Marinade pour ailes de poulet

La marinade pour ailes de poulet est un élément important de la recette pour préparer les ailes de quelque manière que ce soit, car c'est la marinade qui les rend croustillantes et très savoureuses. La base de toutes les marinades sont constituées de produits contenant de l'acide (jus de citron, yaourt, vinaigre), de l'huile végétale et des additifs aromatisants sous forme de sel, de sauce soja, de moutarde, de miel et d'épices. Les ailes sont marinées rapidement et prennent 20 à 30 minutes.

Marinade pour ailes de poulet au miel et sauce soja

Faire mariner des ailes de poulet dans du miel et de la sauce soja n'est pas une recette nouvelle, mais très populaire, car cette marinade donne aux ailes une croûte croustillante glacée, un goût et un arôme incomparables. Les ailes sont marinées pendant 24 heures, mais si le temps est limité, 2 heures suffisent. Le tandem classique de miel et de sauce soja est souvent complété par d'autres additifs.

1. 
   Comment préparer une délicieuse marinade pour les ailes de poulet ? Les ailes sont soigneusement lavées à l'eau courante, séchées avec une serviette et placées dans un bol profond.
2. 
   Ajoutez deux cuillères à soupe de moutarde de Dijon sur les ailes.
3. 
   Ensuite, les ailes sont saupoudrées de sel et de poivre noir et une cuillerée de miel naturel liquide y est ajoutée.
4. 
   Les ailes sont versées avec de la sauce soja de haute qualité et bien mélangées pour que la marinade les recouvre complètement. Ensuite, le récipient est recouvert d'une serviette et les ailes sont placées dans un endroit froid pendant 2 heures pour mariner.
5. 
   Passé ce délai, les ailes sont transférées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou dans un plat allant au four et placées dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 45 minutes.
6. 
   Les ailes de poulet cuites dans une marinade miel-soja sont saupoudrées de graines de sésame et le plat est servi. Bon appétit!

Marinade pour ailes à la moutarde, au miel et à la sauce soja

La marinade pour ailes de poulet au miel, sauce soja et moutarde vous permettra de préparer le plat piquant et rosé, et la viande sera moelleuse et tendre. La moutarde équilibre le goût sucré du miel et le rend épicé-doux. Avec le miel, les ailes deviennent vite roses, il faut donc contrôler

processus de cuisson. Les ailes marinées dans cette marinade peuvent être cuites de n'importe quelle manière : au four, sur le grill, à la mijoteuse et dans une poêle ordinaire.

Temps de cuisson : 12 heures.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Portions : 3.

Ingrédients:

• Ailes de poulet – 600 gr.
• Miel naturel – 2 cuillères à soupe.
• Sauce soja – 4 c.
• Moutarde en grains – 3 c.
• Citron – ½ pièce.
• Épices - au goût.
• Verts - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Les ailes de poulet sont nettoyées des résidus de plumes, soigneusement lavées à l'eau courante et essuyées avec une serviette.

Étape 2. Pour la marinade, versez quatre cuillères à soupe de sauce soja de haute qualité dans un bol séparé, ajoutez la moutarde en grains, le miel naturel fondu au micro-ondes et les herbes finement hachées. Ces ingrédients sont bien mélangés avec un fouet.

Étape 3. Le citron est lavé, la pulpe de la moitié du fruit est ajoutée à la marinade et mélangée à nouveau.

Étape 4. Les ailes de poulet préparées sont frottées avec les épices sélectionnées, puis versées avec la marinade épicée préparée et mélangées à nouveau.

Étape 5. Ensuite, les ailes ainsi que la marinade sont transférées dans un sac en plastique épais et bien attachées. Placez le sac au réfrigérateur pendant au moins 4 à 5 heures, de préférence toute la nuit.

Étape 6. Pendant la marinade, remuez les ailes plusieurs fois pour qu'elles marinent uniformément. Les ailes marinées sont cuites au four à 185 degrés pendant 20 minutes. Bon appétit!

