Nalistniki - 8 recettes

Les Nalistniki sont des représentants de la cuisine biélorusse et ukrainienne. Des produits de boulangerie délicieusement polyvalents à servir seul. Mais le plus souvent avec diverses charges. Pour les crêpes en feuilles, on utilise une pâte liquide et presque insipide. Ceci est fait afin de ne pas interrompre le goût riche de la garniture. Les crêpes faites à partir de cette pâte sont très fines, mais en même temps élastiques. Ils conservent bien leur forme et ne se déchirent pas. Aujourd'hui, je partage ma sélection. N'oubliez pas et cuisinez pour votre santé !

Nalistniki au fromage cottage cuit au four

Les Nalistniki au fromage cottage cuit au four sont une délicieuse gâterie qui vous rappelle l'enfance. Ces crêpes de grand-mère vous surprendront par leur gourmandise. Son goût incroyablement délicat laisse rarement indifférent. Les amateurs de fromage cottage célébreront eux-mêmes ce dessert.

1. 
   Tamisez la farine de blé dans un récipient profond, ajoutez le sucre et le sel.Ajoutez du bicarbonate de soude au bout d'un couteau. Cassez l'œuf de poule, remuez avec un fouet. Versez progressivement un verre de lait tiède en remuant bien pour éviter les grumeaux. Versez l'huile de tournesol et remuez à nouveau.
2. 
   Faites chauffer une poêle à crêpes et enduisez-la d'huile. Utilisez une louche pour verser la pâte en l'étalant uniformément sur la surface. Faire dorer des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient délicieusement dorés. Couvrez la pile de draps avec un torchon propre pour éviter qu'ils ne deviennent aérés.
3. 
   Placez 350 grammes de fromage cottage entier, idéalement fait maison, dans un bol, puis ajoutez du sucre semoule au goût et ajoutez le jaune d'oeuf. Remuer jusqu'à consistance lisse.
4. 
   Triez et rincez 50 grammes de raisins secs sous le robinet, séchez-les sur du papier absorbant et ajoutez-les à la masse de caillé.
5. 
   Remuer à nouveau et réserver.
6. 
   Divisez chaque feuille en 4 parties, placez la garniture au caillé au centre. Pour rendre la garniture aromatique, ajoutez de la vanilline au goût.
7. 
   Pliez les bords libres du secteur de crêpe vers le centre en recouvrant la garniture, puis roulez-le en un rouleau serré.
8. 
   Placer les feuilles préparées dans un plat allant au four. Graisser le fond et les côtés de la poêle avec de l'huile.
9. 
   Enduisez généreusement les crêpes de crème sure sur toutes les faces. Saupoudrer de sucre. Couvrir le moule de papier d'aluminium. Mettre au four. Cuire au four à 150 degrés pendant 40 minutes. Retirez le papier d'aluminium et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré pendant encore 20 minutes.
10. 
    Divisez les feuilles dorées avec le fromage cottage en portions. Garnir de crème sure. Faites plaisir à vos proches. Bon appétit!

De fines feuilles de lait

Absolument tout le monde peut préparer des crêpes fines à base de lait. Suivez les instructions et dégustez vos pâtisseries maison préférées. Pour ce faire, procurez-vous une poêle à frire de bonne qualité.Les crêpes appétissantes sont élastiques et s'adaptent à absolument toutes les garnitures. Utilisez-le et vous recevrez des compliments !

Temps de cuisson – 1 heure 00 minutes

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 20

Ingrédients:

• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Farine de blé – 200 gr.
• Lait – 600 ml.
• Huile végétale – 2 c.
• Levure chimique – 1 c.
• Sel – 1 c.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d’abord, rassemblez les composants selon la liste. Lavez et séchez les œufs de poule.

Étape 2. Battez les œufs préparés dans un grand bol. Ajouter le sucre et le sel. À l'aide d'un fouet et d'un mixeur, mélanger jusqu'à consistance lisse.

Étape 3. Versez le lait de toute teneur en matières grasses à température ambiante et mélangez de la manière qui vous convient.

Étape 4. Tamisez la farine de blé et la levure chimique au tamis fin.

