Poivrons marinés à l'huile à l'ail pour l'hiver

Les poivrons marinés avec de l'ail dans l'huile sont un excellent apéritif des fêtes et peuvent être une source de vitamines et de nutriments pendant les mois d'hiver. La préparation est facile à préparer et tout le monde à la maison l'appréciera.

Poivrons entiers marinés dans l'huile à l'ail pour l'hiver

Une recette facile pour préparer des poivrons marinés doux pour l'hiver. La méthode du roulage, c'est un peu comme préparer des tomates séchées au soleil : beaucoup d'huile, de sel et de vinaigre, et un traitement thermique des poivrons avant de les mettre en bocaux.

1. 
   Comment préparer des poivrons marinés à l'huile et à l'ail pour l'hiver ? Les poivrons sont lavés, séchés avec une serviette en papier et piqués à la fourchette à différents endroits.
2. 
   Les gousses d'ail sont coupées en morceaux assez gros.
3. 
   Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir les poivrons de tous les côtés en les couvrant d'un couvercle pour éviter les éclaboussures d'huile chaude. Les poivrons dorés sont transférés dans un récipient séparé.
4. 
   Dans un bol spécial, mélangez le sel et le vinaigre jusqu'à ce que le sel se dissolve. Trempez les poivrons dans la marinade sur toute la surface des légumes.
5. 
   Les poivrons préparés sont placés dans des bocaux stérilisés, saupoudrés de morceaux d'ail. Lorsque le pot est rempli à ras bord, versez l'huile chaude qui reste après la friture sur les légumes et fermez-les. La pièce est laissée refroidir sous abri, puis stockée dans n'importe quel endroit pratique.

Tranches de poivron à l'huile avec de l'ail pour l'hiver

Une façon simple de préparer des poivrons à l'ail. Cette recette utilise des légumes hachés en combinaison avec des tranches d'ail dans une marinade traditionnelle pour la couture. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter vos épices préférées pour rendre le goût de la préparation plus éclatant.

Temps de cuisson : 20 mn.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions : 6 pots d'un demi-litre.

Ingrédients:

• Poivron – 3 kg.
• Eau – 600 ml.
• Sucre cristallisé – 300 gr.
• Sel – 90 gr.
• Huile végétale – 150 gr.
• Ail – 100 gr.
• Vinaigre de table 9% – 300 ml.

Processus de cuisson :

1. Le poivron est lavé, le noyau et les graines sont retirés et coupés en grosses lanières.

2. Les gousses d'ail sont coupées en fines tranches.

3. Les lanières de poivrons sont blanchies dans l'eau bouillante pendant 3 à 4 minutes, puis placées dans un bol en émail.

4. Ajoutez de l'eau, du sel, du vinaigre et du sucre cristallisé au poivre, ainsi que des tranches d'ail et de l'huile. Portez la marinade à ébullition et maintenez le feu pendant environ 6 minutes. Il est important de ne pas trop cuire le poivre afin qu'il conserve l'élasticité et l'intégrité des morceaux.

5. Le produit obtenu est disposé dans des récipients stérilisés, fermés et laissés refroidir à l'envers, puis stockés dans un endroit frais.

Poivre pour l'hiver dans l'huile avec de l'ail et du vinaigre

Pour cette préparation, les tranches de poivron sont brièvement blanchies dans la marinade. Il est important de ne pas trop cuire le poivre dans la solution bouillante afin qu'il devienne mou mais ne perde pas sa forme.Puis, en hiver, vous pourrez déguster une délicieuse collation au goût de poivre vif et une touche d'ail.

Temps de cuisson : 25 mn.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions : 6 pots d'un demi-litre.

Ingrédients:

• Poivron – 3 kg.
• Eau – 1,5 l.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Ail – 1,5 têtes.
• Vinaigre de table 9% – 180 gr.
• Sel – 1,5 cuillère à soupe. l.

Processus de cuisson :

1. Le noyau et les graines sont retirés du poivron lavé et les légumes eux-mêmes sont coupés en lanières d'environ 1 cm de large.

