Lakedra (sériole) au four

Lakedra (sériole) au four est un plat qui vous surprendra agréablement par ses excellentes caractéristiques gustatives et son arôme subtil et discret. Le poisson de mer est riche en protéines et en oméga-3, il s'intègre donc parfaitement dans l'alimentation des adultes et des enfants. Pour équilibrer le goût, vous pouvez utiliser les additifs suivants : crème sure, agrumes ou toutes sortes de légumes. Dédié à tous les amateurs de fruits de mer !

Lakedra cuit en papillote au four

Le Lacedra cuit en papillote au four est une excellente option pour un dîner sain et savoureux qui fera plaisir à vos papilles. La cuisine est simple et discrète, donc même sans expérience culinaire, vous réussirez du premier coup !

1. 
   Tout d'abord, nous nettoyons les écailles, puis vidons la carcasse - la rinçons soigneusement à l'eau courante et l'épongons avec du papier absorbant.
2. 
   Frottez le lacdra avec du sel de tous les côtés.
3. 
   Arroser le ventre de jus d'agrumes.
4. 
   Mélangez l'huile d'olive et les assaisonnements dans un bol, enduisez le poisson et mettez-le au froid pendant 60 minutes pour le laisser tremper.
5. 
   Une fois le temps écoulé, lavez les tomates cerises et farcissez le poisson de légumes (ou placez-les simplement à côté). Enveloppez le poisson dans du papier d'aluminium et mettez-le au four.
6. 
   Cuire les aliments pendant 20 minutes à une température de 200 degrés.
7. 
   Nous servons le poisson parfumé à table « très chaud » et nous dégustons. Bon appétit!

Sériole aux légumes au four

La sériole aux légumes au four est un plat complexe qui, une fois préparé, vous n'avez pas à perdre de temps et d'efforts à préparer un plat d'accompagnement séparé. Les légumes et le poisson sont une combinaison classique à laquelle il est impossible de résister, et pourquoi se priver du plaisir gastronomique ?

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson – 15-20 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Sériole – 700 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Carotte – 1 pièce.
• Citron – ½ pièce.
• Huile de tournesol – 3 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez la carcasse décongelée le long de l'abdomen, jetez les entrailles et les caillots sanguins. Nous nous débarrassons également des branchies et des nageoires, lavons le poisson et le frottons à l'intérieur et à l'extérieur avec du sel et du poivre noir, laissons tremper pendant 20 minutes.

Étape 2. Épluchez les légumes, hachez finement l'oignon et râpez les carottes avec une râpe à bourrache - faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées dans l'huile végétale, ajoutez du sel.

Étape 3. Tapisser une plaque à pâtisserie d'une feuille de papier d'aluminium et placer le poisson en le « farcissant » de friture et de rondelles de citron.

Étape 4. Enveloppez la pièce dans du papier d'aluminium et mettez-la au four : 200 degrés 40 minutes. Si vous souhaitez obtenir une croûte bien dorée, déballer la carcasse quelques minutes avant qu'elle ne soit prête.

Étape 5. Coupez la sériole en portions et servez. Bon appétit!

Lakedra avec pommes de terre au four

La Lacedra aux pommes de terre au four est un plat appétissant qui remplira toute votre maison de son arôme inégalé, même pendant la cuisson. La technologie de cuisson est très similaire à celle de la viande française : le fromage, la crème sure et les épices épicées sont la clé du succès !

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson – 15-20 mn.

Portions – 4-5.

Ingrédients:

• Lakedra (filet) – 700 gr.
• Pommes de terre – 6-8 pcs.
• Oignon – 2 pièces.
• Carotte – 1 pièce.
• Crème sure – 200 gr.
• Fromage à pâte dure (râpé) – 1 c.
• Oeufs – 1 pièce.
• Huile végétale – 2-3 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Assaisonnements - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d'abord, nous nettoyons et lavons les légumes, coupons le filet en portions et râpons le fromage à l'aide d'une râpe à gros trous.

Étape 2. Hachez grossièrement les carottes et les oignons, faites-les revenir dans une cuillère à soupe d'huile végétale chauffée jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez un peu de sel.

Étape 3. Dans un bol séparé, mélangez les ingrédients de la garniture : crème sure, œuf, fromage, assaisonnements préférés, sel et poivre moulu.

Étape 4. Après avoir pétri jusqu'à consistance lisse, laissez reposer un moment.

Étape 5. Coupez les tubercules de pomme de terre en tranches d'épaisseur moyenne.

Étape 6. Enduire le fond du moule réfractaire avec le reste d'huile végétale et disposer les pommes de terre et le sel.

Étape 7. Répartissez dessus les légumes sautés.

Étape 8. Placez le lacdra sur le « coussin » végétal et assaisonnez avec du sel et du poivre.

Étape 9. Aromatisez le produit semi-fini avec du fromage et de la masse d'œufs et placez-le dans un four préchauffé, faites cuire au four pendant 35 à 45 minutes à une température de 180 à 190 degrés.

Étape 10. Retirez délicatement la casserole du four.

Étape 12. Répartissez le délicieux plat dans les assiettes et mangez. Bon appétit!

