Biscuits mous

Lorsqu'il n'y a rien à la maison pour le thé, mais que vous voulez quelque chose de savoureux, nous préparons des biscuits moelleux et friables que tout le monde peut manipuler, surtout si vous suivez les recettes étape par étape. Cette friandise est parfaite pour une collation pratique à emporter avec vous au travail ou à l'école. Et même ceux qui n’aiment pas particulièrement les sucreries apprécieront la texture délicate et la croûte légèrement croustillante.

Biscuits au caillé doux, tendres et aérés

Une seule fois, après avoir préparé des biscuits faits maison à base de fromage cottage, vous oublierez à jamais la version achetée, car la version maison se distingue par son goût, son arôme et son moelleux uniques, et le gingembre moulu donne à la délicatesse un « zeste » particulier.

1. 
   Comment cuisiner des biscuits moelleux au four à la maison ? Placez 300 grammes de fromage cottage dans un récipient profond et ajoutez le gingembre moulu ainsi que deux types de sucre cristallisé.
2. 
   Versez le jaune et frottez soigneusement avec une cuillère.
3. 
   Ajoutez maintenant la levure chimique et mélangez.
4. 
   Frottez un morceau de beurre congelé dans le bol avec la masse de caillé et remuez rapidement.
5. 
   Ajouter la farine de blé et pétrir la pâte élastique.
6. 
   Saupoudrez le plan de travail d'une poignée de farine et étalez la pâte en une couche d'environ un centimètre d'épaisseur, en utilisant des moules spéciaux pour essorer les morceaux.
7. 
   Disposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
8. 
   Faites cuire la friandise à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes.
9. 
   Une fois le temps écoulé, refroidissez légèrement les biscuits et servez-les avec une tasse de thé aromatique. Bon appétit!

Biscuits moelleux au kéfir faits maison

Nous préparons des biscuits sucrés et incroyablement moelleux à partir d'ingrédients aussi simples que le kéfir, la farine, les œufs et quelques autres additifs. La pâte, préparée à base de composants laitiers, s'avère toujours aérée et moelleuse, et la croûte de sucre sur les biscuits équilibre le goût neutre de la base.

Temps de cuisson – 55 minutes.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 4-5.

Ingrédients:

• Kéfir – 140 ml.
• Farine – 320 gr.
• Oeuf – 1 pièce.
• Huile végétale – 80 ml.
• Levure chimique – 1 c.
• Sucre cristallisé – 1,5 cuillère à soupe.
• Sel – 1 pincée.

Processus de cuisson :

Étape 1. Dans un bol à bords hauts, mélanger le kéfir à température ambiante, le beurre, le sel, le sucre cristallisé et l'œuf – bien mélanger.

Étape 2. Tamisez la farine avec la levure chimique au tamis et ajoutez-la à la masse de kéfir.

Étape 3. Pétrir la pâte.

Étape 4.Divisez la base du biscuit en petits segments.

Étape 5. Formez les cookies selon la forme souhaitée.

Étape 6. Trempez les flans d'un côté dans un récipient contenant du sucre cristallisé.

Étape 7. Placez les produits semi-finis sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et mettez-les au four pendant une demi-heure à 180 degrés.

Étape 8. Placez les beaux biscuits parfumés sur une assiette et commencez la dégustation. Bon appétit!

Biscuits tendres à la crème sure

Lorsque les invités sont sur le pas de la porte et qu’il n’y a rien pour les traiter, il existe une issue ! Nous préparons des biscuits sucrés avec de la crème sure en utilisant les ingrédients les plus simples et les plus abordables. Les pâtisseries finies sont aérées, moelleuses et fondent simplement dans la bouche, alors soyez sûr que la recette devra être partagée !

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Crème sure – 130 ml.
• Farine – 320 gr.
• Huile végétale – 70 ml.
• Sucre cristallisé – 60 gr.
• Levure chimique – 10 g.
• Poudre de cacao – 1 cuillère à soupe.
• Sucre granulé vanille – 1 c.
• Sel – 1 pincée.