Étape 5. Remuez bien pour qu'il ne reste aucun grumeau. Versez l'huile végétale.

Étape 6. Répétez la procédure en remuant jusqu'à consistance lisse, laissez reposer la substance liquide. Pendant ce temps, faites bien chauffer la poêle en réglant le feu à moyen. Bien graisser le fond et les côtés avec du beurre juste avant la première crêpe.

Étape 7. Armé d'une louche, versez la pâte et faites tourner le moule pour l'étaler uniformément sur la surface. Faire dorer des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient délicieusement dorés. Couvrez la pile de draps avec un torchon propre pour éviter qu'ils ne se dessèchent.

Étape 8. Préparez votre garniture préférée et remplissez les crêpes ou servez-les vous-même. Faites plaisir à vos proches et dégustez avec plaisir !

Nalistniki sur fécule avec du fromage cottage

Les nalistniki à base de fécule et de fromage cottage sont un régal servi avec du thé ou au petit-déjeuner.La pâte délicate fourrée au caillé ne laissera personne sans émotions. Les enfants sont toujours ravis et en redemandent. Un dessert simple et économique que tout le monde peut réaliser.

Temps de cuisson – 55 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 4

Ingrédients:

Pour les comptables :

• Oeufs de poule – 3 pcs.
• Fécule de pomme de terre – 3 c.
• Lait – 150 ml.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Sel – une pincée.
• Sucre cristallisé – 2 c.

Pour remplissage:

• Fromage cottage – 300 gr.
• Sucre vanillé – 5 gr.
• Oeufs de poule – 1 pc.
• Crème sure – 100 gr.
• Sucre cristallisé – 2 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rassemblez les ingrédients selon la liste pour de délicieuses crêpes. Lavez et séchez les œufs de poule.

Étape 2. Battez les œufs préparés dans un grand bol. Ajoutez du sel et du sucre.

Étape 3. À l'aide d'un fouet, pétrir jusqu'à consistance lisse. Saupoudrer de pomme de terre ou de fécule de maïs. J'utilise habituellement de la fécule de maïs, mais en raison du manque de disponibilité, j'ai dû utiliser de la fécule de pomme de terre. Je n'ai pas vu beaucoup de différence. Bien mélanger.

Étape 4. Versez le lait à température ambiante et une cuillerée de beurre inodore et mélangez de la manière qui vous convient. Mettez la substance liquide de côté pour qu’elle repose.

Étape 5. Placez 300 grammes de fromage cottage entier, idéalement fait maison, dans un bol, puis ajoutez du sucre semoule et du sucre vanillé au goût et ajoutez un œuf de poule. Remuer jusqu'à consistance lisse.

Étape 6 : Préchauffez la crêpière à feu moyen. Bien graisser le fond et les côtés avec de l'huile. Armé d'une louche, versez la pâte et faites tourner le moule pour l'étaler uniformément sur la surface. Faire revenir des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Couvrez la pile de draps avec une serviette propre pour éviter qu'ils ne se dessèchent.

Étape 7. Placez la garniture au caillé sur le bord de chaque feuille.

Étape 8. Couvrez la garniture avec l'extrémité libre.

Étape 9. Pliez les bords latéraux de la crêpe vers le centre.

Étape 10. Ensuite, roulez-le en une bûche serrée. De cette façon, remplissez toutes les crêpes.

Étape 11. Placez les feuilles préparées dans un plat allant au four. Graisser le fond et les côtés de la poêle avec de l'huile. Enduisez généreusement les crêpes de crème sure sur toutes les faces. Saupoudrer de sucre si désiré.

Étape 12. Placez le moule au four. Cuire au four à 180 degrés pendant 20 minutes.

Étape 13. Divisez les feuilles dorées avec le fromage cottage en portions. Garnir de crème sure.

Étape 14. Faites plaisir à vos proches. Bon appétit!

Nalistniki au lait avec de l'amidon

L'épaisseur des feuilles de lait et d'amidon peut être comparée à celle du papier sulfurisé. Et cela n'affecte en rien leur force. Les draps sont élastiques et ne se déchirent pas. La procédure nécessite un minimum de temps. Un minimum d'ingrédients que chaque femme au foyer peut facilement transformer en pâtisseries étonnantes.

