Bateaux d'aubergines avec viande hachée et fromage au four

De nombreuses femmes au foyer connaissent bien la variété de plats qui peuvent être préparés à partir d'aubergines. Il peut s'agir d'un ragoût de légumes ou de viande, d'une cocotte ou de « bateaux » fourrés. Croyez-moi, ce plat a l'air inhabituel sur la table des fêtes et surprend par son excellent goût.

Bateaux d'aubergines juteuses avec viande hachée et fromage au four

Pour préparer un accompagnement d'aubergines délicieux et satisfaisant, vous n'avez besoin que d'un petit ensemble d'ingrédients. Il est préférable de choisir des aubergines de petite taille pour que les bateaux cuisent plus vite.

1. 
   Comment cuisiner des barquettes d'aubergines avec de la viande hachée et du fromage au four ? Nous préparons tous les ingrédients et commençons à préparer les aubergines. Nous avons coupé les deux fruits en deux moitiés. Maintenant, vous devez couper la pulpe. Nous ne le jetons en aucun cas, car nous l’ajouterons au plat. Ajoutez du sel aux « bateaux » à l'intérieur et laissez reposer 10 minutes pour que l'amertume disparaisse.
2. 
   Au bout de 10 minutes, lavez et séchez les aubergines.Disposez-les sur une plaque à pâtisserie. Hachez l'oignon et l'ail après avoir retiré les peaux. Faites frire les deux ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3. 
   Avant de couper la pulpe des tomates, vous devez d'abord retirer la peau des tomates. Versez de l'eau bouillante sur les tomates après avoir coupé le dessus (la coupe doit avoir la forme d'une croix). Après 1 à 2 minutes, l'eau doit être vidée et remplacée par de l'eau froide.
4. 
   Placez la viande hachée dans la poêle avec les oignons et l'ail. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit blanc, puis ajoutez la pulpe de tomates et d'aubergines coupées en cubes. Lorsque le liquide est complètement évaporé, versez l'aneth préalablement lavé et haché dans le mélange. Sel et poivre.
5. 
   Après avoir mélangé la garniture, remplissez-en les « bateaux ». Cuire le plat dans un four préchauffé pendant 50 minutes. La température devrait être de 180 degrés. 10 minutes avant que les aubergines soient complètement prêtes, râpez le fromage et saupoudrez-le sur les « bateaux ». On vérifie l'état de préparation du plat d'accompagnement avec une fourchette, que l'on perce dans les aubergines : elles doivent devenir molles.

Bon appétit!

Comment faire des barquettes d'aubergines avec de la viande hachée, du fromage et des champignons ?

Nous vous suggérons de préparer un plat très savoureux et juteux avec des aubergines et des champignons. Le plus difficile est de façonner les barquettes d'aubergines et de préparer la garniture. Si vous préparez souvent la friandise, le processus de cuisson s'accélérera vraiment.

Temps de cuisson – 1 heure 25 minutes.

Temps de cuisson – 55 minutes.

Nombre de portions – 4.

Ingrédients:

• Aubergine – 2 pcs.
• Porc haché – 200 gr.
• Oignons – 2-3 pcs.
• Champignons – 200 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Fromage – 100 gr.

Processus de cuisson :

1. Commençons par former des « bateaux » d’aubergines. Nous lavons les deux fruits et les coupons en deux. Maintenant, on se débarrasse de la pulpe.Le résultat était des flans qui ressemblaient beaucoup à des bateaux. Frotter le sel à l'intérieur des aubergines et laisser reposer 15 minutes.

2. Commençons par transformer les champignons. Ils doivent d’abord être triés puis lavés. Hachez finement l'oignon épluché et faites de même avec la pulpe d'aubergine.

3. Faites revenir l'oignon dans une poêle. Lorsqu'il ramollit, ajoutez la pulpe d'aubergine et les champignons. Au bout de quelques minutes, versez la viande hachée. Salez et poivrez la garniture à votre goût.

