Rouleaux de chou paresseux

Les rouleaux de chou paresseux sont un plat qui, contrairement aux rouleaux de chou ordinaires, est beaucoup plus facile et plus rapide à préparer. Le fait est que le chou n'a pas besoin d'être bouilli entier, ni d'envelopper la viande hachée dans des feuilles, ce qui est une tâche qui demande beaucoup de travail et prend beaucoup de temps. Pour les rouleaux de chou paresseux, le chou est râpé ou haché, puis ajouté directement à la viande hachée. Ces rouleaux de chou se préparent de différentes manières : au four, au chaudron, dans une casserole ou à la mijoteuse, parfois mijotés à la poêle. Apprenez étape par étape nos 10 recettes simples et très savoureuses pour préparer des rouleaux de chou paresseux.

Rouleaux de chou paresseux au four avec sauce - recette étape par étape

Les rouleaux de chou paresseux au four avec sauce sont un plat de viande hachée, de riz bouilli et de chou ; ils ressemblent beaucoup aux côtelettes. Grâce à la sauce, les rouleaux de chou s'avèrent juteux, savoureux et totalement autosuffisants. Cuire des rouleaux de chou au four est un plaisir, car pendant qu'ils cuisent, vous pouvez faire autre chose.Ces rouleaux de chou sont généralement servis avec des herbes hachées et de la crème sure.

1. 
   Comment cuisiner des rouleaux de chou paresseux ? Coupez la tête de chou en deux, puis hachez-la finement ou râpez la quantité dont vous avez besoin.
2. 
   Versez de l'eau bouillante sur le chou haché et placez-le dans une casserole jusqu'à ce qu'il ramollisse bien. Pendant que vous effectuez d'autres travaux, laissez le chou reposer sur le côté, couvert.
3. 
   Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, en ajoutant du sel à l'eau. Égouttez le riz mi-cuit dans une passoire, mais ne le rincez pas afin qu'il conserve son caractère collant.
4. 
   Si vous devez préparer vous-même de la viande hachée, broyez la viande et les oignons dans un hachoir à viande et ajoutez des épices et du sel au goût. À propos, vous pouvez prendre n'importe quelle viande hachée, pas seulement du bœuf et du porc.
5. 
   Égouttez le chou dans une passoire, puis essorez l'excès d'eau avec vos mains.
6. 
   Ajoutez du chou, de l'œuf de poule et du riz bouilli à la viande hachée.
7. 
   Mélanger la viande hachée jusqu'à consistance lisse.
8. 
   Façonnez les rouleaux de chou en escalopes régulières et panez-les dans de la chapelure écrasée.
9. 
   Graisser un plat allant au four avec de l'huile et y déposer les rouleaux de chou.
10. 
    Chauffez le four à 180 degrés et faites cuire les rouleaux de chou pendant 20 minutes. Pendant ce temps, préparez la sauce.Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans l'huile en remuant.
11. 
    Râpez les carottes et ajoutez-les à l'oignon, faites revenir les légumes ensemble jusqu'à ce que les carottes ramollissent.
12. 
    Râpez les tomates sans la peau sur une râpe grossière.
13. 
    Ajoutez les tomates (ou la sauce tomate toute prête) dans la poêle, ainsi que l'ail haché, le sel et les assaisonnements au goût.
14. 
    Laissez bouillir les légumes rôtis pendant quelques minutes et retirez-les du feu.
15. 
    Dans un récipient, fouettez la crème sure, de préférence entière, avec de l'eau tiède afin qu'il n'y ait pas de grumeaux.
16. 
    Versez la crème sure sur les légumes, remuez et utilisez du sel et des assaisonnements pour obtenir le goût souhaité.
17. 
    Retirez les rouleaux de chou paresseux du four.
18. 
    Versez la sauce dessus uniformément.
19. 
    Remettez les rouleaux de chou au four et faites cuire au four à 180-190 degrés jusqu'à ce qu'ils soient cuits, ce qui prendra environ 35 à 40 minutes. Ou utilisez votre four comme guide pour que les rouleaux de chou ne brûlent pas.
20. 
    Servir les rouleaux de chou paresseux chauds.

Bon appétit!

