Pastèques marinées en bocaux pour l'hiver

Parfois, même la plus belle pastèque s’avère être ni mûre ni sucrée. Cependant, ne vous précipitez pas pour vous énerver, car il existe un excellent moyen non seulement de vous débarrasser d'une friandise infructueuse, mais également de conserver de nombreuses vitamines pour l'hiver. C'est pourquoi nous vous proposons 7 recettes différentes de pastèques marinées.

De délicieuses pastèques marinées en bocaux pour l'hiver

Même la pastèque la plus immature et la plus non sucrée retrouvera une nouvelle vie après le marinage. Ce plat insolite a un goût inhabituel mais appétissant, se conserve longtemps et est assez simple à préparer.

1. 
   Comment préparer des pastèques marinées en bocaux pour l'hiver ? Commençons par préparer tout le nécessaire pour le plat. Nous stérilisons les bocaux, lavons soigneusement la pastèque et l'essuyons.
2. 
   Coupez la pastèque en tranches pour qu'elles rentrent bien dans le goulot du pot.
3. 
   Coupez la croûte de chaque tranche en laissant une petite quantité de verdure sur les morceaux.
4. 
   Remplissez les bocaux de morceaux de pastèque et versez de l'eau bouillante dessus. Couvrir avec les couvercles et laisser infuser 15 minutes.Après cela, égouttez l'eau et faites-la bouillir à nouveau, puis versez-la à nouveau dans les bocaux et laissez reposer encore 15 minutes. Égoutter l'eau.
5. 
   Préparez la marinade : versez 1,5 litre d'eau dans une casserole, ajoutez le sel et le sucre, portez le mélange à ébullition. Avant d'éteindre le feu, ajoutez du vinaigre.
6. 
   Versez la marinade sur les pastèques, roulez les bocaux et retournez-les. Dans cette position, couvrez-les d'une couverture et laissez refroidir. Bon appétit!

Pastèques marinées sans stérilisation pour l'hiver

Une recette très simple et rapide pour conserver des pastèques maison. Vous n'avez pas besoin de consacrer beaucoup de temps à un tel plat, car cette recette ne nécessite pas de stérilisation et les pastèques ainsi marinées s'avèrent particulièrement savoureuses.

Temps de cuisson : 3 heures.

Temps de cuisson : 20 mn.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Pastèque – 1 pièce.
• Sel – 1,5 c.
• Sucre cristallisé – 2 c. l.
• Vinaigre 9% – 30 ml.
• Piment – ​​1 pc.
• Eau – 1 litre.

Processus de cuisson :

1. Lavez soigneusement la pastèque. Pour de meilleurs résultats, il est préférable d'utiliser un pinceau.

2. Stérilisez les bocaux d'un litre et mettez des piments forts dans chacun. Coupez la pastèque en morceaux triangulaires.

3. Placez les morceaux dans des bocaux.

4. Remplissez les bocaux d'eau bouillante pendant 20 minutes et couvrez-les de couvercles chauds.

5. Égouttez l'eau des canettes dans une casserole et ajoutez-y du sucre et du sel. Portez la marinade à ébullition.

6. Versez une cuillère à soupe de vinaigre dans chaque pot d'un litre.

7. Versez ensuite la marinade bouillante dans les bocaux et roulez.

8. Enveloppez les pastèques finies dans une couverture jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement. Bon appétit!

Pastèques marinées à l'acide citrique pour l'hiver

Une recette facile pour préparer des pastèques pour l'hiver. Les pastèques marinées s'avèrent juteuses et incroyablement saines en raison des nombreuses vitamines qu'elles contiennent, qui font tant défaut en hiver.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 20 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Pastèque – 1 pièce.
• Sel – 1,5 cuillère à soupe. l.
• Sucre cristallisé – 2 c. l.
• Acide citrique – 0,5 c.
• Pois piment de la Jamaïque – 5 pcs.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Eau – 1 litre.
• Feuilles de raifort - au goût

Processus de cuisson :

1. Coupez la pastèque en petits morceaux en retirant la peau. Nous tapissons le fond des bocaux stérilisés de feuilles de raifort, en déposant des morceaux de pastèque dessus.

2. Ajoutez le sucre et le sel, le laurier et les grains de poivre à l'eau. Portez le mélange à ébullition et versez-le dans des bocaux.

3. Couvrez les bocaux avec des couvercles et laissez infuser 20 minutes.

4. Versez de l'acide citrique dans les bocaux et roulez-les.

5. Retournez les bocaux et laissez-les refroidir.

6. Placez les pastèques finies dans un endroit frais. Bon appétit!

Pastèques en pots d'un litre marinées au vinaigre

Les pastèques en conserve préparées selon cette recette se distinguent par un goût aigre-doux délicat et une marinade savoureuse, qui convient également à la consommation. Même les pastèques non mûres conviennent à ce plat.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 20 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Pastèque – 2 kg.
• Sel – 40 gr.
• Sucre cristallisé – 100 gr.
• Eau – 1,2 l.
• Vinaigre 9% – 80 gr.

