Viande façon Kremlin

La viande à la façon du Kremlin est un plat original qui fond dans la bouche. La viande est servie avec des légumes ou complétée par des plats d'accompagnement. La sauce crémeuse s'avère incroyablement savoureuse et, afin de ne pas laisser un tel délice dans l'assiette, la friandise est servie avec des produits de boulangerie. Ce plat copieux est idéal aussi bien pour les vacances que pour les réunions de famille modestes.

Bœuf façon Kremlin au beurre

Le bœuf au beurre façon Kremlin s'avère le plus appétissant possible. Le traitement thermique à long terme en vaut la peine. Une grande quantité d'oignons, associée à du beurre et longuement mijotée, se transforme en une sauce étonnante.

1. 
   La viande à la façon du Kremlin est préparée très simplement. Préparez le bœuf et les autres ingrédients. Nous décollons la couche colorée des bulbes.
2. 
   Coupez l'oignon en demi-anneaux. Il n’est pas nécessaire de couper trop finement.
3. 
   Nous nettoyons le bœuf des films et le hachons assez grossièrement.
4. 
   Placez une rangée de demi-rondelles d'oignon dans une poêle haute.
5. 
   Ajoutez ensuite le bœuf.
6. 
   En alternant les oignons avec la viande, remplissez la poêle.
7. 
   La dernière couche devrait être de la viande. Assaisonner avec du sel, du poivre et d'autres épices. Mettez du sucre cristallisé et versez de l'acide acétique. Coupez l'ail en tranches et placez-le dessus.
8. 
   Coupez le beurre en tranches et placez-le dessus.
9. 
   Ajoutez de l'eau potable.
10. 
    Couvrir avec un couvercle et placer sur le brûleur central. À des températures inférieures à la moyenne, laisser mijoter pendant 2,5 à 3 heures.
11. 
    Passé le temps imparti, la viande deviendra très tendre.
12. 
    Servir le plat avec de la purée de pommes de terre. Bon appétit!

Viande de porc du Kremlin

La viande de porc du Kremlin nécessitera un temps de cuisson long. Mais c'est précisément à cause de cela que la viande est exceptionnellement tendre. Le beurre rend le plat juteux et ajoute une saveur incroyable. Le plat convient aussi bien à la consommation quotidienne qu'aux événements spéciaux.

Temps de cuisson – 2 heures 00 minutes

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 2

Ingrédients:

• Pulpe de porc – 500 gr.
• Oignons – 100 gr.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Ail – 2-3 gousses.
• Sel - au goût.
• Sucre cristallisé – 1 c.
• Vinaigre de table 9% – 1 cuillère à soupe.
• Eau – 100 ml.
• Beurre – 100 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits.

Étape 2. Après avoir nettoyé le porc, coupez la viande en morceaux. La Polendvitsa et les parties avec des couches grasses conviennent. Avec un traitement thermique prolongé, même les pièces dures bouilleront bien.

Étape 3. Prenez un plat à double fond et disposez-y une rangée de viande. Un chaudron fera l'affaire.

Étape 4. Après avoir épluché l'ail et un gros oignon, puis lavé les ingrédients, coupez-les pas trop finement. La quantité peut être augmentée.

Étape 5. Couvrir les morceaux de viande d'oignons.

Étape 6. Après avoir coupé 100 grammes de beurre, placez-le dessus et versez 100 millilitres d'eau.

Étape 7Placez-le sur le feu et allumez le feu à une température inférieure à la moyenne, attendez qu'il bout et laissez mijoter 1 heure avec le couvercle fermé. Sel et poivre. Ajouter l'ail. Vous pouvez utiliser des épices sèches.

Étape 8. Ajoutez une cuillerée de vinaigre.

Étape 9. Pour équilibrer le goût, ajoutez du sucre cristallisé. En gardant la chaleur au minimum, poursuivez la cuisson pendant encore 50 minutes. La sauce va réduire et la viande deviendra très molle.

Étape 10. Servez la viande à la façon du Kremlin. Si vous le souhaitez, ajoutez un plat d'accompagnement. Non seulement toutes les céréales et pommes de terre conviennent, mais aussi les pâtes.

Étape 11. Le plat peut être servi sans accompagnement à votre discrétion. Afin de ne pas laisser de sauce dans les assiettes, nous servons des pâtisseries.

Étape 12. C'est délicieux ! Les fibres se séparent les unes des autres par une légère pression. Bon appétit!