Une recette simple pour faire des rouleaux de chou paresseux dans une poêle

Ne vous laissez pas induire en erreur par le nom « Rouleaux de chou paresseux » - vous devrez bricoler ce plat, le processus de préparation prend beaucoup de temps : hacher le chou et faire bouillir le riz... Cependant, les rouleaux de chou paresseux cuits dans une poêle s'avère être un plat savoureux, alors si vous avez le temps et l'envie, créez en cuisine avec joie, et que le résultat ne vous déçoive pas !

Ingrédients:

• Chou – 250 gr.
• Toute viande hachée – 250 gr.
• Carottes – 1 pièce.
• Riz cru – 4 c.
• Oeuf de poule – 1 pc.
• Oignon – 1-2 pcs.
• Crème sure – 70 gr.
• Pâte de tomate – 70 gr.
• Huile de tournesol - pour la friture.
• Poivre et autres assaisonnements - au goût.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1.Râpez le chou blanc le plus finement possible, à l'aide d'une râpe si vous en avez une.

Étape 2. Placez tout le chou dans une grande casserole, versez de l'eau bouillante dessus et laissez bouillir pendant 3 à 4 minutes, puis laissez le chou reposer dans l'eau bouillante pendant 15 à 20 minutes.

Étape 3. Ensuite, égouttez l'eau du chou et essorez-la avec vos mains - vous n'avez pas besoin d'excès de liquide.

Étape 4. Pendant que le chou ramollit, hachez finement l'oignon et les carottes (les carottes peuvent être râpées), puis faites-les frire dans l'huile végétale en remuant pour que les légumes deviennent plus tendres.

Étape 5. Faites bouillir le riz à l'avance jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit dans de l'eau salée, puis égouttez l'eau.

Étape 6. Mélangez la viande hachée dans un grand bol, en ajoutant le chou, la viande hachée, les oignons sautés et les carottes au riz, et ajoutez également un œuf de poule, du sel et des épices à votre goût. Pétrissez soigneusement la viande hachée jusqu'à ce qu'elle devienne une masse homogène.

Étape 7. Réalisez des escalopes ovales de petite taille à partir du mélange de viande et de légumes, puis roulez-les dans la farine ou la chapelure.

Étape 8. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites frire les rouleaux de chou paresseux des deux côtés jusqu'à ce qu'ils forment une croûte.

Étape 9. Préparez une garniture avec de la pâte de tomate, de la crème sure et une petite quantité d'eau (environ 0,5 tasse) en la secouant.

Étape 10. Versez la garniture dans la poêle avec les rouleaux de chou. Ils doivent être complètement immergés dans le liquide, alors ajoutez de l'eau si nécessaire.

Étape 11. Laisser mijoter les rouleaux de chou paresseux dans une poêle sous un couvercle pendant environ 45 à 50 minutes, en ajoutant de l'eau bouillante lorsqu'elle bout.

Étape 12 : Les rouleaux de chou paresseux seront entièrement cuits lorsqu'ils seront tendres. Servez-les avec de la crème sure, saupoudrée d'herbes fraîches hachées.

Bon appétit!

Conseil: Pour rendre la sauce plus savoureuse, vous pouvez ajouter du piment de la Jamaïque et des feuilles de laurier dans la poêle 20 minutes avant que les rouleaux de chou ne soient prêts.

Une recette très savoureuse de rouleaux de chou paresseux dans une poêle

Les rouleaux de chou paresseux dans une casserole sont un déjeuner savoureux et satisfaisant qui peut être préparé sur plusieurs jours, car de nombreux rouleaux de chou sortiront de la quantité spécifiée d'ingrédients. Si vous aimez les rouleaux de chou ordinaires, mais que vous ne voulez pas vraiment travailler avec eux, alors cette recette est définitivement faite pour vous !

Ingrédients:

• Porc ou viande hachée toute prête – 450-500 gr.
• Chou blanc – 400 gr.
• Oignons – 2-3 pcs.
• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Carottes – 2 pcs.
• Jus de tomate – 0,5 l.
• Riz sec – 0,5 cuillère à soupe.
• Crème sure – 2-4 c.
• Huile végétale - pour la friture.
• Assaisonnements pour viande hachée - au goût.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit, en ajoutant du sel à l'eau. Lorsque le riz est cuit, égouttez-le, mais ne le rincez pas pour éviter que le caractère collant ne disparaisse.

