Marinade pour shish kebab de porc

La marinade pour brochette de porc peut être préparée à partir de différents ingrédients. Ils utilisent non seulement de la mayonnaise et des épices, mais vous pouvez également trouver des marinades à base d'eau minérale, de citron, de kiwi, de grenade, de kéfir et d'autres produits intéressants. Chaque cuisinier peut choisir exactement la marinade qui lui permettra d'obtenir la viande la plus délicieuse et la plus juteuse pour son pique-nique.

Marinade classique pour shish kebab de porc au vinaigre et oignons

Une marinade classique pour brochette de porc au vinaigre et aux oignons permet d'obtenir des résultats rapides. Grâce au vinaigre, le temps de marinade peut être aussi court que quelques heures. Beaucoup de gens appellent cette version du décapage « soviétique » en raison de la pénurie de produits qui existaient à cette époque.

1. 
   La marinade pour porc barbecue est très simple à préparer.Lavez la viande du barbecue, séchez-la et coupez-la en cubes.
2. 
   Placer la viande dans un récipient. Épluchez les oignons, lavez-les et coupez-les en rondelles de 3 à 5 millimètres de large. Séparez l'oignon en rondelles individuelles et ajoutez-le à la viande.
3. 
   Ajoutez environ une cuillère à soupe de sel et poivrez la viande et l'oignon au goût. Mélangez de l'eau avec du vinaigre.
4. 
   Versez de l'eau vinaigrée dans le récipient avec la viande et les oignons, mélangez bien avec vos mains. Couvrir le récipient avec un couvercle et laisser mariner la viande au réfrigérateur pendant au moins 12 heures.
5. 
   Placer le porc mariné avec les rondelles d'oignon sur des brochettes et cuire sur des braises. Le shish kebab s'avérera merveilleux. Bon appétit!

Marinade pour shish kebab à l'oignon et au citron

La marinade pour shish kebab à l'oignon et au citron rend la viande douce, juteuse et savoureuse. La recette est parfaite pour faire mariner une grande quantité de porc lors d'un prochain pique-nique en entreprise. Les oignons peuvent également être cuits sur des braises avec de la viande, ils ne s'avèrent pas moins savoureux.

Temps de cuisson : 6 heures.

Temps de cuisson : 20-30 min.

Portions – 10.

Ingrédients:

• Porc – 5 kg.
• Citron – 4 pièces.
• Épices – 2 c.
• Sel – 4 cuillères à soupe.
• Oignons – 8 pcs.

Processus de cuisson :

Étape 1. Prenez des oignons gros et moyens. Épluchez-le, lavez-le et coupez-le en rondelles. Placez quelques boutures dans un bol, saupoudrez de sel et d'épices.

Étape 2. Coupez le porc en morceaux de shish kebab de taille moyenne. Placez une couche de viande dans un bol sur les oignons, salez et assaisonnez. Superposez les oignons et le porc de cette manière jusqu'à ce qu'ils soient tous partis.

Étape 3. Lavez bien les citrons à l'eau chaude et pressez-en le jus.

Étape 4. Versez du jus de citron sur la viande.

Étape 5. Couvrez le bol avec le porc d'un film alimentaire et mettez-le dans un endroit frais pour mariner.

Étape 6.Après 4 à 6 heures, le porc sera suffisamment mariné et prêt à être frit. Bon appétit!

Marinade mayonnaise pour brochette de porc juteuse

La marinade mayonnaise pour brochette de porc juteuse est la recette la plus courante et la plus accessible. Même les personnes sans grande expérience culinaire lorsqu'elles planifient un pique-nique auront cette idée même de faire mariner la viande. Mais simple ne veut pas dire mauvais : avec la marinade à la mayonnaise, la brochette de porc finie sera délicieuse à lécher les doigts.

Temps de cuisson : 7 heures.

Temps de cuisson : 40 min.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Porc – 1,3 kg.
• Assaisonnement pour barbecue – 2 c.
• Oignons – 2 pcs.
• Mayonnaise – 100 gr.
• Sel - au goût.
• Mélange de poivre – 1 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Il est préférable de prendre du porc frais pour le barbecue et non congelé.

Étape 2. Coupez la viande en cubes de 4 à 5 centimètres de côté.

Étape 3. Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles.

Étape 4. Préparez le mélange de marinade. Mettez la mayonnaise dans un bol, ajoutez les épices pour barbecue, le sel et un mélange de poivrons. Bien mélanger.

Étape 5. Placez le porc et les oignons dans un grand bol profond et ajoutez la marinade. Mélangez bien le tout avec vos mains.

Étape 6. Couvrir le bol d'un film alimentaire et réfrigérer pendant 4 à 6 heures.