Marinade simple pour ailes avec mayonnaise

Pour les amateurs d'ailes de poulet au four, il existe une délicieuse option de marinade - dans une sauce mayonnaise. La mayonnaise sature parfaitement la viande de poulet, comme le kebab, et ajoute un nouveau goût au plat fini. Dans cette recette, nous ajouterons du paprika, du basilic et de la moutarde à la marinade. Vous pouvez faire cuire des ailes dans une marinade mayonnaise de n'importe quelle manière et le temps de marinade minimum est d'une heure.

Temps de cuisson : 2 heures.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Ailes de poulet – 1 kg.
• Mayonnaise – 150 gr.
• Moutarde – 50 gr.
• Huile végétale – 30 gr.
• Paprika – 1 c.
• Basilic séché – 1 c.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d'abord, préparez la marinade pour cuire les ailes. La quantité de mayonnaise et de moutarde spécifiée dans la recette est placée dans un bol séparé.

Étape 2.On y verse 30 ml d'huile végétale et on verse les ingrédients secs : sel au goût personnel, basilic sec et paprika. À l'aide d'une cuillère, mélangez bien le tout jusqu'à consistance lisse.

Étape 3. Les ailes de poulet sont nettoyées des résidus de plumes, lavées et essuyées avec une serviette.

Étape 4. Transférez ensuite dans un bol profond et mélangez avec la marinade mayonnaise préparée. Les ailes ont une heure pour mariner, mais plus est possible.

Étape 5. Une fois le temps de marinage écoulé, les ailes sont placées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier.

Étape 6. Les ailes sont cuites au four à 195 degrés pendant 45 à 50 minutes.

Étape 7. Vos ailes cuites au four se révéleront très appétissantes et roses. Bon appétit!

Marinade pour ailes de barbecue sur le grill

Le goût des ailes de poulet cuites sur le grill détermine en grande partie une bonne marinade. Il existe de nombreuses recettes de marinades et elles sont préparées à base de vin, de cognac, de bière, de beurre et de jus de fruits, et diverses sauces et assaisonnements sont ajoutés pour un goût piquant subtil. La marinade préparée à base de sauce soja est invariablement la plus populaire et la plus savoureuse pour le barbecue. Dans cette recette nous ajouterons de l'adjika, de l'ail, du poivre et de l'oignon. Le temps de marinade est de 2 à 5 heures.

Temps de cuisson : 3 heures.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Portions : 10.

Ingrédients:

• Ailes de poulet – 2 kg.
• Sauce soja – 50 ml.
• Poivre noir moulu – 1 c.
• Adjika sec – 1 cuillère à soupe.
• Ail – 5 dents.
• Paprika – 1 cuillère à soupe.
• Oignon – 2 pièces.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez immédiatement tous les ingrédients pour la cuisson des ailes, selon les quantités indiquées dans la recette.

Étape 2. Pour la marinade, versez 50 ml de sauce soja de haute qualité dans un autre bol.Ajoutez ensuite une cuillère à soupe d'adjika sec au paprika et une cuillère à café de poivre noir. Le sel est ajouté au goût, car la sauce soja elle-même est salée.

Étape 3. Les gousses d'ail sont pelées, écrasées dans un moulin à ail et ajoutées à la marinade. Mélangez ensuite bien la marinade avec une cuillère.

Étape 4. Les ailes de poulet sont préparées pour la cuisson, placées dans un bol profond et versées avec la marinade de soja. Les oignons épluchés sont coupés en fins quarts de rondelles et placés sur les ailes.

Étape 5. Ensuite, les ailes avec la marinade et les oignons sont bien mélangés et laissés mariner pendant 2-3 heures. Le temps de marinade optimal est de 4 à 5 heures, puis la marinade trempera la viande jusqu'aux os et sera plus savoureuse. Une fois le temps de marinade écoulé, les ailes de poulet sont prêtes à être grillées. Bon appétit!

