Les oeufs marinés

Les œufs marinés sont une entrée originale qui ravira non seulement les membres de votre famille, mais aussi les convives les plus raffinés. Quelle que soit la recette que vous aimez, vous devez immédiatement faire bouillir les œufs et ensuite seulement procéder au marinage. Il existe peut-être déjà deux options ici, puisque le composant peut être préparé à la fois dans du vinaigre et dans diverses marinades. Par exemple, la saumure peut être préparée avec du jus de betterave ou de la sauce soja, mais elle sera délicieuse dans tous les cas !

Oeufs marinés maison

Les œufs marinés à la maison sont très faciles à préparer et seront prêts à être dégustés en seulement vingt-quatre heures ! Comme marinade, nous utiliserons de la sauce soja et des épices comme du gingembre moulu, de l'ail haché et du piment.

1. 
   Les œufs marinés sont très faciles à préparer. Mettez les œufs dans une casserole et remplissez d'eau. Faire bouillir pendant sept minutes après l'ébullition, en ajoutant un peu de sel.
2. 
   Refroidissez et retirez les coquilles.
3. 
   En même temps, mélangez l'eau avec le sucre semoule, le vinaigre et la sauce soja.
4. 
   Hachez grossièrement les gousses d'ail pelées, les piments forts et les oignons verts.
5. 
   Placez les œufs dans un bocal et saupoudrez de gingembre moulu et de légumes hachés.
6. 
   Versez la marinade sur les ingrédients, couvrez avec un couvercle et placez au réfrigérateur pendant une journée.
7. 
   Au bout de 24 heures, retirez les œufs de la saumure et servez. Bon appétit!

Oeufs à la sauce soja

Les œufs à la sauce soja sont une collation insolite et très savoureuse, parfaite pour un pique-nique ou un sandwich original qui vous rassasiera pendant plusieurs heures. Pour cuisiner, nous n’avons besoin que d’ingrédients simples et abordables.

Temps de cuisson – 19 heures

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 2-4.

Ingrédients:

• Oeufs – 4 pièces.
• Sauce soja – 150 ml.
• Sel – 2 pincées.
• Sucre cristallisé – ¼ c.
• Vinaigre de riz – 2 c.
• Poivre noir moulu – 1-2 pincées.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites bouillir les œufs dans l'eau bouillante pendant environ 15 minutes, puis laissez-les refroidir jusqu'à ce qu'ils soient chauds et épluchez-les.

Étape 2. Versez le sucre, le sel et le poivre noir dans un bol.

Étape 3. Versez la sauce soja et le vinaigre et mélangez bien.

Étape 4. Placez les œufs dans le mélange obtenu et placez-les au réfrigérateur pendant 24 à 48 heures, en les retournant de temps en temps.

Étape 5. Coupez les œufs imbibés d'additifs en deux et prélevez un échantillon. Bon appétit!

Oeufs à la britannique

Les œufs britanniques sont une collation traditionnelle inventée en Angleterre pour augmenter la durée de conservation du produit. Cependant, même avec l'avènement de la réfrigération, la nourriture n'a pas perdu de sa pertinence, car ces œufs ont un goût original et un arôme agréable.

Temps de cuisson - 3 jours.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 1.

Ingrédients:

• Oeufs à la coque – 11 pcs.
• Eau – 250 ml.
• Vinaigre 6% – 250 ml.
• Sel – 1 c.
• Sucre cristallisé – 100 gr.
• Cannelle – 1/3 pcs.
• Ail – 2 gousses.
• Poivre noir moulu – 1 c.
• Pois piment de la Jamaïque – 2 pcs.

Processus de cuisson :

Étape 1. Versez de l'eau dans une casserole et ajoutez du sel et du sucre - faites chauffer jusqu'à ce que les cristaux sucrés et salés soient complètement dissous.

Étape 2. Ajoutez maintenant les épices et le vinaigre au liquide, mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.

Étape 3. Pendant ce temps, épluchez les œufs durs.

Étape 4. Placez le composant principal dans un petit pot et remplissez de marinade refroidie. Fermez avec un couvercle et placez-le sur la grille du réfrigérateur.

Étape 5. Après quelques jours, prélevez un échantillon et dégustez. Bon appétit!

Oeufs marinés dans un bocal

Les œufs marinés en bocal sont une collation qui vous aidera à diversifier facilement votre alimentation habituelle et à surprendre votre foyer. Certes, avant de déguster, vous devrez attendre deux à trois jours jusqu'à ce que le composant principal soit complètement saturé d'additifs savoureux.

Temps de cuisson - 2-3 jours.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Oeufs à la coque – 8 pcs.
• Poivre noir – 10 pcs.
• Piment rouge – 1 pc.
• Assaisonnement végétal – 1 cuillère à soupe.
• Sel sans lame - 1 cuillère à soupe.
• Assaisonnement coréen pour carottes – 1 c.
• Vinaigre 6% – 2 c.
• Eau chaude – 0,5 l.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d'abord, faites bouillir les œufs et laissez-les refroidir, mesurez la quantité d'épices requise.

Étape 2. Mettez les grains de poivre, l'assaisonnement aux légumes, les épices coréennes pour carottes et le sel dans une casserole, ajoutez de l'eau chaude et portez à ébullition. Refroidissez la solution à 30-35 degrés, ajoutez du vinaigre et remuez vigoureusement.

Étape 3. Épluchez les œufs et versez de l'eau dessus.

Étape 4.Nous les mettons dans un bocal et ajoutons du piment, versons la marinade tiède dans l'ingrédient principal et fermons le couvercle. Après refroidissement, placer au réfrigérateur pendant 2-3 jours en secouant de temps en temps.

Étape 5. Bon appétit !