Étape 7. Enfilez le porc mariné avec de la mayonnaise et des épices sur des brochettes et placez-les sur des charbons ardents. Le kebab fini s'avère savoureux et juteux. Bon appétit!

Marinade au kéfir pour shish kebab de porc

La marinade au kéfir pour brochette de porc est une autre option gagnant-gagnant pour obtenir une viande douce et savoureuse sur du charbon de bois. En combinaison avec le kéfir, vous pouvez utiliser des assaisonnements pour barbecue ou choisir des épices à votre goût. Vous pouvez toujours ajouter des oignons et des tomates.

Temps de cuisson : 8 heures.

Temps de cuisson : 30 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Kéfir 2,5% – 400 ml.
• Assaisonnement pour barbecue – 1 c.
• Porc – 1,5 kg.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1 : Sélectionnez du porc réfrigéré de qualité pour un délicieux barbecue.

Étape 2. Lavez la viande à l'eau froide et coupez-la en gros morceaux, placez-les dans un bol.

Étape 3. Versez le kéfir sur le porc, ajoutez les épices et le sel au goût.

Étape 4. Mélangez bien la viande hachée avec vos mains, couvrez le bol avec un couvercle ou couvrez d'un film alimentaire et mettez au réfrigérateur pendant 8 heures.

Étape 5. Enfilez le porc mariné sur des brochettes et faites griller votre meilleure brochette. Bon appétit!

Délicieuse marinade de kiwi pour barbecue

Une délicieuse marinade au kiwi pour barbecue est une recette originale qui mérite certainement votre attention. Il convient non seulement au porc, mais aussi au poulet, au bœuf ou à l'agneau. La marinade est préparée simplement et rapidement, ce qui est typique de ce genre de recette.

Temps de cuisson : 2-3 heures.

Temps de cuisson : 30 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Oignons – 1 pièce.
• Assaisonnement pour barbecue - au goût.
• Cou de porc – 1,2 kg.
• Eau minérale – 100 ml.
• Kiwi – 1 pièce.
• Sel - au goût.
• Oeuf – 1 pièce.
• Sauce soja – 3 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez le cou de porc et coupez-le en gros cubes. Préparez tous les ingrédients nécessaires à la marinade.

Étape 2. Épluchez la couche supérieure de l'oignon et du kiwi. Coupez-les en gros morceaux. Placez l'oignon et le kiwi dans le bol du mixeur, ajoutez plus de sauce soja et un œuf de poule.

Étape 3. Broyez ces produits. La marinade est prête.

Étape 4. Placez le porc haché dans un bol, ajoutez les épices, la marinade et versez l'eau minérale. Mélangez la viande avec vos mains. Laissez le porc mariner pendant 1,5 à 2 heures dans un endroit frais.

Étape 5.Le porc mariné au kiwi s'avère très savoureux. Bon appétit!

Marinade à l'eau minérale pour brochette de porc moelleuse

La marinade à l'eau minérale pour brochette de porc moelleuse est la meilleure solution pour mariner la viande. L'eau minérale gazeuse est l'ingrédient principal de la marinade, qui aide à ramollir la viande et à la combiner avec des épices épicées.

Temps de cuisson : 180 min.

Temps de cuisson : 25 mn.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Eau minérale – 130 ml.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Oignons – 2 pcs.
• Porc – 800 gr.
• Sel - au goût
• Vinaigre 9% – 1 cuillère à soupe.
• Assaisonnement pour barbecue – 1 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Prenez tous les produits répertoriés. Épluchez les oignons.

Étape 2. Lavez le porc et séchez-le avec du papier absorbant. Coupez ensuite la viande en morceaux pesant environ 30 à 40 grammes.

Étape 3. Placez la viande dans un bol profond et saupoudrez-la de sel, de poivre moulu et d'assaisonnement pour barbecue.

Étape 4. Coupez l'oignon en rondelles, ajoutez-le au bol avec le porc et mélangez avec les mains.

Étape 5. Ensuite, versez le vinaigre et l'eau minérale. Mélangez bien le tout à nouveau.

Étape 6. Posez une assiette plate sur la viande, exercez une pression dessus en forme de pot d'eau et faites mariner le porc 2 heures au réfrigérateur.

Étape 7. Avec cette marinade à l'eau minérale, le porc deviendra très doux et juteux. Bon appétit!

Marinade rapide pour brochette de porc à la sauce soja

Une marinade rapide pour shish kebab de porc à la sauce soja vous permettra de passer un moment savoureux et amusant en plein air entre amis et en famille. En plus de l'excellent goût de la viande, sa marinade ne prend pas beaucoup de temps. Vous pouvez littéralement faire mariner le porc dès que vous quittez la maison et, dès que les braises sont prêtes, l'enfiler sur des brochettes.