La marinade la plus délicieuse pour cuire des ailes au four

Les ailes de poulet contiennent peu de viande et beaucoup de peau et d'os, le choix de leurs plats est donc limité. Mais, sans aucun doute, il est généralement admis que le meilleur aliment d'entre eux est les ailes cuites au four sous diverses marinades. Pour toutes les volailles et les ailes de poulet ne font pas exception, une combinaison de trois ingrédients de la marinade est parfaite : le ketchup, la sauce soja et l'ail. Il n'est pas nécessaire de tremper les ailes dans cette marinade, elles peuvent être immédiatement cuites au four.

Temps de cuisson : 1 heure 10 minutes.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Portions : 1.

Ingrédients:

• Ailes de poulet – 6 mcx.
• Sauce soja – 3 c.
• Ketchup – 2 cuillères à soupe.
• Ail – 4 dents.
• Sel - au goût.
• Eau – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Les ailes de poulet sont nettoyées des résidus de plumes, bien lavées à l'eau courante, séchées avec une serviette et placées dans un bol séparé.

Étape 2.Ensuite, deux cuillères de ketchup sont placées dessus, trois cuillères de sauce soja de haute qualité sont versées et des gousses d'ail écrasées dans de l'ail sont ajoutées. Le sel est ajouté au goût et en tenant compte de la salinité de la sauce soja. Les ailes avec cette marinade sont bien mélangées pour que la marinade les recouvre de tous les côtés.

Étape 3. Ensuite, les ailes dans la marinade sont transférées dans n'importe quel plat allant au four. Un verre d'eau propre y est versé.

Étape 4. Les ailes sont cuites au four à 210 degrés pendant une heure. Les ailes rouges et délicieuses sont transférées dans une assiette en portions et immédiatement servies à table. Bon appétit!

Marinade pour ailes de poulet épicées comme KFC

Les ailes de poulet épicées de style KFC enrobées d'une panure croustillante sont les préférées de nombreuses personnes et peuvent être préparées à la maison. Deux points sont importants dans sa préparation : la bonne marinade et la panure, ou plutôt la pâte. Selon la recette proposée, les ailes de poulet cuites auront un goût aussi proche que possible de l'original. La marinade pour eux est préparée avec un ensemble d'épices pour un goût piquant et riche.

Temps de cuisson : 13 heures.

Temps de cuisson : 15 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Ailes de poulet – 1 kg.
• Piment – ​​1 pc.
• Eau – 300 ml.
• Huile végétale – 2 c.
• Piment rouge – 1 cuillère à soupe.
• Gingembre moulu – 1 c.
• Poivre noir moulu – 1 c.
• Farine – 200 gr.
• Paprika doux – 10 gr.
• Sel – 10 gr.
• Huile végétale – 2 l.

Processus de cuisson :

Étape 1. Les ailes de poulet sont lavées à l'eau courante et coupées en trois morceaux chacun au niveau des joints. Les phalanges des ailes sont retirées.

Étape 2. Le piment lavé est coupé en deux, les graines sont retirées et le piment est coupé en petits morceaux pour tenir dans le plat à ail.

Étape 3.300 ml d'eau propre sont versés dans un bol séparé. Du piment fort écrasé dans de l'ail y est ajouté. Ajoutez ensuite une cuillère à café de gingembre moulu et de poivre noir, une cuillerée de poivron rouge et deux cuillères à soupe d'huile végétale dans cette eau. Ces ingrédients sont soigneusement mélangés. La marinade pour les ailes est prête.

Étape 4. Les ailes de poulet sont immergées dans la marinade (nous utilisons des gants) et bien mélangées. Les ailes sont laissées dans la marinade pendant 12 heures pour mariner et de préférence au réfrigérateur.

Étape 5. Une fois le temps de marinade écoulé, préparez la panure pour les ailes. Pour ce faire, il est pratique d'utiliser une plaque à pâtisserie à bords hauts. 200 gr sont versés dans une plaque à pâtisserie. farine et ajoutez-y 10 grammes de sel et de paprika. Ces ingrédients sont mélangés à la main.

Étape 6. Placez les ailes marinées dans la panure préparée. Ensuite, ils sont plongés dans de l'eau froide dans une passoire et à nouveau panés.

