Les framboises pour l'hiver ne sont pas seulement un dessert savoureux et aromatique, mais aussi un remède populaire contre la toux et la mauvaise santé. Tout le monde sait sûrement dès le plus jeune âge que le thé avec de la confiture de framboise aide non seulement à se débarrasser des maux, mais améliore également votre humeur en quelques minutes ! Et si cette année vous avez une riche récolte de cette merveilleuse baie, alors choisissez immédiatement une recette qui vous plaît et mettez-vous au travail !
- Confiture de framboises cinq minutes pour l'hiver
- Purée de framboises au sucre sans cuisson pour l'hiver
- Confiture épaisse de framboises aux baies entières pour l'hiver
- Compote de framboises en pot de 3 litres pour l'hiver
- Gelée de framboise pour l'hiver
- Confiture de framboises sans pépins pour l'hiver
- Framboises dans leur jus pour l'hiver
- Confiture épaisse de framboises à l'agar-agar
- Compote de framboises et menthe pour l'hiver
- Confiture de framboises au citron
Confiture de framboises cinq minutes pour l'hiver
La confiture de framboises cinq minutes pour l'hiver est non seulement une préparation savoureuse et sucrée, mais aussi un produit très sain, en mangeant deux cuillères dont on peut se débarrasser d'une toux, d'un mal de gorge ou de courbatures. Il est également très savoureux d'ajouter ce type de thé au thé le plus simple sans additifs.
- Framboises 450 (grammes)
- Sucre en poudre 2 lunettes
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Pour préparer une délicieuse préparation de framboises pour l'hiver, préparez les baies et le sucre. -
Versez les baies dans un bol en émail pour la cuisson. -
Remplissez les framboises de sucre semoule, les cristaux doivent les recouvrir complètement. -
Nous attendons que la baie libère du jus et passons à l'étape suivante. -
A feu doux, porter le mélange à ébullition et, en retirant la mousse, cuire exactement 5 minutes. -
Emballez la confiture dans des pots stériles et fermez-la. -
Bon appétit!
Purée de framboises au sucre sans cuisson pour l'hiver
La purée de framboises avec du sucre sans cuisson pour l'hiver est une gourmandise parfumée irrésistible et peut être utilisée de toutes différentes manières. Par exemple, une telle baie constituera une garniture idéale pour les petits pains ou complétera parfaitement des crêpes ou des crêpes fines.
Temps de cuisson - 4 heures
Temps de cuisson - 20 minutes.
Portions – 4-5.
Ingrédients:
- Framboises – 1 kg.
- Sucre cristallisé – 1 kg.
Processus de cuisson :
Étape 1. Séparez les baies des débris et des brindilles et rincez à l'eau.
Étape 2. Recouvrez les délicieuses baies de sucre cristallisé.
Étape 3. Pétrir les composants avec un presse-purée et laisser à température ambiante pendant 3 à 4 heures.
Étape 4. Mélangez la composition après quelques heures et versez-la dans des bocaux pré-stérilisés et secs, vissez et placez-la sur l'étagère du réfrigérateur pour la conserver. Bon appétit!
Confiture épaisse de framboises aux baies entières pour l'hiver
La confiture épaisse de framboises aux baies entières pour l'hiver n'est pas la manière la plus simple, mais très intéressante, de préparer une préparation sucrée pour la saison froide. Grâce à la préservation des textures, lorsque vous ouvrirez un tel pot, vous serez instantanément transporté en été, car l'arôme et l'apparence sont quelque chose !
Temps de cuisson – 3 heures 30 minutes
Temps de cuisson – 15-20 mn.
Portions – 7.
Ingrédients:
- Framboises – 1 kg.
- Sucre cristallisé – 1,5 kg.
- Eau – 250 ml.
Processus de cuisson :
Étape 1. Versez les framboises dans un bol profond et volumineux.
Étape 2. Remplissez d'eau froide, couvrez avec un couvercle et secouez doucement.Grâce à cette manipulation, tous les déchets flottent à la surface.
Étape 3. Égoutter l'eau des framboises et cuire en même temps le sirop de sucre et d'eau : à feu doux en remuant fréquemment jusqu'à dissolution complète.
Étape 4. Portez le mélange à ébullition et versez-le sur les baies, laissez tremper 20 minutes, puis versez le sirop et laissez mijoter sur le feu pendant encore 10 minutes. Versez les baies dans le mélange épais et faites chauffer encore 10 minutes.
Étape 5. Placez délicatement les friandises dans des bocaux et, après refroidissement, transférez-les dans la cave ou le sous-sol. Bon appétit!
Compote de framboises en pot de 3 litres pour l'hiver
La compote de framboises en pot de 3 litres pour l'hiver est une boisson savoureuse et saine qui vous aidera facilement à vous débarrasser de la soif et vous nourrira de vitamines naturelles. Pour cuisiner, nous avons besoin d'un minimum d'ingrédients, et le résultat est un délice !
Temps de cuisson - 30 minutes.