Temps de cuisson : 3 heures.

Temps de cuisson : 30 mn.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Porc – 1 kg.
• Sauce soja – 150 ml.
• Épices pour barbecue - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pour le barbecue, il est préférable de prendre la partie cou ou épaule.

Étape 2. Coupez le porc en cubes de taille moyenne.

Étape 3. Placez la viande dans un bol profond, versez dessus la sauce soja, ajoutez les épices pour barbecue et remuez.

Étape 4. Placez la viande au réfrigérateur pour mariner pendant 30 minutes à 3 heures.

Étape 5. Une fois le porc mariné, enfilez-le sur des brochettes et faites-le cuire sur des charbons ardents. Bon appétit!

Marinade de grenade pour brochettes de porc

La marinade de grenade pour brochette de porc vous garantit un goût original et une texture délicate de la viande. Servir ce kebab est très savoureux avec des oignons marinés, de la coriandre fraîche et du persil. Pour la marinade, vous pouvez utiliser à la fois des grenades elles-mêmes et du jus de grenade.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 20-30 min.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Curry – 1 c.
• Jus de grenade – 500 ml.
• Sauce soja – 50 ml.
• Poivre noir moulu – 0,5 c.
• Basilic séché – 1 c.
• Sel - au goût

Processus de cuisson :

Étape 1. Pour préparer la marinade, vous pouvez prendre du jus de grenade naturel ou le presser vous-même de la grenade.

Étape 2. Pour presser le jus vous-même, placez les graines de grenade dans une étamine et pressez-en le jus. Versez la sauce soja dans le bol avec le jus de grenade.

Étape 3. Ajoutez le sel, le basilic séché, les épices pour barbecue et mélangez le tout.

Étape 4. Cette quantité de marinade est suffisante pour 5 kilogrammes de porc.

Étape 5. Coupez la viande en cubes, versez la marinade de grenade, mélangez avec les mains et laissez mariner 5 à 6 heures dans un endroit frais. Bon appétit!

Marinade arménienne pour brochette de porc juteuse

La marinade arménienne pour brochette de porc juteuse vous promet bon goût et viande tendre. Le principe principal de cette marinade est qu’elle n’utilise aucun liquide ou sauce comme la mayonnaise, seulement du sel et des épices.

Temps de cuisson : 3 heures 30 minutes.

Temps de cuisson : 60 mn.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Carbonate de porc – 1 kg.
• Thym séché – 0,3 c.
• Basilic séché – 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Persil séché – 0,5 c.
• Aneth séché – 0,5 c.
• Poivre noir moulu – 1 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Le carbonate de porc est idéal pour le barbecue. Vous pouvez également le réaliser à partir de la partie cou. Lavez et séchez la viande.

Étape 2. Coupez le porc en morceaux de 2 centimètres d'épaisseur et salez-les.

Étape 3. Frottez la viande avec des épices séchées.

Étape 4. Couvrir la viande et laisser reposer 2-3 heures à température ambiante.

Étape 5. Placez la viande de barbecue marinée sur le gril et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Bon appétit!

Marinade de tomates pour brochettes de porc

La marinade de tomates pour brochette de porc est une recette très réussie. Une fois cuite, la viande s'avère très douce, aromatique et avec l'acidité caractéristique des tomates. Nous avons décrit en détail comment préparer une excellente marinade efficace dans la recette.

Temps de cuisson : 12-24 heures.

Temps de cuisson : 25-30 min.

Portions – 1.

Ingrédients:

• Oignons – 2 pcs.
• Porc – 1 kg.
• Poivre noir moulu – 0,5 c.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Sel – 1 c.
• Jus de tomate – 200 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez les oignons, hachez-les finement, placez-les dans un bol et salez. Mélangez bien et pressez légèrement pour que le légume libère beaucoup de jus.

Étape 2. Ajoutez du poivre moulu à l'oignon, versez l'huile végétale et le jus de tomate.Mélangez bien la marinade de tomates.

Étape 3. Lavez le filet de porc et coupez-le en morceaux de shish kebab à votre guise.

Étape 4 : Transférez le porc haché dans le bol avec la marinade et remuez la viande pour l'enrober de saveur. Laissez le porc mariner pendant 12 à 24 heures, plus le kebab sera long et savoureux.

Étape 5. Pour éviter que les oignons ne brûlent, retirez-les des morceaux de viande lorsque vous les enfilez sur des brochettes. Laissez la viande revenir à température ambiante avant de placer les brochettes de porc marinées sur la braise. Bon appétit!