Étape 2. Lavez le porc (ou toute autre viande ou poulet) et broyez-le avec les oignons dans un hachoir à viande - les rouleaux de chou les plus savoureux sont fabriqués à partir de viande hachée maison !

Étape 3. Ajoutez du riz, ainsi que des œufs de poule et des épices à la viande hachée, ajoutez du sel au goût. Mélangez la viande hachée.

Étape 4. Râpez ou hachez finement le chou, puis trempez-le dans l'eau bouillante pendant 15 à 20 minutes, en le laissant d'abord bouillir quelques minutes. De cette façon, le chou sera mou et les rouleaux de chou mijoteront plus rapidement.

Étape 5. Faites revenir l'oignon finement haché et les carottes râpées jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.

Étape 6. Ajoutez les légumes frits à la viande hachée.

Étape 7. Pressez le chou de l'eau et ajoutez-le à la viande hachée, pétrissez la viande hachée jusqu'à consistance lisse, si nécessaire, ajoutez plus de sel et assaisonnez avec des épices.

Étape 8Formez des petits rouleaux de chou ovales avec vos mains trempées dans l'eau froide pour que la farce ne colle pas.

Étape 9. Ensuite, ils peuvent être panés dans la farine.

Étape 10. Faites frire les rouleaux de chou dans une petite quantité d'huile végétale des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Feu - moyen.

Étape 11. Placez les rouleaux de chou en plusieurs couches dans une grande poêle à parois épaisses, puis préparez une garniture de jus de tomate et de crème sure, en ajoutant du sel au goût et en ajoutant des épices.

Étape 12. Versez sur les rouleaux de chou et laissez-les mijoter pendant 35 à 45 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits. La garniture doit recouvrir complètement les rouleaux de chou, puis elle s'éteindra un peu.

Étape 13. Une fois que vous avez cuit les rouleaux de chou dans la poêle, vous pouvez les échanger - ceux du haut avec ceux du bas, afin qu'ils mijotent plus uniformément.

Étape 14. Mangez les rouleaux de chou paresseux, cuits dans une casserole, chauds, garnis de crème sure ou de moutarde.

Bon appétit!

Méthode étape par étape pour préparer des rouleaux de chou dans une mijoteuse

Les rouleaux de chou paresseux dans une mijoteuse s'avèrent vraiment paresseux, car un minimum d'effort est requis de la part de la ménagère, la plupart du travail sera effectué par un appareil électroménager intelligent. Si vous le souhaitez, ajoutez des carottes et des tomates hachées, coupées en tranches. De plus, vous pouvez faire frire le chou - il s'avérera encore plus savoureux.

Ingrédients:

• Chou – 400 gr.
• Toute viande hachée – 400 gr.
• Riz – 3/4 cuillère à soupe.
• Oignon – 1-2 pcs.
• Sel - au goût.
• Poivre moulu - au goût.
• Épices pour viande hachée - au goût.
• Huile végétale – 3-4 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez l'oignon en petits cubes et faites-le revenir dans un multicuiseur en mode « Frire » pendant 3 minutes, le couvercle doit être ouvert. Si vous le souhaitez, faites revenir l'oignon dans une poêle en remuant de temps en temps.

Étape 2. Ajoutez ensuite la viande hachée à l'oignon, faites revenir le tout ensemble en remuant. Le temps de friture est de 7 à 10 minutes.

Étape 3.Hachez finement le chou et rincez le riz.

Étape 4. Ajoutez des épices et du sel aux légumes rôtis et à la viande hachée.

Étape 5. Placez le rôti au fond du bol multicuiseur, puis le riz en une seule couche, puis le chou râpé.

Étape 6. Remplissez le tout avec un verre d'eau chaude.

Étape 7. Faites cuire les rouleaux de chou paresseux dans une mijoteuse en mode « Pilaf » pendant 45 à 50 minutes.