Processus de cuisson :

Étape 1. Dans un bol, mélangez la crème sure, le sel et deux types de sucre semoule.

Étape 2. Ajoutez 70 millilitres d'huile végétale à la masse obtenue et mélangez bien.

Étape 3. Ajoutez ensuite les ingrédients en vrac : le cacao, la farine tamisée avec la levure chimique.

Étape 4. Pétrir la pâte molle et élastique.

Étape 5. Abaissez la boule de farine en une couche d'environ 5 millimètres d'épaisseur et découpez les biscuits à l'aide de moules.

Étape 6. Transférez les flans sur une feuille de papier sulfurisé, qui doit être utilisée au préalable pour recouvrir une plaque à pâtisserie.

Étape 7. Faites cuire les biscuits à 180 degrés pendant environ 15 à 20 minutes. Bon appétit!

Des cookies moelleux en 2 minutes pressées

La seule chose plus facile que de courir au magasin est le processus de préparation de biscuits aérés et fondants, que même un enfant peut gérer. Et le temps passé en cuisine est si court que la gourmandise restera plus longtemps au four.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Beurre – 125 gr.
• Farine – 200 gr.
• Sucre cristallisé – 75 gr.
• Vanilline - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pré-refroidissez un morceau de beurre et coupez-le en petits morceaux.Étape 2. Ajoutez la farine au beurre par portions et frottez soigneusement avec une fourchette, ajoutez le sucre semoule et la vanilline de la même manière.

Étape 3. Nous continuons à broyer les composants jusqu'à ce que la masse commence à coller.

Étape 4. Commençons maintenant à pétrir la pâte avec nos mains et à former une boule.

Étape 5. Roulez la masse crémeuse en boudin et coupez-la en fins morceaux avec un couteau. Cuire au four sur papier sulfurisé pendant environ 25 minutes (jusqu'à ce qu'il soit doré) à 180 degrés.Étape 6. Refroidissez les biscuits rosés à température ambiante et préparez du thé. Bon appétit!

Biscuits moelleux à l'avoine faits maison

Préparons des biscuits incroyablement savoureux et moelleux à base de flocons d'avoine à base de yaourt avec l'ajout de fruits secs - préparez-les à l'avance, car une telle friandise vous en fera tomber amoureux dès la première bouchée et « s'envolera » instantanément de la table.

Temps de cuisson – 45 minutes.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Flocons d'avoine – 1 cuillère à soupe.
• Yaourt nature (sans agents de remplissage) – 250 gr.
• Abricots secs – 70 gr.
• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Levure chimique – 1 c.
• Sucre cristallisé – 70 gr.
• Huile végétale – 3 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites tremper les fruits secs dans l'eau bouillante pendant 10 à 15 minutes.

Étape 2.Une fois le temps écoulé, égouttez l'excès de liquide, séchez-le avec du papier absorbant et hachez-le.

Étape 3. Préparons la pâte : tamisez la farine avec la levure chimique dans un récipient profond et ajoutez les flocons d'avoine, le sucre semoule et mélangez le tout.

Étape 4. Ensuite, ajoutez le yaourt et le beurre dans le bol. Remuer jusqu'à consistance lisse et épaisse.

Étape 5. Ajoutez les abricots secs à la masse obtenue et remuez à nouveau.

Étape 6. Formez des petites boules de pâte avec les mains mouillées.

Étape 7. Placez les flans sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de papier sulfurisé et appuyez-les légèrement contre la surface en leur donnant une forme standard.

Étape 8. Placez les biscuits aux flocons d'avoine au four pendant 20-25 minutes à 180 degrés.

Étape 9. Transférez les biscuits rosés dans une assiette et commencez le repas. Bon appétit!

Recette pas à pas de biscuits moelleux au miel

Nous présentons à votre attention une recette simple et rapide de biscuits incroyablement savoureux avec un subtil arrière-goût de miel qui n'interrompt pas le goût principal, mais au contraire le complète et le met en valeur. Cette gourmandise est parfaite pour diverses soirées familiales.