Temps de cuisson – 35 minutes.

Temps de cuisson - 5 minutes.

Portions – 4

Ingrédients:

Pour les comptables :

• Oeufs de poule – 3 pcs.
• Fécule de pomme de terre – 6 c.
• Lait – 250 ml.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Sel – une pincée.
• Sucre cristallisé – 2 c.

Pour remplissage:

• Bananes – 3 pcs.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rassemblez les ingrédients selon la liste pour les feuilles fines. Je prélave et sèche les œufs de poule pour plus de sécurité.

Étape 2. Battez les œufs préparés dans un grand bol. Ajoutez du sucre et du sel au goût.

Étape 3. À l'aide d'un fouet, pétrir jusqu'à consistance lisse. Versez le lait à température ambiante et une cuillerée de beurre inodore et remuez.

Étape 4 : Ajoutez la pomme de terre ou la fécule de maïs.J'utilise habituellement de la fécule de maïs, mais en raison du manque de disponibilité, j'ai dû utiliser de la fécule de pomme de terre. Je n'ai pas vu beaucoup de différence. Remuez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Étape 5. Mettez la substance liquide de côté pour qu'elle repose et gonfle.

Étape 6 : Préchauffez la poêle à feu moyen. Bien graisser le fond et les côtés avec de l'huile. Armé d'une louche, versez la pâte et déplacez la poêle pour l'étaler uniformément sur la surface. Faire revenir des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 7. Couvrez la pile de draps avec une serviette propre pour éviter qu'ils ne se dessèchent. Pendant ce temps, préparez la garniture.

Étape 8. Pelez les bananes. Coupez les fruits à votre guise. Placez les fruits sur le bord de chaque feuille.

Étape 9. Torsadez les feuilles dans un tube.

Étape 10. Les crêpes appétissantes se marient très bien avec la pâte à tartiner au chocolat.

Étape 11. Préparez du thé aromatique et régalez votre famille et vos amis. Bon appétit!

Nalistniki à la crème sure, cuite au four

Les Nalistniki à la crème sure cuite au four sont ma version préférée d'un dessert phénoménal. Aucun gâteau ne peut remplacer ce chef-d'œuvre. Je cuisine souvent et j'essaie de faire beaucoup de crêpes. J'aime les congeler, ce qui me facilite la vie. Après décongélation, elles conservent parfaitement leur forme et ne diffèrent pas des crêpes fraîchement préparées.

Temps de cuisson – 50 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 6

Ingrédients:

Pour les comptables :

• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Farine de blé – 80 gr.
• Lait – 300 ml.
• Huile végétale – 2 c.
• Sel – une pincée.
• Sucre cristallisé - au goût.
• Huile végétale – 2 c.
• Beurre – pour graisser le moule.

Pour remplissage:

• Fromage cottage – 300 gr.
• Raisins secs – 50 gr.
• Sucre vanillé – 1 c.
• Crème sure – 120 gr.
• Sucre cristallisé - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rassemblez les ingrédients selon la liste pour de délicieux plateaux. Pour être sûr, je préfère laver et sécher les œufs de poule sur du papier absorbant.

Étape 2. Battez les œufs préparés dans un grand bol. Ajoutez du sel et du sucre au goût. À l'aide d'un fouet ou d'un mixeur, pétrir jusqu'à consistance lisse.

Étape 3. Versez le lait à température ambiante. Ajouter la farine de blé. Remuez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Étape 4. Versez l'huile végétale inodore et mélangez bien.

Étape 5. Mettez la substance liquide de côté pour qu'elle repose et gonfle.

Étape 6 : Préchauffez votre poêle à crêpes à feu moyen. Bien graisser le fond avec de l'huile juste avant la première crêpe. Armé d'une louche, versez la pâte et déplacez la poêle pour l'étaler uniformément sur la surface. Faire dorer d'un côté jusqu'à ce qu'il soit doré.

Étape 7. Avec précaution, pour ne pas vous brûler, retournez-le de l'autre côté à l'aide d'une spatule et faites-le dorer. Ainsi, faites frire toutes les feuilles.

