Nouilles Udon au poulet et légumes

Les nouilles Udon au poulet et aux légumes sont un plat simple et rapide, bien qu'il y ait quelques nuances dans sa préparation. Ils sont déterminés par le type de nouilles en fonction du type de farine : blé, sarrasin ou additionnée d'œufs. Les nouilles seules ne sont pas servies comme plat séparé, car elles n'ont pas leur propre goût, elles sont donc complétées par du poulet et des légumes, ce qui est traditionnel pour notre cuisine.

Nouilles Udon au poulet, légumes et sauce soja

Il existe de nombreux amateurs de cuisine japonaise et déjà à la maison, ils préparent eux-mêmes des sushis et des petits pains. Dans cette recette, vous êtes invité à préparer de vos propres mains un plat japonais tout aussi délicieux : des nouilles udon au poulet et aux légumes. Il se prépare rapidement et simplement. La combinaison réussie du poulet avec de l'udon, de la sauce soja et de l'arôme des épices crée le goût unique de ce plat. La sauce soja de ce plat doit être de haute qualité, comme les autres produits.

1. 
   Comment cuisiner des nouilles udon avec du poulet et des légumes ? Tout d’abord, préparez tous les ingrédients selon la recette.Épluchez et rincez les légumes (poivre, gingembre et carottes). Épluchez les gousses d'ail. Rincer le filet de poulet et sécher avec une serviette.
2. 
   A l'aide d'un couteau bien aiguisé, hachez très finement un morceau de gingembre et des gousses d'ail.
3. 
   Placez-les dans un bol à part, ajoutez une cuillère à soupe de miel et versez 50 ml de sauce soja et de l'eau propre. Mélangez ensuite bien le tout à la fourchette et laissez infuser quelques minutes.
4. 
   Coupez le filet de poulet en petits morceaux de n'importe quelle forme.
5. 
   Versez la sauce épicée préparée dans une poêle et portez à ébullition à feu doux. Ajoutez ensuite les morceaux de filet à la sauce, mélangez et laissez mijoter à feu doux et recouvert d'un couvercle.
6. 
   Pendant que le poulet mijote, coupez les poivrons et les carottes en fines lanières. Vous pouvez prendre deux couleurs de poivre : moitié rouge et moitié jaune.
7. 
   Lorsque la moitié de la sauce a bouilli dans la poêle, transférez-y les bâtonnets de carottes, mélangez avec le poulet et poursuivez la cuisson avec le couvercle.
8. 
   Faites ensuite bouillir la quantité requise de nouilles udon dans de l'eau bouillante. Faites bouillir les nouilles selon les instructions indiquées sur l'emballage, qui indique également le temps de cuisson, car il est important de ne pas trop les cuire.
9. 
   Pendant ce temps, la sauce dans la poêle s'évaporera complètement. Ajoutez du poivre haché au poulet et laissez mijoter encore 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il devienne tendre.
10. 
    Ajoutez l'udon bouilli au poulet préparé et remuez à nouveau le plat.
11. 
    Placez les nouilles au poulet cuites dans des bols de service, saupoudrez de graines de sésame et servez.

Bon appétit et bonne cuisine !

Nouilles Udon avec filet de poulet, légumes et sauce teriyaki

Lorsque vous n'avez pas le temps de rester longtemps devant la cuisinière, mais que vous avez besoin de cuisiner quelque chose de savoureux pour le déjeuner et le dîner, une recette de nouilles udon avec du poulet, des légumes et de la sauce teriyaki vous aidera.C'est cette sauce qui a un goût plus prononcé que la sauce soja, et le plat sera réalisé selon les traditions de la cuisine japonaise. Il est conseillé de le cuire dans un wok, mais une poêle à frire fera également l'affaire.

Temps de cuisson: 25 minutes.

Temps de cuisson: 10 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 400 gr.
• Nouilles Udon – 200 gr.
• Sauce Teriyaki – 170 gr.
• Gingembre frais – 20 gr.
• Ail – 10 gr.
• Poivron – 120 gr.
• Carottes – 70 gr.
• Oignon – 70 gr.
• Sésame – 1 c.
• Huile végétale – 3 c.
• Oignon vert – 15 gr.
• Poivre noir moulu – 1 c.

