Rouleaux de chou paresseux dans une sauce tomate-crème aigre au four

Les rouleaux de chou paresseux à la sauce tomate et crème sure au four sont un plat qui, bien qu'il ait une méthode de cuisson simplifiée, n'est pas du tout pour les paresseux. Et la sauce tomate-crème aigre la plus polyvalente et la plus harmonieuse, créée pour les plats à base de viande hachée et de chou, aidera à compléter un plat simple.

Rouleaux de chou paresseux au four dans une sauce tomate-crème aigre avec chou, riz et viande hachée

Un plat cuit au four s'avère le plus diététique possible, léger et uniformément cuit, et ce résultat n'est pas obtenu par tous les modes de cuisson. N'hésitez pas à essayer cette recette si ce résultat vous intéresse.

1. 
   Comment faire cuire des rouleaux de chou paresseux dans une sauce tomate-crème aigre au four ? Commençons par cuire le riz, nécessaire à la confection des rouleaux de chou. Plongez les céréales dans l'eau bouillante, salez et portez à nouveau à ébullition. Réduisez ensuite le feu à doux et laissez cuire une dizaine de minutes. Placer le riz fini dans une passoire, égoutter l'excès d'eau et laisser refroidir à température ambiante.
2. 
   Nous nettoyons la tête de chou en enlevant les feuilles supérieures et en coupant la tige. Coupez ensuite les feuilles de chou râpées en petits cubes. Nous faisons la même chose avec les oignons.
3. 
   Mettez le chou et les oignons hachés dans un bol et ajoutez de l'eau fraîchement bouillie, puis laissez infuser 10 minutes. Passé ce délai, placez les légumes dans une passoire pour égoutter toute l'eau.
4. 
   Coupez le piment dans le sens de la longueur, retirez toutes les graines et hachez-le le plus finement possible. Maintenant, rassemblons tout le contenu. Ajouter le riz refroidi, le chou avec les oignons et le poivre haché à la viande hachée. Mélangez bien le tout, ajoutez du sel et du poivre au goût.
5. 
   À partir du mélange préparé, nous formons des rouleaux de chou sous forme de côtelettes. Trempez-les dans la chapelure et faites-les frire dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale. Faire frire jusqu'à ce qu'une croûte légèrement dorée se forme.
6. 
   Placez les rouleaux de chou dorés dans un plat allant au four. Et allumez le four pour préchauffer à 180 degrés.
7. 
   Pour la sauce, mélangez la pâte de tomate avec de la crème sure riche, ajoutez du poivre et du sel et mélangez bien pour que les épices soient uniformément réparties.
8. 
   Couvrir les rouleaux de chou paresseux, préalablement placés dans un moule, avec la sauce tomate-crème aigre préparée. Nous envoyons les rouleaux de chou mijoter pendant 40 à 45 minutes dans un four préchauffé.

Servir le plat chaud, divisé en portions et garni d'herbes fraîches. Nous vous souhaitons bon appétit !

Rouleaux de chou paresseux au chou chinois, pâte de tomate et crème sure

Le chou de Pékin est non seulement une excellente alternative au chou blanc, mais le surpasse également grâce à ses jeunes feuilles juteuses et incroyablement tendres. Et la note finale au plat est donnée par la combinaison de pâte de tomate aigre et de crème sure.

Temps de cuisson : 150 min.

Temps de cuisson : 80-90 min.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Viande hachée – 300 gr.
• Crème sure (20%) – 2 c.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Oeuf de poule – 1 pc.
• Riz – 180 gr.
• Chou de Pékin – 1 pc.
• Farine de blé – 3 c.
• Oignons – 2 pcs.
• Carottes – 2 pcs.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Épices - au goût.

