Lamajo en arménien

Le lamajo est un plat arménien très savoureux et facile à préparer. Il s'agit d'un pain plat à base de pâte levée farci de viande hachée ou d'herbes et de fromage. Cette pizza arménienne sera une excellente collation. C'est pourquoi nous vous proposons 5 recettes étape par étape pour sa préparation.

Comment cuisiner le lamajo arménien à la maison ?

La pâte levée est étalée en un gâteau plat et transférée sur une plaque à pâtisserie. Le dessus est rempli de porc haché, de concentré de tomate, d'oignon, d'ail et de persil. Lamajo est cuit au four pendant 15 minutes et servi.

1. 
   Comment cuisiner le lamajo arménien à la maison ? Pour commencer, ajoutez la pâte de tomate, les oignons finement hachés et les gousses d'ail pelées dans le bol du mixeur. Broyez le tout jusqu'à obtenir une sauce.
2. 
   Transférez le porc haché dans un récipient approprié, ajoutez-y la sauce tomate obtenue, le sel et le poivre noir moulu et mélangez soigneusement le tout avec une spatule. Ensuite, couvrez le récipient d'un film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant une heure.
3. 
   Étalez la couche de pâte levée en un gros gâteau plat en tenant compte de la taille de la plaque à pâtisserie.
4. 
   Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer un gâteau plat de pâte levée. Nous sortons la viande hachée du réfrigérateur et répartissons la garniture uniformément sur toute la surface de la pâte, en laissant un peu d'espace sur les bords.
5. 
   Préchauffez le four à 200 °C et faites-y cuire le lamajo pendant 15 minutes. Saupoudrer le pain plat chaud de persil frais ou d'autres herbes et servir. Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire du lamajo d'agneau

La pâte levée est divisée en 4 parties, chacune étant étalée en un mince gâteau plat. Le dessus est rempli d'agneau, d'oignon, d'ail, d'herbes, de poivre, de sel et de pâte de tomate. Ensuite, le tout est cuit dans un four préchauffé à 240 degrés pendant 8 minutes.

Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Agneau – 500 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Ail – 1-2 gousses.
• Verts – 1 bouquet.
• Piment rouge – 0,5 pcs.
• Pâte de tomate – 80 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Pour le test:

• Eau – 150 ml.
• Levure sèche à action rapide – 4 g.
• Sel – 0,5 c.
• Farine de blé – 2-2,5 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. On commence par préparer la pâte. Tamisez la farine de blé au tamis dans un récipient profond, ajoutez-y du sel et mélangez. Dissoudre la levure dans l'eau tiède, verser le tout dans la farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte molle. Couvrez-le d'un torchon et laissez-le reposer dans un endroit chaud pendant une heure.

Étape 2. A ce moment, préparez la garniture. Hachez l'agneau dans un hachoir à viande. Ajouter l'oignon finement haché, l'ail, les herbes, le piment, le sel et la pâte de tomate à la viande hachée.

Étape 3.Mélangez ensuite le tout soigneusement jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés.

Étape 4. Divisez la pâte en quatre parties égales, chacune étant roulée en un mince gâteau plat. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium et y placer les morceaux.

Étape 5. Nous divisons également la garniture en quatre parties et la répartissons uniformément sur toute la surface de la pâte.

Étape 6. Préchauffer le four à 240^ÔC et faites-y cuire le lamajo pendant 8 minutes. Empilez-les et servez-les chauds. Bon appétit!

Comment faire un lahmajo maison avec du bœuf haché ?

La pâte de kéfir est divisée en parties égales et roulée en galettes. Le dessus est rempli d'oignon, d'ail, de sel, de poivre, d'herbes et de concentré de tomate. Ensuite, le lamajo est cuit dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 15 à 20 minutes. Il s'avère que c'est un plat savoureux et satisfaisant.

Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

Pour le test:

• Farine de blé – 250 gr.
• Kéfir – 0,5 cuillère à soupe.
• Eau potable – ¼ cuillère à soupe.
• Sel – 1 pincée.

Pour remplissage:

• Bœuf haché – 250 gr.
• Ail – 1 gousse.
• Oignons – 1 pièce.
• Sel - au goût.
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe.
• Poivre noir moulu – 1 c.
• Basilic séché – 1 pincée.
• Romarin séché – 1 pincée.
• Coriandre séchée – 1 pincée.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tamisez la farine de blé à travers un tamis et versez-la dans un récipient profond. Ajoutez-y une pincée de sel, faites un trou au centre et versez-y de l'eau et du kéfir.