Yellowtail cuit dans des steaks

La sériole cuite dans des steaks est un plat délicieux qui vous fera tomber amoureux dès le premier goût. Les morceaux cuits au four imbibés d'additifs fondent littéralement dans la bouche et se désintègrent en fibres sous la pression minimale des appareils. Essayez-le et vous ne le regretterez pas !

Temps de cuisson - 3 heures

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Sériole – 1 kg.
• Jus de citron – 2 c.
• Crème sure – 150 gr.
• Huile végétale – 5 ml.
• Épices - au goût.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nous nettoyons et éviscérons le poisson, nous veillons également à nous débarrasser des nageoires, des branchies, de la tête et de la queue - rincez abondamment et séchez avec des serviettes.

Étape 2. Coupez la carcasse en portions - des steaks.

Étape 3. Arrosez la sériole de jus de citron et frottez-la avec du sel et des épices, mettez-la dans un bol, couvrez d'un film et mettez au froid pendant 120 minutes pour mariner.

Étape 4. Placez les morceaux imbibés d'additifs sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé, assaisonnez avec de l'huile végétale, badigeonnez de crème sure et enfournez pendant 20-25 minutes à 180 degrés.

Étape 5. Nous complétons le poisson avec votre plat d'accompagnement ou vos légumes préférés et apprécions la texture délicate. Bon appétit!

Lakedra à la crème sure au four

La Lacedra à la crème sure au four est un plat copieux et facile à préparer qui surprend par sa texture délicate et son arôme agréable et discret. Le poisson ainsi préparé se mariera parfaitement avec toutes sortes de plats d'accompagnement, de légumes et d'herbes.

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Lakedra – 1 pièce.
• Jus de citron – 2 c.
• Crème sure – 150 gr.
• Aneth – 20 gr.
• Assaisonnements - au goût.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1.Nous préparons les ingrédients : sortez d'abord le poisson du congélateur, retirez les entrailles, la tête, la queue et les nageoires.

Étape 2. Coupez des steaks d'environ deux centimètres d'épaisseur et frottez-les soigneusement avec des épices et du sel.

Étape 3. Arrosez le lacdra de jus de citron, placez-le dans un bol et laissez mariner pendant 20 à 30 minutes.

Étape 4. A ce moment, hachez finement l'aneth lavé et séché, mélangez les légumes verts avec la crème sure.

Étape 5. Placez les morceaux imbibés d'assaisonnements sur du papier d'aluminium et graissez généreusement avec de la crème sure aromatique. Cuire au four 20-25 minutes à 180 degrés. Bon appétit!

Lakedra cuit au citron

Lakedra cuit au citron est une combinaison classique de filet de poisson tendre et d'agrumes aigres. Nous vous suggérons de compléter le « tandem » mentionné ci-dessus avec de l'ail fort, du poivre moulu et de la sauce soja. Nous avons également besoin d'un manchon de cuisson pour cuisiner.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson – 7-10 minutes.

Portions – 2-3.

Ingrédients:

• Lakedra – 1 pièce.
• Ail – 3 dents.
• Citron – ½ pièce.
• Sauce soja – 1 cuillère à soupe.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez la tête de la carcasse éviscérée, rincez le poisson à l'eau à l'intérieur et à l'extérieur.

Étape 2. Placez le lacdra dans un sac allant au four, attachez-le des deux côtés et faites cuire au four pendant une demi-heure à 200 degrés.

Étape 3. Parallèlement, mélangez la sauce soja et le jus pressé d'un demi agrume.

Étape 4. Ajouter la vinaigrette au poivre noir et à l'ail passée au pressoir.

Étape 5. Sortez la carcasse finie du four, coupez le manchon et, d'un léger mouvement de la main, retirez la peau d'un côté, puis séparez le filet et débarrassez-vous de la colonne vertébrale. On fait de même avec la seconde moitié du poisson, en laissant la peau dans le sac.

Étape 6. Disposez le filet sur des assiettes et versez dessus la délicieuse sauce - goûtez-la.Bon appétit!

Lacedra dans une manche au four

Lacedra dans une manche au four est le moyen le plus simple et le plus facile de préparer du poisson juteux et tendre. Avec un minimum d'effort et de temps, vous avez la garantie d'un déjeuner ou d'un dîner, et ce sera incroyablement savoureux et aromatique !

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Lakedra – 1 pièce.
• Sauce soja – 1 c.
• Ail – 3 dents.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les ingrédients nécessaires.

Étape 2. Coupez le poisson le long du ventre et retirez les abats, coupez la tête. Lavez soigneusement le lacdra et séchez-le avec des serviettes en papier.

Étape 3. Placez le poisson dans un plat allant au four et faites cuire à 200 degrés pendant 25 minutes.

Étape 4. En même temps, mélangez l'ail haché et la sauce soja.

Étape 5. Coupez le sachet dans le sens de la longueur et retirez la peau, utilisez une spatule pour soulever le filet et disposez-le sur des assiettes. Maintenant, nous jetons la colonne vertébrale et les os des côtes, arrivons au deuxième filet et le transférons également.

Étape 6. Servez le plat et veillez à verser dessus le jus restant dans la manche, ainsi que la sauce.

Étape 7. Poivrez le poisson et salez si nécessaire. Cuisinez et amusez-vous !