Marinade pour l'oie

La marinade d'oie est une excellente façon de rendre un plat de volaille doux et juteux. La viande d'oie est assez dure, elle doit donc être marinée avant la cuisson. Différents produits peuvent être utilisés pour faire mariner l'oie : du vin, du vinaigre, des canneberges, des airelles, de la moutarde, de la sauce soja ou du kéfir. 8 recettes de marinades différentes sont rassemblées dans cet article.

Comment faire mariner délicieusement une oie pour la cuisson dans une manche ?

Une oie cuite dans une manche s'avère aromatique et juteuse, la bonne marinade vous aidera dans cette affaire. De cette façon, la viande est parfaitement cuite, ne sèche pas et élimine l'arrière-goût gras.

1. 
   Une option très intéressante pour préparer une marinade pour rôtir une oie au four. Lavez le kiwi, épluchez-le et coupez-le en quartiers.
2. 
   Versez de l'eau bouillante sur les pruneaux, laissez reposer 5 minutes, puis lavez et séchez.
3. 
   Épluchez l'ail et passez-le au presse.
4. 
   Placez les tranches de kiwi, les pruneaux et l'ail dans le bol d'un mixeur et broyez tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Salez la marinade et assaisonnez au goût, mélangez bien à nouveau.
5. 
   Frotter la marinade à l'intérieur et à l'extérieur de l'oie, laisser mariner 4 à 6 heures. Placez ensuite la carcasse dans un manchon allant au four, fixez les bords et placez la pièce sur une plaque à pâtisserie. Cuire l'oie au four à 180 degrés pendant environ 40 à 45 minutes par kg de poids.

Bon appétit!

Marinade pour oie juteuse et moelleuse aux pommes

L'oie aux pommes est un plat souvent préparé en vacances. Dans certaines familles, ce plat est même considéré comme un symbole des fêtes de Noël. Cuisiner une oie n’est pas difficile si l’on connaît la recette d’une bonne marinade.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 1.

Ingrédients:

• Racine de gingembre – 50 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Vinaigre balsamique – 100 ml.
• Sauce soja – 100 ml.
• Huile d'olive – 100 ml.

Processus de cuisson :

1. L'oie aux pommes est un plat incroyablement savoureux et aromatique. Vous devez d'abord faire mariner l'oie.

2. Râpez la racine de gingembre sur une râpe fine.

3. Ensuite, versez l'huile végétale, le vinaigre balsamique et la sauce soja dans un bol et remuez.

4. Frottez la carcasse d'oie avec du sel et du poivre, puis badigeonnez-la de la marinade préparée. Répartissez uniformément le gingembre haché dans tout l'oiseau.

5. Faites mariner l'oie au réfrigérateur pendant 2 jours. Farcissez-le ensuite de pommes et faites cuire au four.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire une marinade au miel et à la moutarde pour l'oie

Une façon très simple mais infaillible de cuire délicieusement une oie au four. La carcasse doit être marinée dans une sauce miel-moutarde et vous obtiendrez une viande tendre avec un arôme agréable.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 1.

Ingrédients:

• Moutarde – 2-3 cuillères à soupe.
• Sauce soja – 1 cuillère à soupe.
• Miel – 2 cuillères à soupe.
• Mayonnaise – 1 cuillère à soupe.
• Ail – 2-3 dents.
• Épices pour poulet – 1 c.

Processus de cuisson :

1. Préparez les ingrédients nécessaires à la marinade.

2. Hachez l'ail avec un couteau ou passez-le au presse. Mélangez l'ail haché et les épices dans un bol.

3. Versez la sauce soja.

4. Ajoutez ensuite le miel, la moutarde et un peu de mayonnaise. Remuer la marinade jusqu'à consistance lisse.

5. Badigeonnez l'intérieur et l'extérieur de la carcasse d'oie avec la marinade miel-moutarde. La carcasse doit bien mariner, après quoi vous pourrez procéder à la cuisson.

Bon appétit!

Marinade à l'orange pour rôtir l'oie au four

Une marinade parfumée pour l'oie du Nouvel An cuite au four. La marinade est préparée avec du jus d'orange, de la sauce soja et du miel, ce qui non seulement rend la viande moelleuse, mais contribue également à la formation d'une croûte croustillante.

Temps de cuisson: 15 minutes.

Temps de cuisson: 15 minutes.

Portions : 1.

Ingrédients:

• Orange – 1 pièce.
• Sauce soja – 70 ml.
• Miel – 1 c.
• Sel – 0,5 c.
• Assaisonnement pour poulet – 1 c.
• Ail – 2 gousses.

Processus de cuisson :

1. Pour préparer la marinade, préparez tous les ingrédients selon la liste. Versez de l'eau bouillante sur l'orange et lavez bien.

2. Pressez le jus de l'orange avec vos mains ou un presse-agrumes.

3. Épluchez les gousses d'ail et passez-les au presse. Ajouter le sel, les assaisonnements et l'ail émincé dans le bol avec le jus d'orange.

