Langue de sole – 10 recettes de plats

La sole est un poisson de l'ordre des plies, qui ajoutera certainement de la variété à votre table. Ce produit est un véritable délice auquel il est impossible de résister. Afin de cuisiner délicieusement la sole, utilisez une sélection culinaire éprouvée de dix recettes avec des photographies étape par étape et une description détaillée du processus.

Sole frite dans une poêle

La sole frite dans une poêle est un régal délicieux et délicieux pour votre dîner à la maison. Si vous souhaitez faire plaisir à vous-même et à vos proches avec un plat de poisson intéressant, utilisez une recette étape par étape éprouvée de notre sélection culinaire. Diversifiez votre menu!

1. 
   Préparons les ingrédients nécessaires. Décongelez d’abord le filet de sole.
2. 
   Coupez chaque filet en deux. Si vous le souhaitez, vous pouvez couper en morceaux plus petits.
3. 
   Cassez les œufs de poule dans un bol profond. Battez-les au fouet jusqu'à obtenir un mélange homogène.
4. 
   Frotter chaque morceau de sole avec du sel, des épices et arroser de jus de citron.
5. 
   Trempez les morceaux de poisson dans le mélange aux œufs, puis roulez-les soigneusement dans la chapelure.
6. 
   Transférez les morceaux de sole dans une poêle avec de l'huile végétale. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
7. 
   La sole frite dans une poêle est prête. Disposez la gourmandise dans une assiette et servez !

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Filet de sole en pâte dans une poêle

Le filet de sole en pâte dans une poêle s'avère très tendre à l'intérieur et croustillant à l'extérieur. Cette gourmandise diversifiera brillamment votre menu habituel. Faites-vous plaisir, ainsi qu'à vos proches, avec un plat intéressant. Pour préparer à la maison, utilisez une recette éprouvée étape par étape.

Temps de cuisson – 30 minutes

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Filet de sole – 800-900 gr.
• Oeuf – 4 pièces.
• Mayonnaise – 200 gr.
• Farine – 4 cuillères à soupe.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Battez les œufs de poule avec un fouet et ajoutez-y de la mayonnaise. Mélanger.

Étape 2. Tamisez la farine dans le mélange obtenu.

Étape 3. Pétrissez le contenu jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent.

Étape 4. Lavez et séchez le filet de sole.

Étape 5. Coupez le filet préparé en petits morceaux. Salez-les au goût et saupoudrez de poivre noir moulu.

Étape 6. Trempez chaque morceau dans la pâte mélangée.

Étape 7. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Placez ici les morceaux de poisson panés.

Étape 8. Faites frire la friandise des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Étape 9. Le filet de sole en pâte dans une poêle est prêt. Servez et dégustez !

Sole de mer cuite au four avec pommes de terre

La sole cuite au four avec des pommes de terre est une friandise savoureuse et nutritive pour votre déjeuner ou votre dîner à la maison. Si vous souhaitez faire plaisir à vous-même et à vos proches avec un plat intéressant et diversifier votre menu habituel, utilisez une recette étape par étape éprouvée de notre sélection.

Temps de cuisson – 55 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Filet de sole – 1,2 kg.
• Pommes de terre – 6 pcs.
• Tomates – 4 pcs.
• Gros oignon – 1 pc.
• Mayonnaise – 200 gr.
• Fromage râpé – 200 gr.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.
• Huile végétale - pour graisser le moule.

Processus de cuisson :

Étape 1. Graisser le plat de cuisson avec de l'huile végétale. Placez ici les pommes de terre préalablement pelées et coupées en rondelles.

Étape 2. Recouvrez la couche de pommes de terre de morceaux de filet de sole.

Étape 3. Saupoudrez la couche de poisson de sel et d'épices, ajoutez de fines demi-rondelles d'oignon.

Étape 4. Ensuite, disposez les tranches de tomates.

Étape 5. Lubrifiez les couches de la pièce avec de la mayonnaise.

Étape 6. Cuire le plat pendant 30 minutes à 180 degrés. Saupoudrez ensuite la surface de fromage râpé et mettez au four encore 5 minutes.

Étape 7. La sole cuite au four avec des pommes de terre est prête. Disposez dans des assiettes et servez !

Sole de mer au fromage au four

La sole de mer au fromage au four est un plat très savoureux et intéressant qui diversifiera certainement le menu habituel. Offrez-vous, ainsi qu'à vos proches, une friandise intéressante à base de poisson de mer exquis. Pour préparer à la maison, utilisez une recette éprouvée étape par étape.

Temps de cuisson – 40 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Filet de mer – 3 pcs.
• Sel - au goût.
• Paprika moulu – 0,5 c.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale – 3 c.

Pour l'enrobage de fromage :

• Parmesan – 200 gr.
• Chapelure – 1 cuillère à soupe.
• Jus de citron – 1 c.
• Graines de coriandre – 1 pincée.
• Piment de la Jamaïque moulu – 5 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pré-décongeler et laver le poisson.

Étape 2. Ensuite, nous le nettoyons des écailles. Nous faisons cela avec un couteau, en tenant le poisson par la queue.

