Pâtes à la viande hachée au four

Les pâtes à la viande hachée au four sont un plat qui séduit par sa simplicité et son prix abordable. Les hommes apprécieront sans aucun doute la riche composante viande. De plus, pour un goût éclatant, divers additifs sont utilisés dans les recettes : fromage à pâte dure, tomates dans leur jus, herbes et champignons. Avec un plat de pâtes et de viande hachée, vous avez la garantie d'un repas copieux et savoureux.

Nids de pâtes à la viande hachée au four

Les nids de pâtes à la viande hachée au four sont un excellent plat très original sur la table. Il peut être préparé pour une célébration. Nous allons décrire une recette classique pour faire des nids au four, mais vous pouvez utiliser toute votre imagination pour la décorer.

1. 
   Comment cuire des pâtes à la viande hachée au four ? Épluchez et lavez les oignons et les carottes, mesurez tous les ingrédients nécessaires au plat.
2. 
   Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole, placez-y les pâtes, elles doivent être complètement immergées dans l'eau. Faites cuire les pâtes pendant 1,5 à 2 minutes. Ce temps est suffisant pour que les pâtes deviennent un peu plus molles et prêtes pour un travail ultérieur.
3. 
   Coupez l'oignon en petits cubes et ajoutez-le à la viande hachée, mélangez bien. Ajouter l'œuf de poule, le sel et les épices au goût.
4. 
   Hachez également finement le deuxième oignon. Râpez les carottes pelées sur une râpe grossière. Faire revenir les légumes hachés dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. 
   Ajoutez de la pâte de tomate et de la crème sure aux légumes frits. Mélangez bien les frites et laissez cuire encore quelques minutes.
6. 
   Versez ensuite de l'eau chaude en un mince filet, salez et assaisonnez la sauce au goût, portez à ébullition et retirez la casserole du feu.
7. 
   Placez les nids de nouilles à moitié finis dans un plat allant au four.
8. 
   Placez un peu de viande au centre de chaque nid.
9. 
   Versez la sauce crème tomate sur les préparations.
10. 
    Râpez le fromage sur une râpe fine. Appliquez un peu de mayonnaise sur chaque nid et saupoudrez de fromage râpé. Couvrir le formulaire de papier d'aluminium et placer au four préchauffé à 180 degrés. Cuire au four pendant 40 à 45 minutes. Quelques minutes avant la cuisson, retirez le papier d'aluminium pour permettre au fromage de dorer.
11. 
    Les nids de pâtes à la viande hachée sont prêts, servez-les chauds, décorez d'herbes fraîches. Bon appétit!

Casserole de pâtes avec viande hachée et fromage au four

La cocotte de pâtes à la viande hachée et au fromage au four est une recette originale réalisée à partir des ingrédients les plus basiques.Le principal secret d'une délicieuse cocotte réside dans le choix d'une viande hachée de haute qualité et la bonne technologie pour sa préparation. Pour rendre la garniture à la viande juteuse, elle est recouverte d'une sauce crémeuse.

Temps de cuisson – 45 minutes.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Portions – 10-12.

Ingrédients:

• Viande hachée – 1 kg.
• Huile végétale inodore - pour la friture.
• Pâtes de toutes sortes – 400 gr.
• Tomates dans leur jus/tomates fraîches – 400 gr.
• Fromage à pâte dure – 300 gr.
• Oignons – 200 gr.
• Sel de table - au goût.
• Poivre noir fraîchement moulu - au goût.

Pour la sauce:

• Lait – 1 l.
• Sel de table - au goût.
• Poivre noir fraîchement moulu - au goût.
• Beurre – 100 gr.
• Farine de blé – 100 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez tous les produits nécessaires répertoriés ci-dessus. Épluchez les oignons et coupez-les en cubes.

Étape 2. Retirez la peau des tomates et réduisez le tout en purée avec le jus. Vous pouvez utiliser un mixeur plongeant pour cela.

Étape 3. Tout d'abord, faites frire les oignons dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 4. Ensuite, placez la viande hachée dans la poêle avec l'oignon, faites-la revenir en remuant.

Étape 5. Ajoutez ensuite la masse de tomates, remuez et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes à feu modéré.

Étape 6 : Préparez la sauce à la crème. Faire fondre le beurre dans une poêle.

Étape 7. Versez la farine tamisée dans le beurre fondu, remuez et faites revenir un peu.

