Pétoncles - 10 délicieuses recettes

Les pétoncles géants sont l'un des coquillages les plus précieux avec un goût unique. De nombreux plats délicieux sont préparés à partir de fruits de mer. Pour vous, nous avons réalisé une sélection de dix recettes pour cuisiner les coquilles Saint-Jacques avec des photographies étape par étape. Choisissez l'option appropriée, faites plaisir à vous et à votre famille avec un régal lumineux au restaurant.

Coquilles Saint-Jacques à la crème

Les pétoncles géants à la sauce crémeuse sont incroyablement tendres et intéressants en goût. Chacun peut préparer une gourmandise originale et délicieuse dans sa propre cuisine. Pour ce faire, utilisez une recette étape par étape éprouvée parmi notre sélection. Faites-vous plaisir et faites plaisir à vos proches !

1. 
   Nous préparerons les produits nécessaires selon la liste.
2. 
   Pré-décongeler les Saint-Jacques, les rincer sous l'eau et les sécher. Hachez finement les gousses d'ail.
3. 
   Faites chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une poêle.Faites-y revenir les pétoncles jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés. Salez-les et poivrez-les selon votre goût.
4. 
   Retirer les pétoncles. Dans la même poêle, faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'un arôme vif d'ail apparaisse.
5. 
   Versez ici du vin sec. Laissez l'alcool s'évaporer.
6. 
   Versez ensuite la crème. Faites-les mijoter à feu doux jusqu'à épaississement, salez et poivrez au goût.
7. 
   Tremper les pétoncles dans la sauce crémeuse. Saupoudrer la friandise de persil haché et laisser mijoter pendant une minute jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite.
8. 
   Les pétoncles géants à la crème sont prêts. Servez et dégustez !

Coquilles Saint-Jacques cuites à la poêle

Les coquilles Saint-Jacques cuites à la poêle vous surprendront par leur goût unique et leur présentation attrayante. Un tel régal ne laissera certainement personne indifférent. Pour cuisiner les palourdes comme les meilleurs restaurants, utilisez notre recette simple avec des photos étape par étape.

Temps de cuisson – 25 minutes

Temps de cuisson – 10 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Pétoncles géants – 0,5 kg.
• Ail - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Citron – 0,5 pcs.
• Huile d'olive – pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pré-décongeler les coquilles Saint-Jacques, les laver et les sécher.

Étape 2. Faites chauffer une poêle avec de l'huile d'olive. Ici, vous pouvez faire frire les gousses d'ail pour ajouter un délicieux arôme.

Étape 3. Placez les pétoncles préparés dans l'huile chaude.

Étape 4. Faites frire les fruits de mer jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté.

Étape 5. En fin de cuisson, saupoudrez de sel, de poivre noir moulu et de jus de citron.

Étape 6. Transférez les palourdes frites sur une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse.

Étape 7 : Les Saint-Jacques poêlées sont prêtes. Servir avec des herbes et des légumes frais !

Pétoncles géants au four

Les coquilles Saint-Jacques au four sont un plat original pour votre dîner spécial. Cette friandise vous surprendra agréablement par son goût unique et son aspect attrayant. Il n'est pas difficile de le préparer à la maison. Pour ce faire, prenez note de la recette éprouvée étape par étape.

Temps de cuisson – 30 minutes

Temps de cuisson – 10 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Pétoncles géants – 12 pcs.
• Vin blanc sec – 150 ml.
• Poireaux/échalotes – 1 tige/1 pc.
• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Beurre – 1 cuillère à soupe.
• Lait – 150 ml.
• Chapelure – 2 c.
• Fromage râpé – 2 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pré-décongeler les coquilles Saint-Jacques, les laver et les sécher. Faites-les ensuite mijoter dans le vin blanc pendant trois minutes de chaque côté.

Étape 2. Versez le vin évaporé dans un récipient séparé. Faire fondre le beurre dans une poêle. Faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Étape 3. Ajoutez la farine et le vin évaporé au produit. Remuer et laisser mijoter encore quelques minutes.