Étape 3. Coupez le produit autour des branchies et retirez délicatement la peau.

Étape 4. Retirez la peau du deuxième côté de la carcasse.

Étape 5. Coupez le ventre et nettoyez le poisson des entrailles.

Étape 6. Coupez la tête, les nageoires et la queue. Vous devez obtenir un filet de poisson soigné.

Étape 7. Frottez chaque filet avec du sel, du poivre noir moulu et du paprika, versez de l'huile végétale. Laissez mariner les préparations 10 minutes.

Étape 8. Dans un autre bol, mélanger le fromage râpé, la chapelure, le jus de citron et les épices. Mélanger.

Étape 9. Placez le filet de poisson sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium. Couvrir chaque morceau du mélange de fromage. Placez la friandise dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 10 à 15 minutes.

Étape 10. La sole au fromage au four est prête. Servez un plat délicieux à table !

Sole de mer cuite aux légumes

Les fruits de mer cuits avec des légumes sont un plat incroyablement savoureux et appétissant pour votre déjeuner ou votre dîner à la maison. Si vous souhaitez surprendre agréablement vos proches et diversifier votre menu, utilisez une recette culinaire éprouvée avec des photographies étape par étape de notre sélection.

Temps de cuisson – 40 minutes

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Filet de sole – 350 gr.
• Brocoli – 250 gr.
• Pommes de terre – 1 pièce.
• Oignons – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Verts - pour servir.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile d'olive – pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires dans la liste. Décongelez d’abord le filet de sole.

Étape 2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en lanières. Faites frire l'ingrédient dans l'huile d'olive pendant environ 2-3 minutes.

Étape 3. Ajoutez les carottes râpées et les demi-rondelles d'oignon aux pommes de terre. Remuer et faire frire encore 2-3 minutes.

Étape 4. Séparez le brocoli en fleurons et placez-les avec le reste des légumes dans la poêle. Cuire encore quelques minutes, saler et poivrer et retirer du feu.

Étape 5. Placez les légumes dans un plat allant au four.

Étape 6. Placer le filet de sole sur les légumes, que l'on saupoudre d'abord de sel et de poivre des deux côtés.

Étape 7. Faites cuire la friandise pendant 20 à 25 minutes à 180 degrés.

Étape 8. La sole cuite aux légumes est prête. Disposez sur une assiette et servez !

Sole de mer en papillote au four

Les fruits de mer en papillote au four s'avèrent incroyablement tendres, juteux et appétissants. Cette gâterie nutritive constitue le déjeuner ou le dîner parfait pour toute la famille. Pour préparer délicieusement un produit de la mer exquis, prenez note de la recette éprouvée de notre sélection.

Temps de cuisson – 35 minutes

Temps de cuisson – 10 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Filet de mer – 4 pcs.
• Oignons – 1 pièce.
• Mayonnaise – 50 gr.
• Basilic - au goût.
• Verts - au goût.
• Sel - au goût.
• Paprika - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Décongelez le filet de sole.

Étape 2. Ensuite, chaque morceau de poisson doit être bien frotté avec du sel et du paprika moulu et assaisonné d'herbes.

Étape 3. Épluchez les oignons et coupez-les en fines rondelles.

Étape 4. Hachez finement les légumes verts que nous choisissons de goûter.

Étape 5. Placez les rondelles d'oignon sur le papier d'aluminium. Placez ici le filet de sole. Saupoudrez-le d'herbes et enduisez-le de mayonnaise.Enveloppez la pâte dans du papier aluminium et mettez-la au four.

Étape 6. Cuire au four environ 25 minutes à 220 degrés. A la fin, vous pouvez ouvrir légèrement le papier d'aluminium pour que la croûte de poisson dore.

Étape 7. La sole en papillote au four est prête. Servir avec vos plats d'accompagnement préférés !

Escalopes de sole

Les escalopes de sole sont un plat copieux et savoureux pour un déjeuner, un dîner ou une collation en famille. Offrez-vous, ainsi qu'à vos proches, une friandise intéressante à base de poisson de mer exquis. Pour préparer à la maison, utilisez une recette étape par étape éprouvée parmi notre sélection.

Temps de cuisson – 35 minutes

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Filet de sole – 1 kg.
• Oignons – 1 pièce.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Oeuf – 2 pièces.
• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pré-décongeler le filet de sole, le rincer sous l'eau et le sécher.

Étape 2. Ensuite, hachez finement l'ingrédient avec un couteau.

Étape 3. Hachez finement les oignons.

Étape 4. Mélangez les morceaux de poisson et les oignons dans un bol profond. Saupoudrez-les de sel et de poivre moulu et mélangez.

Étape 5. Cassez les œufs de poule ici. Bien mélanger.

Étape 6. Versez la quantité de farine spécifiée.

Étape 7. Pétrir le poisson haché jusqu'à consistance lisse.

Étape 8. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale. A l'aide d'une cuillère, déposer le poisson haché sous forme d'escalopes.

Étape 9. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

Étape 10. Les escalopes de sole sont prêtes. Vous pouvez le servir à table !