Processus de cuisson :

1. Lavez la pastèque et coupez-la en petits triangles.

2. Placez les pièces finies sur une assiette.

3. Placez les morceaux de pastèque dans des bocaux stérilisés aussi hermétiquement que possible.

4. Mesurez la quantité requise de sucre et de sel.

5. Versez de l'eau dans la casserole et portez à ébullition. Ajoutez le sucre et le sel et faites bouillir pendant 5 minutes. Versez ensuite le vinaigre dans la marinade.

6. Portez à nouveau la marinade à ébullition et versez-la dans des bocaux contenant des pastèques. Couvrez-les avec des couvercles chauds et placez-les dans une casserole d'eau bouillante tapissée d'une serviette.Laissez les bocaux stériliser pendant environ 10 minutes.

7. Roulez les bocaux, retournez-les et enveloppez-les dans une couverture chaude jusqu'à ce qu'ils refroidissent. Bon appétit!

Pastèques en conserve pour l'hiver avec de l'aspirine

Une méthode simple pour conserver les pastèques pour l'hiver. Dans cette recette, les pastèques sont marinées avec des raisins, ce qui ajoute de la subtilité et de la variété au goût du plat. La conservation dans cette recette est due aux comprimés d'aspirine.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 20 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Pastèque – 500 gr.
• Sel – 1 cuillère à soupe. l.
• Sucre cristallisé – 5 c. l.
• Raisins blancs – 300 gr.
• Aspirine – 3 pièces.
• Eau – 500 ml.

Processus de cuisson :

1. Placez les pastèques coupées en triangles ainsi que les raisins dans des bocaux stérilisés.

2. Versez de l'eau bouillante dans les bocaux et laissez infuser environ 20 minutes.

3. Égoutter l'eau des canettes dans une casserole, ajouter le sucre et le sel et porter à ébullition.

4. Placez 3 comprimés d'aspirine dans un pot.

5. Remettez la marinade bouillante dans les bocaux et fermez-les avec des couvercles stériles.

6. Enveloppez les bocaux dans une couverture et laissez-les refroidir complètement. Bon appétit!

Pastèques sucrées pour l'hiver avec du miel en bocaux

Pour rendre sucrées les pastèques marinées, vous pouvez ajouter du miel à la marinade, comme nous le ferons dans cette recette. Les pastèques ainsi préparées sont très savoureuses et aromatiques, et surtout, elles peuvent être conservées tout l'hiver.

Temps de cuisson : 6 heures.

Temps de cuisson : 25 mn.

Portions – 1.

Ingrédients:

• Pastèque – 400 gr.
• Miel – 20 gr.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe. l.
• Sel – 10 gr.
• Vinaigre 6% – 50 gr.
• Eau – 500 ml.

Processus de cuisson :

1. Coupez la pastèque en petits morceaux en laissant la peau et placez les morceaux dans des bocaux stérilisés.

2. Versez de l'eau bouillante dans les bocaux et laissez infuser 15 minutes.

3.Égoutter le liquide des bocaux, ajouter le sucre et le sel.

4. Après cela, ajoutez du miel à la future marinade.

5. Versez ensuite le vinaigre et laissez cuire la marinade jusqu'à ébullition.

6. Versez la marinade dans des bocaux et couvrez-les de couvercles.

7. Retournez les bocaux pour que nous puissions vérifier l’étanchéité du joint.

8. Enveloppez les bocaux dans une couverture chaude et laissez-les refroidir. Les pastèques préparées doivent être conservées dans un endroit frais, à l'abri du soleil. Bon appétit!

Pastèques marinées en bocaux pour l'hiver avec de l'ail

Une recette insolite de pastèques marinées au goût inoubliable. L'association du piquant et du sucré plaira agréablement à tout le monde à table, et un tel plat peut se conserver plusieurs mois, malgré la simplicité de sa préparation.

Temps de cuisson : 2 heures.

Temps de cuisson : 30 mn.

Portions – 1.

Ingrédients:

• Pastèque – 1 pièce.
• Piment – ​​1 pc.
• Piment – ​​1 pc.
• Piment de la Jamaïque – 5 pcs.
• Ail – 2 gousses
• Sucre cristallisé – 4 c. l.
• Sel – 1 cuillère à soupe. l.
• Vinaigre 9% – 3 c. l.
• Eau – 3 litres.

Processus de cuisson :

1. Coupez la pastèque en tranches triangulaires pour qu'elles rentrent bien dans le pot.

2. Sélectionnez la quantité requise de poivre et d'ail.

3. Nous mesurons également le sucre, le sel et le vinaigre.

4. Coupez l'ail et le piment en fines tranches.

5. Versez le poivre et l'ail dans le pot.

6. Placez les morceaux de pastèque dans le pot en les compactant bien.

7. Versez de l'eau bouillante dans le pot, couvrez avec un couvercle et laissez reposer 15 minutes. Égouttez l'eau, faites-la bouillir à nouveau et versez-la à nouveau dans des bocaux en laissant reposer 15 minutes.

8. Égoutter l'eau des canettes dans une casserole, ajouter le sucre et le sel et porter le liquide à ébullition. Après que le mélange ait bouilli pendant environ 3 minutes, ajoutez le vinaigre et faites bouillir encore quelques minutes. Versez la marinade dans des bocaux, roulez-les et retournez-les.

9.Couvrir les bocaux avec une couverture ou une couverture chaude et laisser refroidir à température ambiante. Bon appétit!