Étape 8. Lorsque la mijoteuse a cuit les rouleaux de chou paresseux, remuez la masse, ajoutez du sel si nécessaire et saupoudrez de poivre noir moulu.

Étape 9. Servir avec une sauce à la crème sure, à la moutarde ou à l'ail.

Bon appétit!

Conseil: Si vous n'aimez pas les rouleaux de chou paresseux sous cette forme, façonnez-les en escalopes séparées, placez-les dans un bol multicuiseur, versez la sauce puis faites cuire selon la recette.

Rouleaux de chou paresseux mijotés dans un chaudron

Cuire des rouleaux de chou paresseux dans un chaudron est pratique et simple, car de tels plats aux parois épaisses permettent aux aliments de mijoter uniformément et de ne pas brûler au fond. Cependant, contrôlez le processus de cuisson si nécessaire en ajoutant de l'eau lorsque la sauce bout.

Ingrédients:

• Chou – 350 gr.
• Toute viande hachée – 300-400 gr.
• Carottes – 1 pièce.
• Riz cru – ¾ c.
• Oeuf de poule – 1 pc.
• Oignon – 1-2 pcs.
• Crème sure – 100 gr.
• Pâte de tomate – 100 gr.
• Huile de tournesol - pour la friture.
• Feuille de laurier – 2-3 pcs.
• Assaisonnements pour viande hachée - au goût.
• Poivre à goûter.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Râpez finement le chou blanc ou hachez-le avec un couteau.

Étape 2. Faites bouillir le riz à l'avance jusqu'à ce qu'il soit cuit ou à moitié cuit, puis égouttez-le, mais ne rincez pas.

Étape 3. Faites bouillir le chou pendant 2-3 minutes, versez de l'eau bouillante dessus, puis éteignez le feu et laissez-le reposer dans l'eau bouillante pendant un quart d'heure jusqu'à ce qu'il ramollisse.

Étape 4. Égouttez l'eau et essorez l'excès de liquide du chou avec vos mains.

Étape 5.Broyer les carottes et couper l'oignon en cubes, puis faire revenir les légumes dans l'huile végétale en remuant pour qu'ils sautent et ne brûlent pas. Temps – 3-5 minutes.

Étape 6. Mélangez la viande hachée dans un bol en ajoutant le riz refroidi, le chou, la viande hachée et l'œuf, ainsi que les légumes frits.

Étape 7. Mélangez bien la viande hachée et ajoutez du sel au goût, ajoutez des épices.

Étape 8. Préparez des rouleaux de chou paresseux ovales, ils peuvent être panés dans la farine.

Étape 9. Faites frire les rouleaux de chou des deux côtés, puis mettez-les dans un chaudron.

Étape 10. Préparez la garniture en mélangeant la pâte de tomate, la crème sure et l'eau.

Étape 11. Versez les rouleaux de chou farcis dans le chaudron et laissez-les mijoter jusqu'à ce qu'ils soient cuits à feu doux.

Étape 12. Les rouleaux de chou paresseux entièrement préparés sont doux et juteux, ils sont servis chauds avec de la crème sure. Vous pouvez également servir de la moutarde ou du raifort.

Bon appétit!

Rouleaux de chou paresseux classiques dans une sauce tomate-crème aigre

Les rouleaux de chou paresseux dans une sauce tomate-crème aigre s'avèrent extrêmement savoureux lorsqu'ils sont cuits au four - ils y sont bien ramollis et trempés dans la garniture. Cette méthode de cuisson est également bonne car elle ne nécessite pas beaucoup d'efforts de la part de la ménagère et un contrôle constant de la cuisinière.

Ingrédients:

• Toute viande hachée – 500-600 gr.
• Riz cru – 100 gr.
• Oeuf – 1 pièce.
• Chou – 300 gr.
• Beurre – 1-2 cuillères à soupe.
• Oignons – 2 pcs.
• Carottes – 2 pcs.
• Sel - au goût.
• Assaisonnements pour viande hachée - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Pour la sauce:

• Oignon – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Crème sure – 300 gr.
• Pâte de tomate – 3-4 c.
• Eau – 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Poivre à goûter.

Processus de cuisson :

Étape 1. Placez le riz dans l'eau bouillante et faites-le bouillir en ajoutant du sel jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, puis égouttez-le dans une passoire.

