Tarte au citron

La tarte au citron, populaire dans la cuisine européenne, a un goût et un arôme vifs. Une légère acidité confère à la friandise un charme particulier. Le dessert sera une excellente raison pour inviter des invités ou réunir la famille autour d’une tasse de thé. Il existe de nombreuses variantes dans la préparation du plat. Découvrez une sélection de 10 recettes éprouvées avec des descriptions étape par étape.

Délicieuse tarte brisée fourrée au citron

Une tarte au citron incroyablement délicieuse peut être préparée avec de la pâte sablée. Prenez note de la recette maison qui ne laissera personne indifférent. Servir le dessert avec du thé ou du café.

1. 
   Comment faire une délicieuse tarte au citron au four à la maison ? Nous lavons les citrons et en retirons le zeste à l'aide d'une râpe.
2. 
   Pour la pâte, prenez 3 œufs et séparez les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre pendant environ 3 minutes jusqu'à consistance lisse. Nous utilisons des blancs pour faire des meringues.
3. 
   Ajoutez ici la crème sure, le beurre fondu et un peu de zeste. Nous continuons à battre.
4. 
   Tamisez la farine et la levure chimique dans la masse totale.
5. 
   Pétrir les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
6. 
   Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer la pâte.
7. 
   Étalez le produit en un gâteau fin.
8. 
   Faites-le cuire 25 minutes à 180 degrés.
9. 
   Laissez le produit sablé refroidir légèrement et divisez-le en plusieurs parties.
10. 
    Coupez les citrons restants sans la peau en fines tranches. Retirez délicatement les graines.
11. 
    Mettez les citrons et le sucre dans un mixeur. Fouet.
12. 
    Ajoutez le reste du zeste au mélange. Bien mélanger.
13. 
    Tartiner chaque gâteau de garniture au citron.
14. 
    Placez les couches de gâteau préparées dans la tarte.
15. 
    Préparez séparément la meringue. Battre le sucre et les blancs d'œufs jusqu'à consistance mousseuse.
16. 
    Enduisez bien la pièce de meringue.
17. 
    Préparez la friandise pendant 15 minutes à une température de 180 degrés.
18. 
    Une délicieuse tarte au citron à base de pâte brisée est prête. Divisez-le en portions et servez.

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Délicieuse tarte au citron meringuée

Une tarte au citron parfumée peut être préparée avec de la meringue. Le dessert fait maison vous ravira par son goût et son aspect brillants. Servez-le en famille autour d'une tasse de thé ou à la table des fêtes.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Farine – 150 gr.
• Beurre – 120 gr.
• Sucre – 1,5 cuillère à soupe.
• Oeuf – 2 pièces.
• Cacao – 2 cuillères à soupe.

Pour remplissage:

• Citron – 2 pièces.
• Sucre – 200 gr.
• Farine – 2 cuillères à soupe.
• Beurre – 2 c.
• Amidon – 3 cuillères à soupe.
• Oeuf – 4 pièces.
• Sel – 1 pincée.
• Eau – 1 cuillère à soupe.

Pour la meringue :

• Oeuf – 6 pièces.
• Sucre – 6 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

1.Placez les morceaux de beurre ramollis dans un bol profond. Ici, nous cassons également deux œufs de poule.

2. Broyez les produits et complétez-les avec de la farine tamisée et du cacao. Ajoutez ensuite le sucre et remuez jusqu'à consistance lisse.

3. Étalez la pâte finie en une fine couche sur le plat de cuisson. Couvrir les côtés sur 2-3 cm avec le produit.Enfourner 15 minutes à 180 degrés.

4. Pour la garniture, préparez d'abord les citrons. On enlève le zeste d'un seul. Pressez le jus de deux fruits.

5. Versez le sucre dans une petite casserole, remplissez-la de jus, d'eau et ajoutez le zeste. Nous mettons la pièce sur la cuisinière, la chauffons et ajoutons progressivement la farine, la fécule et le beurre. Cuire jusqu'à obtenir une masse épaisse et homogène.

6. Retirez les jaunes de quatre œufs. Battez-les avec du sel puis mélangez-les avec le mélange légèrement refroidi de la casserole.

7. Remplissez le fond de tarte de garniture au citron.

8. Préparons la meringue. Séparez les blancs des jaunes et battez-les avec le sucre jusqu'à ce qu'une mousse épaisse et luxuriante se forme.