Viande façon Kremlin dans un chaudron afghan

La viande façon Kremlin dans un chaudron afghan est préparée simplement et fond littéralement dans la bouche. L'ensemble du processus permet de gagner un maximum de temps grâce à l'utilisation d'un appareil inhabituel. La cuisson se fait sous pression et donc toute la cuisson prendra un peu plus d'une heure. Tout dépend de la quantité de bœuf.

Temps de cuisson – 1 heure 40 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 6

Ingrédients:

• Bœuf - facultatif.
• Oignons – 15 pcs.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Ail – 6-10 gousses.
• Sel d'Adyghe – 1 cuillère à soupe.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Vinaigre de table 9% – 1 cuillère à soupe.
• Eau – 500 ml.
• Beurre - au goût.
• Verts - au goût.
• Piment – ​​1 pc.
• Feuille de laurier - au goût.
• Poivre noir - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Prenez un gros morceau de bœuf et retirez les pellicules et l'excès de graisse.

Étape 2. Coupez la viande en morceaux.

Étape 3. La taille de la viande coupée doit être assez grande.

Étape 4.Après avoir épluché et lavé l'oignon, coupez-le en demi-anneaux.

Étape 5. Il devrait y avoir beaucoup d'oignons.

Étape 6. Prenez un chaudron afghan. Placer les tranches d'oignon au fond.

Étape 7. Placez une rangée de bœuf.

Étape 8. Remettez les oignons.

Étape 9. Répartissez ensuite le reste de la viande et des oignons.

Étape 10. Assaisonner avec du laurier.

Étape 11. Ajoutez les grains de poivre.

Étape 12. Placez le sucre cristallisé et versez l'acide acétique.

Étape 13. Ajoutez le sel d'Adyghe.

Étape 14. Ajoutez du poivre moulu.

Étape 15. Prenez un morceau de beurre.

Étape 16. Coupez en tranches et placez-les dessus.

Étape 17. Pressez l'ail épluché avec le côté plat du couteau.

Étape 18. Ajoutez une gousse de piment.

Étape 19. Ajoutez de l'eau.

Étape 20. Fermez le chaudron afghan.

Étape 21. Allumez le four.

Étape 22. Hachez le persil lavé.

Étape 23. Faites de même avec l'aneth et les oignons verts.

Étape 24. Installez le chaudron sur la cuisinière.

Étape 25. Cuire 1 heure après l'ébullition.

Étape 26. Après avoir évacué la vapeur, ouvrez le couvercle.

Étape 27. Servir le plat et saupoudrer d'herbes hachées. Bon appétit!

Comment faire cuire de la viande à la manière du Kremlin dans une mijoteuse

Comment faire cuire de la viande à la manière du Kremlin dans une mijoteuse est une question qui peut être résolue de manière élémentaire. La viande s'avère extrêmement tendre et se désagrège littéralement en fibres. Cette gâterie incroyablement savoureuse est copieuse et complétera n'importe quel plat d'accompagnement. La purée de pommes de terre à la façon du Kremlin et la viande forment l'ensemble parfait.

Temps de cuisson – 2 heures 00 minutes

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 3

Ingrédients:

• Bœuf – 1 kg.
• Oignons – 2 pcs.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Ail – 4-6 gousses.
• Sel – 1 c.
• Sucre cristallisé – 1 c.
• Vinaigre 9% – 1 cuillère à soupe.
• Eau chaude – 100 ml.
• Beurre – 150 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les ingrédients pour un bœuf du Kremlin tendre et juteux.

Étape 2. Après avoir rincé et séché la viande découpée, coupez-la assez grossièrement. N’importe quel morceau de viande fera l’affaire. Si vous le hachez finement, le plat se transformera en ragoût. Notre objectif est d'obtenir une viande molle qui conserve sa forme.

Étape 3. Hachez l'oignon pelé de la manière habituelle. La méthode de coupe n'a pas d'importance. Avec une cuisson prolongée, l'oignon se dissoudra pratiquement et formera une sauce appétissante.

Étape 4. Placez la viande dans le récipient multicuiseur et couvrez d'oignons. Déposez dessus du beurre coupé en dés pour lui donner un goût crémeux. Versez de l'eau chaude. Nous activons l'appareil en mode « Extinction » en démarrant la minuterie pendant 1 à 1,5 heures. Les coûts en temps dépendent de la partie viande et de sa fraîcheur.