Étape 8. Mettez 300 grammes de fromage cottage entier, idéalement fait maison, dans un bol. Triez et rincez 50 grammes de raisins secs sous le robinet, séchez-les sur du papier absorbant et ajoutez-les à la masse de caillé. Ajoutez ensuite le sucre cristallisé et le sucre vanillé au goût.

Étape 9. Remuer jusqu'à consistance lisse.

Étape 10. Placez la garniture au caillé sur le bord de chaque feuille. Couvrir la garniture avec l'extrémité libre. Pliez les bords latéraux de la crêpe vers le centre. Ensuite, roulez-le en un rouleau serré. De cette façon, remplissez toutes les crêpes.

Étape 11. Placez les feuilles préparées dans un plat allant au four. Graisser généreusement le fond et les côtés du moule avec de l'huile.

Étape 12. Enduisez généreusement les crêpes de crème sure sur tous les côtés. Saupoudrer de sucre si désiré.

Étape 13. Placez le moule au four. Cuire au four à 180 degrés pendant 20 minutes.

Étape 14. Retirez délicatement les feuilles dorées avec le fromage cottage du four. Refroidissez légèrement.

Étape 15. Divisez en portions.

Étape 16. Garnir de crème sure si vous le souhaitez.

Étape 17. Préparez du thé aromatique et régalez votre famille et vos amis. Bon appétit!

Crêpes sur l'eau

Les crêpes sur l'eau, à mon avis, sont l'un des plats les plus simples que chaque femme au foyer puisse préparer. Il vous suffit de rendre la friandise la plus légère possible et de la remplir à votre guise. Les nalistniki de carême seront excellents, à la fois avec une garniture sucrée et salée. Tout dépend uniquement de votre imagination !

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 5 minutes.

Portions – 4

Ingrédients:

• Oeufs de poule – 1 pc.
• Farine de blé – 6 c.
• Eau potable – 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale – 2 c.
• Sel - au goût.
• Sucre cristallisé - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pour plus de commodité, répertoriez les ingrédients au même endroit. Lavez et séchez l'œuf de poule.

Étape 2. Battez l'œuf préparé dans un grand bol.

Étape 3. Ajoutez le sucre et le sel.

Étape 4. Versez de l'eau à température ambiante. À l'aide d'un fouet, fouetter jusqu'à consistance lisse.

Étape 5. A l'aide d'un tamis fin, oxygénez la farine de blé.

Étape 6. Remuez bien pour qu'il ne reste aucun grumeau. Versez une cuillère à soupe d'huile végétale. Mettez la substance liquide de côté pour qu’elle repose.

Étape 7 : Pendant ce temps, préchauffez la poêle à feu moyen. Bien graisser le fond et les côtés avec du beurre juste avant la première crêpe.Armé d'une louche, versez la pâte et faites tourner le moule pour l'étaler uniformément sur la surface. Faire dorer des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient délicieusement dorés.

Étape 8. Servez les feuilles appétissantes à vos invités. Mangez avec vos garnitures préférées. Bon appétit!

Nalistniki avec de la viande

Nalistniki avec de la viande - qui refuserait une friandise copieuse ? Si vous avez de la viande hachée toute prête et des crêpes cuites au four, préparer le plat ne sera pas difficile. Dans la situation inverse, il faudra être patient. La procédure est simple mais prend du temps. Mais ça vaut le coup!

Temps de cuisson – 2 heures 00 minutes

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 10

Ingrédients:

Pour les comptables :

• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Farine de blé – 500 gr.
• Eau potable – 1,25 l.
• Huile végétale – 2 c.
• Sel - au goût.
• Sucre cristallisé - au goût.

Pour remplissage:

• Porc – 400 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale – 4 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Récupérez les ingrédients de la liste. Je recommande de laver les œufs de poule avant utilisation pour votre propre sécurité. Pour faire la garniture, rincez le porc, séchez-le avec des serviettes et broyez-le dans un hachoir à viande. Vous pouvez procéder autrement : faites d'abord bouillir la viande dans de l'eau salée, puis tournez-la.