9. Fermez la tarte meringuée. Placer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes.

10. Le dessert lumineux au citron et à la meringue est prêt. Retirez-le délicatement du moule et servez.

Recette pas à pas pour faire une tarte au citron au kéfir

Une tarte délicate fourrée au citron brillant peut être préparée avec de la pâte au kéfir. Offrez-vous, ainsi qu'à vos proches, une gâterie parfumée idéale avec une tasse de thé ou de café le matin.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 40 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Farine – 2 cuillères à soupe.
• Kéfir – 1 cuillère à soupe.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Margarine – 200 gr.
• Citron – 2 pièces.
• Oeuf – 1 pièce.
• Levure chimique – 0,5 c.

Processus de cuisson :

1. Préparez les ingrédients nécessaires. Nous lavons les citrons sous l'eau et tamisons la farine au préalable.

2.Coupez la margarine ramollie en morceaux. Placez-le dans un bol profond et couvrez de farine.

3. Pétrissez les produits avec vos mains jusqu'à ce qu'ils deviennent des miettes. Nous complétons le mélange avec de la levure chimique et des œufs.

4. Ensuite, versez la quantité requise de kéfir.

5. Pétrir la pâte jusqu'à l'obtention d'une masse dense et homogène.

6. Passez les citrons dans un hachoir à viande ou hachez-les finement. Nous retirons les os avec nos mains.

7. Couvrir les morceaux de citron de sucre et laisser reposer 10 minutes.

8. Divisez la pâte en deux morceaux. Étalez-les et placez-en un dans un plat allant au four.

9. Étalez uniformément la garniture au citron sur la pâte.

10. Couvrir la pièce avec la deuxième couche de pâte.

11. Reliez fermement les bords et enduisez la surface d’œuf battu. Cuire au four 40 minutes à 200 degrés.

12. La tarte au citron vermeil avec pâte de kéfir est prête. Décorez le dessert avec des tranches de citron et servez.

Tarte au citron avec pâte levée au four

Une tarte au citron luxuriante peut être cuite avec de la pâte levée. Le dessert sortira avec un rougissement brillant et une garniture juteuse. Une solution idéale pour boire du thé à la maison. Prenez note de cette recette simple et éprouvée.

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 40 minutes

Portions – 8

Ingrédients:

• Farine – 2 cuillères à soupe.
• Beurre – 180 gr.
• Sucre – 1,5 cuillère à soupe.
• Oeuf – 1 pièce.
• Levure sèche – 1 c.
• Citron – 1 pièce.
• Eau – 120 ml.

Processus de cuisson :

1. Dissoudre la levure sèche dans l'eau tiède. Laissez-les pendant 8 à 10 minutes.

2. Divisez le beurre en morceaux et remplissez-les de farine tamisée.

3. Mélangez le beurre avec la farine. Faites une petite dépression dans le mélange et versez-y la levure infusée.

4. Pétrissez les produits avec vos mains jusqu'à ce qu'un morceau dense se forme. Divisez-le en deux parties inégales et mettez-les dans un endroit chaud pendant 20 à 30 minutes.

5.Broyez le citron et mélangez-le avec le sucre.

6. Étalez la majeure partie de la pâte et placez-la sur une plaque à pâtisserie. Versez la garniture au citron sur la base.

7. Couvrir la garniture avec le reste de pâte. Vous pouvez en découper des motifs. Enduisez le plat d'œuf battu et enfournez-le pendant 40 minutes à 200 degrés.

8. La tarte à la levure rousse fourrée au citron est prête. Peut être servi.

Comment faire une tarte râpée fourrée au citron ?

Une tarte râpée brillante peut être préparée avec une garniture au citron. Le dessert juteux vous ravira par son goût riche et son arôme agréable. Servez cette friandise pour un goûter à la maison ou une table de vacances.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Farine – 200 gr.
• Beurre – 100 gr.
• Sucre – 200 gr.
• Oeuf – 1 pièce.
• Soda – 0,5 c.
• Vinaigre – 1 c.
• Citron – 2 pièces.
• Amidon – 60 gr.
• Eau – 50 ml.

Processus de cuisson :

1. Râpez un morceau de beurre. Placez l'ingrédient dans un grand bol.

2. Ajoutez ici la farine tamisée. Ajoutez la moitié du sucre.

3. Cassez un œuf de poule dans le mélange.

4. Pétrissez légèrement le contenu et ajoutez le soda éteint avec du vinaigre.

5. Pétrir la pâte avec vos mains jusqu'à consistance lisse. Nous divisons la pièce en deux parties. Nous mettons la plus petite partie au congélateur.