Étape 4. Versez le lait et laissez mijoter jusqu'à épaississement.

Étape 5. Disposez les Saint-Jacques dans des petits moules. Si vous avez des coquilles de Saint-Jacques, utilisez-les.

Étape 6. Ajoutez ici la sauce à l'oignon. Ajoutez du sel, du poivre, de la chapelure et du fromage râpé. Faites cuire la friandise pendant 7 à 10 minutes à 200 degrés.

Étape 7. Les Saint-Jacques sont prêtes au four. Aide-toi!

Salade de pétoncles

La salade de pétoncles est une délicieuse entrée pour votre table de fêtes ou un dîner spécial avec un petit cercle. Cette gourmandise vous ravira par son goût exquis et sa présentation attrayante.Pour préparer un plat à base de fruits de mer, prenez note de la recette étape par étape éprouvée de notre sélection.

Temps de cuisson – 25 minutes

Temps de cuisson – 10 minutes

Portions – 1

Ingrédients:

• Pétoncles géants – 125 gr.
• Laitue iceberg – 75 gr.
• Tomates cerises – 50 gr.
• Fromage mozzarella – 50 gr.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Huile d'olive – 1 cuillère à soupe.
• Jus de citron – 1 cuillère à soupe.
• Ail – 1 gousse.
• Sauce Tabasco – 2 gr.
• Vinaigre balsamique – 1 cuillère à soupe.
• Sucre – 1 pincée.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pré-décongeler les coquilles Saint-Jacques, les laver et les sécher. Versez ensuite le jus de citron, saupoudrez de sel et de poivre noir moulu.

Étape 2. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Faites frire une gousse d'ail dessus jusqu'à ce que l'arôme apparaisse. Retirez ensuite l'ail de l'huile.

Étape 3. Placez les pétoncles dans la poêle. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous les côtés.

Étape 4. Lavez et séchez les feuilles de laitue, hachez-les finement.

Étape 5. Divisez les tomates cerises en deux. Nous hachons également la mozzarella.

Étape 6. Préparez la vinaigrette à partir d'huile d'olive, de sauce Tabasco, de vinaigre balsamique, de sucre, de sel et de poivre. Mélanger les pétoncles avec les légumes et le fromage, verser la vinaigrette dessus.

Étape 7. La salade de pétoncles est prête. Servez et dégustez !

Pétoncles géants à la poêle à l'ail

Les pétoncles géants dans une poêle avec de l'ail s'avèrent étonnamment tendres et intéressants en goût. Chacun peut préparer un plat de restaurant appétissant dans sa propre cuisine. Pour ce faire, utilisez une recette étape par étape éprouvée de notre sélection culinaire. Faites-vous plaisir et faites plaisir à vos proches !

Temps de cuisson – 20 minutes

Temps de cuisson – 10 minutes

Portions – 1

Ingrédients:

• Pétoncles géants – 5 pcs.
• Épinards – 30 gr.
• Ail – 2 gousses.
• Sauce soja – 20 ml.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Beurre – 30 gr.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pré-décongeler les pétoncles, les sécher avec du papier absorbant, puis saler et poivrer au goût.

Étape 2. Faites frire les pétoncles dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

Étape 3. Lavez les feuilles d'épinards, ébouillantez-les à l'eau bouillante et séchez-les.

Étape 4. Placer les pétoncles dorés et les épinards préparés sur une assiette de service.

Étape 5. Hachez l'ail. Mettez-le dans une casserole avec le beurre. Faites frire l'ail jusqu'à ce qu'un arôme brillant apparaisse.

Étape 6. Versez la sauce soja et un peu d'eau dans l'huile. Ajoutez du sel et du poivre noir moulu au goût. Laissez le liquide s'évaporer un peu et éteignez le feu.

Étape 7. Versez la sauce sur les pétoncles finis dans une assiette.

Étape 8. Les pétoncles à l'ail sont prêts. Servez et dégustez !