4. Lavez les aubergines. Lorsqu'ils sont secs, ajoutez la garniture. Ensuite, nous les déplaçons sur une plaque à pâtisserie. Lorsque le four est chauffé à 220 degrés, placez la plaque à pâtisserie avec les aubergines à l'intérieur et faites cuire au four pendant une demi-heure.

5. Râpez maintenant un morceau de fromage et saupoudrez-le sur le plat 10 minutes avant qu'il ne soit complètement prêt.

Bon appétit!

Bateaux d'aubergines avec viande hachée, fromage et tomates au four

La quantité d'ingrédients peut être ajustée en fonction des préférences gustatives. Si vous le souhaitez, la quantité de légumes peut être augmentée et la portion de viande réduite. Dans tous les cas, le plat s'avérera très savoureux et juteux.

Temps de cuisson – 1 heure 10 minutes.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Nombre de portions – 6.

Ingrédients:

• Aubergine – 3 pcs.
• Poivron doux – 1 pc.
• Fromage – 100 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Sel – ½ c.
• Verts - au goût.
• Porc haché – 300 gr.
• Tomate – 1-2 pcs.
• Ail – 1 dent.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Mélange de poivrons moulus – 2 pincées.

Processus de cuisson :

1. Toutes les aubergines doivent d'abord être soigneusement lavées puis coupées en deux. Maintenant, vous devez faire en sorte que les aubergines ressemblent à des « bateaux ». En vous aidant d'un couteau ou d'une cuillère, retirez la pulpe des moitiés. Les aubergines contiennent une amertume qui doit être éliminée.Le sel, avec lequel nous recouvrons l'intérieur des « bateaux », s'en sortira bien. Laissez les préparations pendant 10 minutes.

2. Hachez la pulpe d'aubergine. Retirez la peau d'un oignon et d'une gousse d'ail. Ils doivent être hachés très finement et frits jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3. Lorsque les oignons et l'ail sont prêts, vous pouvez ajouter la viande hachée en toute sécurité. Dans 4 à 5 minutes, il sera à moitié prêt. À ce stade, vous pouvez ajouter la pulpe d'aubergine. Continuez à faire frire le mélange pendant encore 5 minutes.

4. Pendant la friture, lavez les aubergines. Laissez-les sécher un moment. Lavez le reste des légumes - tomates et poivrons. Retirez la tige et le noyau du poivron. Coupez les légumes en petits cubes. Ajoutez-les au reste des ingrédients de la garniture. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre. Mélanger.

5. Au bout de 3 minutes, lorsque la garniture est complètement prête, mettez-la dans les « bateaux ». Transférez les préparations sur une plaque à pâtisserie. Râpe le fromage. Saupoudrez-en sur les aubergines. Lorsque le four atteint 180 degrés, placez la plaque à pâtisserie à l'intérieur pendant 30 minutes.

Bon appétit!

Bateaux d'aubergines délicieux et juteux avec viande hachée, fromage et ail

Nous vous invitons à déguster un plat parfumé à base de poulet haché, assaisonné d'ail finement haché, qui ajoutera un peu de piquant piquant aux « bateaux », et une croûte de fromage dorée.

Temps de cuisson – 1 heure 25 minutes.

Temps de cuisson – 55 minutes.

Nombre de portions – 4.

Ingrédients:

• Aubergine – 2 pcs.
• Poulet haché – 400 gr.
• Tomate – 1-2 pcs.
• Oignon – 1 pièce.
• Ail – 3 dents.
• Persil – 3 branches.
• Adjika géorgien – ½ c.
• Herbes italiennes - facultatif.
• Poivre moulu - au goût.
• Sel - au goût.
• Huile végétale – 4 c.
• Beurre – 7 gr.
• Fromage – 150 gr.
• Crème sure – 200 gr.
• Aneth – 1-2 branches.