Étape 2.Hachez finement le chou et faites-le bouillir dans de l'eau bouillante pendant 5 à 7 minutes, en ajoutant du sel, puis égouttez l'eau et, lorsque le chou a refroidi, essorez l'excès de liquide avec vos mains.

Étape 3. Hachez finement l'oignon et les carottes et faites-les revenir ensemble dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez du sel.

Étape 4. Dans un bol, mélangez les deux tiers des légumes sautés avec la viande hachée, le chou et les épices, salez au goût.

Étape 5. Ajoutez le riz, le beurre et l'œuf de poule, mélangez bien la viande hachée jusqu'à ce qu'elle devienne homogène.

Étape 6. Si vous avez le temps, laissez la viande hachée reposer au réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes pour qu'elle refroidisse, cela aidera les rouleaux de chou à mieux se former.

Étape 7. Préparez des rouleaux de chou paresseux, puis placez chaque rouleau de chou, un à la fois, sur une écumoire et placez-le dans une casserole d'eau bouillante. Gardez le rouleau de chou sur une écumoire, ne le transférez pas dans la poêle. Dès que le rouleau de chou change de couleur, retirez-le immédiatement et utilisez une écumoire pour placer le suivant dans l'eau bouillante. Cette manipulation scelle le rouleau de chou sur le dessus, lui permettant de rester juteux à l'intérieur. Il remplace la torréfaction traditionnelle.

Étape 8. Préparez une sauce à base de crème sure, de pâte de tomate, de sel et d'épices au goût, ainsi que d'eau. Ce sera très savoureux si vous ajoutez ici un assaisonnement aux champignons.

Étape 9. Placez les rouleaux de chou dans un plat allant au four graissé, placez dessus les oignons et les carottes restants, puis versez la sauce tomate-crème aigre sur le tout.

Étape 10. Les rouleaux de chou paresseux avec sauce sont cuits dans un four chauffé à 180-190 degrés pendant au moins 45 minutes. Pour éviter que les rouleaux de chou ne brûlent sur le dessus, vous pouvez les recouvrir de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium et les retirer cinq minutes avant qu'ils ne soient prêts à former une petite croûte. Si nécessaire, augmentez le temps de cuisson.

Bon appétit!

Délicieuse recette de rouleaux de chou farcis aux courgettes

Des rouleaux de chou paresseux savoureux et juteux sont obtenus avec des courgettes - ce légume remplace ici tout simplement idéalement le riz. Vous pouvez ajouter du poulet ou de la dinde hachée à ces rouleaux de chou aux légumes, de sorte qu'au final vous obteniez un plat diététique très savoureux, peu calorique, mais très savoureux.

Ingrédients:

• Viande hachée – 1 kg.
• Petites courgettes – 1 pc.
• Chou - 0,5 petites têtes.
• Oeufs – 2 pièces.
• Oignon – 2 pièces.
• Crème sure – 100-150 gr.
• Ketchup ou sauce tomate – 3-4 c.
• Sel - au goût.
• Assaisonnements - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Râpez les courgettes pelées et épépinées ou broyez-les au robot culinaire.

Étape 2. Pressez ensuite le jus des courgettes avec vos mains.

Étape 3. Il est préférable de préparer soi-même la viande hachée en hachant la poitrine de poulet dans un hachoir à viande (comme elle est un peu sèche, vous pouvez y ajouter un peu de porc).

Étape 4. Ajoutez les courgettes, les œufs et les épices à la viande hachée.

Étape 5. Coupez l'oignon en cubes, le chou en fines lanières ou en cubes.

Étape 6. Faites bouillir le chou dans de l'eau bouillante pendant 3 à 5 minutes, puis filtrez-le et essorez-le bien.

Étape 7. Ajoutez l'oignon et le chou à la viande hachée, ajoutez plus de sel et d'épices si nécessaire.

Étape 8. Préparez des rouleaux de chou de forme ovale de la même forme, la taille est légèrement inférieure à celle de votre paume. Sculptez-les avec les mains mouillées pour qu'ils ne collent pas.