Étape 8. Versez ensuite progressivement le lait dans la masse obtenue, remuez et portez la sauce à ébullition. Ajoutez un peu de sel et de poivre et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la sauce ressemble à la consistance d'une crème sure liquide.

Étape 9. Faites bouillir les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Égouttez l'eau et placez-les dans une passoire.

Étape 10. Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe grossière.

Étape 11. Placez les pâtes dans un plat résistant à la chaleur et lissez la couche.

Étape 12 : Versez la moitié de la sauce crémeuse sur les pâtes.

Étape 13. Ajoutez ensuite la viande hachée et répartissez-la sur toute la surface.

Étape 14. Versez le reste de la sauce crémeuse sur la pièce et saupoudrez de fromage râpé.

Étape 15. Cuire la cocotte de pâtes et de viande hachée au four à 180 degrés pendant 20-25 minutes. Divisez le plat fini en portions et servez pour le déjeuner ou le dîner. Bon appétit!

Tubes de pâtes farcies à la viande hachée au four

Les tubes de pâtes farcies avec de la viande hachée au four sont un excellent plat de la cuisine italienne. Découvrez le chef qui sommeille en vous et commencez à expérimenter de nouvelles recettes. Les pâtes farcies sont idéales pour le menu de tous les jours, elles rassasient rapidement la faim et procurent un plaisir gastronomique.

Temps de cuisson – 65 minutes.

Temps de cuisson – 30-35 mn.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Pâtes en tube – 18 pcs.
• Bœuf haché – 400 gr.
• Sel de table – 1 c.
• Crème sure – 400 gr.
• Huile végétale inodore - pour la friture.
• Fromage à pâte dure – 180 gr.
• Pâte de tomate – 3 c.
• Oignons – 120 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Prenez de gros tubes de pâtes, du bœuf haché, du fromage à pâte dure, de la crème sure, de la pâte de tomate et un oignon moyen.

Étape 2. Épluchez l'oignon, coupez-le en cubes et faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Étape 3. Ajoutez le bœuf haché aux oignons sautés et ajoutez une demi-cuillère à café de sel, remuez.

Étape 4. Faites frire jusqu'à ce que la viande hachée change de couleur, tout en la mélangeant bien avec une cuillère pour qu'il ne reste plus de gros grumeaux. Refroidissez la garniture à la viande.

Étape 5. Remplissez ensuite les tubes de pâtes avec la garniture.

Étape 6.Graisser un plat résistant à la chaleur avec de l'huile végétale et y placer les tubes farcis.

Étape 7. Pour remplir, mélangez la crème sure, la pâte de tomate et une demi-cuillère à café de sel dans un bol.

Étape 8. Versez le mélange obtenu sur les pâtes.

Étape 9. Râpez un morceau de fromage à pâte dure sur une râpe grossière et répartissez les copeaux en une couche uniforme sur la pièce. Couvrez la casserole de papier d'aluminium et utilisez un cure-dent pour percer quelques trous afin de permettre à la vapeur de s'échapper.

Étape 10. Cuire les tubes farcis au four à 180 degrés pendant 30 à 35 minutes. Servir le plat chaud avec de la salade ou des légumes marinés. Bon appétit!

Lasagne de pâtes à la viande hachée au four

Les lasagnes de pâtes à la viande hachée au four sont si délicieuses qu'il est impossible d'y résister. De plus, le préparer à la maison n'est pas du tout difficile. Les lasagnes classiques sont préparées à partir de feuilles de pâte, mais si elles ne sont pas disponibles, des pâtes ordinaires feront l'affaire.

Temps de cuisson – 90 minutes.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Pâtes – 200 gr.
• Poulet haché – 350 gr.
• Paprika moulu - au goût.
• Carotte – 50 gr.
• Sel de table - au goût.
• Huile végétale inodore - pour la friture.
• Lait – 300 ml.
• Oignons – 50 gr.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Fromage à pâte dure – 100 gr.
• Tomates cerises – 3 pcs.

Processus de cuisson :

Étape 1. La pâte de tomate doit être de haute qualité. Épluchez et lavez les carottes et les oignons. Lavez les tomates et arrachez les tiges vertes. Vous pouvez augmenter la quantité de fromage si vous le souhaitez.

Étape 2. Coupez les oignons en petits cubes. Râpez les carottes sur une râpe grossière.

