Concombres marinés chauds

Les concombres chauds légèrement salés sont une collation fraîche et croustillante qui peut facilement être sur votre table en seulement vingt-quatre heures. Pour préparer des légumes aigre-doux, on utilise souvent des gousses d'ail piquantes, des feuilles d'arbres fruitiers, du raifort ou des graines de moutarde. Vous pouvez ajuster tous les additifs à votre goût, afin d'obtenir les concombres appétissants de vos rêves et de profiter de leur goût incroyable et de leur texture dense et croquante.

Concombres légèrement salés dans une poêle avec de la saumure chaude

Les concombres légèrement salés dans une poêle avec de la saumure chaude sont un apéritif aigre-doux qui sera un complément idéal au déjeuner et au dîner. Et si vous décidez de vous offrir, à vous et à votre famille, des concombres croustillants, alors ils pourront être sur votre table demain !

1. 
   Pour préparer des concombres légèrement salés à chaud, placez tous les ingrédients nécessaires sur un plan de travail.
2. 
   Placez les brins d'aneth lavés et les grains de poivre dans la poêle, ajoutez également du poivre moulu et du sel.
3. 
   Couche par couche, retirez la coque des gousses d'ail, coupez-les en tranches et ajoutez-les au reste des ingrédients.
4. 
   Versez de l'eau chaude sur les épices et portez à ébullition en remuant jusqu'à ce que les cristaux de sel soient complètement dissous.
5. 
   Nous lavons soigneusement les légumes et les perçons avec une fourchette ou un couteau, les trempons dans de la saumure chaude et appliquons une pression. Partir 24 heures.
6. 
   Une fois le temps écoulé, l'apéritif est complètement prêt à être servi.
7. 
   Bon appétit!

Concombres légèrement salés dans un pot d'eau chaude

Des concombres légèrement salés dans un pot d’eau chaude sont un moyen simple et rapide de préparer la collation préférée de tous. En règle générale, ces aliments s'envolent de la table en quelques minutes. Nous recommandons d'utiliser de l'ail, des herbes et des épices comme additifs.

Temps de cuisson - 2-3 jours.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Concombres – 5 pièces.
• Ail – 3 dents.
• Aneth – ½ bouquet.
• Eau – 1 litre.
• Gros sel – 2 c.
• Poivre noir – 5 gr.
• Feuille de laurier – 1 pc.

Processus de cuisson :

Étape 1. Si nécessaire, faites tremper les jeunes concombres dans de l'eau froide pendant plusieurs heures pour les saturer d'humidité. Après, on coupe les « mégots ». Si vous avez de gros fruits, il est recommandé de les couper.

Étape 2. Lavez soigneusement les brins de verdure et secouez l'excès de liquide, épluchez et hachez grossièrement l'ail.

Étape 3. Portez l'eau à ébullition dans une casserole, ajoutez les grains de poivre, le sel et le laurier - faites bouillir pendant environ 5 minutes.

Étape 4. Placez l'aneth et l'ail au fond du bocal (versez d'abord de l'eau bouillante dessus) et placez les concombres verticalement.

Étape 5.Versez la marinade chaude et fermez légèrement le récipient avec un couvercle en plastique. Laissez la pièce à température ambiante.

Étape 6. Au bout de 2-3 jours, les concombres ont changé de couleur et sont prêts à être dégustés. Nous conservons la collation au réfrigérateur. Bon appétit!

Concombres chauds légèrement salés dans une casserole avec de l'ail et des herbes

Les concombres chauds légèrement salés dans une casserole avec de l'ail et des herbes sont un complément idéal à la purée de pommes de terre, aux plats de viande et aux boissons fortes. En seulement 10 minutes, vous pourrez retirer la préparation pour marinades et profiter de son goût incroyable en seulement 12 à 14 heures.

Temps de cuisson – 12-14 heures

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 4-5.

Ingrédients:

• Concombres – 1 kg.
• Ail – 4 dents.
• Poivre noir – 6-7 pcs.
• Pois piment de la Jamaïque – 7-8 pcs.
• Feuilles de cassis – 4-6 pcs.
• Feuilles de cerisier – 4-6 pcs.
• Feuilles de raifort – 1-2 pcs.
• Parapluies à l'aneth – 4-6 pcs.
• Eau – 2 litres.
• Sel – 2 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d'abord, préparez la saumure : portez l'eau à ébullition dans une casserole et dissolvez le sel. Retirez la solution du feu et laissez reposer environ 5 à 7 minutes.

Étape 2. À ce stade, lavez soigneusement les concombres en éliminant la saleté et les épines. Nous avons coupé le point d'attache de la tige et de la queue.