Étape 9. Placez les rouleaux de chou sur une plaque à pâtisserie ou dans un moule graissé, puis remplissez de garniture (crème sure + ketchup + 0,5 tasse d'eau tiède).

Étape 10. Faites cuire les rouleaux de chou jusqu'à ce qu'ils soient cuits au four. Température : 180-190 degrés, durée : 50-60 minutes. Vous pouvez cuire les rouleaux de chou pendant les 45 premières minutes en les recouvrant de papier sulfurisé pour que le dessus ne brûle pas.

Étape 11. Servez les rouleaux de chou paresseux avec des courgettes chaudes, garnies de crème sure.

Bon appétit!

Rouleaux de chou paresseux au chou chinois

Les rouleaux de chou paresseux au chou chinois cuisent plus rapidement qu'avec le chou blanc traditionnel, c'est pourquoi de nombreuses femmes au foyer les adorent. Et si vous n'avez jamais essayé un tel plat, nous vous recommandons fortement de le préparer pour votre prochain déjeuner ou dîner. Faites cuire des rouleaux de chou paresseux avec du chou chinois dans une mijoteuse, dans un chaudron ou faites cuire au four.

Ingrédients:

• Viande hachée – 500 gr.
• Riz cru – 0,5 cuillère à soupe.
• Chou de Pékin – 1 pc. petite taille.
• Huile végétale - pour la friture.
• Assaisonnements secs - au goût.
• Oignons – 1-2 pcs.
• Oeuf – 1 pièce.
• Crème sure – 170 ml.
• Sauce tomate – 100 ml.
• Eau – 100 ml.
• Ail – 3-4 gousses.
• Verts - un tas.
• Sel - au goût.

Processus les préparatifs:

Étape 1. Tout d'abord, faites cuire le riz dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit, égouttez-le dans une passoire.

Étape 2. Coupez une tête de chou chinois propre en petits cubes et hachez également l'oignon.

Étape 3. Mettez la viande hachée (de préférence maison) dans un bol, ajoutez l'œuf, le riz, l'oignon et le chou, mélangez le tout, assaisonnez d'épices et de sel à votre goût.

Étape 4. Formez la farce en rouleaux de chou paresseux sous forme d'escalopes, puis faites-les frire dans une petite quantité d'huile végétale des deux côtés.

Étape 5. Préparez la sauce en mélangeant la sauce tomate (vous pouvez également utiliser des tomates fraîches hachées) avec de la crème sure et de l'ail finement haché. Ajoutez du sel et du poivre au goût, ajoutez de l'eau chaude et remuez.

Étape 6. Faites cuire les rouleaux de chou dans un chaudron ou faites-les cuire dans une poêle au four en les versant sur la sauce. Temps de cuisson : 30 à 40 minutes (ou utilisez votre cuisinière comme guide).

Étape 7. Les rouleaux de chou paresseux finis avec du chou chinois seront mous, le chou ne doit pas craquer sous vos dents.

Étape 8. Servir les rouleaux de chou avec de la crème sure et des herbes fraîches.

Bon appétit!

Rouleaux de chou farcis à base de poulet haché « comme à la maternelle »

Les rouleaux de chou paresseux, à base de poulet émincé « comme à la maternelle », ne sont parfois pas transformés en escalopes, mais cuits en couches sur une plaque à pâtisserie - c'est plus rapide et plus pratique. Mais si le temps vous le permet et que vous souhaitez donner plus d'esthétique au plat, réalisez des rouleaux de chou paresseux « du jardin » sous une forme traditionnelle.

Ingrédients:

• Viande hachée – 400 gr.
• Chou – 300 gr.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignon – 1 pièce.
• Oeufs – 1 pièce.
• Riz – 100 gr.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Crème sure – 3-4 c.
• Sel - au goût.
• Eau – ¾ cuillère à soupe.
• Huile végétale – 2 c.
• Assaisonnement pour viande hachée - au goût.
• Feuille de laurier - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites bouillir le riz à l'avance jusqu'à ce qu'il soit tendre, filtrez-le dans une passoire, ne rincez pas. Laissez le riz refroidir.