Étape 7 : Faites frire les ailes pendant 6 minutes. À l'aide d'une écumoire, transférer sur des serviettes pour éliminer l'excès d'huile et servir. Bon appétit!

Comment préparer la marinade pour ailes de poulet à l'ail ?

L'ail ajoute sa merveilleuse saveur à de nombreux plats, et son ajout à une marinade pour ailes de poulet ne fait pas exception. Les marinades à base d'ail rendent la viande très aromatique, tendre et juteuse. Dans cette recette nous préparons une marinade à base de sauce soja et de miel, qui sera moins calorique que la mayonnaise. Il est préférable de choisir des ailes réfrigérées pour la cuisson, afin que moins de liquide se sépare pendant la friture et que vous obteniez une croûte croustillante. La recette est pratique car elle ne prend pas beaucoup de temps et une heure suffit pour mariner.

Temps de cuisson : 1h50.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Ailes de poulet – 10 mcx.
• Sauce soja – 50 ml.
• Miel – 2 cuillères à soupe.
• Ail – 4 dents.
• Citron – 1 pièce.
• Sel - au goût.
• Sésame au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d'abord, préparez, selon la recette, tous les ingrédients pour préparer ce plat.

Étape 2. Pour la marinade, versez la sauce soja de haute qualité et le jus d'un citron dans un bol séparé.

Étape 3. Épluchez les gousses d'ail et hachez-les finement avec un couteau. La quantité d'ail peut être augmentée selon vos goûts, car il y a aussi des amateurs de ce légume cuit au four. L'ail est transféré dans la marinade.

Étape 4. Le miel naturel est fondu au micro-ondes et ajouté à la marinade. Du sel est ajouté en fonction de la salinité de la sauce soja. Ces ingrédients sont bien mélangés avec une cuillère.

Étape 5. Les ailes de poulet sont nettoyées des résidus de plumes, bien lavées à l'eau courante et séchées avec une serviette.

Étape 6. Les ailes de poulet préparées sont placées dans un bol séparé, versées avec la marinade, bien mélangées et laissées dans un endroit froid pendant au moins une heure pour mariner.

Étape 7. Une fois le temps de marinage écoulé, les ailes sont transférées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier, saupoudrées de graines de sésame et cuites au four à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes.

Étape 8. Les ailes cuites dans la marinade à l'ail sont servies avec n'importe quel plat d'accompagnement et sauce. Bon appétit!

Délicieuse marinade pour ailes de poulet au kéfir

La mayonnaise traditionnelle, en tant que sauce riche en calories, peut être remplacée dans la marinade des ailes de poulet au kéfir ordinaire. Ce produit laitier fermenté rend la viande plus tendre, juteuse et lui donne une couleur dorée à la cuisson. Le goût de la marinade est complété par des épices et de l'ail sec, et quelques heures suffisent pour mariner.

Temps de cuisson : 3 heures.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Ailes de poulet – 1 kg.
• Kéfir – 250 ml.
• Khmeli-suneli – 1 c.
• Ail séché – 1 c.
• Assaisonnement pour poulet – 1 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d'abord, les ailes de poulet sont nettoyées des résidus de plumes, bien lavées et séchées avec une serviette. Ensuite, les ailes sont coupées en morceaux au niveau des articulations.

Étape 2. 250 ml de kéfir de toute teneur en matières grasses sont versés dans un bol séparé. Ajoutez-y les épices sèches et le sel indiqués dans la recette et mélangez ces ingrédients.

Étape 3. Les ailes préparées sont placées dans un bol profond, versées avec la marinade au kéfir et mélangées pour que la marinade les recouvre complètement.

Étape 4. Dans le même plat ou récipient avec couvercle, les ailes sont laissées au froid pendant au moins deux heures pour mariner.

Étape 5. Une fois le temps de marinage écoulé, les ailes sont transférées en une seule couche sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier.

Étape 6. Les ailes sont cuites au four à 190 degrés en mode convection pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Bon appétit!