Étape 3. Placez les parapluies à l'aneth, ainsi que les feuilles de raifort, de cassis et de cerisier au fond d'une casserole de taille appropriée.

Étape 4. Placez fermement les fruits préparés sur les additifs.

Étape 5. Encore une fois, faites une « couche » de légumes verts et ajoutez le reste des concombres.

Étape 6. Assurez-vous également d'ajouter des pois noirs et du piment de la Jamaïque, des gousses d'ail pelées.

Étape 7. Remplissez le contenu du plat de saumure et couvrez d'une assiette pour que les légumes ne flottent pas. Après refroidissement complet, placez-le sur l'étagère du réfrigérateur pendant 10 à 12 heures.

Étape 8Disposez ensuite les concombres légèrement salés dans un plat de service et prélevez un échantillon. Bon appétit!

Concombres marinés chauds dans 1 litre d'eau

Des concombres chauds légèrement salés dans 1 litre d'eau sont un moyen éprouvé de préparer une collation croustillante. Si vous connaissez les proportions, vous pourrez alors surprendre vous-même et votre foyer avec des concombres au goût unique, qui auront la quantité requise de sel, de sucre et de notes de verdure.

Temps de cuisson - 24 heures

Temps de cuisson – 10-15 mn.

Portions – 4-5.

Ingrédients:

• Concombres – 1 kg.
• Sel – 40 gr.
• Sucre cristallisé – 20 gr.
• Ail – 4 dents.
• Feuilles de cassis – 5 pcs.
• Feuilles de cerisier – 5 pcs.
• Raifort – 1 pc.
• Parapluies à l'aneth – 2 pcs.
• Pois au piment de la Jamaïque – 4 pcs.
• Piment - au goût.
• Eau – 1 litre.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez les concombres et placez-les dans un grand bol, remplissez-les d'eau fraîche et laissez reposer plusieurs heures.

Étape 2. Nous « libérons » les gousses d'ail des coques et les coupons en tranches, lavons les feuilles des arbres fruitiers et des herbes.

Étape 3. Placez la moitié de l'aneth et des herbes au fond d'un récipient profond et placez les concombres lavés dessus. Répétez à nouveau les couches et passez à la marinade.

Étape 4. Pour préparer la saumure, versez un litre d'eau dans une casserole et portez à ébullition, ajoutez le sucre semoule et le sel. Gardez la solution sur le brûleur jusqu'à ce que les additifs se dissolvent et versez-les dans les concombres.

Étape 5. Ajoutez des pois de piment de la Jamaïque et, si vous le souhaitez, des morceaux de piment, réglez la pression et attendez que le liquide refroidisse. Après 3-4 heures, mettez la pièce au réfrigérateur pendant encore 12 à 14 heures. Bon appétit!

Concombres légèrement salés en saumure chaude à la moutarde

Les concombres légèrement salés en saumure chaude avec de la moutarde sont une étonnante combinaison de goût aigre-doux avec une touche d'épices et une texture croustillante à laquelle il est impossible de résister. Le principal avantage d'une telle collation est la rapidité de préparation et la simplicité du processus.

Temps de cuisson – 1-2 jours.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 7-10.

Ingrédients:

• Concombres – 1,5-2 kg.
• Sel – 2 cuillères à soupe.
• Ail – 1 tête.
• Persil - 3-4 brins.
• Moutarde sèche – 1 cuillère à soupe.
• Basilic – 2 brins.
• Poivre noir – 6 pcs.
• Eau – 1 litre.
• Feuille de laurier – 2-3 pcs.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez soigneusement les jeunes concombres de taille moyenne.

Étape 2. Placez des tranches d'ail épluchées et des brins de persil aromatique au fond d'un bocal en verre.

Étape 3. Ajoutez ensuite le basilic épicé.

Étape 4. Remplissez le récipient de concombres et ajoutez une cuillère à soupe de moutarde sèche.

Étape 5. Pour préparer la saumure, ajoutez les feuilles de laurier, les grains de poivre et le sel dans une casserole - ajoutez de l'eau et portez à ébullition pour que les cristaux se dissolvent. Après avoir retiré du feu, laissez reposer environ 7 minutes.

Étape 6. Versez la marinade obtenue sur les fruits et couvrez le pot avec un couvercle. Conserver à température ambiante jusqu'à refroidissement complet et réfrigérer pendant 24 à 48 heures.

Étape 7. Cuisinez et enseignez en vous amusant !

Concombres légèrement salés en saumure chaude avec sucre et sel

Les concombres légèrement salés en saumure chaude avec du sucre et du sel sont une option classique pour préparer une collation appétissante qui plaira à tous ceux qui en prennent même une petite bouchée. Nous vous recommandons d'utiliser des parapluies à l'aneth, ainsi que des feuilles de raifort et de cerisier comme additifs épicés.

