Boulettes de viande

Les boulettes de viande sont de petites boulettes de viande torsadées, frites jusqu'à obtenir une croûte appétissante, puis cuites dans une sauce jusqu'à ce qu'elles soient cuites et tendres. Ce plat est idéal pour servir lors d'un déjeuner ou d'un dîner en famille, car il se marie bien avec divers plats d'accompagnement. Selon vos préférences gustatives, vous pouvez mijoter les boulettes de viande dans une sauce à base de tomates, de champignons ou de crème.

Boulettes de viande à la sauce tomate

Les boulettes de viande à la sauce tomate sont un plat de viande copieux qui se prépare très simplement et s'avère donc toujours incroyablement savoureux et juteux. Les boulettes de viande se marient également bien avec une grande variété de plats d'accompagnement : quinoa, riz, purée de pommes de terre ou légumes au four.

1. 
   Les boulettes de viande sont très rapides et faciles à préparer. Nous préparons un colis alimentaire.
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   Placez la viande hachée dans un bol profond, ajoutez les oignons finement hachés, le sel et une demi-cuillère à café des épices indiquées dans la liste.
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   Bien pétrir et former des boules avec les paumes humides.
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   Placez la poêle sur le feu et faites chauffer le mélange de légumes et de beurre.
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   Faites revenir les préparations jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
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   Ajoutez une cuillère à soupe de concentré de tomate.
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   Remuer doucement et faire frire encore 60 secondes.
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   Mettez maintenant 400 grammes de purée de tomates, le sel, le sucre cristallisé et le reste des épices dans un bol résistant au feu et laissez mijoter à feu doux pendant 20 à 30 minutes.
9. 
   A la fin du traitement thermique, laissez les boulettes « reposer » pendant 5 minutes et procédez au service.
10. 
    Cuisinez et amusez-vous !

Boulettes de viande à la sauce crémeuse dans une poêle

Les boulettes de viande dans une sauce crémeuse dans une poêle sont une alternative aux boulettes de viande traditionnelles, cependant, ce plat est préparé sans ajout de friture et de riz bouilli. Le plat séduit par sa jutosité et son riche goût de viande, qui, à leur tour, se marient parfaitement avec la sauce délicate.

Temps de cuisson — 45 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 4-5.

Ingrédients:

• Viande hachée – 500 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Chapelure – 2 c.
• Crème sure – 3 c.
• Beurre – 2 c.
• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Thym – 1 c.
• Noix de muscade moulue – 1 pincée.
• Persil – 3 brins.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Dans un bol à bords hauts, mélanger la viande hachée avec la chapelure, les oignons et les herbes finement hachés, ainsi que le sel et le poivre noir.

Étape 2. Assaisonnez le mélange avec de la crème sure (1 cuillère à soupe).

Étape 3. Pétrir jusqu'à consistance lisse, former des boules et du pain dans la farine.

Étape 4. Faites frire les produits semi-finis dans de l'huile végétale chauffée jusqu'à formation d'une croûte et transférez-les dans une assiette.

Étape 5. Dans la même poêle, faites fondre le beurre.

Étape 6. Ajoutez la farine et travaillez activement avec un fouet.

Étape 7Versez le mélange avec une petite quantité d'eau, ajoutez également le thym, le reste de la crème sure, la muscade, le sel et le poivre - portez à ébullition.

Étape 8. Placez les boules rosées dans la sauce et laissez mijoter environ 15 minutes à feu doux.

Étape 9. Avant de servir, décorez de persil et prélevez un échantillon. Bon appétit!

Boulettes de viande au fromage

Les boulettes de viande au fromage sont un plat incroyablement savoureux qui peut être servi non seulement pour un dîner de famille, mais également pour une table de fête. De tendres boulettes à base de poulet haché et agrémentées d'une croûte de fromage de mozzarella et de parmesan, quoi de plus savoureux ?

Temps de cuisson – 45 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Poulet haché – 500 gr.
• Échalote – 1 pc.
• Chapelure – 50 gr.
• Oeufs – 1 pièce.
• Huile d'olive – 60 ml.
• Sauce marinara – 720 ml.
• Mozzarella – 200 gr.
• Parmesan – 25 gr.
• Persil – 1-2 brins.
• Herbes italiennes – 1 cuillère à soupe.
• Ail – 2 gousses.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Mélangez la viande hachée avec le persil haché, le parmesan râpé, l'oignon et l'ail hachés et les herbes italiennes.

Étape 2. Ajoutez ensuite la chapelure, le sel et le poivre moulu - pétrissez avec vos mains.

Étape 3. Former des boulettes de viande.

Étape 4. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à parois épaisses et faites dorer les morceaux de tous les côtés pendant plusieurs minutes.

Étape 5. Retirez les produits semi-finis, versez la sauce dans un récipient ignifuge et remettez immédiatement les boulettes de viande.

Étape 6. Saupoudrer de mozzarella râpée.

Étape 7. Mettez le récipient au four pendant 15 minutes à 180 degrés puis servez. Bon appétit!

boulettes de dinde

Les boulettes de dinde mijotées à la sauce tomate sont un plat qui vous fera tomber amoureux dès le premier essai.Si vous pensiez auparavant que le filet de dinde ou la dinde hachée était un produit sec et insipide, alors après avoir essayé ces boulettes de viande, votre perception changera !

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 4-5.

Ingrédients:

• Dinde hachée – 500 gr.
• Oeufs – 1 pièce.
• Oignon – 1 pièce.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Eau – 200 ml.
• Amidon de maïs – 1 c.
• Chapelure – 1 cuillère à soupe.
• Thym moulu – ½ c.
• Paprika doux moulu – 1 c.
• Huile d'olive – 2-3 cuillères à soupe.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Couche par couche, épluchez l'oignon et hachez-le finement.

