Lula kebab au four

Le Lula kebab au four est un délicieux plat de viande aux racines orientales, mais préparé à la maison. Peut-être que quelqu'un l'a essayé dans l'original pendant ses vacances en Turquie. Vous apprendrez à le cuisiner vous-même chez vous au four à partir des 10 recettes rassemblées dans cet article.

Brochette de porc hachée juteuse au four

Le kebab Lula à base de porc haché s'avère très satisfaisant et nutritif. Les hommes aiment ce plat et il peut facilement être préparé au four pour le déjeuner ou le dîner.

1. 
   Comment cuisiner le lula kebab au four à la maison ? Lavez le porc coupé en gros morceaux.
2. 
   Broyer la viande, le saindoux et les oignons dans un hachoir à viande. Salez la viande hachée et assaisonnez au goût.
3. 
   Avec la viande hachée obtenue, faites de petites saucisses et mettez-les sur des brochettes.
4. 
   Placez la pièce sur une grille ou une plaque à pâtisserie et faites cuire au four à 200 degrés pendant 20 à 30 minutes.
5. 
   Servir le lula kebab fini avec un accompagnement de légumes frais ou marinés.

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Bon appétit!

Comment faire cuire le lula kebab à partir de bœuf haché sur des brochettes au four ?

Lula kebab n'est pas une côtelette ou un kebab, mais un plat indépendant inventé dans le Caucase. Il peut être préparé à l’extérieur sur un grill ou cuit au four. Seule de la viande hachée naturelle est utilisée pour le plat, sans ajout de pain ni de pommes de terre.

Temps de cuisson: 5,3 heures.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Portions : 12.

Ingrédients:

• Bœuf haché – 940 gr.
• Oignon – 200 gr.
• Coriandre – 40 gr.
• Sel – 2 c.
• Poivre noir moulu – 1 c.
• Eau – 100-150 ml.
• Vinaigre 9% – 2 c.

Processus de cuisson :

1. Épluchez et hachez finement l'oignon, placez-le dans un bol, ajoutez le vinaigre et l'eau et laissez mariner 15 minutes. Lavez la coriandre et hachez-la finement.

2. Mélangez le bœuf haché avec les oignons marinés et la coriandre, ajoutez du sel et assaisonnez au goût.

3. Pétrissez soigneusement la viande hachée avec vos mains pour qu'elle devienne collante et ne se désagrège pas. Couvrez le bol d'un film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant 4 heures.

4. Divisez ensuite la viande hachée en portions d'environ 100 grammes. Former des saucisses.

5. Faire tremper au préalable les brochettes de bois dans l'eau. Percez les saucisses avec des brochettes au centre et pressez à nouveau la viande avec vos mains.

6. Versez un peu d'eau dans un moule à côtés, placez-y deux brochettes et placez dessus les brochettes préparées avec la viande. Cuire le plat au four à 200 degrés pendant environ une heure.

7. Regardez comment le plat est préparé.Dès qu'il est doré d'un côté, retournez-le de l'autre et continuez ainsi jusqu'à ce que le lula kebab soit complètement cuit.

8. Servez le lula kebab fini avec des oignons marinés et des légumes frais.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de kebab de filet de poulet à la maison

Un lula kebab au poulet savoureux et aromatique est facile à préparer selon cette recette, même pour un cuisinier débutant. Nous n'utiliserons que de la viande de poulet naturelle, des oignons, des herbes fraîches et des épices.

Temps de cuisson: 100 minutes.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Portions : 3.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 400 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Verts – 1 bouquet.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Ail – 2 gousses.
• Adjika – 1-2 c.

Processus de cuisson :

1. Faire tremper au préalable les brochettes en bois dans de l'eau froide.

2. Hachez très finement la viande de poulet et broyez-la dans un mixeur.

3. Hachez finement les oignons et les légumes verts avec un couteau et mélangez-les à la viande. Ajoutez du sel et des épices au goût, pétrissez la viande hachée avec vos mains jusqu'à ce qu'elle ait une consistance visqueuse et dense.

4. Ajoutez l'ail haché et l'adjika à la viande hachée, mélangez bien à nouveau. Placez la viande hachée au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes.

5. Après cela, divisez la viande hachée en petites portions, formez des saucisses avec les mains mouillées et collez-les sur des brochettes en bois.

6. Placez le lula kebab sur un récipient profond et faites cuire au four à 190-200 degrés pendant 15 minutes d'un côté et 15 minutes de l'autre.

7. Servir le kebab Lula chaud avec des oignons marinés et des légumes.

Bon appétit!

Du vrai lula kebab à base d'agneau haché au four

Le plat traditionnel du Caucase, le lula kebab, est fabriqué à partir d'agneau haché et est le principal concurrent du shish kebab à la viande. Mais il peut être cuit non seulement sur le gril, mais également au four.