Oeufs marinés pour la bière en anglais

Les œufs marinés à la bière en anglais sont un apéritif qui se marie parfaitement avec les boissons mousseuses réfrigérées. De tels œufs s'envoleront de l'assiette dans les premières minutes après avoir servi, car en plus de son aspect original, le produit est riche en notes végétales et épicées.

Temps de cuisson - 24 heures

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Oeufs – 10 pièces.
• Ail – 4 dents.
• Betteraves – 1 pièce.
• Échalote – 1 pc.
• Piment – ​​1 pc.
• Vinaigre de table 9% – 2-3 c.
• Sel – ½ c.
• Persil - au goût.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Eau – 500 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Placez les œufs dans une casserole et, en ajoutant de l'eau, faites cuire environ 8 à 10 minutes à partir du moment où ils bout.

Étape 2. Sans perdre de temps, préparez la marinade : mettez le persil, le piment dans un bol, versez le vinaigre - remuez et ajoutez les betteraves hachées, appuyez légèrement.

Étape 3. Ensuite, ajoutez l'ail pelé et les rondelles d'oignon dans le récipient.

Étape 4. Faites bouillir de l'eau avec du sel et du sucre, ajoutez les ingrédients de la marinade et portez à nouveau à ébullition. Versez le mélange chaud dans les œufs placés dans le bocal et fermez hermétiquement avec un couvercle.

Étape 5. Après refroidissement complet, placez le pot au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.

Étape 6. Une fois le temps écoulé, nous goûtons l'apéritif. Cuisinez et amusez-vous !

Oeufs de caille marinés

Les œufs de caille marinés sont non seulement très savoureux, mais aussi sains ! Ce plat s'intégrera parfaitement à votre alimentation quotidienne et vous procurera un véritable plaisir gustatif qui ne ressemble à rien d'autre.En raison de leur petite taille, les œufs sont saturés d'additifs en une journée seulement.

Temps de cuisson - Un jour.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Oeufs de caille – 20 pcs.
• Vinaigre de table 9% – 3 c.
• Huile d'olive – 1 cuillère à soupe.
• Sucre cristallisé – 1 c.
• Poivre noir – 7 pcs.
• clous de girofle – 7 boutons.
• Graines de coriandre – 1 pincée.
• Basilic séché – 1 pincée.
• Verts - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites bouillir les œufs dans l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes, laissez-les refroidir et épluchez-les.

Étape 2. Lavez soigneusement les légumes verts sélectionnés, secouez l'excès d'humidité et hachez-les finement.

Étape 3. Dans un récipient profond, mélanger l'huile d'olive avec le vinaigre, le sucre cristallisé, les épices et le sel.

Étape 4. Placez les légumes verts et les œufs de caille dans un récipient avec couvercle et remplissez de marinade d'olives.

Étape 5. Laissez l'apéritif reposer au réfrigérateur pendant 24 heures, puis servez. Bon appétit!

Oeufs marinés coréens

Les œufs marinés à la coréenne sont une entrée épicée et très appétissante que vous pouvez facilement servir même à une table de fête et soyez sûr que vos invités apprécieront vos talents culinaires ! En plus de leur goût original, ces œufs sont également très impressionnants une fois coupés.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson – 10-15 mn.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Oeufs de caille – 16 pcs.
• Eau – ½ cuillère à soupe.
• Sauce soja – 2 c.
• Sucre cristallisé – 1 c.
• Huile de sésame – ½ c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Mettez les œufs dans une casserole, ajoutez de l'eau et portez à ébullition. Éteignez le feu et, en couvrant avec un couvercle, laissez reposer 5 minutes.

Étape 2. Refroidissez ensuite le composant principal et pelez-le.

Étape 3.Versez l'eau et la sauce soja dans un autre bol ignifuge, ajoutez le sucre et mélangez bien. Trempez les œufs dans la solution obtenue et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.

Étape 4. Retirez les plats du feu et ajoutez l'huile de sésame, servez les œufs chauds à table.

Étape 5. Préparez-vous et appréciez non seulement le résultat, mais aussi le processus !

Oeufs marinés rouges aux betteraves

Les œufs rouges marinés aux betteraves sont un plat insolite qui ravira non seulement vos papilles, mais aussi vos yeux. Grâce à l'utilisation de jus de légumes brillants, les œufs durs acquièrent une teinte très appétissante à laquelle il est tout simplement impossible de résister !

Temps de cuisson – 24 heures 20 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 20 pièces.

Ingrédients:

• Oeufs de caille – 20 pcs.
• Petites betteraves - 1 pc.
• Huile végétale – 1,5 cuillère à soupe.
• Vinaigre 6% – 2 c.
• Sauce soja – 3 c.
• Sel – 1 c.
• Sucre cristallisé – 1 c.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Ail – 2 gousses.
• Eau – 1 cuillère à soupe.
• Poivre noir – 10 pcs.
• Romarin – 1 brin.

Processus de cuisson :

Étape 1. Placez tout ce dont vous avez besoin sur le plan de travail : rincez les légumes et le romarin sous l'eau courante.

Étape 2. Faites cuire les œufs environ 4 minutes dans de l'eau bouillante, puis laissez-les refroidir et les écaler.

Étape 3. Sans perdre de temps, ajoutez l'ail, les grains de poivre, le laurier et le romarin dans la casserole. Remplissez les épices avec de l'eau.

Étape 4. Ajoutez les pailles de betterave, le vinaigre, la sauce soja, le sucre cristallisé, le sel et l'huile végétale à la solution. Faire bouillir le mélange et retirer du feu.

Étape 5. Placez les œufs dans un petit pot avec un couvercle.

Étape 6. Versez l'ingrédient principal avec la marinade tiède et fermez le pot, laissez reposer au moins trois heures, ou mieux encore, une journée.

Étape 7. Bon appétit !