Temps de cuisson - 10 minutes.
Portions – 3 bidons de 3 litres chacun.
Ingrédients:
Pour trois pots de 3 litres :
- Framboises – 2-2,5 kg.
- Eau – 8,1 l.
- Sucre cristallisé – 3 c.
Processus de cuisson :
Étape 1. Tout d'abord, stérilisez les bocaux de trois litres à la vapeur, plongez les couvercles dans l'eau bouillante pendant quelques minutes.
Étape 2. Versez les framboises au fond des bocaux, pré-triez les baies et rincez.
Étape 3. Mélangez l'eau avec le sucre et portez à ébullition.
Étape 4. Versez la solution sucrée dans les bocaux jusqu'au goulot, fermez et placez sur les couvercles. Enveloppez-le dans une couverture et laissez-le refroidir complètement.
Étape 5. Transférez la boisson refroidie dans un endroit frais sans lumière directe du soleil. Cuisinez et amusez-vous !
Gelée de framboise pour l'hiver
La gelée de framboises pour l'hiver est un régal qui nécessite que le cuisinier la broie à travers un tamis percé de petits trous afin de donner au produit une consistance lisse et uniforme, sans un seul grain. Mais, malgré les efforts, la gelée finie vous surprendra agréablement par ses caractéristiques gustatives.
Temps de cuisson – 2 heures 30 minutes
Temps de cuisson - 30 minutes.
Portions – 5.
Ingrédients:
- Framboises – 1 kg.
- Sucre cristallisé – 500 gr.
- Eau – 50-80 ml.
Processus de cuisson :
Étape 1. Nous trions les baies, les rinçons soigneusement et les plaçons dans une passoire en attendant que l'excès d'eau s'écoule.
Étape 2. Ajoutez de l'eau aux framboises et mixez les ingrédients à l'aide d'un mixeur plongeant.
Étape 3. Placez le récipient sur la cuisinière, faites bouillir pendant 2-3 minutes à partir du moment où il bout, laissez-le refroidir légèrement.
Étape 4. Broyez la composition à travers un tamis à trous fins.
Étape 5. Mélangez la purée de baies avec le sucre et portez à nouveau à ébullition à feu doux.
Étape 6. Retirez la mousse à l'aide d'une écumoire, faites cuire le mélange pendant 5 minutes en remuant de temps en temps, laissez refroidir et répétez la procédure.
Étape 7. Placez la gelée dans des bocaux et ne fermez pas jusqu'à ce qu'un film se forme à la surface. Bon appétit!
Confiture de framboises sans pépins pour l'hiver
La confiture de framboises sans pépins pour l'hiver est une préparation savoureuse et aromatique qui peut être consommée simplement en l'étalant sur une tranche de pain frais, ou vous pouvez la verser sur des crêpes chaudes maison et obtenir un véritable plaisir gastronomique. Si vous n’avez jamais préparé de baies de cette façon auparavant, n’hésitez pas à l’essayer !
Temps de cuisson – 1 heure 40 minutes
Temps de cuisson – 20-25 mn.
Portions – 1,5 l.
Ingrédients:
- Framboises – 1,2 kg.
- Eau – 2 cuillères à soupe.
- Sucre cristallisé – 1,5 kg.
Processus de cuisson :
Étape 1. Versez les baies sélectionnées et lavées dans une bassine et ajoutez de l'eau - mettez le feu.
Étape 2.Portez le mélange à ébullition et laissez mijoter 15 à 20 minutes.
Étape 3. Refroidissez la future confiture à chaud et, avec vos mains, à travers une gaze, pressez les graines.
Étape 4. Mélangez la masse homogène avec le sucre et portez à ébullition en remuant constamment avec une spatule.
Étape 5. Faites bouillir les ingrédients à feu doux pendant une heure et mettez-les dans des bocaux.
Étape 6. Placez les bocaux remplis sur les couvercles et enveloppez-les dans une serviette jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. Cuisinez et amusez-vous !
Framboises dans leur jus pour l'hiver
Les framboises dans leur propre jus pour l'hiver ont une saveur incroyablement savoureuse et aromatique qui vous surprendra par son aspect appétissant même pendant le processus de traitement thermique. Cuisiner n'est pas difficile, donc si vous suivez les instructions, vous réussirez !
Temps de cuisson – 90 minutes.
Temps de cuisson - 20 minutes.
Portions – 4.
Ingrédients:
- Framboises – 700 gr.
- Sucre cristallisé – 7 c.
Processus de cuisson :
Étape 1. Nous trions les baies, ne laissant que les baies entières et intactes pour la cuisson.
Étape 2. Versez le sucre (1 cuillère à soupe pour 100 g de baies) et secouez le récipient pour une répartition homogène.
Étape 3. Placez la composition dans le pot tout en haut.
Étape 4. Tapissez le fond d'une grande casserole d'un torchon et placez-y un pot rempli, versez de l'eau jusqu'aux cintres et portez à ébullition. Nous observons comment les baies se déposent et ajoutons progressivement celles qui restent dans le récipient.