Étape 3. Faites frire les légumes hachés dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres pendant 5 à 7 minutes.

Étape 4.Ajouter le poulet émincé aux légumes sautés, remuer et faire revenir 7 minutes en remuant avec une spatule.

Étape 5. Ajoutez ensuite la pâte de tomate, remuez et laissez mijoter pendant 3 minutes.

Étape 6. Ajoutez du sel et des épices au goût, mélangez bien à nouveau.

Étape 7. Prenez une forme résistante à la chaleur d'un volume approprié. Placez-y les pâtes, mais pas trop, car elles grossiront à la cuisson.

Étape 8. Ajoutez ensuite la moitié de la garniture à la viande.

Étape 9 : Étalez ensuite la moitié des copeaux de fromage sur la couche de viande. Après cela, répétez toutes les couches dans le même ordre.

Étape 10. Salez le lait au goût et versez-le sur la pâte. Garnissez-le de moitiés de tomates cerises.

Étape 11. Cuire les lasagnes de pâtes avec de la viande hachée au four à 175 degrés pendant environ une heure. Servir le plat chaud. Bon appétit!

Pâtes à la viande hachée et aux champignons au four

Les pâtes à la viande hachée et aux champignons au four sont un plat qui ne prendra pas beaucoup de temps à préparer, mais vous vous souviendrez longtemps de son goût et aurez envie de le cuisiner plus d'une fois. Et il n’est pas nécessaire d’être un amateur de pâtes pour vraiment l’apprécier.

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Pâtes – 300 gr.
• Lait – 100 ml.
• Fromage à pâte dure – 200 gr.
• Poulet haché – 300 gr.
• Sel de table - au goût.
• Champignons – 200 gr.
• Oignons – 2 pcs.
• Oeufs de poule – 3 pcs.
• Farine de blé – 2 c.
• Verdure - pour la décoration.
• Épices - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Les pâtes bouillies d'hier fonctionneront également.

Étape 2. Broyer les champignons et les oignons dans un mixeur.

Étape 3.Faites revenir le mélange de champignons et d'oignons dans une poêle avec de l'huile végétale pendant 10 minutes.

Étape 4. Ajoutez la viande hachée à la friture, remuez et laissez mijoter jusqu'à évaporation complète du liquide. Saler et assaisonner au goût.

Étape 5. Cassez les œufs de poule dans un bol. Mélangez-les avec du lait, du sel et assaisonnez. Pour le goût et l'arôme, vous pouvez ajouter de la muscade moulue.

Étape 6 : Disposez la première couche de la moitié des pâtes cuites dans un plat allant au four.

Étape 7. Ajoutez ensuite une couche de champignons rôtis et de viande hachée.

Étape 8. Couvrir la garniture avec le reste des pâtes cuites, verser le mélange de lait et saupoudrer de fromage râpé.

Étape 9. Cuire le plat au four à 200 degrés pendant une demi-heure. Servir les pâtes chaudes avec de la viande hachée et des champignons. Avant de servir, garnir le plat d'herbes fraîches. Bon appétit!

Coquilles de pâtes à la viande hachée au four

Les pâtes aux coquilles avec de la viande hachée au four sont un dîner délicieux et lumineux pour toute la famille. La recette est simple, mais très originale. Vous aurez besoin de grosses pâtes à coquilles à base de blé dur. De tels produits ne débordent pas et conservent parfaitement leur forme.

Temps de cuisson – 45 minutes.

Temps de cuisson – 25-30 mn.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Viande hachée – 200 gr.
• Pâtes aux coquilles – 14 pcs.
• Oignons – 1 pièce.
• Sel de table - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.
• Carotte – 1 pièce.
• Assaisonnements - au goût.
• Fromage à pâte dure – 100 gr.
• Crème – 300 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1 : Tous les produits requis sont répertoriés.

Étape 2. Faites bouillir les pâtes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.

Étape 3. Épluchez et lavez les oignons et les carottes. Hachez les légumes et faites-les revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez la viande hachée, salez, assaisonnez et continuez à frire jusqu'à ce que la viande hachée change de couleur.

Étape 4.Farcir les coquilles d'un mélange de légumes et de viande hachée. Placez les morceaux sous une forme résistante à la chaleur.

Étape 5. Remplissez les pâtes farcies de crème et saupoudrez de fromage râpé.

Étape 6. Cuire le plat au four pendant 15 minutes. Servir les pâtes coquilles à la viande hachée chaudes avec des légumes frais ou marinés. Bon appétit!