Temps de cuisson – 1 heure 30 minutes

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 8.

Ingrédients:

• Farine – 450 gr.
• Beurre – 150 gr.
• Soda (éteint avec du vinaigre) – 1 c.
• Sucre cristallisé – 120 gr.
• Miel – 5 cuillères à soupe.
• Oeufs – 2 pièces.
• Cacahuètes – 80 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Placez un morceau de beurre ramolli sur une assiette et ajoutez le sucre semoule - battez au batteur.

Étape 2. Sans arrêter le batteur, ajoutez les œufs.Étape 3. Ajoutez ensuite le miel et le soda éteint à la masse crémeuse.

Étape 4. Hachez légèrement les noix en laissant des morceaux assez gros.

Étape 5. Ajoutez progressivement la farine et les cacahuètes aux ingrédients fouettés - pétrissez la pâte élastique.

Étape 6.Nous formons un « saucisson » à partir de la masse de crème de blé, l'enveloppons dans un film alimentaire et réfrigérons pendant 60 minutes.Étape 7. Au bout d'une heure, divisez la pâte en petits segments et transférez-les dans un bol résistant à la chaleur préalablement recouvert d'une feuille de papier sulfurisé.

Étape 8. Faites cuire la friandise à 200 degrés pendant 15 minutes. Bon appétit!

Comment faire des cookies moelleux avec de la margarine ?

Nous préparons des biscuits sucrés sur margarine avec des pépites de chocolat, idéaux pour servir au plus fort des vacances de Noël. Après avoir passé seulement une heure aux fourneaux, vous pourrez facilement surprendre et ravir votre foyer avec des pâtisseries délicieuses et aromatiques.

Temps de cuisson – 50 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 12.

Ingrédients:

• Farine – 500 gr.
• Farine de grains entiers – 300 gr.
• Margarine – 200 gr.
• Gouttes de chocolat – 200 gr.
• Crème sure – 200 ml.
• Levure chimique – 1 paquet.
• Sucre cristallisé – 3 c.
• Sel – ½ c.
• Oeufs – 3 pièces.
• Vanilline - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites fondre la margarine sur la cuisinière ou au micro-ondes et laissez-la refroidir légèrement à température ambiante.

Étape 2. Versez la margarine dans le bol d'un robot culinaire ou d'un mixeur et ajoutez le sucre semoule et les œufs.Étape 3. Préparez les additifs (utilisez selon votre goût).

Étape 4. Ajoutez également la vanilline, la levure chimique, le sel et la crème sure dans le bol.

Étape 5. Mélangez bien.

Étape 6. Ajoutez ensuite deux types de farine.Étape 7. Et 2/3 de la quantité totale de gouttes de chocolat.

Étape 8. Remuez à nouveau soigneusement.

Étape 9. Saupoudrez un plan de travail sec de farine et démoulez la pâte molle.

Étape 10. Pétrissez la masse avec vos mains.Étape 11Abaissez la pâte pétrie en une couche d'environ un centimètre d'épaisseur et découpez les morceaux à l'aide de moules spéciaux ou du col d'un verre.

Étape 12. Placez les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.

Étape 13. Placez le chocolat restant au hasard sur chaque morceau.

Étape 14. Cuire le dessert au four pendant 15 à 20 minutes à 180 degrés.Étape 15. Refroidissez légèrement la friandise et servez. Bon appétit!

Recette facile de biscuits moelleux aux pépites de chocolat

Saviez-vous que vous pouvez réaliser des biscuits aériens, qui rappellent beaucoup les génoises, non seulement avec des produits laitiers, mais aussi avec votre confiture de baies préférée, par exemple la myrtille. La recette n'utilise pas d'œufs de poule, cependant, la texture douce rend presque impossible à dire.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Farine – 1,5 cuillère à soupe.
• Poudre de cacao – ½ cuillère à soupe.
• Margarine – 80 gr.
• Confiture de myrtilles – ½ cuillère à soupe.
• Sucre cristallisé – ½ cuillère à soupe.
• Levure chimique – 1 c.
• Sel – ¼ c.
• Lait en poudre – ½ cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Dans un bol profond, mélangez les ingrédients secs : farine et cacao en poudre.