Temps de cuisson: 140 minutes.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Agneau haché – 500 gr.
• Saindoux de porc – 50-70 gr.
• Oignons – 300 gr.
• Verts – 1 bouquet.
• Ail – 5-6 dents.
• Graines de coriandre – 1 pincée.
• Zira – 1 pincée.
• Sel - au goût.
• Piment rouge moulu - au goût.
• Citron – 0,5 pcs.

Processus de cuisson :

1. Épluchez l'oignon, lavez-le et coupez-le en quartiers.

2. Épluchez l'ail et écrasez-le avec le côté plat du couteau.

3. Pressez le jus d'un demi citron.

4. Placez les épices sèches dans un mortier et réduisez-les en poudre avec un pilon.

5. Broyez l'oignon, l'ail, les herbes et le saindoux dans un mixeur. Ajouter le mélange obtenu à l'agneau haché.

6. Salez la viande hachée au goût, ajoutez le jus de citron et pétrissez bien. Après cela, mettez la viande hachée au réfrigérateur pendant une demi-heure. Trempez au préalable les brochettes dans l'eau, collez-y la viande hachée avec les mains mouillées et formez de fins boudins.

7. Couvrez la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et faites de petites empreintes. Là où la graisse s'écoulera, installez une grille au-dessus de cette structure. Placez les morceaux de lula kebab sur le gril. Cuire le plat à 190-200 degrés pendant environ une heure, en retournant périodiquement les brochettes.

8. Lorsque la viande est bien dorée et cuite, elle peut être servie avec un accompagnement de votre choix.

Bon appétit!

Comment cuisiner un délicieux lula kebab au four sans brochettes ?

Le Lula kebab est un plat très courant. Mais si vous vous écartez un peu de la recette et la faites cuire sans utiliser de brochettes, cela accélérera le processus, mais le goût du plat n'en souffrira pas.

Temps de cuisson: 90 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Bœuf haché – 800 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Persil – 1 bouquet.
• Sel – 1 c.
• Poivre noir moulu – 0,5 c.
• Huile végétale – 3 c.

Processus de cuisson :

1.Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Mélangez le bœuf haché avec l'oignon haché.

2. Lavez les légumes verts et hachez-les finement avec un couteau, ajoutez les légumes verts à la viande hachée.

3. Salez et assaisonnez au goût, remuez la viande hachée.

4. Pétrissez la viande hachée avec vos mains pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne humide et lisse.

5. Puis, avec les mains mouillées, formez des boudins oblongs. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et y déposer les morceaux.

6. Cuire le lula kebab au four à 190-200 degrés pendant 40 à 60 minutes. Servir le plat chaud avec des oignons marinés et des herbes.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire du lula kebab sur une plaque à pâtisserie en papier d'aluminium

Un plat beau et savoureux qui peut être servi en semaine ou sur une table de fête. Au four, le lula kebab ne s'avère pas pire qu'un kebab cuit sur des charbons ouverts. Associé à des oignons marinés et des herbes aromatiques, ce plat saura conquérir le cœur de vos convives.

Temps de cuisson: 130 minutes.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Viande hachée – 500 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Ail – 1 dent.
• Verts – 20 gr.
• Coriandre – 0,25 c.
• Zira – 0,25 c.
• Citron – 0,5 pcs.

Processus de cuisson :

1. Broyez l'oignon, l'ail et les herbes dans un mixeur.

2. Broyez le cumin et la coriandre dans un mortier.

3. Mélangez la viande hachée avec le mélange oignon-ail, ajoutez le sel, les épices et le jus de citron. La viande hachée doit être pétrie à la main jusqu'à l'obtention d'une consistance visqueuse homogène et mise au réfrigérateur pendant une demi-heure.

4. Fixez la viande hachée sur des bâtons de bambou et façonnez-les en boudins oblongs.

5. Couvrez une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, placez le kebab dessus et soigneusement, en essayant de ne pas appuyer dessus, recouvrez-le d'une deuxième feuille.

6. Préchauffez le four à 200 degrés, placez-y une plaque à pâtisserie contenant du lula kebab et faites cuire au four pendant 40 à 50 minutes.À la fin, vous pouvez retirer la couche supérieure de papier d’aluminium et laisser la viande dorer. Servez le lula kebab fini avec des herbes fraîches et des oignons marinés.

Bon appétit!

Lula kebab incroyablement savoureux et aromatique avec du fromage au four

Kebab lula délicieux et aromatique au fromage. Le kebab diffère des côtelettes ordinaires en ce sens qu'il ne contient ni œufs ni pain. Dans une cuisine familiale, il est très facile d'expérimenter la cuisine, nous avons donc décidé d'ajouter un peu de fromage au lula kebab.

