Nouilles

Les nouilles sont un plat incroyablement savoureux et satisfaisant de la cuisine traditionnelle ukrainienne. La friandise est préparée à partir de pâte additionnée de viande, de légumes et d'autres produits. Nous avons rassemblé pour vous les meilleures options culinaires pour ce plat intéressant dans notre sélection de quatre recettes de cuisine avec des photographies étape par étape.

Nouilles à la viande et aux pommes de terre

Les nouilles à la viande et aux pommes de terre sont un délicieux plat de la cuisine ukrainienne, idéal pour un déjeuner ou un dîner en famille nombreuse. Le processus culinaire n'est pas le plus rapide et le plus simple, mais même les débutants peuvent le gérer. Pour ce faire, utilisez notre recette étape par étape.

1. 
   Les nouilles peuvent être facilement préparées à la maison. Épluchez les oignons et les carottes. Coupez les légumes en petits morceaux. Les oignons et les carottes peuvent être coupés en demi-cercles.
2. 
   Faire revenir les légumes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. 
   A ce moment, lavez et séchez le porc. Ensuite, coupez-le en morceaux moyens.
4. 
   Ajoutez la viande aux oignons et aux carottes. Salez, poivrez et faites frire jusqu'à ce que le porc change de couleur.
5. 
   Remplissez la nourriture avec de l'eau. Fermez le couvercle et laissez mijoter à feu modéré pendant environ 15 minutes.
6. 
   Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches bien nettes.
7. 
   Placer les pommes de terre dans le mélange. Salez et poivrez à nouveau. Remplissez d'eau et laissez mijoter encore 20 minutes.
8. 
   Préparons la pâte. Dans un bol profond, mélanger la farine, le sel, le soda et le kéfir.
9. 
   Pétrir jusqu'à obtenir une pâte serrée et homogène. Couvrez-le avec un couvercle ou une serviette et laissez reposer 10 minutes.
10. 
    Hachez finement les oignons verts, l'aneth et l'ail.
11. 
    Étalez la pâte finie en une fine couche, graissez-la avec de l'huile végétale.
12. 
    Nous répartissons la plupart des légumes verts et de l'ail sur la surface.
13. 
    Roulez la pâte en un rouleau serré. Coupez-le en petits morceaux d'égale épaisseur.
14. 
    Placer les nouilles en pâte sur la viande et les légumes. Fermez le couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.
15. 
    Saupoudrer la friandise avec le reste des herbes et de l'ail. Éteindre la cuisinière.
16. 
    Les nouilles à la viande et aux pommes de terre sont prêtes. Disposez dans des assiettes et servez !

Nouilles au kéfir

Les nouilles au kéfir vous raviront par leur goût délicat et leur aspect appétissant. Une friandise chaude diversifiera brillamment votre table à la maison. Servir pour un grand déjeuner ou un dîner. Pour préparer, utilisez une idée culinaire éprouvée avec des photographies étape par étape.

Temps de cuisson – 1 heure 20 minutes

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Bœuf – 0,5 kg.
• Oignons – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Pommes de terre – 500 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Kéfir – 0,5 cuillère à soupe.
• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Soda – 1 pincée.
• Ail – 3 gousses.
• Verts - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez les carottes et coupez-les en lanières.

Étape 2. Coupez les oignons en petits morceaux.

Étape 3. Faites frire les oignons et les carottes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Utilisez un chaudron ou une poêle à fond épais pour la cuisson.

Étape 4.Nous lavons le bœuf sous l'eau puis le séchons.

Étape 5. Coupez la viande en morceaux de taille moyenne.

Étape 6. Placez les morceaux de viande avec les légumes. Faites frire le tout jusqu'à ce que le bœuf change de couleur. Sel et poivre au goût.

Étape 7. Commençons par préparer la pâte au kéfir. Versez le produit laitier fermenté dans un bol profond. Ajoutez du bicarbonate de soude et une pincée de sel et remuez.

Étape 8. Tamisez la farine dans le kéfir.

Étape 9. Pétrir une pâte serrée et homogène, laisser reposer un peu.

Étape 10. A ce moment, épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille moyenne. Faire revenir légèrement dans l'huile végétale dans une poêle.

Étape 11. Étalez la pâte finie en une fine couche, graissez-la avec de l'huile végétale.

Étape 12. Pressez l'ail sur la pâte. Répartissez-le uniformément sur la surface.

Étape 13. Saupoudrer la couche de pâte d'herbes hachées.

Étape 14. Roulez la pièce en un rouleau serré.

Étape 15. Coupez le rouleau en petits morceaux d'égale épaisseur.

Étape 16. Placez les pommes de terre et les nouilles en pâte sur la viande dans le chaudron. Versez de l'eau et laissez mijoter la friandise sous le couvercle pendant environ 15 minutes.

