Marinade pour brochette de poulet

Le kebab de poulet est un plat préféré pour beaucoup, surtout en été. Nous vous proposons des recettes très savoureuses pour réaliser une marinade de poulet barbecue avec des oignons et du vinaigre, de la mayonnaise, du citron, de la sauce soja et du kéfir.

Marinade classique à l'oignon et au vinaigre pour brochette de poulet

Cette marinade est l’une des plus populaires et appréciées des amateurs de barbecue. Il faut des oignons, du vinaigre, du sel, du poivre et de l'ail. Il est préférable de diluer d'abord le vinaigre avec une petite quantité d'eau.

1. 
   Comment préparer une délicieuse marinade pour brochette de poulet ? Lavez soigneusement l'oiseau sous l'eau froide, essuyez-le avec du papier absorbant et coupez-le en petits morceaux.
2. 
   Épluchez l'oignon, coupez-le en gros morceaux et placez-le dans un mixeur avec une gousse d'ail. La consistance doit être semblable à celle d'une purée.
3. 
   Versez le vinaigre dans un récipient séparé et ajoutez-y de l'eau potable froide. Mélanger.
4. 
   Placez le poulet dans un récipient approprié, ajoutez l'oignon et l'ail hachés, le poivre et le sel au goût. Mélangez soigneusement le tout pour que la viande soit entièrement recouverte du mélange d'oignons.
5. 
   Versez maintenant le vinaigre dilué avec de l'eau. Bien mélanger. Nous mettons l'oppression dessus et la mettons au réfrigérateur pendant au moins 2-3 heures. Il est préférable de laisser mariner la viande toute la nuit. De cette façon, il sera plus juteux et plus tendre.
6. 
   Vous pouvez maintenant enfiler le poulet sur des brochettes.
7. 
   Faites cuire le shish kebab sur des charbons bien chauffés, en le retournant de temps en temps pour que la viande cuise uniformément. Il est également conseillé de diluer un peu plus de vinaigre avec de l'eau et d'en saupoudrer un peu sur le kebab pendant la friture. Il devrait être prêt dans 20 minutes. Servir avec des légumes frais. Bon appétit!

Marinade mayonnaise pour brochette de poulet juteuse

Grâce à la mayonnaise, le poulet s'avère tendre et moelleux, ainsi qu'avec une croûte croustillante. Tout d'abord, la viande est marinée dans des oignons hachés et du sel.

Temps de cuisson : 20 mn.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 1.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 1 kg.
• Oignons – 2 pcs.
• Mayonnaise – 1-2 cuillères à soupe.
• Sel – 1 c.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez bien le filet de poulet et séchez-le avec du papier absorbant. Couper en morceaux moyens.

2. Épluchez l'oignon, coupez-le en plusieurs morceaux et mettez-le dans un mixeur. Ajoutez-y une cuillère à café de sel et réduisez-le en purée.

3. Transférez le filet de poulet dans un récipient profond, ajoutez l'oignon haché et mélangez pour que la viande soit recouverte de tous les côtés. Placez le poulet sous pression et laissez-le au réfrigérateur pendant au moins 2-3 heures.Le kebab sera plus juteux s'il marine toute la nuit.

4. Ajoutez maintenant la mayonnaise et mélangez bien le tout.

5. Enfilez le filet mariné sur des brochettes en retirant les morceaux d'oignons qui vont brûler.

6. Faites bien chauffer les braises et faites revenir le kebab dessus en le retournant de temps en temps pour que la viande cuise uniformément.

7. Il devrait être prêt au bout de 20 minutes. Servir avec des légumes frais. Bon appétit!

Comment préparer une marinade au citron pour une brochette de poulet ?

Le citron se marie bien avec la mayonnaise et lui donne une agréable acidité. Le kebab de cette marinade s'avère piquant et juteux. Il contient également du sel et des épices pour le poulet. Il est mariné pendant environ trois heures puis cuit sur le grill.

Temps de cuisson : 3 heures 20 minutes.

Temps de cuisson : 20 mn.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 800 gr.
• Citron – 1 pièce.
• Mayonnaise – 2 c.
• Épices pour poulet - au goût.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez soigneusement le filet de poulet, séchez-le avec du papier absorbant et coupez-le en morceaux de taille moyenne. Coupez le citron en tranches.

2. Placez le poulet dans un récipient profond et déposez dessus 2 cuillères à soupe de mayonnaise, des tranches de citron entier, du sel et des épices pour poulet au goût.

3. Mélangez bien le tout pour que le poulet soit entièrement recouvert de marinade. Placer au réfrigérateur pour mariner pendant 2-3 heures ou toute la nuit.