Étape 2. Placez la viande hachée dans une assiette creuse et versez l'oignon, battez l'œuf, saupoudrez d'épices, de chapelure, de fécule et de sel.

Étape 3. Après avoir mélangé le mélange, mouillez-vous les mains dans l'eau et formez des boules de taille moyenne.

Étape 4. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans l'huile d'olive chauffée.

Étape 5. Pour la sauce, mélangez le concentré de tomate avec 200 millilitres d'eau et versez la solution dans les boules, faites cuire sous le couvercle à feu modéré pendant 10-12 minutes.

Étape 6. Disposez les boulettes de viande sur des assiettes de service et servez. Bon appétit!

Boulettes de viande au four

Les boulettes de viande au four, à base de bœuf additionnées de ricotta, d'oignons et de thym, sont un plat exquis qui peut facilement être servi même à une table de fête. Un avantage supplémentaire est que chaque balle correspond à une portion pour un adulte.

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Pulpe de bœuf – 0,5 kg.
• Saindoux de porc – 50 gr.
• Ricotta – 80 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Huile d'olive – 1 c.
• Oeufs – 1 pièce.
• Chapelure – 1,5 cuillère à soupe.
• Sucre cristallisé – 2 pincées.
• Thym - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nettoyez le bœuf et coupez-le en petits morceaux, épluchez l'oignon et coupez-le en deux.

Étape 2. Hachez la viande, ½ oignon et le saindoux à travers la grille d'un hachoir à viande.

Étape 3. Incorporez l'œuf au mélange, saupoudrez de poivre moulu et de sel et mélangez.

Étape 4. Incorporez également la chapelure et la ricotta.

Étape 5. Faites des boules de la taille de votre paume.

Étape 6. Enduisez le moule réfractaire d'huile d'olive et placez les flans.

Étape 7. Pour la sauce, dans un bol, diluez les pâtes dans un peu d'eau, ajoutez l'oignon émincé, le thym, le sucre et un peu de sel.

Étape 8. Versez la sauce sur les produits semi-finis, faites cuire au four pendant 25-30 minutes à une température de 180-200 degrés.

Étape 9. Servir les boulettes de viande chaudes en combinaison avec un plat d'accompagnement, qu'il est recommandé de saupoudrer généreusement de sauce. Bon appétit!

Boulettes de viande aux champignons

Les boulettes de viande aux champignons sont un plat simple et très savoureux qu'il ne faut pas passer toute la soirée à préparer. Pour plus de satiété, nous vous recommandons d'ajouter quelques pommes de terre bouillies et un œuf de poule. Pendant le processus de cuisson, tous ces composants seront imprégnés du goût vif des champignons.

Temps de cuisson – 35 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Viande hachée – 300 gr.
• Pommes de terre bouillies – 1 pc.
• Oeufs – 1 pièce.
• Persil – 1 bouquet.
• Crème sure – 2 c.
• Champignons – 100 gr.
• Huile de tournesol – 2 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Placez la viande hachée dans un récipient de travail et râpez-y une pomme de terre sur une râpe fine.

Étape 2. Ajoutez ensuite les herbes hachées, le sel, l'œuf et les assaisonnements - pétrissez bien avec vos mains.

Étape 3.Au bout de 5 minutes, formez des petites boules, faites-les revenir dans de l'huile de tournesol chaude et transférez-les dans un plat allant au four.

Étape 4. Ensuite, dans la même poêle, faites revenir les champignons hachés jusqu'à ce que l'humidité s'évapore.

Étape 5. Placez les champignons sur les boulettes de viande et badigeonnez de crème sure, couvrez de papier d'aluminium et mettez au four pendant 10 minutes (190 degrés).

Étape 6. Cuisinez et amusez-vous !

Boulettes de viande au riz

Les boulettes de viande avec du riz et du filet de dinde sont un plat sain et incroyablement savoureux qui peut être servi avec votre plat d'accompagnement préféré et une salade de légumes frais. Pour que les boules soient juteuses, nous avons également besoin de brocoli et pour un goût riche - d'ail granulé, de persil et de zeste de citron.

Temps de cuisson – 45 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Filet de dinde – 600 gr.
• Brocoli – 200 gr.
• Riz bouilli – 100 gr.
• Oeufs – 1 pièce.
• Oignon – 1 pièce.
• Farine – 2 c.
• Crème 20% – 200 ml.
• Persil – 15 gr.
• Ail – 1 dent.
• Ail granulé – ½ c.
• Zeste de citron – ½ c.
• Sel - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Placez le filet de dinde, le brocoli et l'ail granulé dans le bol d'un robot culinaire ou d'un mélangeur.

Étape 2. Broyez les ingrédients et complétez la composition avec du riz, de l'œuf et du sel.

Étape 3. Formez des boules et placez-les dans un plat allant au four. Mettre au four pendant 20 minutes à une température de 200 degrés.

Étape 4. Parallèlement, préparez la sauce : faites revenir l'oignon finement haché dans l'huile végétale.

Étape 5. Après quelques minutes, ajoutez l'ail haché et après 30 secondes, la farine - mélangez et laissez reposer une minute. Tout en fouettant constamment, versez la crème et laissez bouillir la sauce. Assaisonner avec le zeste de citron, le sel et le persil.

Étape 6.Placer les boules dans la sauce délicate et laisser mijoter encore une minute.

Étape 7. Servez le plat délicat et dégustez-le immédiatement. Bon appétit!