remplissez le récipient de concombres et battez-le légèrement sur la table pour compacter le mélange.
6. 
   En même temps, faites bouillir de l'eau dans une casserole et ajoutez du sel, du vinaigre et du sucre cristallisé - versez dans un bocal.
7. 
   Stérilisez la pièce dans une casserole dont le fond est recouvert d'un torchon, dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes, puis retirez-la délicatement.
8. 
   Nous fermons hermétiquement le pot et le plaçons à l'envers, en l'enveloppant dans une serviette éponge pendant 24 heures. Bon appétit!

Concombres tranchés à la sauce tomate

Les concombres coupés en tranches à la sauce tomate sont une préparation originale qui surprendra agréablement non seulement votre foyer, mais aussi les convives les plus raffinés. La combinaison des composants est si réussie qu'il est tout simplement impossible de résister dès le premier essai. Essayez-le et voyez par vous-même!

Temps de cuisson – 35 minutes.

Temps de cuisson – 10-15 mn.

Portions – 1.

Ingrédients:

• Concombres – 4-5 pcs.
• Tomates – 4-5 pcs.
• Ail – 4 dents.
• Huile de tournesol – 1 cuillère à soupe.
• Vinaigre 9% – 1 c.
• Sel – ½ c.
• Sucre cristallisé – 1 c.
• Assaisonnements - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez les concombres et coupez-les en rondelles.

Étape 2. Hachez les tomates au hasard ou hachez-les à l'aide d'un mixeur.

Étape 3. Placez les tomates dans une casserole et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient ramollies (environ 7 minutes).

Étape 4. Nous frottons la pulpe obtenue à travers un tamis percé de petits trous, en éliminant la peau et les graines.

Étape 5. Remettez le jus de tomate dans le récipient ignifuge, versez les tranches de concombre.

Étape 6. Assaisonner avec du sel et des assaisonnements.

Étape 7Faire bouillir le mélange pendant 10 minutes après l'ébullition et répartir dans des bocaux.

Étape 8. Ajoutez le vinaigre, le sucre cristallisé et l'huile de tournesol.

Étape 9. Stériliser dans une casserole dont le fond est recouvert d'un torchon 10 minutes après l'ébullition de l'eau et rouler immédiatement à l'aide d'une machine spéciale.

Étape 10. Après refroidissement, transférez les pots dans un lieu de stockage. Bon appétit!

Salade de concombres, oignons, huile végétale et aneth

Une salade de concombres, oignons, huile végétale et aneth est une préparation savoureuse et aromatique, dont après avoir ouvert un bocal, le cuisinier n'aura qu'à transférer le produit dans un plat de service, puisque toute la découpe se fait pendant la cuisson.

Temps de cuisson - 3 heures

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Concombres – 2 kg.
• Oignon – 300 gr.
• Huile végétale – 12 c.
• Aneth – 1 bouquet.
• Vinaigre de table 9% – 7 c.
• Sucre cristallisé – 3 c.
• Sel – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez les concombres lavés en rondelles ou demi-anneaux selon la taille et versez dans une assiette à bords hauts.

Étape 2. Épluchez l'oignon, hachez-le et envoyez-le à l'ingrédient principal.

Étape 3. Ensuite, disposez les légumes verts finement hachés.

Étape 4. Versez le sucre semoule et le sel, assaisonnez avec du vinaigre et de l'huile végétale.

Étape 5. Mélangez soigneusement les ingrédients et laissez reposer environ trois heures.

Étape 6. Mettez ensuite les légumes dans une casserole, portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant 7 minutes.

Étape 7. Emballez les composants dans des bocaux stérilisés et fermez-les hermétiquement.

Étape 8. Placez les couvercles et enveloppez-les dans une couverture pendant 24 heures. Cuisinez et amusez-vous !

Rondelles de concombre à la moutarde pour l'hiver en bocaux

Les rondelles de concombre à la moutarde pour l'hiver en bocaux sont un cornichon savoureux et piquant qui diversifiera la liste de vos préparations standards et ravira les membres de votre famille. Les légumes sont en parfaite harmonie avec la moutarde et sont saturés au maximum de ses notes.

Temps de cuisson - 4 heures

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 11.

Ingrédients:

• Concombres – 4 kg.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Sel – 3 cuillères à soupe.
• Moutarde sèche – 1 cuillère à soupe.
• Vinaigre 9% – 200 ml.
• Ail haché – 3 c.
• Poivre noir moulu – 2 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez soigneusement les fruits en éliminant les épines et la saleté. On a coupé les « mégots ».

Étape 2. Coupez les légumes en rondelles.

Étape 3. Ajoutez des composants supplémentaires, mélangez et laissez reposer 3 heures.

Étape 4. Pendant le temps imparti, remuez périodiquement la composition.

Étape 5. Placez les tranches de concombre avec le jus dans des petits pots.

Étape 6. Couvert de couvercles, stérilisez l'apéritif dans une grande casserole dont le fond est recouvert d'un torchon, pendant 10 minutes à partir du moment où l'eau bout.

Étape 7. Torsadez fermement les morceaux et, après refroidissement, rangez-les. Bon appétit!

Concombres tranchés avec ketchup au chili pour l'hiver

Les tranches de concombre avec du ketchup « chili » pour l'hiver sont une combinaison idéale de goûts et d'arômes, qui se produit grâce à l'ajout non seulement de sauce toute prête, mais également de raifort chaud, d'aneth et d'autres ingrédients. Malgré la simplicité de préparation, le goût est au-delà des éloges !

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson – 10-15 mn.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Eau – 500 ml.
• Concombres – 7-8 pcs.
• Ketchup au chili – 4 c.
• Sel – 1 c.
• Sucre cristallisé – 1,5 cuillère à soupe.
• Vinaigre 9% – 2 c.
• Aneth - 2 parapluies.
• Feuilles de raifort – 1 pc.

Processus de cuisson :

Étape 1.Faites tremper les jeunes concombres dans de l'eau froide pendant 5 à 6 heures afin que les légumes soient saturés d'humidité supplémentaire.

Étape 2. Sans perdre de temps, stérilisez les bocaux et placez-y les légumes verts lavés.

Étape 3. Pressez le ketchup dans une casserole, ajoutez le sucre cristallisé et le sel.

Étape 4. Remplissez les ingrédients d'eau et, portant à ébullition, laissez mijoter plusieurs minutes. Jetez les rondelles de concombre dans la saumure chaude, faites cuire 4 minutes, ajoutez le vinaigre et retirez du feu.

Étape 5. Placez les légumes dans des bocaux stérilisés et remplissez de marinade.

Étape 6. Roulez-le et retournez-le, couvrez-le d'une couverture et après refroidissement, mettez-le dans le garde-manger. Bon appétit!