Processus de cuisson :

1. Coupez le chou chinois en fines tranches.

2. Hachez les oignons épluchés le plus finement possible.

3. Nous passons la viande de votre choix dans un hachoir à viande ou utilisons de la viande hachée achetée.

4. L'étape suivante consiste à ajouter les légumes hachés à la viande hachée, à incorporer un œuf et à bien mélanger. Au même stade, vous devez ajouter du sel et du poivre.

5. Enfin, ajoutez le riz blanc cuit à la masse principale et mélangez soigneusement tout le contenu. Ensuite, nous formons de petits rouleaux de chou, en nous mouillant d'abord les mains dans de l'eau froide.

6. Roulez les rouleaux de chou formés dans la farine et placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale. Placez le formulaire avec les rouleaux de chou dans un four préchauffé pendant 20 minutes jusqu'à ce que tous les ingrédients soient pris.

7. A ce moment, préparez la friture de légumes dans une sauce tomate-crème aigre. Pour ce faire, coupez l'oignon en cubes et faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.Ajoutez ensuite les carottes râpées, un peu de chou chinois, les épices au goût et laissez mijoter à feu moyen jusqu'à tendreté.

8. Comme sauce pour les légumes, ajoutez la crème sure et la pâte de tomate et mélangez bien. Sous cette forme, laissez mijoter les légumes pendant quelques minutes.

9. Pour plus de douceur et de jutosité, versez un peu d'eau bouillie et laissez mijoter sous le couvercle fermé pendant encore 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé.

10. Au bout de 20 minutes, sortez la plaque à pâtisserie du four et recouvrez les rouleaux de chou de sauce aux légumes. Il ne reste plus qu'à préparer le plat. Remettez les rouleaux de chou recouverts de légumes au four et faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes.

11. Vérifiez l'état de préparation des rouleaux de chou et invitez tout le monde à table. Le plat peut être servi seul ou en accompagnement.

Nous vous souhaitons bon appétit !

Rouleaux de chou paresseux avec poulet haché dans une sauce tomate-crème aigre

Si vous avez des doutes sur le choix de la viande hachée, vous ne le regretterez certainement pas en choisissant le poulet. Après tout, sa préparation est sans prétention et convient toujours aux plats de légumes.

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson : 30 mn.

Portions – 6-8.

Ingrédients:

• Poulet haché – 500 gr.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Crème sure – 1 cuillère à soupe.
• Chou blanc – 800 gr.
• Riz – 200 gr.
• Oignons – 2 pcs.
• Carottes – 1 pièce.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Dans un premier temps, hachez les oignons et les carottes et faites-les revenir dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale. Faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

2. Ajoutez ensuite le poulet émincé aux légumes ramollis et continuez à laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce qu'il noircisse.Cela prendra environ 10 minutes, après quoi nous ajoutons immédiatement la pâte de tomate et la crème sure. Mélangez bien le tout et continuez à mijoter dans la sauce tomate-crème aigre.

3. En même temps, hachez le plus finement possible la tête de chou préparée et placez-la dans une poêle. Pendant ce temps, nous ferons bouillir le riz de manière traditionnelle jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.

4. Dès que le riz a un peu ramolli, transférez-le dans la poêle et remuez à nouveau. Au même stade, ajoutez du poivre.

5. 10 minutes avant d'éteindre, nous apportons notre plat au goût en ajoutant du sel et toutes sortes d'épices.

6. Servez le plat chaud en ajoutant de la crème sure réfrigérée si vous le souhaitez.

Nous vous souhaitons bon appétit !

Comment faire cuire des rouleaux de chou paresseux en couches dans une sauce tomate-crème aigre ?

Une cocotte de légumes incroyablement délicieuse appelée rouleaux de chou paresseux. Le plat sera particulièrement savoureux en saison estivale, riche en légumes.

Temps de cuisson : 60 mn.