Étape 2. Hachez finement le chou, versez dessus de l'eau bouillante et laissez cuire 5 à 7 minutes. Filtrez ensuite et lorsque le chou a refroidi, essorez-le avec vos mains.

Étape 3. Ajoutez du riz refroidi, de l'œuf et du chou au poulet émincé (il est préférable de le préparer vous-même en broyant la poitrine et la viande des cuisses et des pilons de poulet dans un hachoir à viande). Remuer jusqu'à consistance lisse.

Étape 4. Faites revenir les oignons et les carottes finement hachés dans un minimum d'huile dans une poêle en remuant constamment.

Étape 5. Ajoutez les légumes frits à la viande hachée, salez, assaisonnez au goût et mélangez bien.

Étape 6. À l'aide de vos mains trempées dans l'eau froide, façonnez les rouleaux de chou en escalopes rondes ou ovales, puis placez-les sur une plaque à pâtisserie à rebords graissée d'huile.

Étape 7. Préparez une sauce à partir de pâte de tomate, de crème sure, d'eau et d'épices, ajoutées au goût, et versez-la sur les rouleaux de chou.

Étape 8. Préchauffez le four à 180 degrés, placez-y les rouleaux de chou et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits, ce qui prendra environ 40 à 45 minutes.Vous pouvez cuire sous du papier sulfurisé ou du papier d'aluminium pour éviter que les rouleaux de chou ne brûlent.

Étape 9. Mangez des rouleaux de chou paresseux à base de poulet haché « comme à la maternelle » tièdes avec de la crème sure. Si vous le souhaitez, saupoudrez-les d'herbes.

Bon appétit!

Une recette simple pour faire des rouleaux de chou paresseux en couches

Enfin, une autre bonne recette pour les rouleaux de chou les plus paresseux, cuits en couches au four. Vous n'avez même pas besoin de sculpter quoi que ce soit, préparez simplement tous les ingrédients et le four s'en chargera lui-même. Ce processus de cuisson permet de gagner beaucoup de temps, mais n'affecte en rien le goût des rouleaux de chou paresseux. Essayez-le !

Ingrédients:

• Chou blanc – 0,8 kg.
• Viande hachée – 0,6-0,7 kg.
• Poivron – 1 pc.
• Carottes – 2 pcs.
• Tomates – 3-4 pcs.
• Oignons – 3-4 pcs.
• Crème sure – 150 gr.
• Riz sec – 0,5 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Assaisonnements pour viande hachée - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Vous devez d'abord rincer le riz, puis le faire bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Étape 2. Hachez finement le chou, versez de l'eau bouillante dessus, faites cuire après ébullition pendant 3 à 5 minutes, égouttez l'eau, puis pressez le chou avec vos mains lorsque le chou a refroidi.

Étape 3. Coupez les tomates et les oignons pelés en tranches, râpez les carottes.

Étape 4. Coupez le poivron en fines lanières.

Étape 5. Faites revenir les oignons, les poivrons et les carottes dans l'huile en remuant avec une spatule pour que les légumes ne brûlent pas. Laissez-les ensuite mijoter légèrement sous le couvercle.

Étape 6. Ajoutez du riz, du sel et des épices à la viande hachée pour les rouleaux de chou et mélangez.

Étape 7. Graissez ensuite un plat allant au four à bords hauts avec de l'huile, puis disposez les couches : la moitié des légumes frits, du chou râpé, de la viande hachée avec du riz et une deuxième couche de légumes frits.

Étape 8Préparez la sauce : râpez les tomates sans la peau, ajoutez la crème sure, salez et poivrez au goût, ajoutez un demi-verre ou les deux tiers de verre d'eau tiède, remuez.

Étape 9. Versez la sauce sur vos rouleaux de chou paresseux en la répartissant uniformément.

Étape 10. Couvrir le dessus de la casserole de papier d'aluminium et placer au four déjà préchauffé à 200 degrés.

Étape 11. Faites cuire le plat pendant au moins 45 minutes, puis retirez le papier d'aluminium et préparez les rouleaux de chou paresseux sans lui (réduisez la température à 180-190 degrés).

Étape 12. Des rouleaux de chou paresseux, cuits en couches, sont servis à table, coupés en portions et garnis de crème sure.

Bon appétit!