Processus de cuisson :

1. Les aubergines doivent être suffisamment grosses. Coupez-les en deux, après les avoir lavés à l'eau. Retirez la pulpe avec une cuillère ordinaire et saupoudrez les aubergines de sel à l'intérieur. Au bout de 20 minutes, l'amertume disparaîtra du fruit.

2. Nous ne jetons pas la pulpe extraite des aubergines, mais les coupons en cubes. Nous le ferons frire avec des oignons, que nous éplucherons d'abord puis hacherons finement. Le processus ne prendra pas plus de 10 minutes.

3. Ajoutez maintenant la viande hachée à la pulpe et aux oignons. Faites frire la pièce pendant environ sept minutes. Coupez la tomate lavée en cubes et ajoutez-la à la poêle. Les ingrédients doivent être mélangés et frits pendant 2 minutes.

4. Pour la garniture, nous avons besoin de quelques gousses d'ail. Nous les nettoyons, les hachons et les ajoutons à la garniture. Lavez et hachez les légumes verts lavés. Versez-le dans la garniture avec l'adjika, les herbes italiennes, le sel et le poivre. Mélangez les ingrédients. La garniture est prête.

Bon appétit!

Comment cuisiner des barquettes d'aubergines avec du poulet et du fromage ?

Les aubergines sont considérées comme un plat de saison, avec des recettes qui rempliraient un très gros livre de cuisine. Nous vous proposons de préparer des aubergines selon l'une de ces recettes - avec du filet de poulet, des légumes et du fromage. Le filet pour la garniture doit d'abord être coupé puis frit avec des oignons.

Temps de cuisson – 2 heures 10 minutes.

Temps de cuisson – 1 heure 30 minutes.

Nombre de portions – 16.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 400 gr.
• Aubergine – 8 pcs.
• Tomate – 2 pièces.
• Oignon – 1 pièce.
• Fromage – 100 gr.
• Ail – 2 gousses.
• Crème sure – 4 c.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Sel - au goût.
• Huile végétale – 2 c.

Processus de cuisson :

1. Formons des « bateaux » à partir d'aubergines. Pour ce faire, vous devez d'abord laver tous les fruits. Puis, après avoir essuyé, coupez les aubergines en deux parties.Il faut maintenant retirer la pulpe de chaque partie pour fabriquer des bateaux. La tige peut être retirée ou laissée. Découpez la pulpe avec un couteau ou grattez-la avec une cuillère. Saupoudrer les « bateaux » de sel et laisser reposer une demi-heure.

2. Préparons la garniture aux aubergines. Lavez le filet de poulet. Une fois le poulet sec, coupez le filet en cubes. Retirez la pelure de l'oignon et coupez-le en petits morceaux.

3. Lavez les tomates. Nous avons coupé seulement la tige. On laisse la peau. Coupez les tomates en petits cubes.

4. Retirez les coques de l'ail et pressez quelques gousses à l'aide d'un presse-ail. Placez la crème sure dans un récipient séparé et ajoutez-y l'ail.

5. Vous devez maintenant faire revenir l'oignon et le filet de poulet dans une poêle. Pour ce faire, faites d'abord chauffer l'huile puis versez-y l'oignon. Lorsqu'il ramollit, ajoutez le filet de poulet. Faire frire jusqu'à cuisson complète pendant 15 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Après avoir mélangé le mélange, ajoutez-y des tomates concassées. En remuant constamment, laissez mijoter la garniture pendant environ 15 minutes.

6. L'amertume est sortie des aubergines. Égouttez le jus dans l'évier et lavez les aubergines. Lorsqu'ils sont secs, mettez la garniture dans les « bateaux » et transférez-la immédiatement sur une plaque à pâtisserie. Versez la crème sure et la sauce à l'ail sur la garniture.

7. Broyez grossièrement le fromage sur une râpe et saupoudrez-le sur la garniture. Attendons que le four se réchauffe (réglez la température à 180 degrés). Mettez ensuite la plaque à pâtisserie au four et faites cuire les aubergines pendant 40 minutes.

Bon appétit!