Comment faire cuire des pétoncles surgelés dans une poêle

Nous avons décrit en détail comment cuire des pétoncles surgelés à la poêle dans notre recette étape par étape. Avec une idée culinaire éprouvée, vous pourrez facilement et rapidement préparer un plat de restaurant gastronomique chez vous. Assurez-vous d'en prendre note !

Temps de cuisson – 20 minutes

Temps de cuisson – 10 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Pétoncles géants surgelés – 0,5 kg.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Graines de sésame – 1 c.
• Citron – 0,5 pcs.
• Huile d'olive - au goût.

Étape 1. Laissez décongeler les pétoncles surgelés, puis rincez-les et séchez-les avec du papier absorbant.

Étape 2. Saupoudrez les fruits de mer de sel, de poivre noir moulu et de jus de citron.

Étape 3.Placez les palourdes dans un bol profond, versez dessus de l'huile d'olive, remuez et mettez au réfrigérateur pendant 20 minutes.

Étape 4. Faites chauffer une poêle à sec et faites revenir les graines de sésame. Transférez-les dans une assiette.

Étape 5. Placez les pétoncles préparés dans une poêle chauffée.

Étape 6. Faites frire les fruits de mer jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés. Disposer sur une assiette et saupoudrer de graines de sésame.

Étape 7. Les pétoncles surgelés dans une poêle sont prêts. Aide-toi!

Pétoncles coréens

Les pétoncles géants à la coréenne sont une friandise incroyablement savoureuse et appétissante qui diversifiera certainement votre menu et constituera un ajout intéressant à la table. Pour préparer des palourdes à la coréenne, utilisez cette recette éprouvée avec des photos étape par étape.

Temps de cuisson – 25 minutes

Temps de cuisson – 10 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Pétoncles géants – 1 kg.
• Oignons – 200 gr.
• Carottes – 100 gr.
• Poivron – 200 gr.
• Concombres – 200 gr.
• Ail – 5 gousses.
• Vinaigre de riz – 1 cuillère à soupe.
• Sucre – 1 c.
• Graines de sésame – 2 c.
• Huile de sésame – 1 c.
• Huile végétale – 4 c.
• Jus de citron vert - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires selon la liste.

Étape 2. Pré-décongeler les pétoncles, rincer et sécher avec une serviette en papier. Versez dessus du vinaigre de riz, salez, poivrez et saupoudrez de sucre.

Étape 3. Faites frire les pétoncles dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 4. Faites ensuite revenir de fines demi-rondelles d'oignon dans une poêle.

Étape 5. Épluchez et lavez les légumes. Passer les carottes et le concombre dans une râpe à carottes coréenne. Coupez le poivron en fines lanières.

Étape 6. Mélangez les légumes dans un bol profond avec les pétoncles.Nous complétons le contenu avec de l'ail haché, des graines de sésame, de l'huile de sésame et du jus de citron. Bien mélanger.

Étape 7. Les pétoncles coréens sont prêts. Servez et dégustez !

Coquilles Saint-Jacques au riz

Les coquilles Saint-Jacques au riz sont un plat délicieux pour votre dîner insolite. Cette gourmandise vous surprendra agréablement par son goût unique et son aspect appétissant. Il n'est pas difficile de le préparer à la maison. Pour ce faire, prenez note de la recette éprouvée étape par étape.

Temps de cuisson – 35 minutes

Temps de cuisson – 10 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Pétoncles géants – 250 gr.
• Ail – 2 gousses.
• Beurre – 50 gr.
• Jus d'orange – 200 ml.
• Crème 20% – 200 ml.
• Sel – 1 pincée.

Pour le riz :

• Riz – 100 gr.
• Beurre – 25 gr.
• Épinards – 1 paquet.
• Crème 20% – 100 ml.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

Étape 2. Décongelez les pétoncles, rincez et séchez. Lavez et séchez les feuilles d'épinards.

Étape 3. Versez le jus d'orange dans une casserole. Nous l'avons mis sur le feu.

Étape 4. Faites bouillir le jus, puis laissez cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes.

