Shortcakes au lait de l'enfance

Les sablés au lait sont un mets préféré des enfants. On les trouve toujours dans les cantines scolaires, c'est pourquoi il est si important qu'ils soient préparés conformément à GOST et à partir de produits de haute qualité. Nous avons sélectionné 7 superbes recettes à répéter à la maison.

Shortcakes au lait - une recette classique de l'enfance selon GOST

Les sablés au lait ont toujours été particulièrement appréciés des enfants. Une telle délicatesse coûte un centime, et connaissant les exigences de GOST, préparer des sablés à la maison ne sera pas difficile.

1. 
   Comment préparer des sablés au lait dès l'enfance selon GOST à ​​la maison ? Battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance crémeuse. Battez 2 œufs dans un bol à part, mélangez avec le lait et laissez le troisième œuf pour graisser les sablés.
2. 
   Ajouter le beurre fouetté avec le sucre au mélange lait-œuf. Ajoutez ensuite la levure chimique, le sel et la vanilline.Ajoutez ensuite la farine tamisée et pétrissez la pâte.
3. 
   Etalez la pâte en une couche de 1 centimètre d'épaisseur. Découpez des morceaux ronds dans la pâte à l'aide de moules spéciaux.
4. 
   Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, y déposer les pâtons, les badigeonner d'œuf battu. Faites cuire les sablés à 180 degrés pendant 25 à 30 minutes.
5. 
   Refroidissez légèrement les pâtisseries, saupoudrez de sucre en poudre si vous le souhaitez et servez avec du thé.

Bon appétit!

De délicieux sablés au lait avec de la margarine comme dans l'enfance

Shortcakes délicieux, tendres et friables. Leur goût vous rappellera certainement un délice que vous connaissiez depuis votre enfance. À partir de la quantité spécifiée d'ingrédients, vous obtiendrez environ 20 sablés.

Temps de cuisson: 55 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 20.

Ingrédients:

• Sucre – 200 gr.
• Sucre vanillé – 2 c.
• Margarine – 150 gr.
• Lait – 200 ml.
• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Levure chimique – 2 c.
• Farine de blé – 600-700 gr.

Processus de cuisson :

1. Broyez la margarine avec le sucre ordinaire et le sucre vanillé à l'aide d'un mixeur.

2. Ajoutez ensuite les œufs à la masse obtenue et continuez à battre.

3. Versez le lait et remuez jusqu'à consistance lisse.

4. Mélangez la farine de blé avec la levure chimique, tamisez ce mélange et versez-le dans un bol en plusieurs parties. Pétrir une pâte molle et souple.

5. Abaissez la pâte sur une épaisseur de 5 à 7 millimètres. A l'aide d'un moule, découpez les sablés.

6. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer les morceaux. Cuire les sablés au four à 180 degrés pendant 30 à 35 minutes.

7. Les sablés chauds peuvent être saupoudrés de sucre en poudre si vous le souhaitez.

Bon appétit!

Comment préparer de tendres sablés au lait avec de la crème sure ?

Préparer de merveilleux sablés à la crème sure ne vous prendra pas beaucoup de temps. Ils s'avèrent moelleux et tendres et sont très savoureux à manger avec du lait ou du cacao.

Temps de cuisson: 65 minutes.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Portions : 16.

Ingrédients:

Crème sure – 130 ml.

Kéfir – 130 ml.

Beurre – 50 gr.

Mayonnaise – 1 cuillère à soupe.

Sucre – 0,5 cuillère à soupe.

Bicarbonate de soude – 1 c.

Farine – 0,5 kg

Pour le fondant :

Crème sure – 1/3 c.

Sucre – 2/3 c.

Processus de cuisson :

1. Préparez d’abord le fudge. Battre la crème sure et le sucre au batteur, laisser le mélange au réfrigérateur pendant 20-30 minutes.

2. Tamisez 300 grammes de farine dans un bol et ajoutez-y du beurre ramolli. Mélanger la farine avec le beurre à la fourchette.

3. Ajoutez ensuite le sucre, le soda, la mayonnaise, la crème sure et le kéfir, mélangez.

4. Ajoutez le reste de la farine par parties et pétrissez la pâte élastique.

5. Abaissez la pâte en une couche de 1 centimètre d'épaisseur. A l'aide d'un emporte-pièce rond, découpez les morceaux de sablés.

6. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou la graisser avec une petite quantité d'huile végétale. Disposez les morceaux sur une plaque à pâtisserie.

7. Cuire les sablés au four à 180 degrés pendant 30 à 35 minutes. Graisser les sablés encore chauds avec du fondant à la crème sure. Une fois les pâtisseries refroidies, vous pouvez les servir comme collation l'après-midi avec du cacao.

Bon appétit!

Shortcakes au lait moelleux à base de kéfir à la maison

Une recette rapide, simple et économique de délicieuses pâtisseries pour le thé. Les enfants et les adultes adorent les sablés au lait. Et si vous avez préparé un grand nombre de shortcakes, alors ne vous inquiétez pas, ils conserveront leur moelleux le lendemain.

Temps de cuisson: 80 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 16-20.

Ingrédients:

Farine de blé – 520 gr.

Oeufs de poule – 2 pcs.

Beurre – 90 gr.

Sucre – 0,5 cuillère à soupe.

