Chanterelles à la crème sure dans une poêle

Les girolles à la crème sure dans une poêle sont un excellent plat pour la table familiale et sont préparées selon différentes recettes, qui ne diffèrent que par la composition des ingrédients et des assaisonnements, et l'option de cuisson à la crème sure est depuis longtemps reconnue comme la plus délicieux, tendre et aromatique. La crème sure pour girolles convient à toute teneur en matières grasses, mais avec un pourcentage plus élevé, elle sera plus savoureuse. Ce plat est préparé rapidement et sans difficulté. Il est servi en accompagnement de pommes de terre, de riz ou de viande et de poisson.

Chanterelles frites à la crème sure dans une poêle

Les girolles à la crème sure seront un merveilleux plat pour une table d'été. Il se prépare simplement et rapidement, car les champignons sont assez propres. Faites frire dans une poêle avec une ébullition préalable des champignons, leur volume sera alors plus petit. Ces girolles sont servies avec des pommes de terre jeunes ou des spaghettis.

1. 
   Comment faire cuire les girolles à la crème sure dans une poêle ? Mesurez immédiatement tous les ingrédients pour préparer ce plat selon votre calcul du nombre de portions.
2. 
   Lavez soigneusement les girolles fraîchement cueillies et coupez les gros fruits en morceaux. Faites-les bouillir pas plus de 5 minutes dans de l’eau additionnée de sel.Rincez-les ensuite dans une passoire et secouez l'excès de liquide.
3. 
   Placez l'oignon épluché et coupé en dés dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée.
4. 
   Faire revenir l'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
5. 
   Ajoutez ensuite les girolles préparées à l'oignon frit et remuez avec une spatule. Couvrez-les avec un couvercle et faites-les frire pendant 20 minutes en n'oubliant pas de remuer de temps en temps.
6. 
   Au bout de 20 minutes, retirez l'excès d'huile de la poêle, ajoutez la crème sure aux girolles, salez, remuez à nouveau et faites frire pendant 5 à 7 minutes pour que le liquide s'évapore un peu et que la sauce devienne plus épaisse.
7. 
   Décorez le plat préparé avec du persil haché, transférez dans des assiettes et servez au déjeuner avec des pommes de terre bouillies et des légumes frais.

Bon appétit!

Une recette simple et rapide de girolles à la crème sure avec pommes de terre

Ce plat est toujours un invité bienvenu sur la table, surtout en été et à base de girolles fraîchement cueillies. La recette vous demande de faire d'abord frire les champignons crus, puis d'ajouter les pommes de terre et la crème sure. Le plat s'avère tendre et très satisfaisant.

Temps de cuisson: 45 minutes.

Temps de cuisson: 15 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Chanterelles fraîches – 600 g.
• Pommes de terre moyennes – 6 pcs.
• Oignon – 1 pièce.
• Crème sure – 300 g.
• Sel - au goût.
• Verts - au goût.
• Huile de friture.

Processus de cuisson :

1. Avant la cuisson, les girolles sont soigneusement triées et lavées à l'eau courante. Si les champignons ne sont pas complètement propres, faites-les tremper au préalable un peu dans de l'eau froide. Les gros fruits sont coupés en morceaux.

2. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et versez-y les girolles préparées. Ils donneront immédiatement beaucoup de jus de champignons.

3.Faites revenir les girolles à feu moyen jusqu'à évaporation complète de tout le liquide, en les remuant à ce moment avec une spatule.

4. Lorsque tout le jus de champignon s'est évaporé, ajoutez un oignon coupé en petits cubes aux girolles et faites revenir le tout jusqu'à ce que l'oignon soit transparent.

5. Les pommes de terre pelées et lavées sont coupées en lanières ou en fines tranches, à votre guise. Transférez-le ensuite dans une poêle et faites-le frire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

6. Lorsque les pommes de terre deviennent molles, salez le plat à votre goût, ajoutez-y de la crème sure, remuez et laissez mijoter à feu doux encore quelques minutes pour que la sauce à la crème sure devienne plus épaisse. Saupoudrez ensuite le tout d'herbes finement hachées et laissez infuser 10 minutes sous un couvercle couvert.

7. Les girolles prêtes à l'emploi avec de la crème sure et des pommes de terre sont disposées sur des assiettes en portions et servies.

Bon appétit!

Chanterelles tendres et délicieuses aux oignons à la crème sure

Les amateurs de plats à base de trophées forestiers ne manquent pas l'occasion de cuisiner des girolles aux oignons dans de la crème sure de champignons frais. Si vous avez confiance dans le respect de l'environnement des girolles récoltées, il est préférable de les cuire sans les faire bouillir, afin que le plat conserve au maximum son éclat et sa richesse gustative.

Temps de cuisson: 45 minutes.

Temps de cuisson: 15 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Chanterelles fraîches – 1 kg.
• Oignon – 2 pièces.
• Crème sure – 3 c. l.
• Huile végétale – 2 c. l.
• Beurre – 1 cuillère à soupe. l.
• Sel - au goût.
• Verts - au goût.

