Courgettes marinées pour l'hiver

Vous pouvez simplement et délicieusement mariner des courgettes à la maison grâce à la fameuse recette « Finger-lickin' good ». Cette préparation vous surprendra agréablement par son goût vif et sa coque croustillante. Découvrez 10 idées étape par étape, parmi lesquelles vous trouverez certainement celle qui vous convient le mieux.

Courgettes marinées croustillantes pour l'hiver en bocaux

De délicieuses courgettes croustillantes peuvent être préparées pour l'hiver à la maison. Cette friandise surprendra certainement votre famille et vos invités. Prenez note d'une recette simple qui deviendra votre performance culinaire signature.

1. 
   Comment préparer des courgettes marinées croustillantes pour l'hiver ? Lavez soigneusement les courgettes et coupez-les en tranches d'égale épaisseur.
2. 
   Nous lavons et ébouillantons les bocaux. Trempez-y la feuille de laurier, l'aneth, les morceaux d'ail et les grains de poivre noir.
3. 
   Nous plaçons également ici les tranches de courgettes.
4. 
   Pour faire la marinade, faites bouillir de l’eau et dissolvez-y le sel et le sucre.
5. 
   Éteignez le feu et versez immédiatement le vinaigre.
6. 
   Remplissez les blancs de liquide chaud. Placez-les dans une grande casserole avec de l'eau bouillante et un torchon au fond. Stérilisez pendant 10 minutes.
7. 
   Fermez les bocaux remplis avec un couvercle et laissez-les refroidir.
8. 
   Les courgettes croustillantes sont prêtes pour l'hiver ! Peut être emporté pour le stockage.

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Comment préparer des courgettes marinées sans stérilisation pour l'hiver ?

Une façon simple et rapide de préparer les courgettes pour l'hiver - sans stérilisation. Essayez une recette maison que même les débutants peuvent gérer. Le légume mariné sera savoureux, juteux et croustillant.

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Portions - 1 l.

Ingrédients:

• Courgettes - 2 pcs.
• Persil - 1 bouquet.
• Sel - 1 c.
• Sucre - 1 c.
• Acide citrique - 1 c.
• Eau - 2,5 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

1. Rincez soigneusement le pot en verre de soda. Remplissez-le bien de branches de persil et de tranches de courgettes. Coupez le légume en épaisseur moyenne sans retirer la peau.

2. Versez de l'eau bouillante sur le contenu et laissez reposer 10 à 15 minutes. Après cela, versez l'eau dans la casserole. Nous répétons la procédure encore deux fois.

3. Pour la troisième fois, faites bouillir l'eau égouttée avec du sel et du sucre. Versez la saumure et ajoutez immédiatement une cuillère à café d'acide citrique.

4. Vissez le couvercle, retournez la pièce, enveloppez-la dans une couverture et laissez-la refroidir complètement.

5. Les courgettes marinées selon une recette rapide sans stérilisation sont prêtes. Conserver au réfrigérateur.

Courgettes marinées en bocaux d'un litre "Tu vas te lécher les doigts"

Une option appétissante pour préparer des courgettes croustillantes pour l'hiver - selon la célèbre recette « à se lécher les doigts ». La gâterie finie vous ravira par son goût riche et sa jutosité.

Temps de cuisson : 50 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions - 2 litres.

Ingrédients:

• Courgettes - 1 kg.
• Carottes - 2 pcs.
• Poivron - 3 pcs.
• Ail - 6 gousses.
• Aneth - 2 parapluies.
• Feuille de laurier - 4 pcs.
• Feuilles de cerisier - 2 pcs.
• Persil - 0,5 bouquet.
• Sel - 1 cuillère à soupe.
• Sucre - 1 cuillère à soupe.
• Vinaigre 9% - 4 c. l.
• Eau – 0,5 l.

Processus de cuisson :

1. Préparez les ingrédients nécessaires. Nous rinçons les légumes sous l'eau.

2. Coupez les courgettes et les carottes en tranches épaisses. Coupez les poivrons en lanières.

3. Placez hermétiquement tous les légumes et épices dans les bocaux en verre préparés. Versez de l'eau bouillante sur le contenu et laissez reposer 20 minutes.

