Pleurotes marinées

Les pleurotes marinés sont un apéritif incroyablement appétissant et aromatique qui décorera facilement votre table et surprendra agréablement tous les dégustateurs. Malgré le fait que ces champignons n'ont pas de goût ni d'arôme brillants, en utilisant des additifs tels que des clous de girofle, de l'ail ou des herbes, les pleurotes sont saturés au maximum et deviennent extrêmement savoureux. En outre, le principal avantage d'une telle collation réside dans le fait que les pleurotes peuvent non seulement être trouvés dans la forêt d'automne, mais également achetés dans un magasin et à absolument tout moment de l'année.

Pleurotes marinées maison instantanées

Les pleurotes marinés à cuisson rapide à la maison se préparent facilement en seulement une demi-heure et surprendront agréablement vos dégustateurs ! Pour la recette, nous n'avons besoin que des composants que nous avons toujours sous la main. Un minimum d'effort et de temps et voilà, un délicieux apéritif est déjà sur votre table !

1. 
   Les pleurotes marinés peuvent être préparés facilement et rapidement à la maison. Tout d’abord, lavez soigneusement les champignons et coupez-les en petits morceaux si vous le souhaitez.
2. 
   Retirez la peau de l'ail et coupez les gousses en fines tranches.
3. 
   Dans une casserole, porter à ébullition l'eau additionnée de toutes les épices.
4. 
   Versez le vinaigre et l'huile de tournesol dans la marinade.
5. 
   Ajouter les pleurotes à la solution bouillante et cuire à feu modéré pendant 25 minutes.
6. 
   Les pleurotes marinés maison instantanés sont prêts ! Transférez les champignons en saumure dans un autre récipient et dégustez immédiatement après refroidissement. Bon appétit!

Pleurotes marinées au vinaigre

Les pleurotes marinés au vinaigre sont une entrée originale et incroyablement aromatique qui s'envolera en premier de l'assiette. Mais ne soyez pas surpris, car même lors d'un banquet, il est difficile de résister à la combinaison classique de champignons aigres et salés et, par exemple, de pommes de terre bouillies.

Temps de cuisson – 24 heures 30 minutes

Temps de cuisson – 15-20 mn.

Portions – 7.

Ingrédients:

• Pleurotes – 400 gr.
• Eau – 500 gr.
• Ail – 1 dent.
• Poivre noir – 4 pcs.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Huile végétale – 50 ml.
• Vinaigre de cidre de pomme – 3 c.
• Sel – 0,5 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Remuez le sel dans l'eau bouillante jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous.

Étape 2. Ajoutez les grains de poivre et les feuilles de laurier à l'eau salée et faites bouillir pendant 7 à 10 minutes.

Étape 3. Plongez les champignons lavés dans la marinade et faites bouillir pendant 15 à 20 minutes. À la fin du traitement thermique, ajoutez l'ail haché et le vinaigre, laissez cuire encore 60 secondes et retirez du feu.

Étape 4. Transférez les champignons dans un récipient et remplissez-les de marinade et d'huile végétale.Remuer, couvrir avec un couvercle et placer au réfrigérateur pendant 24 à 48 heures.

Étape 5. Une fois le temps spécifié écoulé, servez et servez. Bon appétit!

Pleurotes marinées pour l'hiver en bocaux

Les pleurotes marinés en bocaux pour l'hiver sont préparés si simplement et rapidement que vous réussirez certainement du premier coup, même si vous ne vous êtes jamais préparé pour la saison froide auparavant. En ouvrant un pot de ces champignons et en préparant un accompagnement, vous aurez toujours un repas savoureux et satisfaisant !

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 5 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Pleurotes – 600 gr.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Poivre noir – 4 pcs.
• Sel – 2 cuillères à soupe.
• Sucre cristallisé – 2 c.
• Eau – 500 ml.
• Vinaigre de table 9% – 30 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez les champignons lavés en morceaux de la taille souhaitée. Transférer dans une casserole.

Étape 2. Remplissez les champignons d'eau et portez à ébullition, écumez la mousse avec une écumoire, laissez cuire 10 minutes et égouttez le liquide.

Étape 3. Dans une autre louche, faites cuire la marinade : faites bouillir de l'eau avec du sel, du sucre, du poivre et du laurier.