Étape 17. Les nouilles au kéfir sont prêtes. Servez et dégustez !

Nouilles au poulet

Les nouilles au poulet sont un plat incroyablement appétissant, savoureux et nutritif pour un déjeuner ou un dîner en famille. La combinaison d'une pâte tendre avec de la viande de poulet juteuse et des légumes ne laissera personne indifférent. Pour préparer, prenez note de notre recette éprouvée étape par étape.

Temps de cuisson – 1 heure 20 minutes

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Filet de poulet – 300 gr.
• Pommes de terre – 500 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Poivron – 1 pc.
• Sel – 1 c.
• Poivre noir moulu – 1 c.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Beurre – 50 gr.
• Aneth – 3 branches.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Huile végétale - pour la friture.

Pour le test:

• Farine – 200 gr.
• Eau – 2 cuillères à soupe.
• Oeuf – 1 pièce.
• Sel – 1 pincée.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les ingrédients nécessaires selon la liste.

Étape 2. Préparez la pâte. Dans un bol profond, mélanger la farine, l'œuf de poule, l'eau et une pincée de sel.

Étape 3. Pétrir les produits jusqu'à l'obtention d'un morceau serré et homogène. Laissez reposer 15 minutes, recouvert d'un film ou d'un torchon.

Étape 4. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans de l'huile végétale dans un chaudron ou une grande poêle.

Étape 5. Ajoutez des bâtonnets de carottes aux oignons. Faites frire le deuxième légume jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Étape 6. Nous envoyons ici des lanières de poivrons et des petits morceaux de filet de poulet. Nous complétons les produits avec de la pâte de tomate, du sel et du poivre noir moulu.

Étape 7. Mélangez le contenu et faites frire pendant quelques minutes.

Étape 8. Placez les gros cubes de pommes de terre dans le chaudron. Ajouter la feuille de laurier et verser de l'eau. Laisser mijoter sous le couvercle jusqu'à ce que les pommes de terre ramollissent.

Étape 9. Étalez la pâte finie en une fine couche.

Étape 10. Enduire la couche de beurre et saupoudrer d'aneth haché.

Étape 11. Roulez la pièce en un rouleau serré. Coupez-le en petits morceaux.

Étape 12. Placez les petits rouleaux, côté coupé vers le haut, sur une surface saupoudrée de farine.

Étape 13. Lorsque les pommes de terre deviennent tendres, placez les pâtons dans le chaudron.

Étape 14. Fermez le couvercle et laissez cuire encore 15 minutes.

Étape 15. Les nouilles au poulet sont prêtes. Disposez dans des assiettes et servez !

Nouilles à la pâte à l'eau

Les nouilles à la pâte à l'eau sont faciles à préparer à la maison. Le plat chaud fini vous ravira par son goût vif, son aspect appétissant et ses propriétés nutritionnelles. Pimentez votre menu du déjeuner avec notre recette éprouvée avec des photos étape par étape.

Temps de cuisson – 1 heure 20 minutes

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Pommes de terre – 1,5 kg.
• Viande hachée – 500 gr.
• Oeuf – 1 pièce.
• Poireaux – 2 pcs.
• Feuilles de céleri – 3 pcs.
• Farine – 500 gr.
• Eau – 3 cuillères à soupe.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Épices - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez et rincez les pommes de terre à l'eau.

Étape 2. Vous pouvez immédiatement préparer la pâte dans l'eau.

Étape 3. Versez un verre d'eau dans le bol dans lequel nous allons pétrir la pâte. Versez un peu d'huile végétale, ajoutez une pincée de sel et mélangez.

Étape 4. Tamisez la farine ici. Nous commençons à pétrir le contenu.

Étape 5. Pétrir une pâte serrée et homogène, laisser reposer 30 minutes.

Étape 6. Prenez la viande hachée décongelée.

Étape 7. Cassez l'œuf de poule dans la viande hachée.

Étape 8. Complétez les produits avec du céleri haché.

Étape 9. Salez la viande hachée, ajoutez les épices et mélangez bien.

Étape 10. Étalez la pâte finie en une fine couche.

Étape 11. Enduisez-le de viande hachée.

Étape 12. Roulez la pâte avec la viande hachée en un rouleau serré. Coupez-le en petits morceaux.

Étape 13. Hachez les oignons. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit tendre dans un chaudron dans de l'huile végétale.

Étape 14. Coupez les pommes de terre en morceaux de taille moyenne. Étalez le produit sur l'oignon. Nous envoyons également des nouilles à la pâte ici.

Étape 15. Versez deux verres d'eau bouillante sur les aliments. Laisser mijoter le plat à couvert à feu moyen pendant environ 30 minutes.

Étape 16. Les nouilles à la pâte à l'eau sont prêtes. Disposez les gourmandises dans des assiettes et servez !