4. Videz l'eau dans la casserole, faites-la bouillir à nouveau et versez-la dans le pot. Nous répétons les étapes trois fois et dissolvons pour la dernière fois le sel et le sucre dans la marinade.

5. A la fin, ajoutez le vinaigre.

6. Fermez les morceaux avec des couvercles, retournez-les et laissez-les refroidir complètement.

7. Les courgettes marinées selon la recette à lécher les doigts sont prêtes. Vous pouvez l'emporter pour le ranger !

Courgettes marinées sans vinaigre pour l'hiver

Pour rendre les courgettes marinées en bocaux les plus tendres possibles, faites-les cuire sans utiliser de vinaigre. Selon une recette maison éprouvée, la préparation durera longtemps et conservera tout son goût.

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Portions - 1 l.

Ingrédients:

• Courgettes - 2 pcs.
• Verts - au goût.
• Poivre noir - au goût.
• Sel - 1 c.
• Sucre - 1 c.
• Acide citrique - 1 c.
• Eau - 2,5 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

1. Lavez les courgettes à l'aide d'une éponge. Il ne doit rester aucune poussière ou autre contaminant sur la peau.Nous retirons la tige.

2. Coupez les légumes en cercles ou en demi-cercles. L'épaisseur doit être à peu près la même. Il n’est pas nécessaire de retirer la peau.

3. Placez hermétiquement le produit aux herbes dans un pot propre et pré-stérilisé. Versez de l'eau bouillante et laissez infuser environ 15 minutes.

4. Versez délicatement la saumure chaude dans la casserole. Faites-le bouillir à nouveau et répétez la procédure trois fois. Pour la troisième fois, dissolvez le sucre et le sel dans le liquide, ajoutez les grains de poivre.

5. Ajoutez de l'acide citrique au mélange (il remplacera le vinaigre), fermez le couvercle et laissez refroidir complètement. C'est fait, conservez la friandise au réfrigérateur ou dans un autre endroit froid !

Comment préparer délicieusement des courgettes et des concombres en bocaux pour l'hiver ?

Vous souhaitez diversifier vos préparations maison pour l'hiver ? Préparez des courgettes marinées avec des concombres. La friandise sera croustillante et incroyablement savoureuse. Il peut être servi en entrée froide ou en complément de plats de viande ou de poisson.

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Portions - 1 l.

Ingrédients:

• Courgettes - 1 pièce
• Concombre - 400 gr.
• Ail - 2 gousses.
• Aneth - 2 parapluies.
• Feuilles de cassis - 2 pcs.
• Feuilles de raifort - 2 pcs.
• Sel - 1 cuillère à soupe. l.
• Sucre - 3 c. l.
• Vinaigre - 3 c. l.
• Acide acétylsalicylique - 2 comprimés.
• Eau - 3 c.

Processus de cuisson :

1. Lavez et stérilisez les bocaux. Placez des parapluies à l'aneth et des feuilles fraîches au fond.

2. Ajoutez ensuite l'ail et disposez les tranches de courgettes au milieu du récipient.

3. Remplissez la seconde moitié de tranches épaisses de concombre.

4. Placez les comprimés écrasés dans les pots remplis.

5. Ensuite, versez le vinaigre et ajoutez le sel et le sucre.

6. Versez de l'eau bouillante sur les préparations, fermez les couvercles, retournez-les et laissez-les refroidir à température ambiante.

7. La gâterie originale composée de courgettes et de concombres est prête.Vous pouvez le ranger !

Délicieuses courgettes marinées à l'ail pour l'hiver

Pour donner aux courgettes marinées un goût et un arôme vifs, ajoutez de l'ail à la préparation. Cette friandise ravira votre famille et vos invités. Servez-le comme apéritif froid à votre table.

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions - 6 l.