6. Étalez la majeure partie en une fine couche.

7. Placez la base dans un plat allant au four.

8. Retirez le zeste d'un citron à l'aide d'une râpe.

9. Placez le zeste dans le bol du mixeur. Nous mettons également ici des tranches de citron, de la fécule, de l'eau et le reste du sucre. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.

10. Répartissez la garniture sur le fond de tarte.

11. Frottez le morceau de pâte congelé. Saupoudrer la garniture de copeaux. Cuire le plat pendant 30 minutes à 180 degrés.

12. Un dessert maison lumineux fourré au citron est prêt.Divisez-le en portions et servez.

Recette pas à pas pour faire une tarte au citron avec une pâte feuilletée

La tarte au citron maison avec pâte feuilletée est un moyen simple et rapide de faire plaisir à vos proches avec une délicieuse gourmandise. La friandise est croustillante et tendre. Servez-le avec du thé.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions – 8

Ingrédients:

• Pâte feuilletée – 0,5 kg.
• Citron – 2 pièces.
• Sucre – 1,5 cuillère à soupe.
• Eau – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Préparons les ingrédients nécessaires à la confection de la tarte.

2. Lavez les citrons et coupez-les en fines tranches. Retirez délicatement les os.

3. Transférez les agrumes dans une casserole et laissez-les mijoter 20 minutes à feu doux.

4. Ensuite, ajoutez du sucre au produit.

5. Remplissez d'eau et continuez à mijoter sur le feu.

6. Coupez légèrement la pâte feuilletée sur tout le périmètre. Ceci est nécessaire pour que le produit fini ne s'effrite pas lors de la découpe.

7. Placez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites-la cuire au four pendant 20 minutes à 180 degrés.

8. Gardez la garniture au citron sur le feu jusqu'à l'obtention d'un sirop de sucre homogène.

9. Sortez la pâte feuilletée dorée du four.

10. Versez le sirop sur la base finie. Répartissez les tranches de citron cuites sur la surface. Laissez la friandise infuser.

11. Une simple tarte au citron avec une pâte feuilletée est prête. Divisez-le en portions et servez.

Tarte au zeste de citron maison

Une tarte maison parfumée peut être réalisée avec l'ajout de zeste de citron. La friandise sera juteuse et au goût brillant. Une excellente solution pour votre goûter en famille !

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Sucre – 150 gr.
• Oeuf – 3 pièces.
• Beurre – 80 gr.
• Citron – 1 pièce.
• Vanilline - au goût.
• Levure chimique – 1 c.

Processus de cuisson :

1.Coupez le beurre en petits morceaux. Placez-les dans un bol profond.

2. Couvrir le produit de sucre.

3. Mélangez les ingrédients avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

4. Cassez les œufs de poule ici.

5. Battez à nouveau la masse.

6. Divisez le citron en deux. Pressez un peu de jus de l'un d'eux dans la pâte.

7. Retirez le zeste de l'autre moitié. Nous l'ajoutons également à la masse totale.

8. Continuez à battre le contenu.

9. Ajoutez de la levure chimique et de la vanilline au goût.

10. Ensuite, tamisez la farine.

11. À l'aide d'un fouet, pétrir la pâte jusqu'à ce que tous les grumeaux soient brisés.

12. Versez délicatement le mélange dans le plat allant au four. Cuire environ 30 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.

13. La tarte rosée aux zestes de citron est prête. Servez-le à table !

Comment réaliser une délicieuse tarte citron-orange ?

L'idée d'une tarte parfumée et juteuse pour votre table familiale est au citron et à l'orange. Une gâterie lumineuse aux agrumes sera une excellente raison de réunir la famille autour d'une tasse de thé.

Temps de cuisson : 1h10

Temps de cuisson : 35 minutes

Portions – 8

Ingrédients:

• Farine – 200 gr.
• Beurre – 100 gr.
• Sucre – 1,5 cuillère à soupe.
• Oeuf – 1 pièce.
• Eau – 2 cuillères à soupe.

Pour remplissage:

• Citron – 1 pièce.
• Oranges – 3 pièces.
• Oeuf – 4 pièces.
• Sucre – 5 cuillères à soupe.
• Amidon – 2 cuillères à soupe.
• Beurre – 60 gr.