Processus de cuisson :

1. Rincez la viande de poulet à l'eau froide et séchez-la avec une serviette. Ensuite, coupez-le en petits morceaux, saupoudrez de sel et de poivre noir et remuez. Hachez finement la racine de gingembre pelée, puis faites-la frire dans l'huile végétale chaude pendant 1 à 2 minutes.

2. Placez les morceaux de poulet dans la poêle avec le gingembre frit et faites-les revenir à feu modéré pendant 5 minutes.

3. Épluchez et rincez les carottes, les oignons et les poivrons. Puis coupez-les finement. Ajouter l'oignon au poulet frit et faire revenir pendant 2 minutes. Ajoutez ensuite les bâtonnets de carottes et faites revenir 2 minutes.

4. Ensuite, faites bouillir de l'eau dans une casserole pour les nouilles udon. Faites bouillir les nouilles selon les instructions sur l'emballage. Mettez les poivrons hachés dans une poêle et faites-les frire pendant une minute.

5. Ajoutez des gousses d'ail hachées au poulet de quelque manière que ce soit et versez la sauce teriyaki sur le tout. Versez 100 ml d'eau froide dans la poêle et mélangez soigneusement tous les ingrédients. Assurez-vous de prélever un échantillon et, si nécessaire, ajoutez un peu de sel. Fermez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter le poulet et les légumes dans la sauce pendant encore une minute.

6.Placez les nouilles udon cuites à ce moment-là dans une passoire, rincez à l'eau froide, transférez dans une poêle, mélangez avec le reste des ingrédients et laissez mijoter le plat à feu doux et couvert pendant encore deux minutes. Ensuite, vous pourrez éteindre le feu. Assaisonnez le plat avec des oignons verts finement hachés, saupoudrez de graines de sésame, remuez à nouveau et servez directement dans la poêle.

Bon appétit!

Nouilles Udon avec poitrine de poulet, légumes et champignons

La composition simple des nouilles udon (farine, eau et sel), qui font partie de nombreuses cuisines japonaises, leur permet de se marier bien avec le poulet, les légumes et tous les champignons. Le goût de ce plat nous est familier, et l'ajout de sauce soja et d'assaisonnements lui donne une touche exotique. Avec cette recette, vous pouvez préparer rapidement et facilement un bon dîner.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Temps de cuisson: 10 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 100 gr.
• Nouilles Udon – 100 gr.
• Champignons frais – 50 gr.
• Courgettes – 50 gr.
• Carottes – 50 gr.
• Poivron – 50 gr.
• Chou de Pékin – 50 gr.
• Oignon – 20 gr.
• Sauce soja – 50 ml.
• Gingembre frais – 9 gr.
• Ail – 2 gousses.
• Sésame – 1 c.
• Huile végétale – 10 ml.

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, nous prenons tous les produits et assaisonnements selon la recette et calculés en fonction du nombre de portions prévues. Nous nettoyons et lavons les légumes. Aucun sel n'est utilisé pour la cuisson, car la sauce soja est salée. Vous pouvez le remplacer par de la sauce teriyaki.

2. Faites bouillir les nouilles udon dans de l'eau salée pendant 7 à 10 minutes, ou comme indiqué sur l'emballage. Rincez ensuite les nouilles bouillies dans une passoire avec de l'eau froide et ajoutez-y un peu d'huile pour que les nouilles ne collent pas ensemble.

3.Pendant que l'udon cuit, coupez tous les légumes en fines lanières et à peu près de la même taille : courgettes, carottes, oignons, choux et poivrons. Broyez le gingembre et l'ail pelés à l'aide d'un moulin à ail ou d'une râpe fine.

4. Coupez les champignons en fines tranches. Coupez la viande de poulet lavée et séchée avec une serviette en cubes.

5. Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle à feu vif et mettez-y toutes les coupes dans un certain ordre et à intervalles de deux minutes, afin que tous les produits soient cuits simultanément et uniformément et ne deviennent pas de la bouillie.

6. Ajoutez d'abord le poulet avec les oignons et les carottes, puis les champignons avec les courgettes et le poivre, puis le gingembre et l'ail hachés.

7. Mettez ensuite l'udon bouilli dans la poêle.

8. Versez la sauce soja sur tous les ingrédients en n'oubliant pas de remuer délicatement le plat avec une spatule.

9. Placez le chou chinois haché sur le plat, remuez à nouveau et après une minute, éteignez le feu.

10. Placez les nouilles udon préparées avec le poulet, les légumes et les champignons sur une belle assiette, saupoudrez de graines de sésame et servez.