4. Maintenant, nous enfilons le kebab de filet de poulet sur des brochettes.

5. Nous avions un grill électrique. Dans le cas d'un barbecue classique, il faut d'abord bien réchauffer les braises et y faire revenir le kebab en le retournant périodiquement pour que la viande soit uniformément frite. La cuisson devrait prendre environ 15 à 20 minutes.

6. Servez le kebab fini à table avec des légumes frais et des herbes. Bon appétit!

Marinade pour kebab juteux à la sauce soja

Ce kebab est fait à partir de poitrine de poulet. Bien que cette viande soit considérée comme sèche, la sauce soja, la coriandre et l'ail la rendent juteuse et piquante. Nous l'avons cuit au four, mais vous pouvez tout aussi bien le cuire sur le grill.

Temps de cuisson : 2 heures 45 minutes.

Temps de cuisson : 25 mn.

Portions – 8.

Ingrédients:

• Poitrine de poulet – 2 pcs.
• Ail – 3 gousses.
• Coriandre séchée – 1 cuillère à soupe.
• Sauce soja – 4 c.
• Sel – ½ c.
• Huile végétale – 3 c.

Processus de cuisson :

1. Versez la sauce soja dans un récipient profond et ajoutez la coriandre, le sel, l'huile végétale et l'ail pressé au presse. Bien mélanger.

2. Retirez la peau de la poitrine de poulet, lavez-la bien et coupez-la en petits morceaux.

3. Placer le filet de poulet dans la marinade et bien mélanger pour qu'il soit entièrement recouvert de sauce. Laisser mariner environ deux heures sur la table.

4. Faites tremper les brochettes de kebab dans l'eau froide pendant une demi-heure.

5. Maintenant, nous enfilons la viande de poulet marinée sur des brochettes et la plaçons sur le plat allant au four.

6. Préchauffer le four à 200^ÔC et faites cuire notre kebab 15 minutes de chaque côté. Retournez-le une fois pendant la cuisson. Il doit prendre une couleur dorée.

7. Servez le plat fini à table avec des légumes frais et des herbes. Bon appétit!

Délicieuse marinade au kéfir pour brochette de poulet

Pour préparer cette marinade, vous devez écraser l'oignon avec du sel, puis y ajouter du paprika et du poivre noir. Ensuite, des morceaux de poulet y sont ajoutés et le tout est rempli de kéfir. Le résultat est une viande tendre et juteuse.

Temps de cuisson : 2 heures 20 minutes.

Temps de cuisson : 20 mn.

Portions – 1.

Ingrédients:

• Cuisses de poulet – 1 kg.
• Kéfir – 500 ml.
• Oignons – 1 kg.
• Paprika doux moulu – 1 cuillère à soupe.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Sel – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Lavez les oignons, épluchez-les et essayez de les couper en fines demi-anneaux afin qu'ils libèrent plus de jus, ce qui fonctionnera bien pour la marinade. Transférez-le dans un récipient profond approprié.

2. Retirez la viande des cuisses de poulet et coupez la peau. Rincer abondamment sous l'eau froide et laisser sécher complètement. Ensuite, coupez le filet en morceaux moyens.

3. Ajoutez du sel à l'oignon et pétrissez-le avec vos mains pour qu'il donne plus de jus. Ajoutez maintenant le poivre noir, le paprika et mélangez.

4. Ajoutez le poulet à l'oignon et mélangez en pressant le tout avec vos mains.

5. Versez le kéfir dans la viande de poulet et les oignons et mélangez bien. Couvrir le dessus du récipient d'un film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Il est préférable de laisser mariner le poulet toute la nuit.

6. Maintenant, nous enfilons la viande sur des brochettes, en retirant l'oignon, car il brûlera pendant la friture.

7. Faites griller le kebab sur des charbons bien chauffés pendant environ une demi-heure. Il doit devenir doré avec une croûte dorée. Retournez périodiquement les brochettes pour que la cuisson soit homogène. Servir le plat fini avec des légumes frais. Bon appétit!

Une recette simple et savoureuse de marinade pour brochette de poulet à base de crème sure

Le kebab selon cette recette sera moelleux et juteux. La marinade comprend de la crème sure, du citron, de l'huile d'olive, du poivre et du basilic. Une fois le poulet mariné, nous aurons un plat tendre et très savoureux.

Temps de cuisson : 3 heures 20 minutes.

Temps de cuisson : 20 mn.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Filet de pilon de poulet – 1 kg.
• Crème sure – 3 c.
• Citron frais – ½ pc.
• Huile d'olive – 2 cuillères à soupe.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Basilic séché - au goût.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez bien les filets de pilon de poulet sous l'eau froide. Séchez avec du papier absorbant jusqu'à ce qu'il ne reste plus d'humidité sur la viande.