Processus de cuisson :

1. Préparons les produits nécessaires. Nous lavons le citron et les oranges sous l'eau.

2. Versez le sucre dans le beurre ramolli. Mélangez soigneusement les produits.

3. Nous envoyons également le jaune d’œuf et l’eau ici. Mélanger.

4. Tamisez la farine dans le mélange et pétrissez le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse et complet.

5. Répartissez délicatement le morceau de pâte sur le plat de cuisson en saisissant les côtés. Placez la base au réfrigérateur pendant 30 minutes.

6. Retirez le zeste d'une orange et d'un citron.

7.Pressez le jus des agrumes. Laissez une orange pour la décoration.

8. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse.

9. Versez le jus d'agrumes dans le mélange et ajoutez le zeste.

10. Ajouter la fécule et le beurre fondu. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.

11. Versez la garniture dans le moule avec le fond.

12. Faites cuire la pièce pendant 35 minutes à une température de 180 degrés.

13. Pendant la cuisson, préparez la décoration. Nous divisons l'orange en tranches.

14. Retirez les graines et le film de chaque tranche.

15. Versez un filet de jus d'orange dans la poêle. Vous pouvez ajouter du sucre au goût.

16. Placez les tranches d'agrumes dans le liquide bouillant. Nous les laissons mijoter pendant environ 3 minutes.

17. Placez les tranches frites sur la surface de la tarte finie et remplissez-les de sirop de la poêle.

18. Terminé. Servir le dessert citron-orange à table.

Tarte au citron parfumée aux pommes au four

Une tarte maison juteuse peut être préparée avec des pommes et des citrons. Une gourmandise parfumée et moyennement sucrée ne laissera personne indifférent. Découvrez cette recette intéressante pour votre goûter.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Farine – 2 cuillères à soupe.
• Sucre – 3 cuillères à soupe.
• Oeuf – 2 pièces.
• Beurre – 200 gr.
• Crème sure – 2 c.
• Citron – 3 pièces.
• Pomme – 4 pièces.
• Zeste de citron – 1 cuillère à soupe.
• Semoule – 1 cuillère à soupe.
• Amidon – 80 gr.
• Sel – 1 pincée.
• Levure chimique – 1 c.

Processus de cuisson :

1. Faites fondre le beurre et mélangez-le avec la moitié du sucre, du sel, de la crème sure et des œufs. Fouet.

2. Ajoutez ici la levure chimique et le zeste de citron. Tamisez la farine.

3. Pétrissez la pâte avec vos mains et divisez-la en deux parties. L'un doit être plus petit, mettez-le au congélateur.

4. Broyez les citrons et mélangez-les avec le reste du sucre et de la fécule.

5. Hachez finement la pomme en petits morceaux.Retirez délicatement le noyau.

6. Étalez un gros morceau de pâte et placez-le sur un plat allant au four. Saupoudrer le fond de semoule. Ajoutez ensuite le mélange de pommes et de citron.

7. Remplissez la garniture avec la pâte râpée qui était au congélateur. Cuire le dessert pendant 25-30 minutes à 180 degrés.

8. La tarte lumineuse fourrée au citron et aux pommes est prête. Divisez-le en portions et servez.

Une recette simple et délicieuse de tarte au citron de carême

Il est facile de faire plaisir à ses proches avec la tarte au citron de carême. Prenez note de cette recette simple utilisant uniquement des ingrédients à base de plantes. Convient également aux menus végétaliens.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Farine – 3 cuillères à soupe.
• Sucre – 120 gr.
• Eau – 200 ml.
• Sel – 1 c.
• Huile végétale – 170 ml.

Pour remplissage:

• Citron – 3 pièces.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Amidon – 60 gr.
• Noix de muscade – 0,5 c.

Processus de cuisson :

1. Dissoudre le sucre et le sel dans l'eau. Ajoutez de l'huile végétale ici. Battre le mélange jusqu'à consistance lisse.

2. Remplissez le mélange liquide de farine. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Nous séparons un petit morceau du morceau général et le mettons au congélateur.

3. Broyez les citrons et mélangez-les avec le sucre, la fécule et la muscade. La garniture est prête.

4. Étalez la majeure partie de la pâte et étalez-la dans un plat allant au four. Étalez la garniture au citron sur le fond.

5. Frottez dessus un morceau de pâte congelé. Faites cuire la friandise pendant 25 à 30 minutes à 180 degrés.

6. La tarte au citron et au carême est prête. Divisez-le en portions et servez.