Lecho de poivrons et d'aubergines pour l'hiver

Le lecho aux poivrons et aubergines pour l'hiver est une préparation appétissante, juteuse et lumineuse qui diversifiera à coup sûr votre menu maison. Cette gourmandise peut être servie avec des plats chauds ou simplement mangée avec du pain. Pour cuisiner à la maison, utilisez une sélection culinaire éprouvée de six recettes avec des photographies étape par étape.

Lecho de poivrons et d'aubergines pour l'hiver "Tu vas te lécher les doigts"

Le lecho aux poivrons et aubergines pour l'hiver « Vous vous lécherez les doigts » vous ravira par son goût vif, sa jutosité et son aspect appétissant. Préparer une telle friandise n'est pas du tout difficile. Pour ce faire, utilisez une recette éprouvée avec des photographies étape par étape. Diversifiez votre menu maison avec des légumes.

1. 
   Afin de préparer un lecho « à se lécher les doigts » à base de poivrons et d'aubergines pour l'hiver, nous préparerons les produits nécessaires. Les légumes peuvent être lavés immédiatement et pelés si nécessaire.
2. 
   Coupez les queues des aubergines.Coupez-les en petits morceaux, salez, mélangez et laissez reposer un moment. Une procédure simple éliminera l'excès d'amertume du légume. Ensuite, nous le rinçons du sel et l'utilisons en cuisine.
3. 
   Nous coupons les oignons pelés en fines demi-anneaux. Faites-les revenir dans une poêle à fond épais dans de l'huile végétale. Cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
4. 
   Broyez les tomates dans un mixeur et placez-les dans une casserole avec les oignons. Le légume peut d'abord être échaudé et pelé. À votre discrétion.
5. 
   Coupez le poivron épépiné en fines lanières. Placez l'ingrédient dans la poêle.
6. 
   Placez les aubergines préparées dans le mélange.
7. 
   Nous complétons les produits avec du sel, du sucre, du poivre noir moulu et de l'ail haché.
8. 
   Mélangez le contenu et laissez mijoter sous le couvercle à feu doux. Laisser mijoter 30 minutes après ébullition. A la fin, ajoutez le vinaigre de table et mélangez.
9. 
   Versez la friandise dans des bocaux stérilisés. Fermez avec les couvercles, retournez, enveloppez dans un matériau chaud et laissez refroidir complètement.
10. 
    Le lecho de poivrons et d'aubergines pour l'hiver « Tu vas te lécher les doigts » est prêt. Retirez la pièce pour la stocker.

Lecho de poivrons, tomates et aubergines pour l'hiver

Le lecho à base de poivrons, de tomates et d'aubergines pour l'hiver s'avère incroyablement juteux, savoureux et appétissant. Cette préparation diversifiera à coup sûr votre table d'accueil et ne laissera personne indifférent. Pour une préparation simple et rapide, utilisez notre idée culinaire éprouvée.

Temps de cuisson – 1 heure

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 1,5 l.

Ingrédients:

• Aubergines – 2 kg.
• Poivron – 1 kg.
• Tomates – 3 kg.
• Sucre – 150 gr.
• Sel – 1,5 cuillère à soupe.
• Ail – 50 gr.
• Vinaigre 9% – 2 c.
• Persil – 1 bouquet.
• Huile végétale – 100 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1.La recette du lecho à base de poivrons, tomates et aubergines pour l'hiver est très simple. Tout d’abord, préparez les ingrédients nécessaires et rincez-les sous l’eau.

Étape 2. Coupez les tiges des tomates. Ensuite, nous broyons les fruits dans un hachoir à viande. Transférez immédiatement la masse obtenue dans une grande casserole et placez-la sur le feu. Allumez un petit feu.

Étape 3. Coupez les aubergines en petites lanières bien nettes.

Étape 4. Placez les lanières d'aubergines dans la poêle avec le mélange de tomates.

Étape 5. Nous coupons également les poivrons épépinés en lanières et les plaçons dans une casserole.

Étape 6. Mélangez le contenu, portez à ébullition puis laissez mijoter environ 15 minutes.

Étape 7. Ajoutez du sel au mélange.

Étape 8. Versez la quantité spécifiée de sucre.

Étape 9. Versez le vinaigre de table et l'huile végétale.

Étape 10. Placez ici le persil et l'ail hachés. Vous pouvez hacher les produits et les pétrir avec de l'huile végétale. C'est meilleur ainsi.

Étape 11. Remuez la masse végétale et laissez mijoter environ 10 minutes.

