Glace à la crème maison

La crème glacée à la crème est l’une des friandises préférées des adultes et des enfants. En même temps, tout le monde ne sait pas que votre dessert préféré peut être préparé à la maison : il s'avère tout aussi savoureux, mais en même temps plus délicat et avec un arôme riche et crémeux.

Glace crémeuse classique à la maison

Il n’est pas difficile de préparer une glace crémeuse classique dans votre propre cuisine, et elle a bien meilleur goût que celle achetée en magasin. Le secret principal réside dans le brassage fréquent et les produits naturels.

1. 
   Comment faire de délicieuses glaces à la crème à la maison ? Broyer les jaunes avec le sucre en poudre et la vanille jusqu'à ce que la masse devienne homogène.
2. 
   Portez le lait à ébullition, versez-en la moitié dans les jaunes et mélangez bien. Après cela, versez le mélange œufs-sucre dans le reste du lait chaud.
3. 
   Placer sur le feu à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 2-3 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.
4. 
   Battre la crème au batteur jusqu'à formation de pics, puis mélanger avec le mélange lait-œuf refroidi et placer au congélateur dans un récipient fermé.
5. 
   Toutes les 20 à 60 minutes, le contenu du récipient doit être fouetté avec un mixeur jusqu'à ce que la glace durcisse. Servir avec des baies fraîches ou du chocolat. Apprécier!

Comment faire de délicieuses glaces à partir de crème et de lait concentré ?

Une recette simple pour une délicieuse glace, qui ne nécessite pas d'ajout de sucre ni d'œufs, et il n'est pas nécessaire de remuer le dessert en plus. Le goût est riche, crémeux et brillant, et même une femme au foyer novice peut préparer le dessert.

Temps de cuisson : 12 heures.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Crème 33% – 500 ml
• Lait concentré – 200 gr.
• Sucre vanillé – 1 c.

Processus de cuisson :

1. Battre la crème glacée au batteur jusqu'à l'apparition de pics mous.

2. Ajoutez le sucre vanillé et le lait concentré au mélange. Bien battre à nouveau jusqu'à ce que le mélange devienne homogène.

3. Transférez le mélange dans des moules à portions préparés.

4. Laisser au congélateur pendant 8 à 12 heures ; aucune agitation supplémentaire n'est nécessaire.

5. Servez la glace finie en dessert avec du café ou du thé, garnie de baies ou de noix.

Une recette simple et délicieuse pour faire de la glace « Plombir » à partir de crème

Le succès de la fabrication d'une glace selon cette recette dépend de la qualité de la crème : plus elle est grasse, plus la consistance du dessert sera délicate, et plus le goût sera agréable avec une pointe de vraie glace.

Temps de cuisson : 12 heures.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Crème fouettée (au moins 30%) – 500-600 gr.
• Sucre en poudre ou sucre cristallisé fin – 100 gr.
• Vanilline – 1 pincée.

Processus de cuisson :

1. Dans un bol profond, battre la crème glacée avec le sucre en poudre et une pincée de vanilline.

2. Le mélange doit se transformer en une mousse mousseuse, ce qui prendra environ 5 minutes.

3. Transférez la masse finie dans un récipient et mettez-la au congélateur pendant la nuit.

4. Après 8 à 12 heures, sortez la glace du congélateur, laissez-la reposer à température ambiante et mettez-la dans des bols.

5. Servir la glace avec des baies, des fruits ou du chocolat, garnir de feuilles de basilic ou de menthe.

Recette pas à pas pour faire de la glace au chocolat à partir de crème

Une recette simple de glace au chocolat classique - un minimum d'ingrédients et un riche goût de chocolat. Pour rendre l'arôme et le goût plus brillants, il est préférable d'utiliser du chocolat noir pour la cuisson.

Temps de cuisson : 3 heures 25 minutes.

Temps de cuisson : 15 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Lait – 125 ml
• Sucre cristallisé – 3 c. l.
• Crème 33% – 300 ml
• Chocolat noir – 100 gr.

Processus de cuisson :

1. Dans un récipient séparé, mélanger le sucre et le lait en remuant, porter à ébullition et laisser refroidir.

2. Cassez le chocolat en morceaux et ajoutez-le au lait chauffé, remuez jusqu'à ce que le chocolat soit complètement dissous.

3. Battez la crème glacée au batteur jusqu'à ce qu'elle forme une masse stable et ajoutez-la par portions au mélange chocolat-lait.

4. Placez la masse obtenue dans le plateau préparé, couvrez avec un couvercle et laissez au congélateur pendant 3 heures. Pendant ce temps, vous devez sortir la glace deux fois et la remuer avec une fourchette, brisant les cristaux formés.

5. Disposez la glace finie sur des assiettes et décorez avec des miettes de noix ou de chocolat.

Incroyablement délicieuse crème maison et glace à la banane

La glace selon cette recette s'avère la plus naturelle possible, et les bananes et le jus de citron lui confèrent une note fruitée expressive. Pour un goût plus riche, il est préférable d'utiliser des fruits légèrement trop mûrs.