Étape 2. Tamisez un demi-kilo de farine de blé dans un grand bol, ajoutez le sel et le sucre. Incorporer les œufs préparés. À l'aide d'un fouet et d'un mixeur, mélanger jusqu'à consistance lisse.

Étape 3. Versez progressivement de l'eau tiède et débarrassez-vous de tous les grumeaux en mélangeant bien tous les ingrédients.

Étape 4. Versez l'huile végétale. Remuer jusqu'à consistance lisse, laisser la substance liquide gonfler.Pendant ce temps, faites chauffer une poêle en fonte à feu moyen. Bien graisser le fond et les côtés avec du beurre juste avant d'enfourner la première crêpe.

Étape 5 : A l'aide d'une louche, versez la pâte. Retournez le moule pour répartir la pâte uniformément sur la surface. Marron d'un côté.

Étape 6. Avec précaution, pour ne pas vous brûler, retournez-le sur l'autre côté et faites-le frire jusqu'à obtenir une délicieuse couleur dorée.

Étape 7 : Couvrez la pile de draps avec un torchon propre pour éviter qu'ils ne se dessèchent.

Étape 8. Préparez la garniture à la viande. Hachez la viande cuite de manière pratique - dans un hachoir à viande ou à l'aide d'un hachoir, faites-la frire avec l'oignon haché dans de l'huile végétale. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Refroidissez légèrement la garniture.

Étape 9. Placez la garniture légèrement refroidie au centre de chaque feuille.

Étape 10. Enveloppez-le dans une enveloppe. Ou comme vous le souhaitez.

Étape 11. Faites chauffer la poêle en fonte dans laquelle la garniture a été frite. Avec le reste de l'huile, dorer les crêpes fourrées à la viande.

Étape 12. Transférez les assiettes rosées avec la viande dans un plat commun.

Étape 13. Divisez en portions.

Étape 14. Garnir de crème sure. Faites plaisir à vos proches. Bon appétit!

Fines couches sur kéfir

De fines couches de kéfir sont en dentelle, mais conservent bien leur forme et conviennent parfaitement à la farce. Les crêpes sont servies avec toutes les garnitures et garnitures. Tout dépend de vos souhaits. Chaque garniture est parfaite avec cette pâtisserie. Et à quel point c'est délicieux, c'est au-delà des mots.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Temps de cuisson - 5 minutes.

Portions – 6

Ingrédients:

• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Farine de blé – 1 cuillère à soupe.
• Kéfir – 1 cuillère à soupe.
• Eau bouillante – 1 cuillère à soupe.
• Bicarbonate de soude – 1 c.
• Huile végétale – 3 c.
• Sel - au goût.
• Sucre cristallisé - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Récupérez rapidement les ingrédients de la liste. Je vous conseille de laver et sécher les œufs de poule avant utilisation.

Étape 2. Battez les œufs préparés dans un grand bol. Ajoutez du sel et du sucre. À l'aide d'un fouet, fouetter jusqu'à consistance lisse. Préparez de l'eau bouillante à l'avance. Versez-le progressivement dans la substance de l'œuf et mélangez vigoureusement.

Étape 3. Ensuite, versez un verre de kéfir de n'importe quelle teneur en matière grasse.

Étape 4 : Ajoutez une cuillère à café de bicarbonate de soude et remuez vigoureusement. Une réaction moussante caractéristique se produira.

Étape 5. Versez de l'huile de tournesol inodore.

Étape 6. À l'aide d'un tamis fin, tamisez la farine de blé.

Étape 7. Remuez bien pour qu'il ne reste aucun grumeau. Mettre de côté pour se reposer. Pendant ce temps, préchauffez la poêle à feu moyen. Enduire une fois le fond et les côtés d’huile. Ou faites frire sur un revêtement antiadhésif sans huile.

Étape 8 : A l'aide d'une louche, versez la pâte en tournant le moule pour l'étaler uniformément sur la surface.

Étape 9 : Cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent et que la pâte soit prise.

Étape 10. Retournez la crêpe de l'autre côté et faites-la dorer jusqu'à ce qu'elle soit délicieusement dorée.

Étape 11 : Préparez votre garniture préférée et remplissez les crêpes ou servez-les vous-même.

Étape 12. Faites plaisir à vos amis et profitez-en !