Étape 2. Ajoutez le lait en poudre, une pincée de sel et la levure chimique et mélangez.

Étape 3. Versez un demi-verre de confiture de baies dans le bol du mixeur.Étape 4. Nous y envoyons également du beurre (pré-fondu) et du sucre cristallisé.

Étape 5. Mélangez les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène et transférez dans une assiette.

Étape 6. Ajoutez le mélange sec et pétrissez la pâte.

Étape 7. La masse finie doit être légèrement collante.Étape 8. À l’aide des mains trempées dans l’eau, arrachez de petits segments et formez une boule. Ensuite, placez les flans sur du papier sulfurisé et appuyez légèrement.

Étape 9Placez la plaque à pâtisserie au four préchauffé à 200 degrés pendant 12 à 15 minutes. Bon appétit!

Comment faire des biscuits moelleux aux pommes ?

Même si vous suivez une bonne alimentation, vous pouvez parfois vous offrir vos pâtisseries préférées, cependant, le sucre semoule devra être exclu de la liste des ingrédients. Et cette recette entre exactement dans cette catégorie : au lieu de cristaux sucrés, nous utiliserons des fruits, à savoir des pommes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Farine – 85 gr.
• Pommes – 110 gr.
• Soda – 1 pincée.
• Beurre – 35 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites chauffer un petit morceau de beurre au bain-marie ou au micro-ondes.

Étape 2. Épluchez la pomme et hachez-la à l'aide d'une râpe fine.Étape 3. Dans un autre bol, mélanger les fruits, la farine avec le soda et le beurre.

Étape 4. Enduisez le bol du multicuiseur d'une fine couche d'huile, prélevez un peu de pâte avec une cuillère à soupe et placez les morceaux au fond en les façonnant avec les mains mouillées.

Étape 5. Lancez le programme « Cuisson » et réglez la minuterie sur 10 minutes.

Étape 6. Attendez le signal sonore, refroidissez légèrement les biscuits et dégustez le dessert diététique. Bon appétit!

Biscuits moelleux au lait au four

Lorsque vous en avez besoin de beaucoup, rapidement et très savoureux, nous préparons des biscuits moelleux simples à base de lait, qui plairont à tout le monde sans exception, grâce à leur arôme unique et leur goût discret. Le dessert accompagne parfaitement une tasse de thé ou de café et est parfait pour une collation copieuse l'après-midi.

Temps de cuisson – 35 minutes.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Portions – 8.

Ingrédients:

• Lait – 1 cuillère à soupe.
• Sucre cristallisé – 100 gr.
• Soda – ½ c.
• Sel – 1 pincée.
• Huile végétale – 10 cuillères à soupe.
• Farine – 2,5 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Versez le lait dans une casserole et ajoutez-y du soda, du sel et du sucre cristallisé - faites chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement combinés.

Étape 2. Ajoutez le beurre au mélange de lait chauffé et battez avec un fouet ou une fourchette.

Étape 3. Tamisez deux tasses et demie de farine dans le même récipient.

Étape 4. Mélangez les ingrédients.

Étape 5. Abaissez la pâte élastique en une couche d'environ un demi-centimètre d'épaisseur et, en retournant le verre, essorez les morceaux.

Étape 6. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, la graisser avec de l'huile et transférer les biscuits.

Étape 7. Placez le plat résistant à la chaleur avec la friandise au four pendant 20 à 25 minutes à 180 degrés.

Étape 8. Transférez les biscuits dans un bol profond et laissez-les refroidir complètement à température ambiante.Étape 9. Bon appétit !