Temps de cuisson : 6 heures.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Banane – 2 pcs.
• Crème 10-20% – 100 ml
• Sucre en poudre – 1 cuillère à soupe.
• Jus de citron – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Épluchez les bananes, coupez-les en gros morceaux et laissez-les au congélateur pendant 3 à 4 heures jusqu'à ce qu'elles soient complètement congelées.

2. Transférez ensuite les morceaux de banane dans un mixeur et hachez-les.

3. Ajoutez la crème, le sucre en poudre et le jus de citron aux fruits, battez.

4. Transférez le mélange fini dans un récipient préparé et conservez au congélateur pendant 2 heures. Pendant ce temps, sortez le mélange plusieurs fois et mélangez bien pour qu'il durcisse le plus uniformément possible.

5. Transférez le dessert fini dans un bol et décorez d'une tranche de banane ou de chocolat râpé.

Comment faire sa propre glace crémeuse dans une sorbetière maison ?

Réaliser un dessert froid dans une sorbetière est encore plus simple que sans : il suffit de mettre tous les ingrédients nécessaires dans l'appareil, et il fera le reste lui-même. Le résultat est la glace maison la plus délicate sans cristaux de glace.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 10 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Crème 20% – 350 gr.
• Lait – 150-170 ml
• Sucre cristallisé – 100 gr.
• Sucre vanillé – 1 sachet.
• Baies ou confiture – 2 c.

Processus de cuisson :

1. Dans un récipient, mélanger la crème, le lait, le sucre ordinaire et vanillé et battre au batteur jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

2.Nous transférons la masse obtenue dans un récipient spécial de la sorbetière, la mettons au réfrigérateur ou activons le programme de congélation.

3. La préparation de la glace prend environ 50 minutes, pendant lesquelles une spatule spéciale mélange constamment le contenu de la sorbetière afin que le dessert ait une consistance délicate et sans glace.

4. En fin de cuisson, mettez la glace dans un bol.

5. Décorez la glace avec des baies ou de la confiture, laissez-la fondre une minute pour la rendre plus tendre et servez.

Une recette simple et rapide de glace onctueuse sans sucre ajouté.

Cette recette utilise les ingrédients habituels de la glace crémeuse classique, mais au lieu du sucre ordinaire, un édulcorant est utilisé et les baies donnent à la glace une légère acidité. Juste ce dont vous avez besoin pour ceux qui sont indifférents aux sucreries, mais qui souhaitent savourer un délicieux dessert.

Temps de cuisson : 5 heures.

Temps de cuisson : 15 minutes.

Portions – 12.

Ingrédients:

• Crème 33-35% – 500 ml
• Baies fraîches (fraises, fraises, etc.) – 1 cuillère à soupe.
• Édulcorant – 1-2 c.
• Beurre – 2 c.
• Extrait de vanille – 1 c.
• Jaune d'œuf – 3 pièces.

Processus de cuisson :

1. Écrasez les baies en purée.

2. Faites chauffer 100 ml de crème dans une casserole, ajoutez l'extrait de vanille et maintenez sur feu doux.

3. Battez légèrement les jaunes, versez-les dans la crème chauffée en un mince filet en remuant constamment. Il est important de le faire lentement pour que les jaunes ne caillent pas. Faites chauffer le mélange à feu doux, sans le porter à ébullition, pendant environ 7 minutes jusqu'à ce qu'il épaississe, puis retirez du feu et laissez refroidir.

4. Fouettez le reste de la crème refroidie jusqu'à consistance mousseuse, en ajoutant progressivement l'édulcorant.

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5. Incorporez délicatement la chantilly au mélange œufs-crème, ajoutez le beurre et la purée de baies et battez pendant environ 2 minutes.

6.Placer dans des moules et conserver au congélateur pendant 4 à 5 heures. Servir garni de baies. Bon appétit!

Glace délicate et délicieuse à base de crème et de fraises à la maison

La glace crémeuse à la fraise est presque aussi classique que la glace au chocolat. Les baies naturelles et le yaourt éliminent l'excès de douceur. Il se prépare rapidement et le résultat dépassera même les attentes les plus folles.

Temps de cuisson : 4 heures.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Fraises fraîches ou surgelées – 300 gr.
• Sucre cristallisé – 3-4 cuillères à soupe.
• Crème 33% – 120 ml
• Yaourt nature – 80 ml
• Sucre vanillé – 1 c.

Processus de cuisson :

1. Lavez les fraises fraîches, décongelez celles fraîchement surgelées à température ambiante.

2. Préparez la purée de baies avec le sucre ordinaire et le sucre vanillé à l'aide d'un mixeur.

3. Ajoutez le yaourt et la crème à la purée de baies, battez le mélange jusqu'à ce qu'il devienne une crème mousseuse pendant 3-4 minutes.

4. Transférez le mélange dans des moules, fermez-les et conservez-les au congélateur pendant 3 à 4 heures.

5. Sortez la glace finie et décorez-la de feuilles de menthe ou de basilic. La glace à la fraise maison est prête !