Étape 2. Mélangez bien le tout et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique. Ensuite, nous l'enveloppons dans un film alimentaire et le laissons reposer au réfrigérateur pendant une heure.

Étape 3. A ce moment, préparez la garniture.Transférez le bœuf haché dans un récipient approprié, ajoutez les oignons hachés, l'ail, le sel, le poivre noir moulu, le basilic séché, le romarin, la coriandre, la pâte de tomate et mélangez soigneusement le tout jusqu'à consistance lisse.

Étape 4. Sortez la pâte du réfrigérateur, divisez-la en 8 parts égales et roulez chacune en un petit gâteau plat. Étalez uniformément la garniture à la viande hachée en une fine couche.

Étape 5. Préchauffer le four à 200^ÔC et faites cuire le lamajo pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit. Placez-les en pile, arrosez de jus de citron si vous le souhaitez et servez. Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de lamajo sur pain pita

Le lavash est enduit de sauce tomate, farci de viande hachée et les œufs sont placés dessus, le tout est enveloppé dans un rouleau, coupé en portions et cuit au four pendant 20 à 30 minutes à 190 degrés. Il s'avère que c'est une collation simple mais très savoureuse.

Temps de cuisson: 1 heure.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Lavash arménien – 400 gr.
• Viande hachée – 300 gr.
• Sauce tomate – 3 c.
• Épices - au goût.
• Sel - au goût.
• Oeuf de poule – 1 pc.

Processus de cuisson :

Étape 1. Étalez une feuille de lavash sur une plaque à pâtisserie et graissez-la généreusement avec de la sauce tomate en veillant à bien enrober les bords. Selon vos préférences, vous pouvez en ajouter plus ou moins.

Étape 2. Placez la viande hachée dans un récipient séparé, ajoutez l'œuf, le sel et les épices au goût et mélangez soigneusement le tout jusqu'à consistance lisse.

Étape 3. Ensuite, répartissez uniformément la garniture obtenue sur la surface du pain pita avec la sauce tomate, en laissant un peu d'espace sur les bords.

Étape 4. Maintenant, nous roulons le pain pita avec la viande hachée en un rouleau serré que nous coupons en portions.Disposez le tout sur une plaque à pâtisserie et enfournez dans un four préchauffé à 190°^ÔLaissez le four pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce que la viande hachée soit prête.

Étape 5. Transférez le lamaj fini sur du pain pita dans une assiette et servez-le en apéritif avec des sauces et vos boissons préférées. Bon appétit!

Délicieux lahmajo au fromage et aux herbes

La pâte levée est divisée en parties égales et roulée en petits gâteaux plats. Le dessus est rempli d'herbes, d'ail, d'épices, d'œufs et de fromage à pâte dure. Ensuite, tout est transféré sur une plaque à pâtisserie et cuit pendant 15 minutes. Il s'avère que c'est une collation savoureuse et satisfaisante.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Temps de cuisson: 25 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Pâte levée – 400 gr.
• Légumes frais - 1 bouquet.
• Ail - au goût.
• Épices - au goût.
• Oeuf de poule – 1 pc.
• Fromage à pâte dure – 1 poignée.
• Sel - au goût.
• Huile végétale – 4-5 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez bien les légumes verts sous l'eau froide, séchez-les sur une serviette en papier et hachez-les finement. Transférez-le dans un petit récipient, ajoutez l'ail séché ou frais, les épices et un œuf de poule.

Étape 2. Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe grossière, ajoutez-le aux légumes verts avec l'œuf, salez au goût et mélangez bien le tout.

Étape 3. Divisez la pâte levée finie en petits morceaux et formez de petits gâteaux fins avec vos mains.

Étape 4. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et y déposer les pains plats. Disposez dessus la garniture au fromage et aux herbes.

Étape 5. Préchauffer le four à 200^ÔC et faites-y cuire les lamajos pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le fromage soit fondu. Transférez-les dans une assiette, laissez-les refroidir légèrement et servez-les en apéritif ou avec une soupe. Bon appétit!