Le lecho à base de poivrons, de tomates et d'ail pour l'hiver est un régal incroyablement lumineux et appétissant pour toute la famille. La préparation de légumes constituera une excellente entrée froide, et complétera également les plats chauds du déjeuner. Pour préparer un stockage à long terme, utilisez une sélection culinaire de cinq des recettes les plus délicieuses avec des photographies étape par étape.
Lecho à base de poivrons, tomates et ail pour l'hiver
Le lecho à base de poivrons, de tomates et d'ail pour l'hiver est une friandise au goût riche et appétissante qui complétera votre déjeuner ou votre dîner fait maison. Cette préparation s'accorde bien avec des accompagnements chauds, des plats de viande ou de poisson. Dans cette recette, nous préparons du lecho sans vinaigre. Assurez-vous d'en prendre note !
- Poivre bulgare 1.5 (kilogrammes)
- Tomates 3 (kilogrammes)
- Ail 7 (les pièces)
- Sel 1 (cuillères à soupe)
- Sucre en poudre 200 (grammes)
-
Il est très simple de préparer du lecho à partir de poivrons, de tomates et d'ail pour l'hiver. Nous lavons les légumes pour préparer le lecho. Ébouillantez les tomates et épluchez-les. -
Nous nettoyons le poivron des graines et le coupons en lanières. -
Coupez la moitié des tomates en fines tranches. -
Broyez l'ail de la manière qui vous convient. -
Mélangez tous les légumes préparés dans une casserole commune. Remuer et cuire environ 10 à 15 minutes. -
Nous coupons les tomates restantes en tranches plus grosses. Nous les mettons dans la masse totale. -
Ajoutez du sel, du sucre. Remuez le mélange et laissez cuire encore 30 minutes en remuant constamment. -
Versez la friandise dans des bocaux stérilisés. Fermez avec les couvercles et laissez refroidir complètement. -
Le lecho à base de poivrons, tomates et ail est prêt pour l'hiver. Peut être conservé dans un endroit frais.
Lecho à base de poivrons, tomates, ail et piments forts pour l'hiver
Le lecho à base de poivrons, tomates, ail et piments forts pour l'hiver vous ravira par son riche goût piquant et son aspect appétissant. Cette collation ne restera pas longtemps sur vos étagères. Servir avec des accompagnements chauds et d'autres plats chauds.
Temps de cuisson – 1 heure 10 minutes
Temps de cuisson – 20 minutes
Portions – 4,5 l.
Ingrédients:
- Poivron – 3 kg.
- Tomates – 4 kg.
- Ail - au goût.
- Piment – 1 pc.
- Pâte de tomate – 2 c.
- Sel – 1 cuillère à soupe.
- Sucre – 1 cuillère à soupe.
- Vinaigre 9% – 100 ml.
- Huile végétale – 100 ml.
Processus de cuisson :
Étape 1. Lavez les poivrons, nettoyez-les des tiges et des graines.
Étape 2. Lavez les tomates et broyez-les dans un mixeur.
Étape 3. Broyer le mélange au tamis pour enlever la peau.
Étape 4. Mélangez le mélange avec le sucre, le sel et l'huile végétale. Faire bouillir puis cuire environ 15 à 20 minutes.
Étape 5. Coupez les poivrons épluchés en petits morceaux.
Étape 6. Plongez les poivrons dans la masse de tomates et ajoutez la pâte de tomate. Cuire encore 15 minutes.
Étape 7. En fin de cuisson, ajoutez l'ail haché et le piment, versez le vinaigre. Mélangez à nouveau le tout.
Étape 8. Versez la friandise dans des bocaux stérilisés.
Étape 9. Fermez avec les couvercles, enveloppez dans une couverture et laissez refroidir complètement.
Étape 10Le lecho à base de poivrons, tomates, ail et piments forts est prêt pour l'hiver. Rangez-le pour le stockage !
Lecho pour l'hiver à base de poivrons, tomates et ail avec vinaigre
Le lecho d'hiver à base de poivrons, de tomates et d'ail avec du vinaigre est un régal incroyablement savoureux, juteux et aromatique pour votre table à la maison. Le produit fini complétera les plats chauds du déjeuner et diversifiera le menu. Pour préparer, utilisez une idée culinaire éprouvée avec des photographies étape par étape.
Temps de cuisson – 1 heure 10 minutes
Temps de cuisson – 20 minutes
Portions – 2,5 l.
Ingrédients:
- Tomates – 2 kg.
- Poivron – 2,5 kg.
- Ail – 4 gousses.
- Sel – 1 cuillère à soupe.
- Sucre – 0,5 cuillère à soupe.
- Huile végétale – 0,5 cuillère à soupe.
- Vinaigre 9% – 1 cuillère à soupe.
- Amidon – 2 cuillères à soupe.
- Eau – 1/3 cuillère à soupe.
