3 litres de choucroute en bocal

Un moyen pratique de préparer la choucroute à la maison consiste à la préparer dans des bocaux de trois litres. Essayez 6 recettes différentes avec des descriptions étape par étape du processus. La friandise finie est juteuse et croustillante et constituera une excellente entrée froide sur votre table. Le produit peut également être utilisé pour préparer des soupes et autres plats.

Choucroute classique en saumure en bocal

La recette classique de la choucroute maison en saumure est assez simple à préparer. Appréciez l'idée culinaire et essayez une délicieuse gâterie qui diversifiera votre table.

1. 
   Comment préparer une choucroute juteuse et croustillante en pot de 3 litres pour l'hiver ? Tout d'abord, préparons la saumure. Faites bouillir de l'eau avec du sel, du sucre, du laurier et des grains de poivre noir.
2. 
   Gardez le produit sur le feu jusqu'à ce que les ingrédients secs se dissolvent. Ensuite, éteignez le feu et laissez le liquide refroidir.
3. 
   Lavez le chou et hachez-le finement.
4. 
   Nous épluchons également les carottes. Il faut le passer dans une râpe.
5. 
   Placez les légumes dans un bol commun.
6. 
   Mélangez-les soigneusement pour libérer le jus.
7. 
   Placez hermétiquement la masse dans un pot de trois litres.
8. 
   Versez ensuite la saumure refroidie jusqu'au cou. Partez trois jours. On perce la pièce plusieurs fois avec une spatule.
9. 
   Au bout d'un moment, la choucroute sera complètement prête !

Choucroute juteuse aux carottes pour l'hiver en bocaux

La choucroute la plus croustillante est obtenue avec l'ajout de carottes. Préparez un produit maison juteux dans un pot de trois litres. Servez cette friandise pour un déjeuner ou un dîner en famille.

Temps de cuisson : 3 jours

Temps de préparation : 3 jours

Portions – 3 l.

Ingrédients:

• Chou blanc – 1,5 kg.
• Carottes – 300 gr.
• Sel – 1 cuillère à soupe.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Eau – 4 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

1. Épluchez et lavez les carottes, puis râpez-les sur une râpe grossière.

2. En utilisant n'importe quelle méthode pratique, coupez le chou en fines et longues lanières. Vous pouvez utiliser un couteau ou un coupe-légumes spécial.

3. Placez les légumes dans n'importe quel récipient pratique et remuez-les vigoureusement jusqu'à ce que le jus sorte.

4. Séparément, faites bouillir 4 verres d'eau et dissolvez-y le sel et le sucre.

5. Placez le chou mélangé dans un pot de trois litres propre et sec.

6. Refroidissez la saumure et versez-la sur le chou et les carottes. Placer le pot dans une assiette creuse et laisser reposer 3 jours.

7. Une assiette est nécessaire pour le liquide qui sera libéré pendant le processus de fermentation.

8. Au bout d'un moment, la choucroute aux carottes sera complètement prête. Conservez-le dans un endroit frais.

Choucroute croustillante aux pommes en bocaux

Un apéritif lumineux pour votre table à la maison - la choucroute aux pommes. Il est plus pratique de préparer le produit dans des bocaux en verre de trois litres. De cette façon, vous obtiendrez une grande quantité de friandises savoureuses pour toute la famille.

Temps de cuisson : 3 jours

Temps de préparation : 3 jours

Portions – 3 l.

Ingrédients:

• Chou blanc – 2 kg.
• Pomme – 500 gr.
• Carottes – 1 pièce.
• Sel – 60 gr.

Processus de cuisson :

1. Tout d’abord, lavez le chou et coupez-le en fines lanières. Il est conseillé de ne pas utiliser les feuilles supérieures.

2. Les carottes doivent également être divisées en fines lanières. Vous pouvez utiliser une râpe pour cela.

3. Mélangez les deux ingrédients. Salez-les et pétrissez-les soigneusement avec vos mains pendant 10 à 15 minutes. Pendant ce temps, une grande quantité de liquide devrait être libérée.

4. Coupez les pommes en petits morceaux et placez-les dans un pot de trois litres avec le mélange de légumes. Vous pouvez le faire en couches. On laisse la pièce dans la pièce pendant 3 jours, puis on la ferme avec un couvercle. Pendant trois jours, il faut percer le chou plusieurs fois par jour pour libérer le gaz.