Étape 5. Après 1h30, ouvrez le couvercle, ajoutez du sel et du poivre. Ajoutez du vinaigre, de l'ail haché ou des épices granulées sèches et du sucre granulé pour équilibrer le goût.

Étape 6. Après avoir remué, exécutez le même mode pendant encore une heure. Si l'appareil ne prend pas en charge le mode « Cuisson », utilisez le mode « Cuisson ».

Étape 7. Dès que le signal retentit, ouvrez le couvercle. Si le bœuf commence à se désagréger en fibres lorsqu'il est légèrement pressé, le processus peut être terminé. Si la viande est encore un peu dure, vous devez augmenter le temps de cuisson d'une demi-heure supplémentaire.

Étape 8. Servez la viande avec des pommes de terre bouillies ou de la purée de pommes de terre et décorez à votre guise. Bon appétit!

Viande façon Kremlin avec pommes de terre

La viande à la façon du Kremlin avec des pommes de terre a une texture incroyablement tendre. Le goût incroyable du plat vient du beurre et de l'ail. Un traitement thermique prolongé ne causera aucun inconvénient. Il n'est pas nécessaire de surveiller constamment le processus. Vous pouvez compléter ce plat copieux avec une salade légère ou vos conserves préférées.

Temps de cuisson – 3 heures 00 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 4

Ingrédients:

• Bœuf – 500 gr.
• Pommes de terre – 700 gr.
• Poivre noir moulu – ⅕ c.
• Ail – 2 têtes.
• Sel – ½ c.
• Persil - au goût.
• Beurre – 100 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits.

Étape 2. Épluchez l'ail. Nous nettoyons le bœuf des films et le hachons grossièrement.

Étape 3. Lavez les pommes de terre et épluchez-les avec une aide ménagère. Nous coupons les légumes-racines de la même taille que la viande.

Étape 4. Prenez une casserole à fond épais. Coupez le beurre en cubes et répartissez-le sur le fond.

Étape 5. Après avoir salé et poivré la viande, étalez-la sur l'huile.

Étape 6. Saupoudrez la viande d'ail. Plus il y a d'ail, plus le résultat est savoureux. Ajouter l'oignon si désiré.

Étape 7. Répartissez les pommes de terre et saupoudrez de sel.

Étape 8. Après avoir placé la vaisselle sur la cuisinière, allumez le gaz.

Étape 9. Portez à ébullition, réduisez le feu. Couvrir la poêle et laisser mijoter pendant 2,5 à 3 heures.

Étape 10. Servez un plat copieux. Décorez avec des verts. Dans ce cas, du persil. À votre discrétion, remplacez par de l'aneth ou des oignons verts.

Étape 11. La viande se désagrègera en fibres, mais les pommes de terre resteront intactes. Bon appétit!

Viande juteuse à la manière du Kremlin au four

La viande juteuse à la manière du Kremlin au four est préparée aussi simplement que possible et en utilisant les ingrédients disponibles. Pendant que la viande cuit, vous pouvez préparer l'accompagnement. Les légumes et les céréales se marient bien avec la viande. Les pâtes sont idéales. La viande tendre est une excellente façon de manger délicieusement.

Temps de cuisson – 1 heure 00 minutes

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 1

Ingrédients:

• Pulpe de porc – 250 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Sauge – 1 c.
• Sel - au goût.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Beurre – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez et séchez la viande. Après avoir coupé, assaisonner d'épices. Nous prenons du porc ou une autre viande en couches. Cela le rendra plus juteux et plus tendre.La coupe doit être suffisamment grande.

Étape 2. Après avoir libéré l'oignon de la couche supérieure, coupez-le en gros demi-anneaux.

Étape 3. Jetez la feuille de laurier et la sauge séchée dans un plat ignifuge, comme vous le souhaitez. Vous pouvez omettre complètement la sauge ou la remplacer par d'autres épices. Les herbes provençales conviennent. Il est important de ne pas en faire trop avec les épices, afin de ne pas submerger le goût de la viande.

Étape 4. Ajoutez un peu d'oignon et ajoutez du sel.

Étape 5. Disposez les morceaux de viande.

Étape 6. Répartissez le reste des oignons. Saupoudrez de sel et de poivre. Répartissez le beurre. Cela donnera un arôme brillant et un arrière-goût crémeux.

Étape 7. Couvrir ou sceller avec du papier d'aluminium.

Étape 8. Cuire 40 minutes à 180°C. Servez la viande directement dans la marmite afin qu'il ne reste pas une goutte de sauce délicieuse. Bon appétit!