Étape 5. Lorsque tout le pot est rempli, stérilisez à ébullition lente pendant 10 minutes.
Étape 6. Retirez délicatement le pot de l'eau bouillante et roulez-le, retournez-le et laissez-le pendant une journée. Nous le stockons dans le garde-manger. Bon appétit!
Confiture épaisse de framboises à l'agar-agar
La confiture épaisse de framboises à l'agar-agar est une douceur qui peut même être servie sur une table de fête comme dessert indépendant, ou vous pouvez la verser sur des boules de glace et vous pouvez alors être sûr que vos invités ne seront pas mécontents !
Temps de cuisson – 120 minutes.
Temps de cuisson - 20 minutes.
Portions – 6.
Ingrédients:
- Framboises – 1 kg.
- Agar-agar – 7 gr.
- Sucre cristallisé – 700 gr.
- Eau – 100 ml.
Processus de cuisson :
Étape 1. Nous collectons et trions les framboises, si le composant provient du marché, il est recommandé de le rincer à l'eau courante.
Étape 2. Couvrir les baies avec la moitié du sucre et laisser reposer 3-4 heures.
Étape 3. Ensuite, battez l'ingrédient dans un mélangeur par portions jusqu'à consistance lisse.
Étape 4. Versez le mélange dans la casserole et ajoutez le sucre semoule restant.
Étape 5. Cuire à feu doux en remuant constamment pendant 10 minutes à partir du moment de l'ébullition.
Étape 6. Parallèlement, dissolvez l'agar-agar dans l'eau bouillante.
Étape 7. Versez la solution dans la confiture, mélangez et laissez reposer encore 5 minutes.
Étape 8. Emballez les friandises dans des bocaux et fermez hermétiquement. Le stockage est autorisé à température ambiante, mais il est préférable de le conserver dans un endroit frais. Bon appétit!
Compote de framboises et menthe pour l'hiver
La compote de framboises et de menthe pour l'hiver est une alternative savoureuse et saine aux sodas du commerce, qui contiennent des cancérigènes et des colorants. L’association des ingrédients est déjà très réussie, mais pour un goût plus harmonieux nous vous recommandons d’ajouter également des tranches de citron.
Temps de cuisson - 30 minutes.
Temps de cuisson - 10 minutes.
Portions – 2.
Ingrédients:
- Eau – 2 litres.
- Framboises – 2 c.
- Sucre cristallisé – 200 gr.
- Menthe – 2 brins.
- Citron – 2 tranches.
Processus de cuisson :
Étape 1. Lavez les bouteilles ou les bocaux avec du soda, trempez les couvercles dans l'eau bouillante. Versez les baies dans des bocaux lavés.
Étape 2.Nous lavons les légumes verts aromatiques, éliminons l'excès d'humidité et les envoyons après les framboises.
Étape 3. Ajoutez des tranches d'agrumes.
Étape 4. Versez de l'eau bouillante sur les composants et couvrez avec des couvercles en laissant dans cette position pendant environ 15 minutes.
Étape 5. Une fois le temps écoulé, versez le sucre dans la casserole et égouttez le liquide des bouteilles.
Étape 6. Faites bouillir le bouillon pendant plusieurs minutes et remettez-le dans le bol avec les baies et la menthe.
Étape 7. Roulez la compote et placez-la à l'envers en la recouvrant d'une couverture. Nous le stockons dans une cave ou un sous-sol.
Confiture de framboises au citron
La confiture de framboises au citron est un antioxydant naturel qui possède non seulement d'excellentes propriétés, mais également la propriété de soulager les processus inflammatoires. N'hésitez pas à essayer cette combinaison originale d'ingrédients, vous allez l'adorer !
Temps de cuisson - 24 heures
Temps de cuisson - 20 minutes.
Portions – 3.
Ingrédients:
- Framboises – 500 gr.
- Citron – ½ pièce.
- Sucre cristallisé – 400 gr.
Processus de cuisson :
Étape 1. Vérifiez les framboises pour détecter les parasites et lavez-les si nécessaire.
Étape 2. Placez les baies dans un bol profond en couches, saupoudrez de sucre cristallisé, secouez et placez des tranches de citron dessus.
Étape 3. Assurez-vous de saupoudrer la dernière couche de sucre cristallisé.
Étape 4. Laissez la pièce à température ambiante pendant la nuit, au moins 10 heures.
Étape 5. Placez les baies au sirop sur le brûleur et versez dessus le jus libéré, dès les premiers signes d'ébullition, retirez du feu et laissez refroidir complètement.
Étape 6. Répétez la cuisson, sans porter à ébullition, après refroidissement, faites bouillir encore 5 minutes et passez à l'étape suivante.
Étape 7. Répartissez les friandises dans les bocaux et fermez hermétiquement. Cette confiture se conserve 2 à 3 ans à température ambiante.Cuisinez et appréciez non seulement le résultat, mais aussi le processus !