2. Coupez maintenant le poulet en morceaux de taille moyenne. Ils ne devraient pas être trop gros.

3. Dans un récipient profond approprié, mélangez 3 cuillères à soupe de crème sure, le jus d'un demi citron, l'huile d'olive, le poivre noir moulu, le basilic séché et le sel. Mélangez soigneusement le tout.

4. Ajouter le poulet haché à la marinade et mélanger avec les mains en pressant légèrement la viande. Couvrir d'un film alimentaire et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Il vaut mieux le laisser toute la nuit.

5. Maintenant, nous enfilons la viande sur des brochettes et la faisons frire sur des charbons bien chauffés pendant environ 20 minutes, en la retournant de temps en temps pour que le poulet soit uniformément frit.

6. Servez le kebab fini à table avec des légumes frais et des herbes. Bon appétit!

Marinade pour chachlik juteux de cuisses de poulet

Cette partie du poulet est l'une des plus juteuses, elle nécessite donc une marinade très simple. Pour commencer, broyez le thym dans un mortier avec du sel et du poivre. Et puis le poulet est mélangé avec des oignons hachés et des épices.

Temps de cuisson : 20 mn.

Temps de cuisson : 15 mn.

Portions – 8.

Ingrédients:

• Pilons de poulet – 1,5 kg.
• Oignons – 2 pcs.
• Poivre noir – 1 c.
• Thym frais – 3 pcs.
• Sel – 1 c.

Processus de cuisson :

1. Lavez bien les pilons de poulet sous l'eau froide et éliminez toute l'humidité avec une serviette en papier.

2. Mettez les grains de poivre noir, le thym et le sel dans un mortier. On frotte tout bien. Vous pouvez le faire sans mortier. Dans ce cas, nous utilisons du poivre noir moulu et frottons le thym avec nos mains.

3.Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux.

4. Placez le poulet dans un récipient séparé. Ajoutez-y des oignons et des épices moulues. Mélangez soigneusement le tout en pressant légèrement avec vos mains. Placer au réfrigérateur pour mariner pendant 2-3 heures. Vous pouvez le laisser toute la nuit.

5. Maintenant, nous enfilons la viande sur des brochettes et l'envoyons frire. Les braises du gril doivent être bien chauffées. Faites cuire le shish kebab pendant 15 minutes, en retournant périodiquement les brochettes pour garantir une cuisson uniforme de la viande.

6. Servir avec des légumes frais et des herbes. Bon appétit!

Recette de marinade étape par étape pour une brochette de cuisse de poulet juteuse

Pour préparer cette version de la marinade, vous aurez besoin d'oignons, de citron, de mayonnaise, de sel et d'assaisonnement pour barbecue. Ce kebab s'avère épicé, juteux et tendre.

Temps de cuisson : 1h40.

Temps de cuisson : 20 mn.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Cuisses de poulet – 6 pcs.
• Sel - au goût.
• Assaisonnement pour barbecue - au goût.
• Oignons – 2 pcs.
• Citron frais – 1 pc.
• Mayonnaise – 100 ml.

Processus de cuisson :

1. Lavez bien les cuisses de poulet sous l'eau froide et éliminez tout excès d'humidité avec du papier absorbant. Transférez la viande dans un récipient profond dans lequel elle marinera.

2. Saupoudrer le poulet d'assaisonnement pour barbecue et de sel. Au lieu d'assaisonner, vous pouvez utiliser d'autres épices qui se marieront bien avec le poulet. Par exemple, paprika, poivron rouge, origan, etc.

3. Ajoutez également 100 ml de mayonnaise dans le récipient.

4. Épluchez les oignons et coupez-les en demi-anneaux ou en rondelles de taille moyenne. Nous l'envoyons au poulet avec des épices et de la mayonnaise.

5. Enfin, lavez un citron et coupez-le en fines demi-anneaux. Placez-le dans un récipient avec tous les autres ingrédients.

6.Maintenant, mélangez soigneusement le tout avec vos mains, en pressant légèrement pour libérer le jus de l'oignon et du citron. Nous envoyons la viande mariner au réfrigérateur pendant 2 heures. A ce moment, faites chauffer les braises sur le gril.

7. Vous pouvez maintenant faire frire le kebab. Placer les cuisses de poulet marinées sur une grille. Vous pouvez mettre des tranches d'oignon et de citron dessus.

8. Faites cuire la viande pendant environ une demi-heure, en retournant parfois le gril pour que le tout cuise uniformément.

9. Servez le kebab fini à table avec des légumes frais, des herbes et de la sauce. Bon appétit!