Étape 4. Ajoutez le vinaigre et remuez vigoureusement.

Étape 5. Versez les pleurotes dans la marinade et faites-les cuire 5 minutes à partir du moment de l'ébullition en réduisant le feu au minimum.

Étape 6. Avec le liquide, répartissez les champignons dans des bocaux pré-stérilisés et fermez hermétiquement.

Étape 7. Après refroidissement, stockez les flans dans la cave ou le sous-sol et ouvrez-les sur demande. Cuisinez et appréciez non seulement le résultat, mais aussi le processus !

Pleurotes marinées aux oignons

Les pleurotes marinés aux oignons sont une entrée originale et incroyablement savoureuse qui vous procurera un véritable plaisir et plaisir gastronomique ! Si vous avez déjà prêté attention à une telle conservation dans les magasins, vous savez probablement que la version maison est non seulement plus savoureuse, mais aussi plusieurs fois moins chère.

Temps de cuisson - 5 heures

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Pleurotes – 300 gr.
• Oignons – 50 gr.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Poivre noir – 4 pcs.
• Huile végétale – 40 ml.
• Vinaigre de table 9% – 1 cuillère à soupe.
• Sel – 1 c.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Placez les produits dont nous avons besoin sur le bureau.

Étape 2. Lavez les pleurotes et faites-les bouillir 15 minutes dans de l'eau salée, égouttez le bouillon.

Étape 3. Épluchez l'oignon et coupez-en un quart en rondelles d'épaisseur moyenne.

Étape 4. Mélangez les champignons refroidis avec les oignons hachés, le vinaigre, l'huile végétale, le sel et le poivre noir.

Étape 5. Placer sur la grille du réfrigérateur pendant 5 à 6 heures, après quoi nous goûtons et apprécions. Bon appétit!

Pleurotes marinées à l'ail

Les pleurotes marinés à l'ail sont un plat savoureux qui décorera à la fois la table de fête des convives les plus raffinés et diversifiera facilement l'alimentation habituelle de votre foyer. Pour égayer le goût, nous ajouterons également un peu d'aneth frais et de piment.

Temps de cuisson – 3 heures 20 minutes

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Pleurotes – 250 gr.
• Aneth – 4 brins.
• Ail – 1 dent.
• Vinaigre de table 9% – 1 cuillère à soupe.
• Huile de tournesol – 3 c.
• Sucre cristallisé – 0,5 c.
• Feuille de laurier - au goût.
• Oignons – 0,5 pcs.
• Coriandre – 1 poignée.
• Piment rouge moulu – 1 pincée.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nous nettoyons les pleurotes de la saleté et de la terre.

Étape 2. Lavez et coupez en grosses tranches.

Étape 3. Versez de l'eau sur les champignons et portez à ébullition, puis placez-les dans une passoire.

Étape 4. Pour la marinade, dans un autre bol, mélanger l'huile végétale avec le vinaigre, la coriandre, le sel, le sucre cristallisé et le poivre noir.

Étape 5. Versez le mélange obtenu sur les champignons et mélangez en ajoutant les feuilles de laurier.

Étape 6. Ajoutez l'aneth et l'ail finement hachés.

Étape 7. Saupoudrer de poivron rouge moulu et mélanger vigoureusement, mettre dans un récipient avec couvercle et mettre au frais pendant 3 heures.

Étape 8. Avant de servir, ajoutez les demi-rondelles d'oignon et mangez. Bon appétit!

Pleurotes marinées au poivron

Les pleurotes marinés aux poivrons sont une délicieuse gourmandise qui ravira tous ceux qui en goûteront au moins une bouchée. Des épices telles que le piment de la Jamaïque et le poivre noir, le laurier et, bien sûr, l'ail piquant ajoutent un piquant particulier au plat.

Temps de cuisson – 120 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 8-10.