Ingrédients:

• Courgettes - 2,5 kg.
• Ail - 1 tête.
• Aneth - 1 bouquet.
• Persil - 1 bouquet.
• Feuille de laurier - 10 pcs.
• Feuilles de cassis - 10 pcs.
• Grains de poivre noir - 10 pcs.
• Sel - 8 c.
• Sucre - 12 c.
• Vinaigre de pomme - 140 ml.
• Eau - 8 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

1. Lavez tous les légumes verts nécessaires. Épluchez les gousses d'ail.

2. Préparez le reste des épices.

3. Lavez les courgettes et coupez les tiges.

4. Divisez les légumes en morceaux oblongs.

5. Placez les herbes et les épices au fond des bocaux stérilisés. Ensuite, remplissez hermétiquement le récipient de courgettes.

6. Faites cuire la marinade. Pour ce faire, faites bouillir de l'eau, dissolvez-y le sel et le sucre et versez le vinaigre de cidre de pomme.

7. Remplissez les préparations de liquide aromatique et fermez-les avec des couvercles. Stériliser 20 minutes dans une grande casserole avec de l'eau bouillante (mettre un torchon au fond).

8. Fermez les bocaux avec des couvercles stérilisés et retournez-les. Couvrir d'une serviette chaude. Après refroidissement, les pots de courgettes peuvent être emportés pour être conservés. Prêt!

Courgettes marinées comme champignons pour l'hiver

Les courgettes pour l'hiver sont toujours un régal savoureux et original. Ils peuvent également être préparés selon une recette spéciale, grâce à laquelle le goût du légume ressemblera à celui des champignons. Prenez note d'une idée lumineuse et surprenez votre famille !

Temps de cuisson : 4 heures

Temps de cuisson : 40 minutes

Portions - 2 litres.

Ingrédients:

• Courgettes - 1,5 kg.
• Ail - 4 gousses.
• Aneth - 1 bouquet.
• Vinaigre - 100 ml.
• Sel - 1 cuillère à soupe.l.
• Sucre - 2 c. l.
• Poivre noir moulu - 0,5 cuillère à soupe. l.
• Huile végétale - 100 ml.

Processus de cuisson :

1. Lavez soigneusement les courgettes et les légumes verts.

2. Ensuite, coupez l'ingrédient principal en cubes de taille égale.

3. Hachez les légumes verts avec un couteau.

4. Épluchez les gousses d'ail et hachez-les.

5. Mélangez tous les ingrédients dans un bol et ajoutez-y du sel.

6. Ensuite, nous ajoutons du poivre noir moulu.

7. Après et deux cuillères de sucre.

8. Remplissez le contenu de vinaigre.

9. Ensuite, assaisonnez avec de l'huile végétale.

10. Pétrir la masse et la laisser reposer trois heures à température ambiante.

11. Répartissez la pièce dans des bocaux lavés et échaudés.

12. Couvrez les récipients remplis avec des couvercles.

13. Stérilisez dans une grande casserole avec de l'eau bouillante pendant environ 40 minutes. Placez d'abord une serviette au fond pour éviter d'endommager le verre. Ensuite, nous enroulons les pots.

14. Les courgettes appétissantes comme les champignons sont prêtes ! Refroidir et conserver.

Courgettes marinées à l'acide citrique en bocaux pour l'hiver

L'acide citrique est l'une des options intéressantes pour préparer des courgettes croustillantes pour l'hiver. Cette délicieuse gâterie plaira certainement à toute votre famille. Servez-le avec des plats de viande et de poisson.

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Portions - 1 l.

Ingrédients:

• Courgettes - 2 pcs.
• Épices - au goût.
• Sel - 1 c.
• Sucre - 3 c.
• Acide citrique - 1 c.
• Eau - 2,5 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

1. Lavez soigneusement le bocal en verre sous l’eau et stérilisez-le de la manière qui vous convient.

2. Lavez les courgettes avec une éponge. Il ne doit rester aucune saleté sur la peau. Ensuite, coupez le légume en tranches ou en moitiés de même épaisseur.