Casserole de pâtes avec viande hachée et tomates au four

La cocotte de pâtes avec viande hachée et tomates au four est un plat rapide et délicieux pour un bon déjeuner ou dîner en famille. Vous n'avez pas besoin de rester longtemps devant la cuisinière et, de plus, les plats cuits au four sont beaucoup plus savoureux et plus sains. Responsable du goût harmonieux - une combinaison de tomates, de coriandre et d'ail.

Temps de cuisson – 55 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Viande hachée – 250 gr.
• Fromage à pâte dure – 100 gr.
• Sel de table - au goût.
• Beurre – 30 gr.
• Pâtes – 300 gr.
• Coriandre – 0,5 bouquet.
• Ail – 2 gousses.
• Petites tomates – 3 pcs.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Oeufs de poule – 2 pcs.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez les tomates, la coriandre fraîche, épluchez les gousses d'ail. Préparez la quantité requise de viande hachée et de pâtes.

Étape 2 : Tout d’abord, faites cuire les pâtes dans deux litres d’eau. Placer les pâtes dans l'eau bouillante et cuire 8 à 9 minutes. Allumez également le four à l'avance et préchauffez-le à 180 degrés.

Étape 3. Placez les pâtes finies dans une passoire et ajoutez-y du beurre. Réservez un peu de beurre pour graisser le moule.

Étape 4. Hachez l'ail et la coriandre avec un couteau et placez-les dans la poêle avec les pâtes, remuez.

Étape 5. Coupez les tomates en cubes et ajoutez-les également aux pâtes.

Étape 6. Ensuite, mettez la viande hachée dans la poêle, cassez les œufs de poule, ajoutez du sel et des épices au goût. Mélangez bien le mélange.

Étape 7Versez le contenu de la casserole dans le moule et lissez le mélange. Saupoudrer la pièce de fromage râpé. Placez le moule au four et faites cuire le plat pendant 35 à 40 minutes.

Étape 8. Refroidissez légèrement la cocotte de pâtes finie avec la viande hachée et les tomates, divisez-la en portions et servez. Bon appétit!

Pâtes marines au four

Les pâtes marines au four sont un excellent plat économique pour le menu de tous les jours. Les pâtes sont cuites avec de la viande hachée et imprégnées du goût de la viande et des arômes d'épices. De plus, la croûte de fromage dorée complète le plat et le rend encore plus appétissant.

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson – 20-25 mn.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Viande hachée – 400 gr.
• Pâtes – 200 gr.
• Carotte – 50 gr.
• Sel de table – 0,5 c.
• Basilic séché – 1 c.
• Poivre noir moulu – 2 pincées.
• Ail – 3 dents.
• Oignons – 60 gr.
• Crème sure – 2 c.
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale inodore - pour la friture.
• Eau chaude – 400 ml.
• Aneth - pour la décoration.
• Fromage à pâte dure – 70 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez tous les produits indiqués dans la recette. La viande hachée peut être extraite de n'importe quelle viande que vous préférez.

Étape 2. Coupez l'oignon en petits cubes et faites-le revenir dans l'huile végétale.

Étape 3. Râpez les carottes pelées sur une râpe fine et ajoutez-les dans la poêle avec les oignons, remuez et faites revenir 7 minutes à feu moyen.

Étape 4. Placez ensuite la viande hachée dans la poêle, ajoutez le basilic séché, un quart de cuillère à café de sel et une pincée de poivre moulu, remuez et laissez cuire 3 minutes. La viande hachée doit s'éclaircir.

Étape 5. Après cela, ajoutez la pâte de tomate et la crème sure à la friture, remuez et faites frire encore 3 minutes.

Étape 6. Placez la viande hachée frite sous une forme résistante à la chaleur.

Étape 7Versez de l'eau chaude et ajoutez le reste du sel et du poivre moulu.

Étape 8. Versez les pâtes dans le moule, mélangez-les avec la viande hachée et les légumes.

Étape 9. Râpez les gousses d'ail sur une râpe fine et ajoutez-les à la préparation, remuez.

Étape 10. Placez le moule au four préchauffé à 200 degrés pendant 35 minutes.

Étape 11 : Retirez le plat à pâtes du four. Râpez le fromage sur une râpe fine et saupoudrez-le sur le plat. Remettez la poêle au four pendant 5 à 10 minutes.