Étape 12. Versez la friandise dans des bocaux en verre stérilisés.

Étape 13. Fermez les morceaux avec des couvercles, retournez-les et laissez-les refroidir complètement à température ambiante.

Étape 14. Le lecho à base de poivrons, tomates et aubergines pour l'hiver est prêt. Conserver pour un stockage à long terme dans un endroit approprié.

Lecho à base de poivrons, aubergines et concentré de tomates

Le lecho à base de poivrons, d'aubergines et de pâte de tomate a un goût riche et une jutosité incroyable. Cette friandise peut être servie en collation ou utilisée dans la préparation d'autres plats faits maison. Assurez-vous de prendre note de notre recette éprouvée étape par étape.

Temps de cuisson – 1 heure

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 0,5 l.

Ingrédients:

• Aubergines – 1 pc.
• Poivron – 4 pcs.
• Oignons – 150 gr.
• Carottes – 150 gr.
• Ail – 3 gousses.
• Pâte de tomate – 3-4 c.
• Eau – 300 ml.
• Sel – 1 c.
• Sucre – 2-3 cuillères à soupe.
• Vinaigre 9% – 30 ml.
• Huile végétale – 70 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Avant de commencer à préparer le lecho à base de poivrons, d'aubergines et de concentré de tomates, préparez les produits nécessaires et rincez-les sous l'eau.

Étape 2. Dans une casserole, mélangez la pâte de tomate avec de l'eau propre. Mélangez bien le mélange.

Étape 3. Ensuite, nous commençons à couper les légumes. Coupez les aubergines et les carottes en cubes, les oignons en fines demi-anneaux.

Étape 4. Placez les produits hachés dans le mélange de tomates.

Étape 5. Retirez les graines du poivron et coupez-le en grosses tranches. Nous l'envoyons à la messe générale. Faites bouillir la pièce pendant environ 15 minutes.

Étape 6. Ajoutez le contenu avec le sel, le sucre, l'huile végétale et l'ail haché. Remuer, cuire encore 10 minutes et ajouter le vinaigre de table.

Étape 7. Versez la friandise dans un pot stérilisé. Fermez le couvercle, retournez-le, enveloppez-le dans une couverture et laissez-le refroidir complètement.

Étape 8. Le lecho à base de poivrons, d'aubergines et de concentré de tomates est prêt. Rangez la délicieuse préparation pour une conservation longue durée.

Lecho à base de poivrons, aubergines et courgettes

Le lecho à base de poivrons, d'aubergines et de courgettes est un régal délicieux pour toute la famille, idéal pour une conservation à long terme. À tout moment de l’année, vous pouvez servir à table des préparations de légumes juteuses. Pour préparer, utilisez une recette éprouvée de notre sélection.

Temps de cuisson – 1 heure 15 minutes

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 0,5 l.

Ingrédients:

• Aubergines – 200 gr.
• Courgettes – 250 gr.
• Poivron – 1 pc.
• Tomates – 500 gr.
• Carottes – 100 gr.
• Oignons – 100 gr.
• Ail – 1 gousse.
• Huile végétale – 50 ml.
• Vinaigre 9% – 2 c.
• Sel – 1 c.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Épices - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nous vous expliquons comment préparer le lecho à base de poivrons, d'aubergines et de courgettes. Tout d’abord, lavez les courgettes et coupez-les en cubes de taille moyenne.

Étape 2. Nous faisons de même avec les aubergines. Laver et couper en cubes.

Étape 3. Épluchez les oignons et coupez-les en fines demi-anneaux.

Étape 4. Lavez les tomates et retirez leurs tiges. Ensuite, broyez les fruits dans un mélangeur ou dans un hachoir à viande.

Étape 5. Râpez les carottes pelées sur une râpe grossière. Coupez les poivrons en fines lanières.

Étape 6. Placez tous les produits préparés dans une grande casserole à fond épais. Nous les complétons avec un mélange de tomates, de l'ail haché, du sel, des épices et du sucre. Faites bouillir le mélange puis laissez cuire environ 45 minutes. A la fin, ajoutez du vinaigre de table.

Étape 7. Versez la friandise dans un pot stérilisé. On l'enroule, on le retourne, on le recouvre d'une couverture et on le laisse refroidir lentement dans cette position.

Étape 8. Le lecho à base de poivrons, d'aubergines et de courgettes est prêt. Conserver dans un endroit frais.