Ingrédients:

• Pleurotes – 1 kg.
• Eau – 2 litres.
• Sel – 4 cuillères à soupe.
• Sucre cristallisé – 2 c.
• Vinaigre de table 9% – 3 c.
• Pois de senteur – 8 pcs.
• Poivre noir – 10 pcs.
• Feuille de laurier – 2-3 pcs.
• Poivron doux – 2 pcs.
• Aneth – 0,5 bouquet.
• Persil - 0,5 bouquet.
• Oignons – 1 pièce.
• Huile de tournesol – 4 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez la marinade : portez l'eau à ébullition dans une casserole et ajoutez les cristaux de sel et de sucre, les feuilles de laurier et les grains de poivre.

Étape 2. Placez les champignons lavés et hachés dans un bol résistant à la chaleur.

Étape 3. Faites bouillir le mélange pendant 10 minutes et ajoutez l'huile végétale et le vinaigre. Gardez le feu pendant encore 5 à 10 minutes.

Étape 4.Pendant ce temps, jetez les lanières de poivron, les demi-rondelles d'oignon et les herbes hachées dans un récipient profond.

Étape 5. Ajoutez les pleurotes aux légumes assortis.

Étape 6. Versez la marinade sur les ingrédients et, après refroidissement complet, goûtez-les ou mettez-les au réfrigérateur pour les conserver.

Étape 7. Servir en égouttant le liquide. Cuisinez et amusez-vous !

Pleurotes marinées aux clous de girofle

Les pleurotes marinés aux clous de girofle sont un plat parfumé et incroyablement savoureux qui accompagnera parfaitement votre déjeuner ou votre dîner. En plus de sa facilité de préparation et de son excellent goût, cette collation séduit également par sa teneur en calories, puisque 100 grammes ne contiennent que 26 calories.

Temps de cuisson – 50 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Pleurotes – 500 gr.
• Eau – 300 ml.
• Sel – 1 cuillère à soupe.
• Sucre cristallisé – 0,5 cuillère à soupe.
• Vinaigre de table 9% – 1 cuillère à soupe.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Poivre noir – 3 pcs.
• clous de girofle – 3 boutons.
• Ail – 1 dent.
• Aneth – 2 brins.
• Huile végétale - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pour accélérer le processus et pour notre propre commodité, préparez les produits selon la liste.

Étape 2. Nettoyez et rincez les champignons, coupez les tiges denses.

Étape 3. Placez les pleurotes dans une casserole et ajoutez l'aneth, l'eau, l'ail épluché, le laurier, les épices et le sel avec le sucre semoule.

Étape 4. Portez le mélange à ébullition et ajoutez le vinaigre de table, laissez sur feu modéré pendant encore 25 minutes.

Étape 5. Répartissez les ingrédients légèrement refroidis dans des bocaux stériles et versez un peu d'huile végétale. (1 cuillère à soupe par pot de 400 ml.)

Étape 6. Conserver sur l'étagère du réfrigérateur. Bon appétit!

Pleurotes marinées à l'aneth

Les pleurotes marinés à l'aneth sont simples, rapides et incroyablement savoureux ! Après avoir passé seulement 10 minutes en cuisine et fait un minimum d'effort, un délicieux apéritif sera sur votre table en seulement une journée et ajoutera facilement quelque chose de complètement nouveau à votre menu habituel.

Temps de cuisson - 24 heures

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 4-5.

Ingrédients:

• Pleurotes – 500 gr.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Sel – 1 cuillère à soupe.
• Vinaigre 10% – 1 cuillère à soupe.
• Aneth – 0,5-1 bouquet
• Ail – 1-2 gousses.
• Poivre noir – 6 pcs.
• Eau – 500 ml.
• Feuille de laurier – 1 pc.

Processus de cuisson :

Étape 1. Versez de l'eau sur les pleurotes et coupez les racines, si nécessaire coupez les gros champignons en morceaux.

Étape 2. En même temps, faites bouillir de l'eau avec du sel, du sucre, des feuilles de laurier et des grains de poivre.

Étape 3. Après avoir fait bouillir la marinade pendant 5 minutes, ajoutez les champignons et laissez mijoter 10 à 15 minutes en retirant la mousse à l'aide d'une écumoire.

Étape 4. Placez les champignons dans des bocaux, versez la marinade, ajoutez l'aneth, l'ail et le vinaigre - mélangez et après refroidissement pendant une journée, mettez-les au réfrigérateur.

Étape 5. Transférez les appétissants pleurotes dans un bol de service et prélevez un échantillon. Bon appétit!