Bicarbonate de soude – 0,5 c.

Kéfir – 250 ml.

Sel – 1 pincée.

Cacahuètes – 50 gr.

Processus de cuisson :

1. Dans un bol, mélanger le beurre ramolli, le sucre et les œufs.

2. Versez ensuite le kéfir et ajoutez le soda, remuez jusqu'à consistance lisse.

3.Ajouter la farine tamisée par petites portions et pétrir la pâte.

4. Rassemblez la pâte en boule et laissez-la reposer une demi-heure.

5. Abaissez la pâte sur une épaisseur de 6 à 7 millimètres. Découpez les sablés en formes rondes à l'aide d'un emporte-pièce adapté.

6. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer la pâte. Déposez un petit morceau de cacahuète sur chaque croûte. Faites cuire les sablés à 180 degrés pendant 35 minutes.

7. Les sablés s'avèrent très parfumés et friables.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire des sablés au lait dans de l'huile végétale

Une recette éprouvée au fil des années. Les sablés au lait avec une garniture aux cacahuètes concassées sont familiers à tout le monde. Si vous avez déjà essayé cette pâtisserie, vous aurez certainement envie de la préparer vous-même et de l'offrir à vos proches.

Temps de cuisson: 45 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 8-10.

Ingrédients:

Farine de blé – 250 gr.

Sucre – 80 gr.

Lait – 50 ml.

Huile de tournesol – 40 ml.

Oeuf de poule – 1 pc.

Essence de vanille - au goût.

Soda – 1 pincée.

Vinaigre - pour éteindre le soda.

Cacahuètes - au goût.

Processus de cuisson :

1. Versez le sucre dans une casserole et versez le lait. Porter le mélange à ébullition et retirer du feu.

2. Dans un bol, battre l'œuf et l'huile de tournesol. Laissez une cuillère à soupe de ce mélange pour graisser les sablés.

3. Mélangez la masse d'œufs avec la masse de lait.

4. Ajoutez ensuite le soda éteint avec du vinaigre et ajoutez la farine tamisée par parties. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.

5. Abaissez la pâte en une couche de 4 à 5 millimètres d'épaisseur et découpez des gâteaux ronds.

6. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, disposer les morceaux, les badigeonner du mélange œufs-beurre et parsemer de cacahuètes hachées.

7. Cuire les sablés au four à 180 degrés pendant 30 à 35 minutes. Refroidissez légèrement les pâtisseries avant de servir.

Bon appétit!

Sablés au lait et aux noix comme dans l'enfance

Les sablés croustillants saupoudrés de noix sont l'un des types de produits de boulangerie les plus délicieux qui puissent être préparés. Cette pâtisserie aromatique s'accorde très bien avec le café et le chocolat chaud.

Temps de cuisson: 45 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 12.

Ingrédients:

Beurre – 200 gr.

Sucre – 150 gr.

Sucre vanillé – 2 c.

Oeufs de poule – 3 pcs.

Cacahuètes – 100 gr.

Sel – ¼ c.

Levure chimique pour pâte – 1 c.

Farine de blé – 450-500 gr.

Processus de cuisson :

1. Broyer le beurre avec le sucre ordinaire et vanillé. Ajoutez ensuite les œufs et mélangez bien à nouveau.

2. Mélangez la farine avec la levure chimique et tamisez. Ajouter les ingrédients en vrac dans le bol par parties et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.

3. Abaissez ensuite la pâte en une couche de 5 à 8 millimètres d'épaisseur. A l'aide d'un moule, découpez les sablés en faisant un trou dans chacun d'eux d'un diamètre de 2 centimètres.

4. Battez l'œuf dans un autre bol, hachez les noix avec un couteau. Badigeonner les sablés d'œuf battu et tremper dans les noix.

5. Placez les flans sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire les sablés au four pendant 25-30 minutes à 180 degrés.

6. Refroidissez un peu les produits de boulangerie avant de les servir aux invités.

Bon appétit!

Shortcakes au lait juteux et tendres avec du fromage cottage

Les sablés au lait peuvent être très divers : avec des pépites, du fondant, de n'importe quelle forme. Le goût laiteux et la délicate structure friable restent toujours inchangés.

Temps de cuisson: 110 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 16.

Ingrédients:

Fromage cottage – 380 gr.

Sucre – 150 gr.

Oeufs de poule – 2 pcs.

Margarine – 100 gr.

Sérum – 90 ml.

Farine – 375 gr.

Soda – 2/3 c.

Huile végétale - pour graisser le moule.

Processus de cuisson :

1.À l'aide d'un batteur, battre le fromage cottage, la margarine ramollie, le sucre et les œufs jusqu'à consistance lisse. Versez ensuite le lactosérum et remuez.

2. Tamisez la farine et le bicarbonate de soude dans un bol. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. La pâte doit être molle et non collante. Placer la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure.

3. Abaissez ensuite la pâte en une couche de 1 centimètre d'épaisseur et découpez-y des gâteaux ronds.

4. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et y déposer les morceaux. Cuire les sablés au four à 180 degrés pendant 25 minutes.

5. Retirez les sablés finis de la plaque à pâtisserie et laissez-les refroidir légèrement. Vous pouvez même les manger tièdes.

Bon appétit!