Bon appétit!

Comment cuisiner l'udon avec du poulet et des courgettes ?

Dans cette recette, nous ajouterons des courgettes aux nouilles udon au poulet, mais une courgette végétale ne suffit pas pour un plat savoureux, nous ajouterons donc des oignons, des carottes et des poivrons. Le plat sera savoureux, satisfaisant et facile à préparer pour un dîner en famille. Si vous avez un wok dans votre cuisine, alors il vaut mieux y cuisiner ce plat.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Temps de cuisson: 10 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 500 gr.
• Nouilles Udon – 1/3 paquet.
• Courgettes – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Poivron – 1 pc.
• Chou de Pékin – 50 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Sauce soja - au goût.
• Épices - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, préparez tous les ingrédients pour préparer ce plat selon la recette. Lavez le filet de poulet, séchez-le avec une serviette et coupez-le en petits morceaux. Épluchez l'oignon, la carotte et le poivron. Si les courgettes sont jeunes, ne retirez pas la peau. Coupez les légumes en fines tranches.

2. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle ou un wok et faites d'abord revenir les morceaux de filet de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite les oignons et les carottes hachés à la viande frite, remuez avec une spatule et faites cuire à feu modéré jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

3. Placez ensuite les courgettes hachées et le poivron dans la poêle. Versez 100 ml de sauce soja, remuez avec une spatule et goûtez le plat pour le goût salé. S'il n'y a pas assez de sel, ajoutez un peu plus de sauce. Laisser mijoter le poulet avec tous les légumes et la sauce pendant 5 à 7 minutes. En même temps, faites bouillir les nouilles udon, faites cuire quelques minutes de moins que ce qui est écrit sur l'emballage.

4. Rincez l'udon bouilli dans une passoire sous l'eau froide et placez-le dans une poêle avec le reste des ingrédients et mélangez délicatement. Laisser mijoter le plat encore 1 à 2 minutes et éteindre le feu. Vous pouvez maintenant ajouter toutes les épices au plat à votre goût : gingembre râpé, ail, oignons verts.

5. Transférez les nouilles udon préparées avec le poulet et les courgettes dans des assiettes de service, saupoudrez de graines de sésame et servez.

Bon appétit!

Udon au poulet et légumes dans une sauce crémeuse

Les nouilles Udon à la sauce crémeuse avec du poulet et des légumes ne sont pas de la cuisine japonaise, mais ressemblent davantage à des pâtes italiennes, mais néanmoins, beaucoup de gens aiment ce plat. Cette recette vous permettra de préparer rapidement un plat délicieux et simple pour un dîner en famille.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Temps de cuisson: 10 minutes.

Portions : 3.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 300 gr.
• Nouilles Udon – 200 gr.
• Carottes – 1 pièce.
• Poivron – 1 pc.
• Haricots verts – 150 gr.
• Oignon vert – 40 gr.
• Crème 20% – 200 ml.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Coriandre - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Préparez d’abord la viande de poulet et les légumes pour la cuisson. Épluchez les légumes et rincez-les à l'eau froide. Coupez ensuite le poivron et la carotte en fines lanières. Coupez les haricots en petits morceaux. Divisez l'oignon en parties blanches et vertes des tiges et hachez-le finement. Coupez le filet de poulet en cubes. Dans une poêle wok, faites bien chauffer l'huile végétale et faites-y revenir les légumes hachés, à l'exception des oignons verts.

2. Ajoutez ensuite les morceaux de poulet aux légumes frits et saupoudrez le tout de sel, de poivre noir et de coriandre. Faites frire la viande pendant 7 à 10 minutes.

3. Pendant ce temps, faites bouillir les nouilles udon dans de l'eau salée comme indiqué sur l'emballage. Rincez les nouilles bouillies à l'eau froide dans une passoire et ajoutez-les au poulet et aux légumes. Ajoutez les oignons verts hachés dans le wok.

4. Versez ensuite la crème sur les nouilles au poulet et aux légumes, mélangez délicatement, laissez le plat sur le feu encore 2 minutes pour que le liquide et la sauce s'évaporent un peu et deviennent plus épais, et éteignez le feu. Le plat est prêt. Disposez-le sur des assiettes portionnées et servez.

Bon appétit!