3. Placez bien les courgettes dans le bocal avec les épices. Vous pouvez utiliser des grains de poivre, de l'aneth ou du persil. Remplissez le contenu avec de l'eau bouillante.

4.Laissez reposer la préparation pendant 15 minutes. Ensuite, versez la saumure dans la casserole. Faire bouillir et verser à nouveau dans le pot. Pour la troisième fois, faites bouillir le liquide avec du sel et du sucre.

5. Enfin, versez de l'acide citrique dans la marinade. Versez la marinade dans le pot de courgettes, roulez le couvercle sur le pot, laissez-le refroidir complètement et conservez-le dans un endroit frais.

Recette pas à pas pour faire des courgettes marinées aux carottes

Une recette délicieuse et simple pour mariner des courgettes - avec des carottes. Préparez des légumes pour l'hiver et faites plaisir à vos proches avec une gourmandise originale. La collation sera juteuse et croustillante et complétera également parfaitement tous les plats chauds.

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions - 2 litres.

Ingrédients:

• Courgettes - 1 kg.
• Carottes - 3 pcs.
• clous de girofle - 2 c.
• Poivre noir - 2 c.
• Acide citrique - 1 c.
• Sel - 1 c.
• Sucre - 1 c.
• Eau - 3,5 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

1. Lavez soigneusement les courgettes et épluchez-les.

2. Ensuite, coupez le légume préparé en tranches fines et oblongues.

3. On fait la même chose avec les carottes.

4. Placez hermétiquement les ingrédients dans des bocaux propres et stérilisés.

5. Remplissez leur contenu d'eau chaude et laissez reposer 15 minutes.

6. Au bout d'un moment, versez délicatement l'eau dans la casserole et préparez la marinade. Tout d'abord, dissolvez le sel, le sucre et l'acide citrique.

7. Ajoutez ensuite les grains de poivre.

8. Vient ensuite un clou de girofle. Faire bouillir et retirer du feu.

9. Versez la marinade préparée sur les légumes en bocaux. Ensuite, nous les envoyons pour stérilisation dans une casserole d’eau bouillante. Nous effectuons la procédure pendant 20 minutes.

10. C'est fait ! Fermez les bocaux avec les couvercles, laissez refroidir et conservez.

Courgettes croustillantes marinées au ketchup pour l'hiver

Une façon intéressante de mariner les courgettes pour l'hiver est le ketchup.Les légumes dans le pot resteront croustillants, mais acquerront en même temps un riche goût aigre-doux. Cette friandise lumineuse deviendra votre collation préférée sur votre table.

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Portions - 1 l.

Ingrédients:

• Courgettes - 0,6 kg.
• Pâte de tomate - 2 c.
• Ail - 2 gousses.
• Poivre noir - 4 pcs.
• Aneth - 2 parapluies.
• Feuilles de cassis - 2 pcs.
• Feuilles de cerisier - 2 pcs.
• Sel - 1,5 c.
• Sucre – 1,5 cuillère à soupe. l.
• Eau - 2 cuillères à soupe.
• Vinaigre - 2 c.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons et stérilisons les bocaux de la manière habituelle pour vous. Placez les parapluies et les feuilles d'aneth au fond du récipient.

2. Lavez les courgettes et divisez-les en demi-cercles d'égale épaisseur.

3. Placez les morceaux de légumes bien serrés dans des bocaux. Nous mettons également ici de l'ail et des grains de poivre.

4. Versez de l'eau bouillante sur le contenu et laissez reposer 10 minutes.

5. Au bout d'un moment, égouttez le liquide et mélangez-le avec le sucre, le sel et la pâte de tomate. Faites cuire le mélange pendant deux minutes et remuez.

6. Versez la marinade de tomates dans les bocaux et ajoutez immédiatement le vinaigre.

7. Stérilisez les pièces pendant 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Il est recommandé de placer une serviette au fond.

8. Ensuite, fermez les bocaux avec des couvercles et laissez-les refroidir complètement.

9. Les courgettes croustillantes à la sauce tomate sont prêtes. Peut être stocké.