Temps de cuisson - 24 heures

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 8.

Ingrédients:

• Concombres – 1,6 kg.
• Feuilles de raifort – 3 pcs.
• Parapluies à l'aneth – 2 pcs.
• Feuilles de cerisier – 10 pcs.
• Ail – 4 dents.
• Graines de coriandre – ½ c.
• Poivre noir – 10 pcs.
• Pois piment de la Jamaïque – 2 pcs.
• Eau – 1 litre.
• Sel – 2 cuillères à soupe.
• Sucre cristallisé – 1 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nous trions et lavons les concombres, les remplissons d'eau froide et laissons reposer 4 à 6 heures.

Étape 2. Ensuite, coupez les « fesses » des deux côtés.

Étape 3. Placez la moitié des feuilles, de l'ail et des épices dans un bocal.

Étape 4. Remplissez le récipient de concombres et répartissez le reste des assaisonnements dessus.

Étape 5. Dans un bol, dissolvez le sucre et le sel dans l'eau bouillante.

Étape 6. Remplissez le pot avec la solution obtenue.

Étape 7. Fermez légèrement le récipient avec un couvercle en plastique et laissez-le sur le plan de travail jusqu'à ce que la couleur du fruit change (de un à trois jours).

Étape 8. Cuisinez et amusez-vous !

Concombres chauds légèrement salés au vinaigre

Les concombres chauds légèrement salés au vinaigre sont un apéritif savoureux qui vous fera tomber amoureux dès le premier essai. Grâce à l'utilisation de vinaigre, les concombres conservent leur fermeté et leur croustillant. Mais si le vinaigre n'est pas à portée de main, l'acide citrique peut facilement le remplacer.

Temps de cuisson - 24 heures

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 10.

Ingrédients:

• Concombres – 2 kg.
• Vinaigre 9% – 2 c.
• Ail – 5 dents.
• Eau – 1 litre.
• Sucre cristallisé – 1 c.
• Sel – 2 cuillères à soupe.
• Pois piment de la Jamaïque – 5 pcs.
• Aneth avec parapluies - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez les concombres et versez de l'eau froide, laissez-les tremper pendant 2 à 4 heures.

Étape 2. Après un certain temps, coupez les « queues » si vous le souhaitez.

Étape 3. Rincez les légumes verts et séchez-les avec du papier absorbant. Épluchez l'ail et coupez-le en tranches d'épaisseur moyenne.

Étape 4. Versez le sucre cristallisé et le sel dans l'eau bouillante, remuez vigoureusement et retirez du feu.

Étape 5.Placez les concombres dans un bocal en les recouvrant de poivre, d'ail et d'herbes.

Étape 6. Ajoutez un peu de vinaigre.

Étape 7. Et remplissez le pot de saumure. Nous laissons l'apéritif sur la table pendant environ 12 à 16 heures, puis le dégustons.

Étape 8. Bon appétit !

Concombres marinés chauds au raifort

Les concombres chauds légèrement salés au raifort sont un apéritif facile à préparer et très savoureux qui peut facilement compléter et embellir n'importe quel repas, soulignant et équilibrant le goût des plats principaux. Vous pourrez déguster ces concombres en moins d’une journée !

Temps de cuisson – 19 heures

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 2-3.

Ingrédients:

• Concombres – 500 gr.
• Racine de raifort – ½ pc.
• Aneth – 2-3 brins.
• Eau – 500 ml.
• Sel sans lame - 1 cuillère à soupe.
• Sucre cristallisé – ½ cuillère à soupe.
• Vinaigre de table – ½ c.
• Ail – 3 dents.
• Pois piment de la Jamaïque – 1 pc.
• clous de girofle – 1 bourgeon.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d'abord, épluchez la racine de raifort et l'ail, puis rincez également les légumes verts sous l'eau courante.

Étape 2. Coupez les concombres lavés en quatre parties, après avoir préalablement coupé les « mégots ».

Étape 3. Placez les additifs préparés au fond du pot : ail, aneth et raifort.

Étape 4. Disposez les légumes.

Étape 5. Pour la saumure, mélangez l'eau avec le sucre, le sel, le poivre et les clous de girofle. Portez à ébullition et maintenez le feu pendant 2-3 minutes. Versez le vinaigre et laissez-le refroidir un peu.

Étape 6. Versez la marinade sur les concombres et couvrez le pot avec un couvercle. Laisser à température ambiante pendant 24 heures.

Étape 7. Et au moment où les concombres changent de couleur, tout est prêt, commençons le repas. Bon appétit!