5. La choucroute aux pommes juteuses est prête. Conservez-le dans un endroit frais.

Choucroute sucrée au sucre pour l'hiver

Faites-vous plaisir, ainsi qu'à vos proches, avec une choucroute juteuse au goût sucré. Cette gourmandise originale diversifiera votre table et constituera un excellent complément à de nombreux autres plats.

Temps de cuisson : 24 heures

Temps de cuisson : 24 heures

Portions – 3 l.

Ingrédients:

• Chou blanc – 2 kg.
• Sucre – 120 gr.
• Sel – 1 cuillère à soupe.
• Eau – 2 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

1. Pour préparer de la choucroute sucrée, rincez d'abord abondamment le produit sous l'eau. Les feuilles supérieures peuvent être enlevées.

2. Ensuite, coupez l'ingrédient principal en lanières longues et fines. Pressez-le immédiatement et soigneusement avec vos mains jusqu'à ce que le jus sorte. On fait très attention à ce point, sinon la préparation ne sera pas assez juteuse.

3. Faites chauffer de l'eau dans une casserole ou une casserole. Dissoudre le sucre et le sel dedans, puis laisser refroidir le liquide.

4.Placez le chou pressé dans un bocal de trois litres avec le jus. Verser la marinade refroidie sur le contenu et laisser reposer une journée à température ambiante.

5. Après une journée, le contenu peut être percé avec une spatule. L'introduction d'air éliminera l'excès d'amertume. Ensuite, fermez la pièce avec un couvercle en nylon. C'est fait, vous pouvez le ranger.

Choucroute juteuse et croustillante dans un pot aux canneberges

Les canneberges confèrent à la choucroute un goût et un arôme riches et originaux. Découvrez cette recette maison de chou aux baies. La préparation pour pot de trois litres convient à un stockage à long terme pour l'hiver.

Temps de cuisson : 4 jours

Temps de préparation : 1 jour

Portions – 3 l.

Ingrédients:

• Chou blanc – 3 kg.
• Carottes – 300 gr.
• Canneberges – 150 gr.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Sel – 2,5 cuillères à soupe.
• Épices - au goût.

Processus de cuisson :

1. Tout d’abord, préparez les légumes pour la fermentation. Épluchez les carottes puis râpez-les.

2. Lavez soigneusement le chou blanc sous l’eau afin qu’il ne reste aucun contaminant. Ensuite, coupez le légume en fines et longues lanières.

3. En forçant, écrasez le chou et les carottes jusqu'à ce que le jus apparaisse. Ensuite, mélangez le produit avec du sel, du sucre et des épices au goût. Vous pouvez ajouter des grains de poivre noir ou des feuilles de laurier.

4. Placez les légumes préparés dans un pot de trois litres et complétez-les avec des canneberges pré-lavées. Nous conservons la pièce dans un endroit chaud pendant une journée, puis dans un endroit frais pendant encore deux ou trois jours.

5. La choucroute aux canneberges est prête. Vous pouvez le fermer avec un couvercle en nylon et l'emporter pour le ranger.

Choucroute instantanée en 3 jours

Vous pouvez faire fermenter le chou rapidement et facilement dans un pot de trois litres. Le produit juteux et appétissant sera prêt en seulement trois jours. Régalez votre famille avec une salade de légumes croustillants.

Temps de cuisson : 3 jours

Temps de préparation : 3 jours

Portions – 3 l.

Ingrédients:

• Chou blanc – 2 kg.
• Carottes – 1 pièce.
• Sel – 60 gr.
• Eau – 4 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

1. Préparez les légumes et le sel. Vous pouvez retirer les feuilles supérieures de la tête de chou, elles sont le plus souvent sales.

2. Ensuite, hachez finement le chou de la manière qui vous convient.

3. Épluchez les carottes et râpez-les.

4. Nous connectons les deux produits entre eux.

5. Pétrissez soigneusement les légumes avec vos mains jusqu'à ce que le liquide se libère.

6. Dissoudre la quantité requise de sel dans de l'eau bouillie refroidie.

7. Placez le mélange de légumes dans un pot de trois litres et remplissez-le de saumure.

8. Laissez reposer la préparation pendant trois jours en la recouvrant légèrement d'un couvercle.

9. Au bout d'un moment, remuez la choucroute, fermez-la et rangez-la.