Processus de cuisson :

1. Nettoyez soigneusement les girolles des débris forestiers. Faites tremper les champignons fortement contaminés dans de l'eau froide pendant quelques heures. Rincez ensuite les girolles dans une passoire sous l'eau courante et laissez égoutter un moment. Coupez les gros fruits en morceaux.

2.Coupez les oignons épluchés en petits cubes. Faites chauffer le beurre et l'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

3. Ajoutez ensuite les girolles préparées à l'oignon frit dans une poêle. Faites-les frire à feu modéré et, sans couvrir la poêle avec un couvercle, en remuant de temps en temps. Pendant la friture, le jus de champignon doit s'évaporer complètement.

4. Ajoutez ensuite la crème sure aux girolles frites, salez à votre goût et remuez à nouveau.

. Baissez le feu au minimum, couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter les girolles dans la crème sure pendant encore 5 à 7 minutes.

6. Goûtez les girolles cuites, ajoutez les légumes verts hachés et le plat peut être servi.

Bon appétit!

Comment cuisiner les girolles à la crème sure avec du poulet ?

La viande de poulet se marie bien avec tous les champignons, et cuite avec des girolles fraîches et dans une sauce à la crème sure, elle décorera n'importe quelle table et séduira aussi bien les adultes que les enfants. Ce plat est servi avec de la purée de pommes de terre ou du riz bouilli. Cuisson à la poêle. Si vous le souhaitez, la crème sure peut être remplacée par de la crème mélangée à de l'eau et de la farine.

Temps de cuisson: 1 heure.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Chanterelles fraîches – 800 g.
• Poulet (toutes les parties) – 1 kg.
• Oignon – 2 pièces.
• Crème sure – 300 ml.
• Huile végétale – 20 ml.
• Beurre – 1 cuillère à soupe. l.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Le poulet est lavé, séché avec une serviette et coupé en petits morceaux avec un couteau bien aiguisé. Ensuite, il est frit dans une poêle dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.

2. Épluchez et hachez finement les oignons. L'oignon haché est transféré dans la poêle avec le poulet déjà frit.

3. Ajoutez ensuite immédiatement les girolles fraîches lavées et légèrement bouillies.Versez un demi-verre d'eau dans la poêle et faites cuire le plat recouvert d'un couvercle pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit.

4. Vers la fin de la cuisson, ajoutez la crème sure ou la sauce à la crème, l'eau et la farine dans la poêle.

5. Salez le plat à votre goût, mélangez et laissez mijoter sans couvrir la casserole avec un couvercle pendant encore 5 minutes pour qu'une partie du liquide s'évapore. Les épices ne sont généralement pas ajoutées aux girolles au poulet, car elles sont assez aromatiques à cause des champignons.

6. Les girolles au poulet à la crème sure sont servies chaudes et avec n'importe quel plat d'accompagnement et légumes frais.

Bon appétit!

Recette pas à pas de girolles à la crème sure dans une poêle à l'ail

En option pour les girolles à la crème sure dans une poêle, cette recette vous demande d'y ajouter de l'ail et un peu de fromage à pâte dure. Les girolles dans cette sauce deviennent plus tendres et avec des notes piquantes d'ail. La quantité d'ail peut être ajustée selon vos goûts. Faire bouillir les girolles à l'avance.

Temps de cuisson: 1 heure.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Chanterelles fraîches – 800 g.
• Oignon – 1 pièce.
• Crème sure – 150 ml.
• Fromage à pâte dure – 50 g.
• Ail – 2 gousses.
• Huile végétale - pour la friture.
• Aneth - au goût.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Triez soigneusement les girolles fraîches, rincez et, coupant les gros fruits en morceaux, faites bouillir 5 minutes dans de l'eau légèrement salée. Pour deux portions, vous devriez avoir une passoire de champignons bouillis.

2. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir un peu les girolles.

3. Épluchez l'oignon et coupez-le en cubes.

4. Ajoutez l'oignon haché aux girolles déjà frites, remuez avec une spatule et faites revenir le tout pendant 7 à 10 minutes sans couvrir la poêle avec un couvercle.

5. Pendant que les girolles rôtissent, préparez la sauce à la crème sure.Broyez le fromage à pâte dure à l'aide d'une râpe moyenne et placez-le dans un bol séparé.

6. Ajoutez ensuite l'ail haché au fromage râpé.

7. Ajoutez la crème sure et l'aneth finement haché au fromage et mélangez.

8. Versez la sauce obtenue dans la poêle avec les girolles. Salez le plat à votre goût, remuez et laissez mijoter sous le couvercle pendant encore 15 à 20 minutes, en n'oubliant pas de tout remuer périodiquement pour ne pas brûler.

9. Passé ce délai, assurez-vous de prélever un échantillon et de l'ajuster à votre goût.

10. Placez le plat préparé dans des assiettes portionnées et servez avec n'importe quel plat d'accompagnement.

11. Un accompagnement de pommes de terre nouvelles bouillies est idéal pour les girolles fraîches cuites à la crème sure et à l'ail.

Bon appétit!