4. Ajoutez ensuite la sauce soja et le miel, remuez jusqu'à consistance lisse.

5. La marinade peut être utilisée immédiatement pour la cuisson de l'oie. Frotter la carcasse sur tous les côtés et laisser mariner au frais pendant plusieurs heures.

Bon appétit!

Comment faire mariner une oie dans une marinade à la sauce soja ?

En raison de son goût et de son arôme vifs, la sauce soja est excellente pour préparer diverses marinades pour la viande et le poisson. Vous pouvez également utiliser cette marinade pour cuire une délicieuse oie.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 1.

Ingrédients:

• Sauce soja – 10 c.
• Huile végétale – 4 c.
• Sucre – 80 gr.
• Piment moulu – 05-1 c.
• Ail – 5-8 dents.
• Racine de gingembre – 5-7 cm.

Processus de cuisson :

1. Dans un bol, mélanger la sauce soja, l'huile végétale, le sucre et le piment. Mélangez soigneusement le mélange jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

2. Épluchez la racine de gingembre et l'ail et râpez-les finement.

3. Mélangez la racine de gingembre et l'ail, écrasez le mélange avec le côté plat d'un couteau pour libérer le jus.

4. Ajoutez le mélange gingembre-ail à la marinade et remuez. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sel.

5. Enduisez l'oie de marinade et laissez-la mariner dans un endroit froid pendant 3 à 10 heures.

Bon appétit!

Marinade au citron pour une oie moelleuse et juteuse au four

Si vous préparez une fête et réfléchissez au menu, ne passez pas à côté de la marinade au citron. Avec son aide, vous pouvez cuisiner une excellente oie juteuse. Le processus de cuisson n'est pas du tout compliqué.

Temps de cuisson: 25 minutes.

Temps de cuisson: 25 minutes.

Portions : 1.

Ingrédients:

• Sauce soja – 150 ml.
• Ketchup – 2 cuillères à soupe.
• Citron – 1 pièce.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Gingembre moulu – 1 c.

Processus de cuisson :

1. Versez de l'eau bouillante sur le citron et lavez-le bien, car le zeste servira également à préparer la marinade.

2. A l'aide d'un couteau spécial, zestez le citron.

3. Pressez ensuite le jus du citron.

4. Dans un bol, mélanger le zeste, le jus de citron, le ketchup, la sauce soja, le poivre noir et le gingembre moulu.

5.Ensuite, enduisez la carcasse d'oie de la marinade préparée, enveloppez-la dans un film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pour la marinade.

Bon appétit!

Marinade parfumée et délicieuse pour l'oie au vin

Une bonne marinade est la base d'un plat savoureux. La version la plus sophistiquée et raffinée de la marinade d'oie est mélangée au vin. Soyez responsable dans le choix du vin, car sa qualité et son arôme déterminent le résultat final de votre plat.

Temps de cuisson: 180 minutes.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Portions : 3.

Ingrédients:

• Oie – 700 gr.
• Vin – 2 cuillères à soupe.
• Oignons – 1 pièce.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Khmeli-suneli - au goût.
• Sel - au goût.
• Piment moulu - au goût.
• Huile de tournesol – 2-3 cuillères à soupe.
• Paprika - au goût.

Processus de cuisson :

1. La viande d'oie doit être préparée. Lavez-le et faites-le frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré, à la fin ajoutez du sel et assaisonnez au goût.

2. Épluchez les oignons, coupez-les en fines demi-anneaux et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3. Placez la volaille et les oignons frits dans un plat allant au four.

4. Versez le vin dans le moule et ajoutez une feuille de laurier. Couvrir la casserole de papier d'aluminium et laisser à température ambiante pendant 40 à 60 minutes.

5. Placez ensuite la poêle dans un four froid et réglez la température à 180 degrés. Cuire l'oie jusqu'à ce qu'elle soit cuite, environ 1,5 à 2 heures.

Bon appétit!

Comment préparer une marinade aux airelles pour rôtir une oie au four ?

La marinade aux airelles peut être préparée à partir de baies fraîches ou surgelées. L'oie conservée au moins 24 heures dans la marinade d'airelles s'avère tendre, juteuse et aromatique.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 1.

Ingrédients:

• Airelles rouges - 1,5-2 c.
• Oignons – 1 pièce.
• Sauce soja – 100 ml.
• Sel - au goût.
• Piment moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Les baies fraîches doivent être triées et lavées, celles surgelées doivent être complètement décongelées.

2. Attendez que l'eau des baies soit complètement égouttée, transférez-les dans un bol et réduisez-les en purée.

3. Retirez la coque de l'oignon et hachez-le finement.

4. Mélangez la purée d'airelles, l'oignon, la sauce soja, le sel et le poivre noir dans un bol.

5. Lubrifiez l'intérieur et l'extérieur de l'oie avec la marinade d'airelles et laissez mariner une journée. Cuire ensuite au four.

Bon appétit!