Processus de cuisson :
Étape 1. Préparez les ingrédients nécessaires. Nous rinçons les légumes sous l'eau.
Étape 2. Divisez les tomates en deux.
Étape 3. Broyez les tomates dans un hachoir à viande. Vous pouvez également utiliser un presse-agrumes.
Étape 4. Épluchez les poivrons des graines et coupez-les en morceaux.
Étape 5. Mettez le poivron de côté pendant un moment. Commençons par la masse de tomates.
Étape 6. Faites bouillir les tomates concassées à feu modéré. Au cours du processus, nous retirons la mousse.
Étape 7. Plongez ici tous les poivrons d'un coup et laissez cuire 30 minutes après avoir à nouveau bouilli.
Étape 8. Ajoutez du sel et du sucre au mélange.
Étape 9. Disposez l'ail haché et versez l'huile végétale.
Étape 10. Remuer et retirer du feu.
Étape 11. Ajoutez la fécule diluée dans un tiers de verre d'eau dans un lecho non bouillant. Mélanger.
Étape 12. Portez le mélange à ébullition et laissez cuire 5 minutes.
Étape 13. Versez ici le vinaigre et mélangez à nouveau soigneusement.
Étape 14. Versez la friandise dans des bocaux stérilisés.
Étape 15. Fermez avec des couvercles. Retournez-le, enveloppez-le dans une serviette et laissez-le refroidir complètement.
Étape 16Le lecho d'hiver à base de poivrons, tomates et ail avec vinaigre est prêt !
Lecho aux tomates, carottes, oignons et ail
Le lecho aux tomates, carottes, oignons et ail est un régal appétissant et au goût intéressant pour votre table. Le produit végétal vous ravira par son aspect brillant et sa jutosité étonnante. Servez-le à table comme collation indépendante ou avec des plats chauds pour le déjeuner.
Temps de cuisson – 1 heure 10 minutes
Temps de cuisson – 20 minutes
Portions – 2,5 l.
Ingrédients:
- Poivron – 2 kg.
- Tomates – 1 kg.
- Oignons – 300 gr.
- Carottes – 500 gr.
- Ail – 1 tête.
- Huile végétale – 50 ml.
- Sel – 1 cuillère à soupe.
- Sucre – 120 gr.
- Vinaigre de pomme – 30 ml.
- Feuille de laurier - au goût.
- Piment - au goût.
- Paprika doux moulu - au goût.
Processus de cuisson :
Étape 1. Hachez les oignons et l'ail. Faire frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans l'huile végétale.
Étape 2. Ajoutez-y des carottes râpées et du piment haché. Laisser mijoter les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 3. Coupez les poivrons en lanières et placez-les dans la poêle avec le reste des légumes.
Étape 4. Ébouillantez les tomates, épluchez-les et hachez-les. Versez la masse obtenue sur les légumes.
Étape 5. Nous envoyons également ici du sel, du sucre, des épices et du vinaigre.
Étape 6. Remuez le contenu, portez à ébullition puis laissez cuire environ 40 minutes en couvrant avec un couvercle.
Étape 7. Versez le mélange dans des bocaux stérilisés. Versez deux cuillères à soupe d'huile bouillante dans chacun. Fermez avec les couvercles et laissez refroidir complètement.
Étape 8. Le lecho aux tomates, carottes, oignons et ail est prêt !
Lecho de tomates, poivrons et ail sans vinaigre
Le lecho à base de tomates, poivrons et ail sans vinaigre a un goût riche, des propriétés nutritionnelles et un aspect appétissant. Cette collation ne durera pas longtemps dans votre maison.Servir avec des accompagnements chauds, des plats de viande et de poisson.
Temps de cuisson – 1 heure
Temps de cuisson – 20 minutes
Portions – 3,5 l.
Ingrédients:
- Tomates – 3 kg.
- Poivron – 10 pcs.
- Ail – 8 gousses.
- Sel – 1-2 cuillères à soupe.
- Sucre – 1 cuillère à soupe.
- Mélange de poivre – 1 c.
Processus de cuisson :
Étape 1. Lavez bien les tomates et retirez les tiges. Coupez finement la moitié des légumes, l'autre moitié grossièrement.
Étape 2. Épluchez les poivrons des graines et coupez-les en petits cubes.
Étape 3. Épluchez l'ail, rincez-le et hachez-le finement.
Étape 4. Laisser mijoter des petits morceaux de tomates dans une casserole pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite les grosses tomates, les poivrons, l'ail, le sel, le sucre et les épices. Cuire 30 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
Étape 5. A ce moment, stérilisez les bocaux avec couvercles.
Étape 6. Versez la friandise dans des bocaux. Fermez avec les couvercles, retournez, enveloppez dans une couverture et laissez refroidir complètement.
Étape 7. Le lecho de tomates, poivrons et ail sans vinaigre est prêt. Rangez-le pour le stockage !