Tarte à la sole

La tarte à la sole est un régal délicieux et original pour votre table à la maison.Si vous souhaitez faire plaisir à vous-même, à vos proches ou à vos invités avec des pâtisseries intéressantes, prenez note de la recette étape par étape éprouvée de notre sélection culinaire. Diversifiez votre menu!

Temps de cuisson – 2 heures 30 minutes

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 8

Ingrédients:

Pour le test:

• Farine – 4-5 cuillères à soupe.
• Levure sèche – 11 gr.
• Eau – 2 cuillères à soupe.
• Lait – 4 cuillères à soupe.
• Sel – 1 c.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Graines de sésame - au goût.
• Oeuf – 1 pièce.

Pour remplissage:

• Langue de mer - 1,3 kg.
• Choucroute – 300 gr.
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Oignons – 2-3 pcs.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez la pâte. Incorporer la levure et le sucre dans le lait tiède et une petite quantité d'eau tiède. Au bout de 10 minutes, tamisez ici la farine, ajoutez de l'eau, ajoutez du sel et de l'huile végétale. Pétrissez en un morceau serré et mettez-le dans un endroit chaud pendant une heure. Vous pouvez également utiliser une machine à pain.

Étape 2. Séparez le filet de sole. Salez-le bien et saupoudrez d'épices. Laissez-le mariner.

Étape 3. Abaissez la pâte levée en une fine couche. Placer la purée de pommes de terre bouillies au milieu.

Étape 4. Faites revenir l'oignon haché dans l'huile végétale, puis mélangez-le avec la choucroute. Disposez les légumes sur la purée de pommes de terre.

Étape 5. Disposez la sole marinée. Faites des coupes en biais dans les bords libres de la pâte.

Étape 6. Couvrez bien et soigneusement la garniture avec des bandes de pâte. Nous faisons cela en croix pour former un tissage.

Étape 7. Badigeonnez la surface de la pâte d'œuf battu et saupoudrez de graines de sésame. Couvrir le gâteau d'un torchon et laisser reposer 20 minutes.

Étape 8. Ensuite, placez la pièce dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 45 à 55 minutes.

Étape 9La tarte à la sole est prête. Servez et dégustez !

Soupe de sole

La soupe de sole est une idée culinaire originale pour votre menu du midi. Le plat chaud fini sera très copieux et appétissant. Tout le monde peut le préparer à la maison. Pour ce faire, utilisez une recette éprouvée avec des photographies étape par étape.

Temps de cuisson – 1 heure

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Langue de mer - 0,5 kg.
• Pommes de terre – 5 pcs.
• Oignons – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Eau – 2 litres.
• Ail – 2 gousses.
• Beurre – 20 gr.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Décongelez la sole et divisez-la en filets.

Étape 2. Coupez le filet de poisson en petits morceaux.

Étape 3. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.

Étape 4. Coupez les carottes en demi-cercles.

Étape 5. Épluchez les oignons et coupez-les en quartiers.

Étape 6. Remplissez les pommes de terre d'eau, portez-les à ébullition puis laissez cuire environ 10 minutes.

Étape 7. Ajoutez les carottes, les oignons et les feuilles de laurier aux pommes de terre. Cuire encore 5 minutes.

Étape 8. Ajoutez le poisson préparé et faites cuire la soupe environ 30 minutes à feu modéré.

Étape 9. 5 minutes avant la préparation, salez le plat et ajoutez les épices. Nous mettons également ici un morceau de beurre.

Étape 10. Éteignez la soupe et laissez-la infuser sous le couvercle.

Étape 11. La soupe à la sole est prête. Versez-le dans des assiettes et servez !

Heh de la langue marine en coréen

La sole hee à la coréenne est une friandise délicieuse et aux saveurs vives pour votre déjeuner ou votre dîner. Offrez-vous, ainsi qu'à vos proches, un plat intéressant de poisson de mer exquis. Pour préparer à la maison, utilisez une recette éprouvée étape par étape.

Temps de cuisson – 2 heures

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Filet de sole – 0,7 kg.
• Oignons – 3 pcs.
• Ail – 1 tête.
• Essence de vinaigre 70% – 3 c.
• Sauce soja – 3 c.
• Huile d'olive – 150 ml.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Assaisonnement des cristaux chinois - au goût.
• Paprika moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez le filet de sole, séchez-le et coupez-le en fines lanières.

Étape 2. Placez les morceaux de poisson dans un bol profond. Versez l'essence de vinaigre sur l'ingrédient, mélangez et laissez reposer 15 minutes.

Étape 3. Versez une cuillère à soupe de sucre dans la pâte.

Étape 4. Ajoutez ensuite du sel.

Étape 5. Ajoutez également quelques cristaux chinois.

Étape 6 : Saupoudrez le poisson d'un peu de paprika moulu pour la couleur.

Étape 7. Ajoutez la sauce soja.

Étape 8. Épluchez les oignons et coupez-les en fins quartiers.

Étape 9. Hachez les gousses d'ail. Nous envoyons les deux légumes au poisson.

Étape 10. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle puis versez-la dans la pièce. Mélangez bien le tout et laissez mariner une heure et demie à deux heures.

Étape 11. La sole hee en coréen est prête. Tu peux essayer!