Temps de cuisson : 35-45 min.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Viande hachée – 500 gr.
• Pâte de tomate – 50 ml.
• Riz – 1 cuillère à soupe.
• Chou blanc – 1 pc.
• Oignon – 2 pièces.
• Carottes – 1 pièce.
• Crème sure (20%) – 250 ml.
• Persil – 1 bouquet.
• Aneth – 1 bouquet.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Mettez les grains de riz bien lavés dans une casserole avec de l'eau bouillante salée dans un rapport de 1:2 et faites cuire à feu doux. Pour une cuisson complète, 15 minutes suffiront, pendant lesquelles le riz sera cuit et tout le liquide finira par s'évaporer. Refroidissez ensuite le riz et laissez-le jusqu'à la prochaine utilisation.

2. Retirez la plus grande de toutes les feuilles de la tête de chou et faites-la bouillir dans de l'eau bouillante salée pendant 10 à 15 minutes.Puis égouttez l'eau et laissez refroidir les feuilles de chou.

3. A ce moment, râpez les carottes sur une râpe grossière et coupez l'oignon épluché en demi-anneaux. Faites revenir tous les légumes hachés dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

4. Mettez ensuite la pâte de tomate, la crème sure et un peu d'eau dans la poêle, mélangez bien le tout et continuez à laisser mijoter la vinaigrette pendant environ cinq minutes.

5. À ce stade, mélangez le riz déjà refroidi avec la viande hachée et mélangez bien. Placez ensuite la moitié du rôti entier et exactement la même quantité de viande sur une plaque à pâtisserie, en nivelant le tout avec une spatule.

6. Placez les feuilles de chou sur la viande hachée en une couche uniforme.

7. Les trois premières couches sont prêtes. Dans le même ordre, disposez les couches suivantes des ingrédients restants.

8. Placez une feuille de papier d'aluminium sur le moule et placez-le dans un four préchauffé à 180 degrés pendant une heure. Passé ce délai, nous retirons la plaque à pâtisserie avec les rouleaux de chou paresseux préparés, que nous commençons à diviser en portions. Servir à table, saupoudré de persil haché.

Nous vous souhaitons bon appétit !

Rouleaux de chou paresseux juteux au four dans une sauce tomate-crème aigre sans friture

La version classique des rouleaux de chou paresseux nécessite un minimum d'efforts et n'est pas inférieure en goût aux rouleaux de chou traditionnels, alors assurez-vous de l'essayer et vous l'aimerez.

Temps de cuisson : 60 mn.

Temps de cuisson : 35-45 min.

Portions – 4-5.

Ingrédients:

• Viande de poulet – 350 gr.
• Pâte de tomate – 400 ml.
• Riz blanc – 1 cuillère à soupe.
• Chou blanc – 300 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Crème sure (20%) – 150 ml.
• Huile végétale – 1,5 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Poivre noir - au goût.

Processus de cuisson :

1.Coupez la viande de poulet préparée en cubes et battez-la dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse à grande vitesse.

2. Hachez grossièrement les feuilles de chou et placez-les dans le bol d'un mixeur. Fouettez à nouveau tous les ingrédients.

3. Ensuite, nous passons à la préparation des légumes restants. Coupez l'oignon épluché en cubes et râpez les carottes sur une râpe moyenne.

4. Faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit et mélangez-le avec les oignons hachés et les carottes hachées.

5. Transférez le contenu du bol du mixeur dans le même récipient, ajoutez du sel et du poivre et mélangez bien.

6. Commençons par former des rouleaux de chou. Nous préparons des escalopes de petite taille et les plaçons immédiatement dans un plat allant au four graissé avec de l'huile végétale.

7. Pendant que le four préchauffe à 180 degrés, préparez la sauce. Mélangez la crème sure, le sel et le poivre moulu à la pâte de tomate. Bien mélanger tous les composants jusqu'à consistance lisse. Couvrir les rouleaux de chou de la sauce préparée et cuire au four à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes.

8. Servez les rouleaux de chou finis à table en portions, en garnissant d'herbes hachées si vous le souhaitez.

Bon appétit!