Étape 5. Versez la crème dans le jus bouillant. Cuire encore 15 minutes en remuant constamment.

Étape 6. La sauce doit devenir tendre et épaisse. Salez-le au goût.

Étape 7. Ensuite, préparons la sauce pour le riz. Faire fondre le beurre dans une casserole.

Étape 8. Placez ici les feuilles d'épinards.

Étape 9. Lorsque les épinards ont réduit de volume, ajoutez du sel et du poivre.

Étape 10. Versez la crème et laissez mijoter encore environ trois minutes.

Étape 11. Retirez la crème épaisse et la sauce aux épinards du feu.

Étape 12. Faites revenir rapidement les pétoncles préparés dans du beurre avec des gousses d'ail hachées.

Étape 13On commence à disposer le plat sur l'assiette à l'aide d'un cercle de service. Ajoutez d’abord la sauce aux épinards.

Étape 14. Placez le riz dessus et disposez les pétoncles.

Étape 15. Ajoutez de la sauce à l'orange à la friandise. Vous pouvez l'étaler magnifiquement sur une assiette.

Étape 16. Les pétoncles au riz sont prêts. Apportez la friandise à table !

Coquilles Saint-Jacques aux légumes

Les pétoncles aux légumes sont une friandise incroyablement savoureuse et appétissante qui diversifiera à coup sûr votre menu et décorera votre table. Pour préparer des coquillages aux légumes, notez la recette culinaire éprouvée avec des photographies étape par étape. Faites-vous plaisir et faites plaisir à vos proches !

Temps de cuisson – 35 minutes

Temps de cuisson – 10 minutes

Portions – 1

Ingrédients:

• Pétoncles géants – 150 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Poivron – 1 pc.
• Ail – 2 gousses.
• Huile d'olive – 3 c.
• Sauce soja – 2 c.
• Basilic séché – 1 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Laissez décongeler les pétoncles surgelés, puis rincez-les et séchez-les avec une serviette en papier.

Étape 2. Hachez les gousses d'ail.

Étape 3. Mélangez la sauce soja avec l'ail et le basilic séché.

Étape 4. Ajoutez de l'huile d'olive au mélange.

Étape 5. Plongez les pétoncles préparés dans la marinade. Remuer et laisser reposer 15 minutes.

Étape 6. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux.

Étape 7. Coupez le poivron en fines lanières.

Étape 8. Faites frire l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré.

Étape 9. Ajoutez les lanières de poivron à l'oignon.

Étape 10. Mélangez les légumes et faites-les frire jusqu'à ce que les poivrons soient dorés.

Étape 11. A part, faites revenir les pétoncles dans la marinade jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Disposez-les ensuite dans une assiette avec les légumes.

Étape 12. Les pétoncles aux légumes sont prêts. Servez et essayez !

Coquilles Saint-Jacques grillées

Les pétoncles géants grillés vous raviront par leur goût particulier. La croûte dorée des fruits de mer exquis ne laissera personne indifférent. Pour préparer une grillade intéressante, utilisez une idée culinaire éprouvée de notre sélection.

Temps de cuisson – 30 minutes

Temps de cuisson – 10 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Pétoncles géants – 1 kg.
• Citron – 1 pièce.
• Ail – 1 gousse.
• Huile d'olive – 50 ml.
• Thym séché - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Dans une assiette creuse, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, la gousse d'ail hachée, le sel et les épices. Mélangez bien le tout.

Étape 2. Décongeler, laver et sécher les pétoncles. À l’aide de vos mains, retirez le muscle dur des palourdes.

Étape 3. Plongez les pétoncles préparés dans la marinade. Mélanger.

Étape 4. Faites tremper les brochettes en bois dans l'eau jusqu'à ce qu'elles brûlent.

Étape 5. Enfilez les Saint-Jacques sur des brochettes.

Étape 6. Envoyez les pièces au gril. Faites cuire la friandise jusqu'à ce qu'elle soit dorée de tous les côtés.

Étape 7 : Les pétoncles grillés sont prêts à être servis. Bon appétit!