Étape 12. Décorez les pâtes façon marine avec des brins d'aneth frais et vous êtes prêt à servir le plat. Bon appétit!

Casserole de pâtes crues paresseuses avec de la viande hachée

La cocotte paresseuse de pâtes crues non cuites avec de la viande hachée est le plat le plus simple qui nourrira certainement toute la famille. De plus, le plat peut toujours être complété par une variété de sauces ou de légumes, votre repas sera alors encore plus savoureux et équilibré.

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Pâtes – 200 gr.
• Viande hachée – 400 gr.
• Sel de table - au goût.
• Huile végétale sans odeur – pour frire + pour graisser le moule
• Tomates en conserve dans leur jus/fraîches – 200 gr.
• Fromage à pâte dure – 150 gr.
• Oignons – 100 gr.
• Poivre noir moulu - au goût.

Pour la sauce:

• Lait – 500 ml.
• Farine de blé – 50 gr.
• Beurre – 50 gr.
• Sel de table - au goût.
• Poivre noir fraîchement moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. La préparation de la cocotte commence par la sauce. Faire fondre le beurre dans une casserole.

Étape 2. Ajoutez la farine tamisée au beurre fondu, remuez avec une spatule et faites revenir un peu le mélange.

Étape 3. Versez le lait dans la casserole et remuez immédiatement jusqu'à ce que le mélange devienne homogène et qu'il n'y ait plus de grumeaux.

Étape 4.Ajoutez du sel et du poivre à la sauce, remuez et continuez à chauffer jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Étape 5. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Faites-le ensuite frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit transparent.

Étape 6. Ajoutez la viande hachée à l'oignon sauté, salez, assaisonnez et continuez à faire frire le tout pendant 5 à 7 minutes en remuant.

Étape 7. Ajoutez ensuite les tomates dans leur jus à la friture, remuez et faites revenir un peu.

Étape 8. Ensuite, prenez une poêle résistante à la chaleur et graissez-la avec de l'huile végétale. Tout d’abord, étalez les pâtes crues en une couche uniforme. Étalez la moitié de la sauce à la crème sur la couche de pâtes.

Étape 9. Placez une deuxième couche de rôti avec de la viande hachée.

Étape 10. Versez la sauce sur la couche de viande et étalez-la sur toute la surface à l'aide d'une cuillère.

Étape 11. Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe à trous moyens. Saupoudrer la pièce de copeaux de fromage râpé.

Étape 12. Cuire le plat au four à 170 degrés pendant 30 minutes. Casserole de pâtes crues paresseuses avec de la viande hachée, servie chaude. Bon appétit!

Casserole de pâtes avec viande hachée et œuf au four

La cocotte de pâtes avec de la viande hachée et un œuf au four est une autre excellente recette pour les femmes au foyer attentionnées. De tels plats cuits au four présentent de nombreux avantages : ils sont copieux, simples et ne nécessitent aucun accompagnement. Vous pouvez servir la cocotte au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner.

Temps de cuisson – 45 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Viande hachée – 300 gr.
• Oignon de taille moyenne – 1 pc.
• Vermicelles – 350 gr.
• Eau – 1 litre.
• Sel de table - au goût.
• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Crème sure – 120 gr.
• Fromage à pâte dure – 80 gr.
• Poivre noir fraîchement moulu - au goût.
• Huile végétale inodore - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Vous pouvez choisir la viande hachée selon vos goûts.Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Dans une poêle, faire revenir la viande hachée et l'oignon émincé dans l'huile végétale.

Étape 2. Pendant la friture, salez la viande hachée et les oignons et laissez cuire 20 à 25 minutes.

Étape 3. Pendant la friture de la viande hachée, faites bouillir les vermicelles dans un litre d'eau. Salez l'eau au goût. Rincer les pâtes finies à l'eau froide.

Étape 4. Mélangez la crème sure et les œufs de poule dans un bol. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre.

Étape 5. Mélangez ensuite la viande hachée, les vermicelles et la garniture à la crème sure.

Étape 6. Placez la masse obtenue sous une forme résistante à la chaleur, nivelez-la et saupoudrez de fromage râpé.

Étape 7. Faites cuire la cocotte au four à 200 degrés pendant 20-25 minutes. Il s'avère juteux et rosé. Avant de servir, refroidissez-le légèrement et coupez-le en portions. Bon appétit!