2. Les gousses d'ail pelées sont hachées très finement. Vous pouvez les frotter.

3. Mélangez l'eau, le sucre et le sel dans un récipient à marinade adapté. Ajoutez l'ail, portez le liquide à ébullition, puis versez l'huile et le vinaigre.

4. Placez les morceaux de poivre dans la marinade et faites cuire après ébullition pendant 5 minutes maximum afin que les tranches de légumes ne débordent pas, mais conservent leur forme et leur goût.

5. Les poivrons transformés sont placés dans des bocaux pré-stérilisés. Versez le reste de la marinade dans des bocaux et fermez-les. Conservez les préparations dans un endroit frais. Bon appétit!

Poivrons frits à l'huile à l'ail

Cette recette utilise deux types de poivrons : des piments doux et des piments ordinaires, ainsi que de l'ail et des ingrédients de marinade standard : sucre, sel et vinaigre. Le poivron est roulé entier, sans se diviser en parties, il s'avère donc plus juteux et ne se désagrège pas.

Temps de cuisson : 20 mn.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions : 6 pots d'un demi-litre.

Ingrédients:

• Poivron – 3 kg.
• Piment – ​​6 pcs.
• Ail – 1 tête.
• Vinaigre de table 9% – 80 ml.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel – 1 cuillère à soupe. l.
• Eau – 1 litre.

Processus de cuisson :

1.Dans une poêle chauffée avec de l'huile, les poivrons entiers sont frits de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient recouverts d'une croûte bien dorée. Pour éviter les brûlures causées par l'huile chaude, couvrez les poivrons avec un couvercle pendant la friture.

2. Placez les poivrons frits dans un autre bol et poursuivez la cuisson des piments dans l'huile dans la même poêle.

3. L'ail est écrasé de n'importe quelle manière pratique. Il n'est pas nécessaire de hacher trop finement les gousses d'ail.

4. Placez l'ail haché dans un récipient stérilisé pour la préparation, puis une couche de poivre ordinaire frit et de piment, et encore un peu d'ail. Remplissez donc le récipient jusqu'en haut, en alternant deux types de poivrons et d'ail.

5. Versez de l'eau dans la casserole, ajoutez le sucre et le sel, portez à ébullition, remuez jusqu'à ce que le sucre et le sel se dissolvent complètement, ajoutez le vinaigre, éteignez le feu. Versez dessus la marinade bouillante et roulez. Laissez les morceaux refroidir sous une couverture puis conservez-les dans un endroit frais.

Poivrons marinés à l'huile avec ail et persil pour l'hiver

Les herbes fraîches enrichissent le goût des préparations hivernales, et le poivre avec l'ail, l'aneth frais et le persil séduiront tout le monde à la maison en hiver et ajouteront également des bienfaits - vitamines et micro-éléments utiles - pendant la saison froide.

Temps de cuisson : 20 mn.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions : 6 pots d'un demi-litre.

Ingrédients:

• Poivron – 3 kg.
• Ail – 300 gr.
• Aneth – 2 bouquets.
• Persil - 2 bouquets.
• Eau – 500 ml.
• Huile végétale – 300 ml.
• Vinaigre de table 9% – 200 ml.
• Sucre cristallisé – 200 gr.
• Sel – 100 gr.

Processus de cuisson :

1. Pelez le poivron des graines et des membranes et coupez-le en larges lanières.

2. L'ail doit être divisé en fines tranches ou en tranches d'épaisseur moyenne.

3. L'aneth et le persil sont hachés.

4.Une marinade se prépare à partir d'huile, de sel, de sucre et de vinaigre dans une casserole ou une casserole. Les ingrédients ci-dessus sont ajoutés à l'eau et portés à ébullition.

5. Placer les morceaux de poivron dans la marinade et cuire 20 minutes à feu doux. Ajoutez ensuite l'ail et les herbes hachées et laissez cuire encore 5 minutes.

6. Placez les poivrons dans les bocaux préparés après stérilisation, roulez-les et laissez-les refroidir à l'envers. Conservez ensuite dans un endroit frais.