Lecho aux aubergines frites et courgettes pour l'hiver

Le lecho aux aubergines frites et courgettes pour l'hiver est une préparation originale pour votre table qui diversifiera votre menu maison. La gâterie finie vous ravira par son goût riche et sa jutosité. Servir avec du pain, vos accompagnements préférés ou des plats chauds.

Temps de cuisson – 1 heure

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 0,5 l.

Ingrédients:

• Aubergines – 1 pc.
• Courgettes – 1 pièce.
• Poivron – 2 pcs.
• Oignons – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Tomates – 300 gr.
• Huile végétale – 2 c.
• Vinaigre 9% – 1 cuillère à soupe.
• Sel – 1 c.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1.Préparons les ingrédients pour faire du lecho avec des aubergines frites et des courgettes pour l'hiver.

Étape 2. Lavez les tomates et retirez la tige. Coupez les fruits eux-mêmes en tranches et placez-les dans le bol d'un mixeur.

Étape 3. Hachez les légumes. Cela peut également être fait à l'aide d'un hachoir à viande. Choisissez l'option qui vous convient le mieux.

Étape 4. Coupez les aubergines en petits cubes. Si vous craignez que le légume soit amer, ajoutez du sel et laissez reposer 15 minutes. L'amertume disparaîtra avec le jus. Ensuite, rincez simplement l'ingrédient avec de l'eau.

Étape 5. Nous coupons également les courgettes lavées en petits cubes.

Étape 6. Coupez les carottes en cubes, coupez les oignons en demi-anneaux.

Étape 7. Retirez les graines des poivrons puis coupez-les en fines lanières.

Étape 8. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale. On y met des aubergines, des courgettes, des oignons, des carottes et des poivrons. Faites revenir légèrement les légumes.

Étape 9. Ajoutez le mélange de tomates, le sel et le sucre.

Étape 10. Mélangez le contenu et laissez mijoter environ 30 minutes. A la fin, ajoutez du vinaigre de table.

Étape 11. Versez la friandise dans un pot stérilisé. On l'enroule, on le retourne, on le recouvre d'une couverture et on le laisse refroidir lentement dans cette position.

Étape 12. Le lecho aux aubergines frites et courgettes est prêt pour l'hiver. Rangez-le pour le stockage.

Lecho aux aubergines et concombres pour l'hiver

Lecho aux aubergines et concombres pour l'hiver vous surprendra agréablement par son goût riche, sa jutosité et son aspect appétissant. Il n'est pas difficile de préparer une telle friandise. Pour ce faire, utilisez une recette éprouvée avec des photographies étape par étape. Diversifiez votre menu maison avec des légumes.

Temps de cuisson – 1 heure 10 minutes

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 1 l.

Ingrédients:

• Aubergines – 0,7 kg.
• Poivron – 350 gr.
• Concombre – 350 gr.
• Tomates – 0,7 kg.
• Oignons – 150 gr.
• Sel – 20 gr.
• Sucre – 50 gr.
• Huile végétale – 100 ml.
• Essence de vinaigre 70% – 5 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Commençons par préparer un délicieux lecho aux aubergines et aux concombres pour l'hiver. Tout d'abord, préparez les produits nécessaires, rincez les légumes sous l'eau.

Étape 2. Coupez les concombres en fins cercles ou demi-cercles.

Étape 3. Coupez les oignons épluchés en petits morceaux.

Étape 4. Coupez les aubergines en cubes de taille moyenne.

Étape 5. Retirez les graines des poivrons. Coupez les légumes en petits cubes.

Étape 6. Placez les tomates dans le bol d'un mixeur et réduisez-les en pulpe.

Étape 7. Versez le mélange obtenu dans une casserole ou une casserole. Placer sur le feu et porter à ébullition à feu doux.

Étape 8. Ajoutez les oignons hachés.

Étape 9. Nous envoyons également ici des morceaux de poivron.

Étape 10. Disposez les rondelles de concombre.

Étape 11. Disposez les cubes d'aubergines. Faites bouillir à nouveau le contenu.

Étape 12. Mélangez la masse et laissez mijoter pendant environ 25 à 30 minutes.

Étape 13. Ajoutez de l'huile végétale.

Étape 14. Ajoutez du sel et des épices au goût.

Étape 15. Versez le sucre et versez l'essence de vinaigre. Remuer et laisser mijoter encore 10 à 15 minutes. Ensuite, versez la friandise dans des bocaux stérilisés. Fermez avec les couvercles, enveloppez dans une couverture et laissez refroidir complètement.

Étape 16. Le lecho aux aubergines et aux concombres est prêt pour l'hiver. Prenez les pièces pour les stocker.