Temps de cuisson: 90 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Viande hachée – 300 gr.
• Oignon – 100 gr.
• Verts – 25 gr.
• Fromage – 20 gr.
• Épices - au goût.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Épluchez les oignons, lavez-les et hachez-les finement.

2. Ajoutez les oignons hachés à la viande hachée.

3. Râpez le fromage sur une râpe moyenne et ajoutez-le à la viande hachée.

4. Lavez les légumes verts, séchez-les et hachez-les avec un couteau.

5. Ajoutez du sel et des épices à la viande hachée, pétrissez-la soigneusement avec les mains, elle doit devenir dense et homogène. Divisez la viande hachée en morceaux et collez-la autour de brochettes en bois, en pressant bien la viande hachée avec vos mains et en formant des boudins oblongs.

6. Cuire le lula kebab au four à 190-200 degrés pendant environ une heure, en retournant périodiquement les saucisses. Servir le plat fini avec des légumes et des herbes.

Bon appétit!

Comment faire cuire du lula kebab à partir de pommes de terre à la maison ?

Les plats de pommes de terre ne doivent pas nécessairement être un accompagnement au plat principal. Nous vous présentons une version végétarienne légère du lula kebab pour toute occasion. Ce plat peut être servi seul en ajoutant une salade de légumes ou une sauce à la crème sure et à l'ail.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 3.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 4 pcs.
• Graisse de queue – 40 gr.
• Sel - au goût.
• Curcuma – 0,5 c.
• Cumin – 0,5 c.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Lavez soigneusement les pommes de terre et faites-les bouillir dans leur peau.

2. Refroidissez les pommes de terre bouillies, épluchez-les et broyez-les dans un hachoir à viande avec la graisse de la queue.

3. Ajoutez du sel et des épices aux pommes de terre hachées et pétrissez bien. Placer les pommes de terre hachées sur des brochettes en bois avec vos mains et former des saucisses.

4. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, la graisser avec de l'huile végétale et disposer la brochette de pommes de terre.

5. Cuire le plat au four préchauffé à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes. Refroidissez un peu le lula kebab et servez.

Bon appétit!

Lula kebab juteux et délicieux au bacon au four

Les amateurs de viande adoreront certainement cette recette originale de lula kebab. Les saucisses de viande sont enveloppées de bacon, ce qui rend le plat encore plus juteux et savoureux.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Viande hachée – 500 gr.
• Bacon – 250 gr.
• Oignon – 0,5 pcs.
• Ail – 2 gousses.
• Basilic – 1 c.
• Coriandre – 2 cuillères à soupe.
• Piment de Cayenne – 1 pincée.
• Poivre noir moulu – 0,25 c.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Dans un bol, mélanger la viande hachée, l'oignon haché, l'ail, le basilic, la coriandre et le poivre de Cayenne. Salez le mélange au goût et pétrissez avec les mains pendant environ 4 à 5 minutes.

2. La viande hachée doit être homogène et visqueuse.

3. Formez des saucisses avec la viande hachée et enfilez-les sur des brochettes ou des brochettes. Une saucisse par brochette.

4. Prenez un moule à rebord haut et tapissez-le de papier d'aluminium. Enveloppez chaque brochette dans une tranche de bacon. Placez le lula kebab sur le récipient.

5. Cuire le plat au four à 200 degrés pendant 20 à 30 minutes.

6. Servir le lula kebab enveloppé dans du bacon avec du ketchup ou de la sauce tkemali.

Bon appétit!

Recette étape par étape pour faire du lula kebab à partir de filet de dinde

Dans le Caucase, seule la viande d'agneau est utilisée pour le lula kebab. Cependant, vous pouvez utiliser n'importe quelle viande pour préparer de la viande hachée selon votre goût. Il y a plusieurs subtilités qui doivent être observées dans de tels cas, vous les découvrirez grâce à cette recette.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Filet de dinde – 800 gr.
• Céleri – 1 pc.
• Verts – 1 bouquet.
• Oeuf de poule – 1 pc.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Carotte – 1 pièce.
• Poivron – 1 pc.
• Ail – 3 dents.
• Huile végétale – pour graisser le moule

Processus de cuisson :

1. Hachez très finement le filet de dinde.

2. Lavez et épluchez les légumes et les herbes.

3. Placez les légumes verts, le céleri et les légumes dans un mélangeur et mélangez jusqu'à consistance lisse.

4. Mélangez ensuite la masse de légumes avec la viande hachée, ajoutez l'œuf, le sel et les épices.

5. Formez de longues galettes avec la viande hachée et enfilez-les sur des brochettes. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et graisser avec de l'huile végétale. Disposez les préparations sur une plaque à pâtisserie.

6. Cuire le lula kebab au four à 200 degrés pendant 25 à 30 minutes. Refroidissez légèrement le plat fini et servez avec un accompagnement de votre choix.

Bon appétit!